补血食谱
补血食谱
血糯红枣粥
做法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖,一起熬煮成粥即可。
功用:补血。
桂圆莲子汤
做法:将桂圆二十个、莲子五十个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。
功用:健脾、安神、养血。
龙眼粥
做法:龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克,以起熬煮成粥。
功用:养心健脾,最适合贫血兼有失眠健忘者。
猪肝汤
做法:猪乾洗净,切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片,稍滚一会儿,再加入葱段、酒,以盐调味后即可食用 。
功用:补血。
羊骨粥
做法:先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,以汤代水煮 粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。
功用:对於贫血具有畏寒者有良效。
阿胶芝麻核桃羹
做法:先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末,再加入桂圆肉五十克、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
功用:本品有补肾安神益血的功效。
参枣汤
材料:红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块
功能:1.红枣:味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。
作法:红枣洗净,和人参片一起放在小锅内,加水一杯,小火焖煮1小时间。
杞子南枣煲鸡蛋
材料:枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。
作法:1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。
功效:补虚劳、益气血、健脾胃。
鲤鱼补血汤
材料:黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小 块、胡椒粉适量。
做法:1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净,加少油在锅中,略煎至金黄色。 2.将黑上去瓤丹并清洗乾净,放入锅中,不用放油,炒
至豆衣裂开,再用清水洗乾净,备用。
老人补血食谱
红糖小米大枣粥
材料:小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。
做法:小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
双色补血汤
材料:猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。
做法:猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
孕妇补血食谱
一、阿胶瘦肉汤
原料:阿胶20克,猪瘦肉250克,盐适量。
做法:
1、阿胶用刀背敲成小块:瘦肉洗净,切片。
2、将阿胶、瘦肉放入炖盅内,加凉开水4碗,炖90分钟。
3、加盐调味即可。
功效:中医上阿胶主治补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
阿胶能够促进骨髓造血,明显提高红细胞和血红蛋白含量,对缺铁性贫血和失血性贫血有显著疗效。
注意:虽然阿胶是补血良药,但孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
二、菠菜羊肝汤
原料:菠菜60克,鸡蛋2个,羊肝100克,姜丝、盐各适量。
做法:
1、将菠菜洗净,切段,羊肝切片。
2、将菠菜和羊肝用沸水煮,水再沸放入姜丝、盐,打入鸡蛋卧煮,日服2次。
功效:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
用于痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。
三、当归生姜汤
原料:当归30克,生姜6克,羊肉100克。
做法:
1、上药加水适量煎煮,水煎2次,煎取药汁200毫升。
2、每日1剂,早、晚温服。
功效:当归味甘而重,故专能补血,为补血第一药,适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍,组成补血代表方——“四物汤”,有调经补血之功,尤其适于产后血虚的调治。
当归气轻而辛,故又能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍,组成妇科名方——桃红四物汤,常用于经期提前、痛经。
四、糯米山药粥
原料:糯米300克,赤小豆,淮山药各50克,大枣20枚,莲子30克,白扁豆15克。
做法:
