芋头的食用禁忌

芋头的食用禁忌

1.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

2.芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀;

3.生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

适宜人群

一般人群均可食用。

1. 特别适合身体虚弱者食用;

2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头不能和什么一起吃

芋头不能和什么一起吃

芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛

与芋头能同吃的最佳搭配食物

芋头+牛腩：养血补血

芋头+牛肉：养血补血

芋头的四大饮食禁忌

禁忌1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

禁忌2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

禁忌3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

禁忌4、生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。

芋头吃了会胖吗 吃芋头的注意事项

1.芋头皮中含有一种植物碱，这种植物碱接触到皮肤后就会使皮肤刺痒。

2.芋头虽然好，但是不宜食用过多，芋头食用过多会引起腹胀。

3.芋头不宜与香蕉同食，一起食用容易引起消化不良，腹胀不适。

4.芋头不宜生吃，生芋头有小毒。

芋头糕的食用禁忌

我们都知道了芋头有很高的营养价值，可以补充人体所需的多种营养，那么，在这个这么好的食材下，芋头做成糕点的话，是否也是有着它的禁忌呢?如果要想吃出健康，吃走无知的话，就应该对它加深了解哦，一起来看看它到底有没有一些禁忌吧!

其实，芋头糕的原材料说到底还是芋头，所以芋头该有的禁忌还是有的。首先，芋头是不能与香蕉同吃的哦，因为这两种食物一起吃的话，会引起腹胀。另外，芋头糕当中还有大米的成分，所以是不适宜与马肉、蜂蜜、苍耳等一起吃!

有些地方做的芋头糕还会适当地加入一些虾米，使得它更具风味。如果是有虾米的话，还需要注意的是，在吃芋头糕的时候，不能同时服用大量的维生素C哦，否则可生成三价砷，能致死的。另外，还不宜与猪肉同食，是会损精的呢;狗肉、鸡肉、南瓜等也是不能一起同吃的。

吃芋头的禁忌 芋头的食用方法

芋头可蒸、炸、煮、煲糖水，亦可蒸糕食等，如芋头糕、芋头扣肉、炸芋虾、芋头糖水、石螺芋头粥等。芋梗也可做菜食,如芋梗炫鱼肠。

芋头坟五花肉香而不腻，具有健脾补虚的功效。芋头、芋梗适宜与肉类同煮,可吸收多余的油分,是广东人佐酒的常用菜式。

石螺芋头粥具有健脾、补虚、散结的作用,适宜于脾胃虚弱、纳少疲乏、消渴、瘰疬者食用。

吃芋头有哪些注意事项

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的食品。这样好吃的东西，一定要多注意吃芋头的禁忌还是有不少的，比如：吃芋头一定要蒸熟芋头，这样才可以吃到健康美味的营养，如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了，这样的芋头是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。所以这个吃芋头的禁忌我们千万要牢记了。

另外，芋头和香蕉千万不能一起吃，否则会造成很严重的后果，大家一定要注意了。吃芋头的禁忌除了上面的这些，还有对于有痰、敏性体质像荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。还有芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，这样我们就得格外小心的。

当我们从上面知道了吃芋头的禁忌还有不少的，那么，以后的生活中，每当我们吃芋头时，不只是品味它的香味，也得同时多留心它的这些禁忌，减少它的禁忌给我们带来的伤害。

芋头食用方法 芋头烧鸡

原料：鸡、芋头。

1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

芋头的功效

1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的功效与作用

2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头的作用：

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头食用禁忌：

有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

芋头的饮食禁忌

1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

4、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激。

因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

6、特别适合身体虚弱者食用。

7、芋头忌于香蕉同食。

8、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头食用方法 芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

芋头食用方法 翻砂芋头

材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

芋头的功效与作用及副作用

芋头味甘性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、黏液蛋白以及多种矿物质化合物，其中有黏液蛋白被人体吸收后，可以形成免疫球蛋白，可以帮助提高机体的免疫力，对人体的健康具有好处。

其次芋头还具有一定健脾消失的作用，因为芋头中的膳食纤维素成分可以帮助促进人体胃肠道蠕动，有利于食物的吸收消化；其次蛋白质、维生素等又可以滋养人体脾胃，所以芋头具有一定健脾消食的作用。

最后就是芋头含有丰富的膳食纤维，膳食纤维素可以帮助刺激胃肠道蠕动，加速人体排出体内多余的毒素以及废物，具有一定润肠通便的作用。

不宜过量食用。

正常情况下来说芋头味甘性平，是没有特殊的食用禁忌的，只是由于芋头中的膳食纤维素含量比较高，而人体暂时没有可以将其完全吸收代谢的消化酶，过量食用容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状；其次芋头中含有一定量的致敏成分，易过敏人群食用之后，可能会诱发或者其过敏症状。

芋头的饮食禁忌

青椒与芋头不能同食 芋头*香蕉——腹涨应注意的是,芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。

芋头不能和柑一起吃吃了会拉肚子。

禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

注意

1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

4、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激。

因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

6、特别适合身体虚弱者食用。

7、芋头忌于香蕉同食。

8、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。