莲子的做法
莲子的做法
减肥莲心茶
制作方法：
首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。
龙眼莲子羹
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
莲子银耳汤
莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。
莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。
此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。
提子的做法
1、提子黑糖糕
原料：面粉提子干，杏仁红糖，泡打粉，橄榄油
做法：
1、将面粉放入盘中，加入红糖、泡打粉、橄榄油，用水搅拌至黏糊状备用;
2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油，倒入面糊，撒入提子干、杏仁片，调至蛋糕档即可自动烹制而成，取出切块食用即可。
2.橙味提子蛋糕卷
原料：低筋面粉100克，橙汁100ml，色拉油75ml，鸡蛋5个，白砂糖100克，提子干50克，白醋几滴
做法：
1：提子干用温水泡软，沥干水分备用;
2：分开蛋白、蛋黄，分别放进无油无水的干净器皿中;
3：色拉油和橙汁混合，用手动打蛋器搅打成至乳化，看不见明显的油星;
4：筛进已经过筛2次的低筋面粉，稍搅拌，有小疙瘩不要紧，不看见干粉就可以了;
5：加入蛋黄，充分搅拌至顺滑，这个时候很容易就拌至顺滑的，放旁边备用;
6：蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打至粗泡;
7：分3次加入白糖，按高、中、低档的顺序，把蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头可以拉起小弯钩;这个时候预热烤箱170度;
8：把1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀切拌均匀，记住不能划圈;
9：再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，同样不能划圈，要象炒菜那样翻拌，从底部抄起;
10：把翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，切拌均匀;加入提子干，搅拌均匀;
11：把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，用力在桌上振几下，振出大的气泡;
12：放进烤箱中上层，165度，上下火，25~30分钟;
13：出炉后倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后反扣在干净的油纸上，抹上草莓果酱，利用擀面杖卷起，放凉后切片即可。
3.绿茶提子饼
原料：低筋面粉220克，黄油120克，糖90克，鸡蛋1个，绿茶粉2小勺，苏打粉2克，提子干50克
做法：
1黄油融化后加入糖，打发后加如鸡蛋继续打。
2筛入面粉，绿茶粉和苏打粉，慢慢搅拌，最后拌入提子干。
3烤箱预热180度，烤15分钟。
栗子的做法
俗话说“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。每每还未到板栗成熟的季节人们就已经开始想念它的美味。那么板栗都有哪些吃法呢?
提起栗子，就不得不提糖炒栗子了，这可是栗子最经典的做法，也是人们最喜欢的吃法之一。
秋季，大量栗子上市，很多人喜欢在这秋风习习的季节里，上街买一包热乎乎的糖炒栗子吃。或者在家里休闲看电视时，也喜欢边看边剥栗子吃，真的是一件美事。看着在炒锅里炒的红亮的栗子，顿时会食欲大增，栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。炒制过程中，温度很高，注意烫伤!另外糖炒栗子虽然美味可口，但是含糖量比较高，所以糖尿病患者应慎食。
当然，栗子的吃法多种多样，既可做糖炒栗子又可以鲜食、煮食、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，多与肉炖食，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓，若列一个清单则可列出几十到上百道菜。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，入热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。
每一种栗子的吃法都各具风味，让人回味无穷， 栗子虽然养人又好吃，但并不是人人适宜。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。
茄子的做法 红烧茄子的做法
原料：茄子，青椒，西红柿，大蒜。
做法：茄子洗净后切块并加盐腌制10到20分钟后将水挤干，西红柿和青椒洗净切块，将大蒜一部分切片一部分切沫：在锅内放入适量食用油，加入蒜瓣爆香，闻到蒜香后往锅内放入茄子，炒至茄子去变软，再放入青椒和西红柿，少量白糖和适量盐调味，大火翻炒均匀，出锅前撒上蒜末即成。
功效：清热解暑，防治皮肤溃疡，肝脏肿大，降低胆固醇，延缓衰老。
海瓜子的做法 海爪子的做法
食材：海爪子、小葱、盐、料酒、白糖。
做法：
1、先将海瓜子在清水里养半小时，加入少许盐，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，利于去除泥质，沥干水备用。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，
