剩饭怎么保存

剩饭怎么保存

1、剩饭菜储存不当，食用后也会中毒，市民应留意。

2、专家告诉记者，因吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。

3、千万不可因为怕浪费剩饭菜而强迫自己饮食过量，因为这些多余的食物一旦进入我们的身体，就会带来大量的垃圾和沉重的负担，且不说得了胰腺炎、细菌性食物中毒、肠胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血压得不偿失，就算只变成脂肪堆积在身体上，也是极大的遗憾。

4、如果剩饭菜已反复加热两天还被剩下，建议丢弃，毕竟健康第一。

放在冰箱里的隔夜菜能吃吗

保存适当的话可以吃。

但室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。

八宝饭保存方法

冷藏或冷冻。

八宝饭中含有较高的碳水化合物和脂肪，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生微生物发生变质的情况，所以做好之后的八宝饭是需要置于冰箱中保存的。

如果在短时间内能够吃完的话，那么可以直接将其置于冰箱的冷藏室中保存，这样一般可以保存1-3天左右；如果短时间内吃不完的话，那么建议可以将其置于冰箱的冷冻室中保存，这样可以保存1-3个月左右。

电饭锅保温一夜的饭能吃吗

有些人不想浪费,所以剩菜剩饭会留着下顿再吃,但有些人则认为剩菜剩饭对人体有很多危害,不能吃。其实,剩菜剩饭对人体是有危害的,但是并不是不能吃,只要对剩菜剩饭做一些保存和处理即可。

4个坏习惯让胃痛找上你

长期一个人吃饭

独自吃饭容易产生焦虑，进而影响肠胃消化。如果是单身，最好每天找个人一起吃饭，保持轻松愉快的心情，从而营造出良好的就餐氛围，减轻对肠胃的损伤。

常喝饮料

饮料本身其实并不伤胃，但是，很多人喜欢喝冰饮或者是热饮，温度控制不正确就会损伤胃部。而咖啡本身会刺激肠胃，导致胃酸过多，消化不良，因此，胃炎患者要慎用。

常吃剩饭或过期食品

剩饭经过长时间的放至之后会产生细菌，亚硝酸盐也会偏高，长期食用容易致癌。

常吃加工肉制品

加工肉制品一般会加入防腐剂，腌肉、熏鱼等加工肉制品则含有大量的亚硝酸盐，二者对我们的身体都是及其有害的。食用过多可能会导致胃部疾病，更有甚者，会在人体内极易形成致癌物，导致癌症。

冰箱里放了3天的剩饭危害 剩饭放冰箱需要用保鲜膜吗

剩饭放冰箱如果是用敞口的碗或者容器装着的，建议用保鲜膜包裹一下密封保存。

因为剩饭中一般含有较多的水分，而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道。如果直接将剩饭敞开放在冰箱中，首先其中水分会增加冰箱的湿度，还可能会导致食物之间串味，也会增加食物变质的几率。而将剩饭用保鲜膜密封后放进冰箱中，就能隔绝水分和气味，避免串味，还能够防止外部的细菌进入剩饭中，延长食物的保存时间。

老年人千万不要吃剩菜剩饭

食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。因为许多病菌在低温下照样繁殖，例如耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里照样“生儿育女”。

如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。

最容易引起胃肠道疾病的水产品，再次食用时更要注意。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。

除了剩菜，处理好剩饭是很重要的。保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。

其实有的时候一些传统观念应该改一改，这就是一个很好的例子，为了能够节约，不浪费，人们经常吃剩菜，可是美德有了，身体却垮了。看来，我们国人还是应该加强一下健康饮食的观念，不要受一些旧思想的束缚。平时如果总是有剩菜剩饭的话，不妨在做菜焖饭的时候少做一些，这样既不浪费也能够在每顿饭的时候迟到新鲜的饭菜，也不会出现吃腻的情况。

放了三天的米饭吃了会怎么样

可能会诱发肠胃疾病。

综上所述可以知道，米饭保存时间最好是不要超过一天，剩余的米饭当天吃完是最安全的，放了三天的米饭，保存时间算是比较长的了，这样的米饭很可能已经滋生了细菌以及微生物，产生了霉菌之类的物质，食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会肠胃肠胃炎，对人体肠胃造成损害。

一般要是吃了放置很久的米饭，身体出现了不适反应，必要时及时去医院进行就医，在医生的指导下接受治疗是比较好的。

如何保存好剩菜

1、剩饭菜最好放在玻璃容器内隔夜食物并不等于洪水猛兽，只要不是放置时间过长、食用频率不过多，就无需谈之色变。食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。3、分开储存不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。4、剩菜存放时间不宜过长最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。

晚上剩的米饭怎么保存

吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。

剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。

冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。

剩米饭如何保存

吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭盛进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

吃剩的米饭装到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于外面放凉，等到完全冷却后再放入冰箱保存。米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。

剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这时再想让饭粒散开就不容易了。要注意的是，在等待完全冷却的过程中，即使米饭还有热度也应盖上盖子避免蚊虫或细菌入侵。

冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，盖子可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。

如果冰箱已塞满食物，实在没空间放进一个锅，可以等剩饭完全冷却后，用干净的塑料袋装好剩饭再放进冰箱冷藏，这样即可把米饭随意叠放在其他有盖的容器上，不用担心空间问题。