1、先将赤小豆、白扁豆煮烂,再加入大枣、莲子、糯米同煮。
2、最后将去皮山药切成小块加粥中,以熟烂为度。
功效:糯米山药粥有固肾益气安胎的功效。适用于习惯性流产、先兆流产而有脾肾亏损者。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品。其山药所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,该成分在治疗中占有重要位置。
糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者,恢复期的病人及体虚者,都是一种很好的营养食品。糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。
宝宝补血食谱
婴幼儿补血食谱1:鸡汁粥
原料:老母鸡1只(约重1000克)、粳米60克
做法:
1)鸡宰杀,去内脏,去毛,洗净,放锅内加水,煎煮出鸡汁。
2)粳米洗净,用原汁鸡汤分次同粳米煮粥,煮时先用旺火煮,再用文火煮。
鸡肉味甘,微温,能温中补脾、益气养血、补肾益精,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、鉄、镁、钾、钠、维生素等营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥,能养血强体,主治年幼体弱、气血不足营养不良等症,可防治贫血症。
婴幼儿补血食谱2:脊肉粥
原料:猪脊肉100克、粳米100克;食盐、香油、川椒粉各少许
做法:
1)猪脊肉洗净,切小块,放锅中用香油炒下,加粳米煮粥。
2)粥快时,加盐、胡椒粉调味,再煮沸即可。
猪脊肉性味甘、咸、平,含有丰富蛋白质,和较多的钙、磷、鉄等营养成分,可防止营养不良。此粥小儿常食可防止贫血。
婴幼儿补血食谱3:韭菜炒羊肝
原料:韭菜100克、羊肝120克、油适量;姜、葱、酱油、味精各少许
做法:
1)韭菜洗净,切小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。
2)起锅加油,下葱姜末炒出香味;然后下羊肝片略炒,再下韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精调味即可。
羊肝性味甘平,有补血的功效;此菜有养血明目的功效。
婴幼儿补血食谱4:鲜茄肝扒
原料:猪肝100克、紫心番薯250克、番茄2个、面粉50克;生抽、盐、糖各适量;淀粉少许、花生油500克
做法:
1)猪肝用盐腌10分钟,用水冲下,切成碎粒。
2)番薯连皮洗净,整个放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状;加肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄,为肝扒。
3)番茄切块,放油锅中加生抽、盐、糖略炒,淀粉芡汁淋在肝扒上即可。
此菜含鉄、维生素丰富,可帮助构成红血球中的血色素,适合6~12个月的宝宝贫血食用。
婴幼儿补血食谱5:杏仁苹果豆腐羹
原料:豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4朵;食盐、菜油、糖、味精各少许;淀粉适量
做法:
1)豆腐切小块,放水中泡下,捞起;冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。
2)杏仁用温水泡下,去皮;苹果洗净、去皮,切成粒,同搅成茸。
3)豆腐羹冷却后,加杏仁、苹果糊、味精搅匀即可。
此羹含丰富的蛋白质和铁质,可提高婴儿免疫力,防止贫血。
孕期补血食谱
菠菜猪肝汤
原料:菠菜150克,猪肝50克,鲜姜20克,芝麻油3滴,盐1/3小匙,太白粉些许。
制作:先把菠菜洗净、切段,再氽烫一下;把猪肝切片,裹上少许太白粉后,用沸水氽烫,把姜切成细丝;在锅里放适量水,水开后放入姜丝,约煮1分钟再放入菠菜、猪肝;最后加盐调味,再加上芝麻油即成。
红白豆腐
原料:鲜豆腐200克,熟猪血块200克,瘦猪肉100克,熟冬笋15克,酱油10克,精盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,葱段5克,植物油、淀粉、鲜汤适量。
制作:把鲜豆腐切成1厘米见方的丁,放入沸水锅里焯水分;洗净猪血块,切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成细丝,冬笋切成片;把油倒入旺火烧热的 锅里烧至六成热,先放葱段炒出香味,再放入香汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片;加入酱油、白糖、精盐烧沸后,用淀粉勾芡,淋上些许香油,撒上白胡椒粉 即成。
虾仁馄饨汤
原料:新鲜虾仁50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克,葱末20克,姜末10克,馄饨皮8片,香菜些许,高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。
