常喝豆浆得乳腺癌
常喝豆浆得乳腺癌
最近，“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法又在网络上被热议。这种说法认为，豆制品中含有大量植物雌激素，以大豆异黄酮为主，没有被吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。听起来似乎有道理，但其实呢?
1、千年好食品——大豆
制作豆浆的原料——大豆，作为人类的食物，有几千年的历史了。
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，发酵豆制品有豆豉、豆瓣儿酱、腐乳、臭豆腐、豆汁等。豆制品发酵后蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养素的含量有所增加。大豆制成豆芽，除含原有的营养成分外，还含有较多维生素C。
豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，容易被消化吸收，其所含的饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。尽管豆浆中也含有一定量的钙，但和牛奶中的相比要低很多，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。豆浆和牛奶在营养成分含量上各有特点，条件允许的话，两者最好每天都喝，或者今天喝豆浆，明天喝牛奶。
大豆还含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等也对健康极为有益。像豆浆这样用大豆制作的豆制品中，当然也含有这些营养物质。
2、大豆异黄酮其实很“聪明”
大豆中的异黄酮，结构和人体内雌激素的结构相似，可以和雌激素受体结合而发挥类似雌激素的作用，因此也叫植物雌激素。但是它的活性较低，只能发挥很弱的雌激素样作用。同进，研究发现，大豆异黄酮的类雌激素样作用对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。机体内一定水平的雌激素对于维持健康是非常重要的。当人体内雌激素不足的时候，吃到体内的大豆异黄酮可以结合雌激素受体而发挥雌激素作用，起到补充雌激素的作用。而当体内雌激素水平过高，有可能引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血等危险时，大豆异黄酮和雌激素受体的结合，会导致雌激素受体和雌激素无法结合，从而阻止了过多雌激素的作用，就相当于降低了雌激素的水平，也就降低了患乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的危险。
3、想防乳腺癌?喝热豆浆吧
大量的科学研究早已证明了这点。一项流行病学研究显示，亚洲人因摄入相对较多的大豆及大豆制品，乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。来自上海的一项研究发现，上海市对5042名20-75岁女性乳腺癌患者的调查显示，常吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。一项对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌的病例对照研究也表明，大豆对乳腺癌的发生有显著预防作用。2008年，发表在《英国癌症杂志》的一篇文章也表明，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。此外，发表在世界权威医学杂志《癌症》的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。
众多研究显示，食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而是乳腺癌发生的保护性因素。大豆是重要的优质蛋白质来源，一方面，可以提供优质蛋白质，另一方面，可以防止过多消费肉类带来的不利影响。《中国居民膳食指南》中建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
需要提醒大家的是：大豆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。好消息是，这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理就可以消除。所以生豆浆必须先用大火煮开，再改用小火煮5分钟左右，把豆浆煮开煮透，把这些有害物质彻底破坏。记住：不要喝生豆浆、没有煮开煮透的豆浆。