4、看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
5、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。
食材：海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换，料酒。
做法：
1、清洗干净海瓜子。沥干水分备用。
2、先炒洋葱，洋葱切条。
3、在加大蒜，葱白。
4、葱叶切斜，好看。加葱叶。
5、炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。
6、海瓜子打开就熟了不要炒太久，炒久了肉扁了，差不多熟了加入金不换，在炒一分钟就可以装盘了。
生活中莲子的吃法有哪些呢
第一：莲子粥
材料：莲子、粳米
做法：将莲子放入清水中浸泡，发胀之后刷干净莲子的表层，然后取出连心清洗干净。将莲子放入锅中，加上清水熬煮，煮烂之后取出备用。将粳米洗干净之后放入锅中熬粥，粥熟之后加入莲子，搅拌均匀之后直接服用。
功效：莲子粥喝起来非常的美味，甜甜的，很适合我们在晚上睡前喝的哦，并且生活中多喝一些莲子粥有很不错的益脾胃的作用的哦，对于我们人体的健康是非常有帮助的了，当然了，我们在做莲子粥的时候最好用嫩点的莲子哦，嫩莲子做成粥味道会更加香的哦，下面我们来看看莲子红枣粥的做法吧。
第二：莲子红枣粥
材料：莲子、红枣、冰糖、莲藕
做法：将莲藕去皮之后切块，最后洗干净沥干水分。莲子还有红枣放入清水中浸泡，发软之后捞出沥干水分备用。将以上准备好的三种食材还有冰糖一起放入清水中熬煮一个半小时，食材软烂之后取出服用。
功效：这道食谱具有很好的补血效果，适合一些需要长时间劳动或者是疲劳过度、精神损害比较多的人群服用。长期坚持吃这道食谱，具有很好的润肤效果。
新鲜莲子怎么吃
新鲜莲子怎么吃呢?
生吃：可以直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。
莲子糕：一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。又或者将其做成糕点，如莲子茯苓糕，先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
冰糖莲子：将莲子洗净，放至蒸碗内，倒入过滤的冰糖汁，上笼用武火蒸10分钟即可。分服，宜常服。可以补脾养血，调经。
需要提醒您的是，吃新鲜的莲子的时候，最好把莲子芯去掉，因为味道很苦。莲子芯有去火的功效，可以另泡水饮用。
莲子可以和什么煲汤
1、莲子百合银耳汤的做法
材料:新鲜莲子200克、百合50克、干银耳50克、冰糖30克、枸杞15克。
做法:
1.1、200克莲子和50克百合,银耳提前浸泡2小时以上。新鲜莲子对半切开,去掉莲子心。银耳要去掉黄色硬硬的部分,把银耳撕成小块。
1.2、把莲子、百合、银耳和水一起放进煮锅里,煮沸后转小火煲2小时。
1.3、加入冰糖和枸杞,再煮10分钟,把冰糖煮溶化。
2、莲子炖鸡汤的做法
材料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
做法:
2.1、仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。
2.2、砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡。再放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心。
2.3、继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。
3、莲子花生排骨汤的做法
材料:干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、莲子50克、盐适量。
做法:
3.1、砂锅坐上注入适量的水开火。倒入洗净的排骨、花生米,放入生姜片。倒入洗净的百合和莲子,带汤汁开转入小火慢煲90分钟。
3.2、出锅前调入少许盐吧就可以上桌了。在汤汁开的时候撇去浮末,水要一次性加足不能半中间加水这样不仅会导致营养流失,还会使汤汁不鲜美了。这样慢炖出来的汤汁已经很鲜美了我没有再加味精了,如果喜欢可以适量添加一些。
莲子磨皮的好还是没磨皮的好 磨皮莲子怎么吃
磨皮莲子可以泡水喝，也可以煮粥食用，还能和其他食材一起做成甜品食用，下面推荐红枣银耳莲子羹的做法。
材料：磨皮莲子、红枣、银耳、冰糖。
做法：
1、磨皮莲子的莲心会有苦味，吃不习惯的可以将其去除。
2、红枣切粒，将泡发的银耳切碎后放入到砂锅中。
3、然后加入红枣粒和磨皮莲子，加足水量，盖上盖子后炖煮用大火炖煮。
4、然后开小火炖1个小时左右。
5、在出锅前的10分钟左右，打开锅盖，这时候磨皮莲子已经完全炖烂了，然后在锅中加入冰糖，继续炖煮。
6、冰糖融化后，将汤水搅拌均匀，让糖分充分的融合即可食用了。
莲子的做法
红枣银耳莲子汤的做法
此汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的作用。用料：
干莲子200克，红枣100克，红糖50克，银耳50克
做法：
1.红枣莲子银耳洗净。
2.汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3.放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
小贴士：1.如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。
功效：汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠的功效。