猪扇骨的简介
猪扇骨的简介
猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。猪扇骨既便宜又营养,且做法多样,它的主要用处就是熬出浓香的骨头汤,同时再搭配各种配料,像猪扇骨炖海带、猪扇骨炖黄豆、猪扇骨炖莲藕都是不错的选择。猪扇骨的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。
吃砂仁有什么作用 春砂仁猪扇骨汤
主料：春砂仁6克、猪扇骨750克、生姜2～3片。
制作：用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开；春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约10碗水)，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供2～3人用。
功效：温胃散寒，调中益气。常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
猪扇骨的吃法
眉豆花生核桃猪扇骨汤的做法
材料:眉豆、花生各100克、核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。
做法:
1、眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐油便可。
胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤的做法
材料:猪扇骨一块、胡萝卜1个、甜玉米2根、薏米一把、蜜枣2个。
做法:
1、骨头斩件飞水。
2、胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净。
3、把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋,大火烧开后,转小火,煲上2个小时。
4、关火后,放盐调味就可以啦!
双枣山药甜汤的做法
材料:猪扇骨适量、山药适量、黑枣适量、红枣适量、枸杞适量、姜适量。
做法:
1、猪扇骨清洗备用,山药刮皮备用。
2、黑枣清洗备用。
3、新疆红枣片清洗备用,新疆精河枸杞清洗备用,姜切片备用。
4、锅内装入冷水,加入扇骨,姜片,开火,大火烧开飞水。
5、取砂锅,注入清水,大火烧开,加入以上所有的材料,再次烧开,转中小火煲2.5小时(如果中途感觉水份挥发太多了,要记得加入沸水,而不可加入凉水,免得味道失分)。
6、加入少许盐,(可以让汤更甜,当然也可以不加)熄火,撇去浮油,即可。
沙葛猪骨汤的做法
材料:沙葛500克,猪扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗。
做法:
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;沙葛洗净,去皮,去筋,切块。
2、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
猪扇骨的营养价值
猪扇骨是猪肩胛骨。
猪扇骨的营养成分
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
猪扇骨的药性功效
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
宜食
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
忌食
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
补钙美味猪扇骨汤
主料
猪扇骨一块约1.5斤
党参三大条
方法/步骤
猪扇骨洗净切块。(可在市场代劳切块)
锅中倒入水，待水沸后，倒入猪扇骨焯水，捞出。
党参洗净切小段，枸杞子洗净。
另锅盛冷水，倒入刚才捞出的猪扇骨，放入党参、枸杞子，一同煲两个小时。
关火前五分钟倒进一勺醋。
猪扇骨的属性
1、科属
猪扇骨。
2、产地
全国各地。
3、别名
猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。
4、简介
猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。猪扇骨既便宜又营养,且做法多样,它的主要用处就是熬出浓香的骨头汤,同时再搭配各种配料,像猪扇骨炖海带、猪扇骨炖黄豆、猪扇骨炖莲藕都是不错的选择。猪扇骨的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。
葛根跟什么煲汤祛湿 薏米
材料：蜜枣、薏米、绿豆、葛根、猪扇骨、姜片。
做法：
1、先将葛根去皮切成厚块待用。
2、再将绿豆和薏米洗净，浸泡2小时备用。
3、然后猪骨洗净后汆水。
4、之后煲锅，放入蜜枣、薏米、绿豆、葛根、猪扇骨、姜，大火将其煮沸。
5、煮沸之后小火煲煮一个半小时左右。
6、最后加入适量食盐调味即可。
凉薯和土豆能一起吃吗 凉薯和土豆怎么一起吃
食材：凉薯300克、土豆200g、猪扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜枣2个、姜2片。
做法：
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时。
2.猪扇骨斩大件，洗净，氽水捞起。
3.凉薯和土豆洗净，去皮，凉薯去筋，切块。
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
猪扇骨的药性功效
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
宜食
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
忌食
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
猪扇骨 猪扇骨玉米汤营养价值极高，是上等的补血补钙佳品