喝豆浆真会得乳腺癌吗
“如果人体雌激素水平低，大豆异黄酮就会补充人体内一些雌激素的功能。因此，大豆异黄酮可以起到调节人体内雌激素的作用。”
长期喝豆浆是否易得乳腺癌，张保宁又从另一角度说明：美国的乳腺癌发病率是中国的5倍，但从大豆异黄酮的摄入量来看，根据统计，中国人每人每天摄入大豆异黄酮20-50毫克，美国人每人每天不到1毫克。“他们摄入这么少，我们摄入这么多，他们的乳腺癌发病率却是我们的5倍。”他说。
由此可见，喝豆浆易患乳腺癌的说法纯属无稽之谈。反之，豆制品是女人养生保健不可多得的食物，只要不过量定是有利无害的。
乳腺癌怎样预防主要注意以下几点
控脂减肥：研究发现，癌细胞最初处于“起始”状态，只有当其受到“刺激”之后，才能迅速增殖而发病。高脂肪饮食是乳腺癌的促发“刺激”剂，长期大量摄取脂肪，可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质，这类物质过量可刺激癌肿的增长。大量摄取脂肪，还可使机体发胖和免疫机能降低，就使癌症有了可乘之机。因此，控制脂肪的摄取，减轻肥胖，提高机体免疫机制和抗病能力，就能有效地预防和减少乳癌的发生。
避免饮酒：饮酒对于女性来说，其危害要比男性大得多，饮酒妇女患乳癌的危险性较很少饮酒者高，每日饮酒1杯或l杯以上者，乳癌危险性比很少饮酒者增高45%以上，这种危险性在绝经前妇女中最为显著。目前认为，酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳癌发生有关。因此，女性尤其是绝经前后的女性，应戒酒和少饮酒。
少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，这类食物中含有大量的黄嘌呤，黄嘌呤可促使良性乳腺增生，而良性乳腺增生又与乳癌发生有关。女性特别是绝经前妇女，如果过多地摄取这类食物，随着黄嘌呤的大量摄入，乳癌发生的危险性就会大大地增加。因此，女性尤其是中年以上的女性，应少饮咖啡，少吃巧克力。
多吃果菜：研究发现，粗粮、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纤维素、维生素和微量元素外，还含有多种能阻止和减慢癌症发展各个阶段的生物活性物质，其中以大豆类、玉米、食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类水果等作用最为显著。因此，在日常膳食中适当地多吃些这类食物，不仅有益于健康，还有助于乳癌的预防。
女人常喝豆浆的好处
当今社会都在流行喝豆浆，都说常喝豆浆对身体好，那么到底有哪些好处那，为什么对女人更好那，为了哄老婆的开心，我专门咨询了营养师，现在我就把常喝豆浆的好处给大家分享下。
1、豆浆中有种叫做天然异黄酮的成分，这种成分的作用与雌激素有相同的保健作用，但是又可以避免雌激素带来的副作用，这些副作用有乳腺癌等。所以比雌激素更绿色。
2、豆浆中的大豆蛋白作用也很好，他可以能低胆固醇，可以很好地预防心血管疾病。
3、豆浆中含有丰富的维生素B，可别小看这个维生素B ，他的功劳可是不下呀，他可以清除人体垃圾、调节血脂。
孕妇能喝豆浆吗
一、孕妇可以喝豆浆吗?
答案是肯定的，孕妇可以喝豆浆。大豆富含优质蛋白质(含量高达40%)，是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋白不含胆固醇，可降低人体血清中的胆固醇，这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。豆浆是大豆的一种食用方式，豆浆中的蛋白质消化率达到95%以上，孕妇喝豆浆是摄入蛋白质的很好方式。而充足的蛋白质可以保证胎儿神经细胞的健康发育。但是，孕妇要注意营养均衡，喝豆浆也要注意适量。
二、孕妇能喝豆浆吗
孕妇能喝豆浆。孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一。
1、喝豆浆对身体健康和延缓衰老有明显好处。经常喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。
2、豆浆富含优质蛋白质，孕妇饮用不仅能补充自身需要的优质蛋白质，还能促进胎儿大脑健康发育。
长期喝豆浆容易得乳腺癌吗
一直以来，我们常常听到的养生知识都是提倡多吃豆制品食物，包括：豆腐、豆腐干、豆浆以及其它用大豆加工而成的食物。
尤其是女人，建议多摄入豆制品食物。因为豆类食品不仅富含有丰富的蛋白质，且含有大豆异黄酮，能有效的改善皮肤，缓解衰老。
但近日在网上竟然出现了一条让人震惊的消息，称“女性长期喝豆浆易得乳腺癌”，这是真的吗?
