国内外公认的五种减肥食物

国内外公认的五种减肥食物

野生阿拉斯加大马哈鱼

“这东西富含欧米伽-3脂肪酸”，这就是为什么大马哈鱼名列女性必享食品之首，野生大马哈鱼含有二种对心脏有益的欧米伽-3脂肪酸，包括DHA，这是一种孕期妇女健康所必需的脂肪酸。

欧米伽-3能促进改善情绪，防止抑郁，并保护人们免于罹患Alzheimer氏病(老年痴呆)和癌症。此外，大马哈鱼所富含的的廋蛋白和维生素D(许多妇女缺乏的重要营养成分)，令其成为一种几乎完美的食品。

摄入量：美国心脏病协会建议，每周至少吃二份象大马哈鱼之类的鱼类。假如买不到没有新鲜的呢?没关系，罐装的野生阿拉斯加大马哈鱼其实也不错。

野生蓝莓

如果说草莓是营养的宝藏，那么野生蓝莓就是皇冠上的宝石了。有研究人员认为，它不仅能避免失忆，还能改善运动功能，降低血压。美女们喜欢它的另一个重要的理由是：它富含抗氧化剂，有助于减少皱纹。

为什么要吃野生的呢?当康奈尔大学的科学家们在运用一种新的方法检测食物中抗氧化剂的活性时，发现野生草莓高居榜首。它们含有一种称为花青素的化合物，这是一种很强的抗氧化剂。此外，每杯蓝莓所含热量仅80卡，再怎么吃都不会有热量摄入过多之虞。

燕麦

众所周知，燕麦能降低胆固醇。科学家们现在还说，燕麦富含可溶性和不可溶性纤维素，能有助于产生饱腹感，从而帮助你控制体重。当然，这些纤维素还能使你有规律排便。

选食那种燕麦呢?如果你用燕麦做饭，机切燕麦比传统的碾制麦片更难煮，需要用更长的时间小火慢炖，做早餐来不及?速溶燕麦也挺不错呀!

花椰菜

如此不起眼的蔬菜竟然赢得榜首!研究人员认为，十字花科的蔬菜，特别是花椰菜，其中所含的化学成分通过拮抗过多的雌激素，有助于预防乳腺癌。此外，它富含维生素C和维生素A，低热量(每份小于30卡)且容易产生饱腹感，大量的纤维素，叶酸，钙，铁和钾，这都是你选择花椰菜的理由。

胡桃

“蛋白质、纤维素、维生素、矿物质、欧米伽-3脂肪酸，这些它都有。你还能找出比这更好的?”每天吃一把胡桃能有助于降低你的胆固醇，提高脑力，睡得更香，解除压力，预防心脏病抗癌，等等。实际上，一项最新的研究表明，胡桃能降低小白鼠乳腺癌的风险。

减肥吃什么好

减肥吃什么?美食减肥也是一种减肥方法，不仅满足了胃里的小馋虫，还可以变的苗条漂亮，真是一举两得的好办法。小编知道这样几款食物不仅美味可口，而且有很好的减肥效果。不妨试一试啊!

减肥食物1、柿子饼。柿子饼可口甜腻，爱吃甜食的朋友一定不能错过它。而且柿子饼营养价值很高，一个柿饼所含的维生素C，便可以满足人体一天所需用量的一半了，此外柿子饼还能帮助肠胃消化，有助于减肥瘦身。不过要记住它不能跟海带、紫菜和萝卜等一起食用。

减肥食物2、蜂蜜胡萝卜汁。蜂蜜有排毒美容的功效，胡萝卜则富含各种维生素，如果将这两种食材搭配一起，简直就是女人的完美饮品。而且它的制作方法也很简单，先榨一杯新鲜的胡萝卜汁，再加入一勺蜂蜜，一起搅拌均匀便可以喝了。建议每日早晨起床后喝一杯，不仅可以美容排毒，更有消除脸部水肿的功效，是瘦脸的佳品。

减肥食物3、西洋芹加牛奶饮品。清脆爽口的西洋芹不但有非常高的营养价值，还有促进口腔活动的作用。而牛奶天生有美白的功效，我们可以将两根西洋芹榨成汁和牛奶一起搅拌均匀后再饮用，这款减肥食物能够有效促进脂肪燃烧，起到减肥瘦身的作用。

减肥食物4、纳豆。纳豆之所以有减肥瘦身的作用，主要是因为它含有丰富的钾，能够消除我们身体水肿的问题。只要把纳豆放入豆浆机中榨成汁，当成饮料喝可以了，做法也相当简单的哦!