制作:将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一切剁碎,加入调味料中拌匀;把做成的馅料分成8份,包进馄饨皮中,再放进沸水中烫熟;锅里加上高汤煮开,放入烫熟的馄饨,再加调味料、香菜及葱末等即成。
肝片炒黄瓜片
原料:黄瓜100克,猪肝150克,水发木耳10克,植物油250克(实际用75克),酱油、精盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜等适量。
制作:先将猪肝洗净切成薄片,用适量细团粉、精盐浆匀;洗净黄瓜切成片,木耳洗净后切块;把烧热的炒锅倒入植物油,九成热时放入肝片,并用筷子 轻轻搅散,八成熟时倒入笊篱中沥净油;把锅放回旺火上,倒入50克植物油,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下;将猪肝倒入锅里,放适量酱油、 精盐、白糖等,用芡粉勾芡,随即将菜翻炒几下即成。
阿胶补血汤
原料:阿胶20克,排骨100克。
制作:先将排骨洗净,放入沸水中氽烫一下;取出后放入碗中,加适量的水盖上保鲜膜,隔水炖煮大约1小时;将阿胶加入排骨中,煮炖至阿胶溶化即成。
女人补血养生食谱
补血食谱一、红糖水气虚补血
红糖是女性朋友熟悉的一种补血食品,红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥气虚补血的作用。这对体弱血虚的人群,特别是对妇女儿童和老人有特别的疗效。对经期痛经的妇女来说,红糖是最好的活血化淤良药。红糖加红枣在月经刚来时服用,也有一定的活血补气的作用。将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效,红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。
补血食谱二、黑木耳补血佳品
女性补气虚要选择适合自己的补品。因为并不是越名贵越稀罕的东西就越适合你的体质。如果没有条件吃燕窝的人,多吃木耳也是非常有益处的。黑木耳是各种食物中含铁量最高的,有清肺、润肺、养胃益气补血的功效,而木耳在药用上的功效是可以和燕窝相媲美的!而在木耳中,黑木耳又比白木耳的营养价值高。黑木耳炖红枣枸杞,红枣是妈妈级的女人最喜欢的补血佳品,这两者相加,应该更补血才对。
补血食谱三、当归红枣排骨
红枣是个很好的天然美容保养品,具有很好的美容养颜效果。取一根排骨,少量枸杞,红枣12枚,当归4片。洗净排骨上的血水放入沙锅加入枸杞红枣当归,葱,姜片,大火烧开,再小火炖至排骨苏烂,盐,鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮,就能收到滋阴润燥,养颜护肤的辅助作用。
补血食谱四、黑糯米补血粥
大家都知道黑糯米、桂圆和红枣是补血的上品,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显著。女人每个月喝黑糯米补血粥可以起到补血气、促进血液循环的作用。不过桂圆不易消化,每次尽量下7.8个就可以。
补血食谱五、养颜补血燕麦粥
燕麦是一种大家熟悉的美容养颜佳品,先泡好核桃、红枣、龙眼干,把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加入适量的水,开火,记得要看时间啊!粥滚开了即可出锅哦!出锅前放少许红糖,味道更鲜美。
补血食谱
1、桂圆红枣茶
主料:红枣250克,桂圆肉50克,红糖、姜适量。
制作:红枣洗净、姜洗净切片备用;锅内置适量水,放入桂圆干、红枣、姜片,大火煮滚之后,转小火慢慢煨,再加入适量的红糖,待红枣软烂,茶水煮出香甜味即可。
功用:改善气色,补益心脾,适合脾虚、贫血的人。
提示:很多人以为红枣最补血,其实桂圆肉补血的效果更好,而且不像红枣那样容易生湿热。
2、桂圆煲猪心汤
主料:猪心15克、桂圆肉15克、党参适量,生姜适量。
制作:先将猪心剖开,切去肥油、洗净。把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮,切1片足够。将猪心、龙眼肉、党参、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
功用:用于气血两虚,补气养血,健脑益智,补养心脾。
3、阿胶糯米粥
主料:糯米100克,阿胶30克,红糖20克。
制作:将糯米洗净,入锅加清水煮制成粥,再加入捣碎的阿胶粒,边煮边搅均匀,加红糖续煮至粥熟即可服食。
功用:滋阴补虚,养血止血。
孕晚期补血食谱
1、红枣红豆粥:
材料:大米50g,枣适量,红豆适量,水适量。
做法:将食材洗干净,在压力锅中放入适量水,放入食材,加压20分钟即可。
2、当归煮鸡蛋:
材料:鸡蛋3只,当归9g,水适量。
做法:
1)鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。
2)鸡蛋捞出,用冷水侵泡一下。去掉鸡蛋壳。
3)用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔。
4)将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。