为了解决大家心中的疑问，中国医学科学院肿瘤医院乳腺中心主任张保宁近日做客国家卫计委在线访谈，就该问题解答网友疑问时表示，这种说法没有科学依据。
张保宁介绍，豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮，人体雌激素水平高会提高乳腺癌患病几率，因此人们往往将二者联系起来，认为长期喝豆浆易得乳腺癌。
“人体内的雌激素需要和受体结合，才能作用乳腺等等靶器官，产生刺激影响，甚至导致癌症。如果人体内雌激素水平高，大豆异黄酮因为有类似雌激素的作用，就来竞争受体，影响了人体内的雌激素和受体的结合，减弱了人体内雌激素对靶器官的作用。”
张保宁说，“如果人体雌激素水平低，大豆异黄酮就会补充人体内一些雌激素的功能。因此，大豆异黄酮可以起到调节人体内雌激素的作用。”
长期喝豆浆是否易得乳腺癌，张保宁又从另一角度说明：美国的乳腺癌发病率是中国的5倍，但从大豆异黄酮的摄入量来看，根据统计，中国人每人每天摄入大豆异黄酮20-50毫克，美国人每人每天不到1毫克。“他们摄入这么少，我们摄入这么多，他们的乳腺癌发病率却是我们的5倍。”他说。
由此可见，喝豆浆易患乳腺癌的说法纯属无稽之谈。反之，豆制品是女人养生保健不可多得的食物，只要不过量定是有利无害的。
孕妇能喝豆浆吗
孕妇能喝豆浆。孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一。
1、喝豆浆对身体健康和延缓衰老有明显好处。经常喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。
2、豆浆富含优质蛋白质，孕妇饮用不仅能补充自身需要的优质蛋白质，还能促进胎儿大脑健康发育。
3、豆浆中的蛋白质和铁、铜的含量均高于牛奶中的含量，同时还富含多种维生素等等。因此，孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的食疗之一。
4、豆奶中所含有的植物雌激素可调节女性内分泌系统，明显改善女性心态和身体素质，延缓刑皮肤衰老，孕妇饮用有养颜美容的作用。
女性经常喝豆浆对身体好吗
祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。
妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即 可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。 临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平，结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。
研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。 日本的学者认为，女性应以喝豆浆为主，喝牛奶为辅，这样可以对身体健康起更好作用。
喝豆浆的好处
1、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
2、防治癌症(癌症食品)
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
3、女性在经期喝豆浆能为身体补充所需营养，并增强身体抵抗力。豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中年妇女饮用豆浆，能有效调节内分泌系统，改善更年期综合症，还可以延缓衰老。青年女性饮用豆浆，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
晚上可以喝豆浆吗
一般晚上的时候喝豆浆并不会影响到我们的身体健康，而且豆浆本身就含有非常多的营养保健物质，不管是对于女性还是小孩子来讲，都可以通过喝豆浆的方式保证自己的身体健康。
祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。
妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。
临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平，结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。
豆浆含有非常高的蛋白质矿物质以及维生素，所以说对于女性而言喝豆浆可以更好的帮助自己预防乳腺癌以及各种妇科疾病，经常喝豆浆的话还可以让自己起到美白美容养颜的功效，因此女性应该多喝一些豆浆。
女人喝豆浆的好处
豆浆中含有丰富的卵磷脂、大豆蛋白、大豆异黄酮等物质，而这些物质都具有补充雌激素的作用。而对于女性而言，补充雌激素就意味着可以延缓衰老，可以捍卫女性的身体健康，减少乳腺癌、子宫癌等癌症的发生。
另外，因为豆浆中含有丰富“黄豆苷原”，“黄豆苷原”是一种植物雌激素源，其具有调节女性内分泌的作用。常喝豆浆具有调理内分泌的作用，尤其是中年女性更要常喝豆浆以延缓衰老。
豆浆中还含有丰富的钙质，特别是对于中国体质而言，喝豆浆补钙的效果并不亚于牛奶。
常喝豆浆还有助于降低胆固醇。众所周知，现代人之所以会高发高血压病就是因为日常摄入过多的盐，而盐中含有过多的钠，而豆浆中含有丰富的镁、钾、豆固醇等物质都具有很好的抗盐钠的作用，因此常喝豆浆不仅有利于预防高血压，还有一定的降压作用。
降低脑中风的机率，由于豆浆中含有丰富的矿物质，如钙、镁等元素，这些元素都具有降低脑血有的作用，因此常喝即可有效的预防脑梗塞，脑出血等问题。
总之，对于女性而言，日常适当的喝些豆浆有利于身体健康，因此民间就有夏天喝豆浆、清热消暑、生津止渴、冬天喝豆浆滋养进补、暖胃等说法。特别是对于一些贫血的女性而言，日常更要多喝豆浆