减肥食物5、冬瓜玉米汤。冬瓜玉米汤能够去脂肪和去水肿，也是款非常简单有效的减肥汤，做的时候要少放些盐，并坚持喝一至两个月以上，效果会更好。

减肥吃什么?我们一直认识节食是最好的减肥方法，然而利用减肥食物来达到瘦身的效果是目前很受欢迎的一种减肥方法，上面介绍的几种减肥食物想要减肥的姐妹们不妨试一下，真的很不错的!

八种减肥食物

1、冻豆腐

冻豆腐是北方人们冬季最爱吃的美食之一，冻豆腐是由豆腐经过冷冻后而得成，经过冷冻后的冻豆腐能够产生一种酸性的物质，这种酸性物质可以防止人体的脂肪滋生，帮助减少脂肪，从而达到减肥的效果。另外，冻豆腐好吃又营养，热量极低，有着很强的饱腹感。

2、黄瓜

黄瓜是一种非常营养的夏季蔬菜，富含维生素以及多种微量元素和矿物质，口感爽脆、营养丰富，从营养学角度来讲，黄瓜生吃是最营养的，而且黄瓜的热量极低，怎么吃都不会长肉肉，生吃黄瓜是非常好的减肥选择哦!

3、芹菜

芹菜富含维生素与粗纤维，炎热干燥的夏季，人们特别容易上火，脂肪也容易堆积，这时，女性朋友们可以多吃点芹菜，来帮助润肠通便，帮助减少脂肪堆积，从而帮助减肥。有一点，值得注意，芹菜的叶子要比芹菜的茎有着更多的营养，因此，再吃芹菜的时候请不要舍弃芹菜叶哦!

4、木瓜

木瓜营养丰富，女士们只知道吃木瓜可以丰胸，但却不知道木瓜的其他功效。实际上，木瓜不仅可以丰乳，而且还能够减肥哦。木瓜中含有一种特殊的物质可以将人体内的脂肪分解，同时，木瓜还可以帮助健脾消食，帮助消化，以至于脂肪不会堆积在体内，可以说，女性朋友常食木瓜好处多多哦!

5、笋

笋类，尤其是竹笋，有着低脂肪、低糖的特点，常食竹笋可以帮助促进肠胃蠕动、预防便秘，笋是属于天然的低脂肪和低热量的食品，是肥胖者需要减肥的最佳食品选择。

6、大白菜

大白菜富含膳食纤维以及维生素，而膳食纤维可以很好的促进肠胃蠕动，避免脂肪在体内沉积而导致发胖，因此，女性朋友们常吃大白菜也同样可以帮助减肥保持好身材哦!

7、蓝莓

蓝莓具有丰富的抗氧化功能，对于保养皮肤，有着很好的效果，同时，蓝莓中富含果酸，对于帮助减少腿部的脂肪有着很好的效果。

8、苹果

如果女性朋友们有消化不良的情况，那么，你可以每天吃一个苹果，不仅可以帮助消化，抑制脂肪堆积，使人不容易发胖，而且还有着非常好的保健功效，对于抵抗身体的其他疾病，苹果都有着很好的保健功能。

西兰花有减肥效果好吗

可以。

西蓝花是公认的减肥蔬菜，当然是可以减肥的，相信很多人在各种减肥食谱里都能看到西蓝花的身影，并且西蓝花营养价值丰富，经常吃对身体也有好处。

西兰花的减肥效果好吗

可以减肥。

西兰花是公认的减肥蔬菜，当然是可以减肥的，相信很多人在各种减肥食谱里都能看到西蓝花的身影，并且西兰花营养价值丰富，经常吃对身体也有好处。

木耳的功效与作用及禁忌 减肥

黑木耳可以被当作一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质，都能促进胃肠的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

