桑葚几月份成熟 桑葚怎么判断好坏
桑葚几月份成熟 桑葚怎么判断好坏
挑选桑葚的时候可以观察下桑葚的柄，一般来说，柄是翠绿色且比较硬挺的桑葚成熟度和新鲜度都比较好，吃起来口感会偏甘甜。如果桑葚的柄有点干瘪且颜色较暗，那么这种桑葚一般不太新鲜了，不建议选购。
如果桑葚的果实表面出现了腐烂的情况，那么这种桑葚已经过于成熟了，口感不会太好，建议不要选择。
好的桑葚闻着会散发出一股果香味，而品质较差的桑葚往往会飘着一股酸臭味，所以挑选的时候需要注意。
桑葚什么季节成熟 如何挑选优质的桑葚
桑葚的上市期一般比成熟期要早一个月，刚刚上市的时候桑葚虽然看起来很黑，已经成熟了，但是生长期较短，糖分蓄积低，味道不甜，因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的时候购买。
桑葚水份含量很高，还有丰富的碳水化合物，容易滋生细菌，使得外表发软、腐烂、长霉，因此要选择肉质饱满丰盈，肉质有弹性，外表无质量问题才是好的桑葚。
1、桑葚含水量高，肉质很饱满，但是摘下来的时间比较长的话，水分会挥发，导致出现外表发皱的情况，这就属于不新鲜的桑葚。
2、桑葚果柄也是判断新鲜程度的一种方式，一般果柄是绿色的属于新鲜的桑葚，若是有发黄、发黑、发褐等情况，属于不新鲜的桑葚了。
桑葚的颜色结果的时候是绿色的，慢慢变红、红紫、紫黑，桑葚紫黑紫黑的时候才是完全成熟的，这种味道才甜，成熟之后也是红色的特殊品种的除外。
想要买到优质的桑葚，除了质量问题，还需要注意的是味道甜不甜，这才是购买桑葚的时候最重要的一步，只有味道甜美的桑葚才是优质的桑葚。
新鲜桑葚与干桑葚的区别 从保存角度上来看：干桑葚更好
新鲜桑葚果皮薄弱，不宜长途运输和长久保存，容易受到磕碰发生损坏变质的现象，加上其含有较高的糖分和水分，易被细菌等微生物入侵导致腐烂，因此摘下来的成熟鲜桑葚其保存时间非常短，一般在3-4天左右，应季上市只在4-6月份才有。
而干制后的桑葚，由于水分含量较少，将其放在阴凉干燥通风的地方可以存放6-12个月左右，相对容易保存，时间放的也较为长久，可长期品尝到干桑葚的美味。
如何挑选优质的桑葚
在成熟期的时候购买
桑葚的上市期一般比成熟期要早一个月，刚刚上市的时候桑葚虽然看起来很黑，已经成熟了，但是生长期较短，糖分蓄积低，味道不甜，因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的时候购买。
外表
桑葚水份含量很高，还有丰富的碳水化合物，容易滋生细菌，使得外表发软、腐烂、长霉，因此要选择肉质饱满丰盈，肉质有弹性，外表无质量问题才是好的桑葚。
新鲜程度
1、桑葚含水量高，肉质很饱满，但是摘下来的时间比较长的话，水分会挥发，导致出现外表发皱的情况，这就属于不新鲜的桑葚。
2、桑葚果柄也是判断新鲜程度的一种方式，一般果柄是绿色的属于新鲜的桑葚，若是有发黄、发黑、发褐等情况，属于不新鲜的桑葚了。
看颜色
桑葚的颜色结果的时候是绿色的，慢慢变红、红紫、紫黑，桑葚紫黑紫黑的时候才是完全成熟的，这种味道才甜，成熟之后也是红色的特殊品种的除外。
尝味道
想要买到优质的桑葚，除了质量问题，还需要注意的是味道甜不甜，这才是购买桑葚的时候最重要的一步，只有味道甜美的桑葚才是优质的桑葚。
黑又亮的桑葚甜
桑葚又称桑果，每年5月份左右成熟。嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜。桑葚营养成分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。
桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴。桑葚含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白。所以，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。 快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。
由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用。不习惯吃酸的人，可将洗净的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。 桑葚性寒，女性月经期间要少吃;没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。
一般人一天别超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。成熟桑葚含糖量很高，糖尿病患者忌食。
经期能吃桑葚吗
桑葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果集合而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。挑选的时候以个子大、肉质厚、色外表呈现紫红色、糖分足者为佳。每年都是在4月份左右成熟，直接食用或者是晒干后食用都适合。
桑葚树是落叶灌木或小乔木，高3—5米，树皮是灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，纤维性强，一般生于在丘陵、山坡、村旁、田野等处，现在工栽培，随处可见。桑葚在3—5月份开花，5—6月份结果，刚开始结果的时候是绿色，成熟后变成黑紫色或红色。
桑椹为桑科落叶乔木桑树的果实，有改善皮肤血液供应的功效，从而起到使皮肤白嫩，营养肌肤的作用，同时还能延缓衰老和明目。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚是补血佳品，其含有可观的维生素C和铁元素，这两种元素和造血有关，月经期女性，气血往往比较虚弱，因此，食用桑葚也大有益处。
桑葚发酸不甜什么原因
没成熟
新鲜成熟的桑葚一般吃起来口感都是甜的，如果买回来的桑葚吃起来比较酸的话，可能是由于桑葚的成熟度不够，里面的果酸含量要远高于果糖的量而造成的，这样就使得桑葚吃起来口感偏酸。像这种桑葚的话，建议可以放熟一点再吃。
桑葚坏了
如果桑葚吃起来不甜比较酸，并且伴有一股酒味的话，就说明桑葚已经坏了。桑葚放置不当的话，里面的糖分以及营养成分就会发酵，从而会产生酸性物质以及酒精，像这种发酸的桑葚是不建议再继续食用的。
如何挑选新鲜桑葚
桑葚又称桑果，每年5月份左右成熟。嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜。桑葚营养成分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。
桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴。桑葚含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白。所以，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。
由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用。不习惯吃酸的人，可将洗净的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。桑葚性寒，女性月经期间要少吃;没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。
一般人一天别超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。成熟桑葚含糖量很高，糖尿病患者忌食。