5)大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。
3、枸杞蒸母鸡:
材料:母鸡1000克,枸杞15克,大葱10克,盐2克,胡椒粉1克,姜10克,黄酒5克,味精1克。
做法:
1、将子母鸡宰杀洗净,放入锅内,用沸水氽透,捞出冲洗干净,沥尽水分。
2、将枸杞装入鸡腹内,再将鸡腹朝上,放入盆里,加入葱(切段)、生姜(切片)、清汤、食盐、料酒、胡椒粉。将盆盖好,用湿绵纸封住盆口,上笼蒸2小时,拣去姜片、葱段、再放入味精即成。
婴儿补血食谱
婴幼儿贫血,可以为孩子多鸡蛋羹吃。做法非常简单,就是将鸡蛋打入碗中,加一点水,一点盐。然后搅拌均匀,在放入水中煮,等水开后,在煮两三分钟,美味可口的鸡蛋羹就做好了。因为鸡蛋是很好的补血食物,做成鸡蛋羹,非常适宜婴幼儿食用。
婴幼儿贫血,可以为孩子做鱼泥豆羹吃。将豆腐切成小段备用,再将鱼肉洗净,把刺去干净,然后用刀剁成鱼泥。在火中加入水,等水开后加入切好的豆腐和鱼泥,在加入食盐调味,在用淀粉勾芡成糊状,就可以喂给宝宝吃了。因为鱼和豆腐都是补血的佳品。
婴幼儿贫血,还可以给孩子做菠菜猪肝汤。首先将菠菜洗干净,然后启程小段。把猪肝也切成细小的小段在锅中倒入少许的油,等油热的时候放入葱花,然后加水煮沸,等水沸腾了,再加入切好的菠菜和猪肝。等猪肝煮熟后关火,菠菜猪肝汤就做好了。
对于婴儿时期的宝宝发生贫血的症状时,可以用上面所讲的几种方法给孩子补血。要给孩子多吃些含铁量高的食物,在给孩子吃这些食物的时候一定要把食物切小,尽量切的碎一些。因为婴幼儿时期的孩子几乎还没有牙齿,避免孩子噎住。
孕妇补血食谱
孕妇补血食谱——枸杞大枣粥
制作方法:取大枣15枚,枸杞10克,与50克大米共熬为粥。
食用方法:每天3-4次,连服30天。
孕妇补血食谱——花生枸杞蛋
制作方法:取花生仁100克,鸡蛋2个,枸杞子10克,红糖50克,大枣10枚。
食用方法:先将花生仁、枸杞子煮熟,然后放入红糖、大枣和鸡蛋,再煮片刻服食,每天1次,连服10-15天。
孕妇补血食谱——阿胶瘦肉汤
制作方法:取瘦猪肉100克,阿胶10克。先将肉放砂锅内,加水适量,用文火炖熟加阿胶烊化,调味后饮汤食肉。
食用方法:隔天1次,连用20天。
孕妇补血食谱——桂圆桑椹汁
制作方法:取桂圆1份,桑椹2份,加水煮至熟烂,去渣留汁,再加适量冰糖,熬至稍稠食用。
食用方法:每日3次,每次服2—3匙,连服30天。
经期后补血食谱
1、桂圆阿胶红枣粥
食材:粳米100克,桂圆肉20克阿胶10克枣(干)10克,白酒15克。
做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分。取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解。桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核。锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一后,加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥,加入融化的阿胶搅匀即可。
2、冬虫草鸡汤
食材:鸡1500克,冬虫夏草30克,桂圆15克,枣(干)10克,盐10克,味精2克。
做法:将鸡杀好洗净,清除内脏;大枣洗净去核,与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。清水用5至6碗,煮约5小时,加入盐、味精调味后便可饮用。
3、乌鸡糯米粥
食材:糯米150克,乌骨鸡1200克,大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克。
做法:糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;将净乌鸡冲洗干净,放入开水锅内氽一下捞出;将葱、姜洗净分别切成段、片备用。取锅放入冷水、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂。捞出乌鸡,拣去葱段、姜片,加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成。把鸡肉拆下撕碎,再放入粥内,用盐、味精调好味,即可盛起食用。
婴儿补血食谱
1、高肝米糊
原料:婴儿米粉、婴儿肝粉
做法:将婴儿米粉用温开水冲调成糊状,加入适量的肝粉搅拌均匀即可。
2、红枣肝泥
原料:红枣、婴儿肝粉
做法:红枣用清水浸泡,洗净,上锅蒸熟;取出熟红枣,去皮、去核,捣碎,加入适当温开水,调成糊状,加入肝粉均匀。
小窍门:家中电饭煲煮饭时,可将红枣放在笼屉上一起蒸,省时省力。
3、蔬菜肝汤
原料:白菜、胡萝卜、婴儿肝粉
做法:将胡萝卜、白菜浸泡半小时后,洗净切碎,放入锅中加适量水煮开;向蔬菜汤中加入适量婴儿肝粉搅拌均匀即可。
4、芝麻肝粥
原料:黑芝麻、大米、婴儿肝粉
做法:芝麻炒熟,研磨成细粉状;大米淘洗干净,放入锅内,加水用大火煮开,改小火煮黏稠状;将芝麻粉加入粥内同煮片刻后,起锅加入婴儿肝粉搅拌即可。