春天吃6种减肥食物

1.豆浆

豆浆的原料是大豆，而大豆里含有丰富的优质植物性蛋白质，除此之外，还含有大量的异黄酮和大豆配糖体等成分，而这些成分可以有效抑制人体吸收体内的脂质和糖类，相当于在你的体内燃烧脂肪。因为可以这样说——我们喝豆浆的过程，就等于是我们燃烧脂肪的过程。

2.绿茶

茶本来就是一种有助于消化的饮品，而绿茶中更是含有儿茶素，能够在短时间内促进体内卡路里的燃烧，刺激你身体的新陈代谢，加快减肥的速度。

除此之外，绿茶中还含有咖啡因，它能够刺激中枢神经系统，并释放血液中的脂肪，使身体里的脂肪得到充分燃烧。还有一项就是绿茶中的茶多酚还能抵抗糖喝脂肪在你体内所合成的甘油三酯。

3.水果

水果含有丰富的纤维和维生素，本身就是对身体十分有益的食品。而其中，樱桃、葡萄、梨等更是排毒效果较好的食物，可以使肠道润畅，排清身体毒素通。其中鳄梨含有的不饱和脂肪酸，能够使你较快感到饱腹感，绝对是非常理想的减肥食品。

4.茄子

有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以有效阻止脂肪的吸收，同时蕴含维他命A、B杂及C，对减肥人士讲系一种好食又有益食物。

5.薄荷口香糖

很多女生都有吃零食的习惯，其实她们并不是因为肚子饿，只是因为嘴馋，忍不住。其实体重就是在这不知不觉间慢慢上升了。所以下次当你嘴馋的时候，就嚼嚼口香糖吧。

口香糖能够有效地抑制你吃东西的欲望，从而减少你过多卡路里的摄入量。虽然每天只能能减少大概60g卡路里的摄入，但是日积月累，1年就能减少3kg了。

6.红薯

红薯属于粗粮的一种，富含维生素、纤维素以及钾、铁、铜等多种营养成份，而其中的纤维素能有效促进肠道的蠕动，有助于身体排毒。

同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，能够阻挠糖类变为脂肪。因此，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最理想低花费的减肥食物。

享瘦美味健康减肥食谱

五种减肥食谱之一 食物内容

早餐: 清豆浆半杯、碱糯米1碗、肉松1汤匙、榨菜少许、糯米饭半碗

(烹调方法提示)：熟糯米饭趁热摊在一块垫有纸的方巾上，将肉松、榨菜末放在上面，然后把方巾卷，压紧。

午餐: 海鲜粥1碗半、稀饭1碗半、大蛤蜊1两、虾仁50克、鲍鱼菇1两绞肉50克、菠菜少许、姜丝少许、油2茶匙。

(烹调方法提示)：

步骤一、姜丝用1茶匙油先爆香，再加入绞肉、切片鲍鱼菇及稀饭，用小火煮熟。

步骤二、待滚，再加入虾仁、大蛤蜊及菠菜即可。

晚餐: 西餐：牛(猪)排2两、油、沙拉酱各2茶匙、面1/2茶匙、四季豆、红萝卜各50克、玉米(6公分)、生菜沙拉、蕃茄各100克、生菜1杯、柳丁1个。

(烹调方法提示)

用2茶匙油来煎牛排、面、四季豆、红萝卜、玉米皆用水煮。

夜宵：脱脂奶粉3汤匙、糙米粉20克。

五种减肥食谱之二食物内容

早餐：稀饭1碗、皮蛋1个、花生15粒、酱菜少许。

午餐：墨鱼盖饭：

(材料)：饭3/4碗、碗豆片50克、猪肉片1两、红萝卜片、木耳各30克油2茶匙、墨鱼1两、小白菜汤50克。

(烹调方法提示)：步骤一、葱段、姜片用2茶匙油爆香放入碗豆片、猪肉片.....等材料续炒。

步骤二、将炒熟的菜，放在饭上。

晚餐：

(1).饭1/2碗、(笋场烧鸡：笋场100克、鸡块(小)4块)。

(烹调方法提示)：鸡场、荀块加水、酱油用大小煮滚，改小火焖煮至鸡场烂为止。

(2).毛豆虾仁：虾仁1/2两、红萝卜20克、毛豆30克、油1茶匙。

(烹调方法提示)：红萝卜丁、毛豆，先水煮备用，用1茶匙油先爆香然后再加入虾仁、红萝卜丁、毛豆续炒。

(3).炒茄子200克、油1茶匙、大白菜(汤)50克、枇杷5个。

(烹调方法提示)：茄子可先用水煮或蒸熟备用，蒜豆拍碎用1茶匙的油爆，放入茄子续炒。

夜宵：低脂鲜奶1盒、菱角12个。

五种减肥食谱之三食物内容

早餐：肉丝米粉汤

(材料)：米粉50克、猪肉丝1两、山东白菜100克、油1茶匙。

步骤一、葱先切一小段，再用1茶匙油先爆香，放入白菜适量水或清高汤。

步骤二、待煮滚，放入肉丝，最后加入米粉(约1碗)煮开即可

午餐：菜肉大馄饨。

(材料)：厚馄饨皮9张、青江菜200克、绞猪肉2两、麻油2茶匙。

步骤一、青江菜用开水烫一下，沥干剁碎后拌入纹肉、麻油，并调味一下。

步骤二、将煮熟馄饨，盛在加少许榨菜末，胡椒粉的清高汤内。

晚餐：(1).清蒸吴郭鱼：(吴郭鱼2两、姜少许、米酒少许)。

(烹调方法提示)：鱼先洗净后、沥干、再放入深盘中，加点姜片、米洒去腥味。

(2).炒素鸡：素鸡50克、大头菜片70克、油1茶匙。

(3).炒香菇：香菇 3朵、菜心70克、油1茶匙。

(烹调方法提示)：蒜头拍碎用1茶匙油爆香。

(4).白菜花汤50克、西瓜1片。

夜宵：脱脂奶粉3汤匙、麦粉20克。

五种减肥食谱之四食物内容

早餐：(中)花卷1/2个、清豆浆1杯。

午餐：什锦河粉汤

(材料)：河粉180克、虾仁1/2两、海参1又1/2分、猪肉片1/2两、花枝1/2两、红萝卜片30克、木耳片30克、油2茶匙。

步骤一、先将葱切成一小段再用2茶匙油先爆香。

步骤二、放入虾仁等配料及适量水或清高汤煮滚。

步骤三、最后再加入河粉煮滚即可上桌。

晚餐：饭半碗

1.葱油鸡(去皮)鸡腿下部半只(或鸡胸肉1两)葱丝、姜丝(适量)、油1茶匙。

(烹调方法提示)：鸡先煮熟再去皮，摆盘，铺上葱丝、姜丝再用1茶匙热油淋上。

2.炒豆子：青椒70克、黄豆干70克、油1茶匙。

(烹调方法提示)：热油，放入黄豆干及青椒快炒一下就上盘。

3.凉拌小黄瓜：小黄瓜100克、麻油少许。

(烹调方法提示)：小黄瓜洗净、去蒂，拍碎后用少许盐腌一下，去除苦水，吃的时候再拌入少许麻油即可。

4.黄豆芽汤50克、(小)水梨1个。

夜宵：脱脂奶粉3汤匙、小餐包1个。

五种减肥食谱之五食物肉容

早餐：宁波年糕汤

(材料)：宁波年糕1又1/2条、猪肉丝1两、大白菜丝150克、油1茶匙

(烹调方法提示)：步骤一、先将葱切成一小段再用1茶匙油爆香。

步骤二、放肉丝，大白菜丝及适量的水或清高汤。

步骤三、待煮滚，放入切片年榚，调味即可。

午餐：茄汁牛肉面

(材料)：干面条60克、牛腱2两、小白菜100克、蕃茄1个、油2茶匙、酸菜末少许。

步骤一、用2茶匙油爆炒牛腱、蕃茄，加适量水，酱油等调味红烧后

步骤二、将捞熟的面及小白菜，放入牛肉汤中，并可加入少许酸菜末。

白领瘦下半身的五种减肥食物

1.冬瓜是常见的能够帮助美腿的食物低热量、低脂肪、高水分。功效：清凉解渴/消暑解毒/利尿消水肿

冬瓜的性味甘淡而凉，属于低热量、含水多的蔬菜，脂肪含量亦低，是夏天极好的蔬菜。因为具有利尿作用，所以可以消除水肿和上火，同时还具有清凉解渴、消暑解毒、除烦躁、止喘咳等功效。

2.美腿的食物还有薏仁中国自古的保健食品。功效：瘦身消脂/利尿消水肿/改善肌肤粗糙

以薏仁烹调的代表菜非四神汤莫属，除此之外，很多人也将薏仁运用于杂粮饭、甜食汤品、健康食品、补品等料理上。薏仁含有颇为丰富的氨基酸、维他命等物质，可促进新陈代谢，改善血液循环，并能利尿消水肿，滑肠通便秘，瘦身消脂，并有助于肌肤的保养。

3.绿豆豆类中营养价值名列前茅

功效：消肿解毒/解暑热、去烦燥

小小一粒绿豆，在众多种类的豆子当中，营养价值名列前茅喔!性味甘寒的绿豆最受称誉的是~具有良好的清热解毒及消暑作用。不过，绿豆因含有较多的碳水化合物，所以热量并不低喔!大家一定要小心。

4.芦笋低脂、多纤维、零胆固醇

功效：抗氧化/养颜美容/消脂瘦身

籚笋是低脂、多纤维、零胆固醇的优质蔬菜，同时还是天然维他命A、C、E的好来源，能有效防止血栓，防范心血管疾病，减少致癌机率，是能减少文明病、抵制癌症的抗氧化食品，同时有养颜美容、消脂瘦身的附加效益。

5.南瓜β胡萝卜素高居瓜类之冠

功效：预防癌症、感冒、贫血/增强抵抗力/改善便秘

因为饮食习惯的影响，我们对南瓜的接受程度不比欧美国家。其实南瓜的营养很丰富喔!β胡萝卜素高居瓜类之冠，维他命A、B1、B12、C等也有一定的含量。能补中益气、补养脾胃、增强抵抗力、改善便秘、抗氧化、预防成人病及癌症，并有调节血糖与帮助细胞再生的功效。

冬季减肥食谱大全

第一种减肥方法：吐司减肥法

早:烤全麦吐司一片,水煮蛋一颗,脱脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可乐亦可)

中:脱脂牛奶一杯,水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜,水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄),茶一杯(健怡可乐亦可)

晚:晚餐的菜单自己调配,但禁止食用淀粉类和肉类

第二种减肥方法：中药饮帖减肥法

决明子2两，炒山楂3钱，陈皮2钱，甘草2片。以六碗水煮开后，再转小火煮叁分钟，马上倒出来，以免药汁被药渣吸光。每天服一帖，如有腹泻情形，可以隔日服用。服用此剂时，需少吃甜食，油炸食物及淀粉、睡前四小时禁食、等到降至理想体重后，只要合煎决明子和大麦茶，即能维持不发胖。

第三种减肥方法：优酪乳减肥瘦身食疗法

午餐正常餐：餐蔬菜汁200cc;午餐正常适量;晚餐优酪乳500克

晚餐采正常餐：早餐蔬菜汁200cc;午餐优酪乳500克;晚餐适量

早晚餐优酪乳：早餐优酪乳200克，蔬菜汁200cc;午餐正常适量;晚餐优酪乳300克，蔬菜料理(没油份的)

通常实施3-7天即可恢复正常饮食

减肥食谱在一定程度上是可以帮助到减肥的，但是由于减肥食谱是限制食量了的，所以还是不建议长期的吃，可以偶尔来一两次，因为长期按照减肥食谱吃的话，一旦恢复了正常的饮食了之后，很容易就会出现反弹的情况。

九种减肥食物

过了夏季，人们本来熊熊燃烧的减肥欲望也渐渐熄火。然而，在秋冬季节，天气凉爽、人们胃口大开，不知不觉就吃得多起来，脂肪很容易在体内堆积，因此要继续坚持减肥。

专家：秋季减肥效果最佳

为什么说秋冬季节最适宜减肥呢?既然脂肪容易堆积，那么若能在这个时候稍微控制一下，那么发胖的可能性就大大减少，也不用为来年再减肥而苦恼。

此外，寒冷的气候条件下人的基础代谢提高，所消耗的热量比在温暖环境中要多得多，因此可以消耗更多的脂肪。另外，春夏季人体水分较多，减肥时往往减掉的是大量的水分，而这时减掉的则大部分是脂肪。

找准最适合自己的减肥方法

减肥进行时谈到如何减肥，秋冬季节体重不继续增加就意味着减肥的胜利，因此对于饮食也不用刻意控制，合理膳食、均衡营养，热量摄入和能量支出基本平衡就可以了。

另外，也可以合理地选择一些减肥方法，比如针灸、推拿、埋线、抽脂等。每个人的饮食习惯，生活规律，减肥史等都会影响任何产品的效果。不科学的使用方法、没有足够的毅力、没有找准最适合自己体质的减肥方法都会造成减肥不成功的原因。

减肥关键是减脂肪，但减肥时还要根据个人的情况具体对待，采用适合自己的方法，比如有的人腹部脂肪堆积严重，但是四肢并不胖，这时候需要的就是对体形进行塑造，而不是减轻体重。

而且对于抽脂，有不少人一到春夏季节减肥时就开始想到抽脂，其实由于抽脂后要在抽脂部位束上紧身衣，夏季衣衫薄、透会非常不方便，而秋冬季节就完全不用有这层担心，而且抽脂后还有3个月左右的恢复期，在秋冬季节进行抽脂，刚好在次年春夏季节来临时，可以完全显露自己的窈窕身材。如果是全身性的肥胖，也要辨别是什么原因造成的，然后“对症下药”。

减肥与进补同时进行

减肥与进补并不矛盾大家都知道秋天是个进补的季节，那么减肥与进补是否矛盾呢?当然不是，从中医上来说，秋天进补主要讲的是补中益气，对体虚肥胖者来说，这些人往往内分泌失调，使体重超常。

减掉脂肪后，适当进补可增强体质，使内分泌正常运行，更容易全面吸收营养。另外，平日减肥，大家首先想到的是节食，其实如过度节食会造成体内的一些维生素缺乏，而一些维生素在脂肪分解代谢中起着至关重要的作用。

因此多吃一些低热量的减肥食品，如萝卜、木耳、豆芽、西红柿等，适当进补、均衡营养，不但可维持体内能量的正常代谢，避免脂肪堆积而造成肥胖，还会让你远离体虚。另外，减肥食谱的选择也很重要哦!

打好秋季减肥战，守住夏季降下的体重!

5种减肥食物

1.燕麦粥

早上起来吃一些无糖燕麦会让你减少饥饿。富含丰富的膳食纤维，具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白。对身体有很大好处。

2.鲑鱼

鲑鱼是很好的控制饮食的食物，源于它富含丰富的对人体有益的健康脂肪。

3.杏仁

适量的杏仁会是你控制饮食的最好的食品。它是美味的点心，在你的正餐之间食用会有效帮你降低食欲，同时它所含有的脂肪都是健康的，适当摄入对身体很有好处。

4.芥末

当你吃寿司或是生鱼片的时候加些芥末酱会帮助你减少食量。它除了有控制食欲的功效外，还在对抗癌症方面有很大功效。

5.鸡肉蔬菜汤

饭前喝点汤是控制饮食的很好方法。热汤很很强的饱腹作用，每一份的热量又很低，很适合在减肥期食用。鸡肉和蔬菜的营养价值高，还不会为你的减肥带来负担。

芦蒿可以减肥吗

可以用来减肥的食材几乎在现今都成为了不少人十分关注的话题，只要是具备有减肥功效的食材，都必定能够引起一阵阵减肥的狂潮。在一个时期里，芦蒿也是众多减肥朋友们十分追捧的一种减肥食材之一，那么芦蒿富含的物质是不是能够帮助减肥者达到减肥的目的，需要科学的分析。

不少人因为减肥已经尝试过了很多种方法，而在现实中用芦蒿去进行减肥食疗的人比比皆是，现在我们讲究的是既要减肥也要瘦的健康，所以芦蒿是否可以减肥也需要从芦蒿的特性来研究一下，看芦蒿是否具备有这种功能：

芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。

研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。此外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。