腊肉有绿霉可以吃吗
腊肉有绿霉可以吃吗
腊肉长绿霉不能吃。这样的食物吃了不利于健康,这种情况最好是不要吃了,考虑是变质引起的长绿霉,霉菌污染的食物对身体不好,有些还会有致癌的作用。
香肠发霉了还能吃吗
香肠发霉了还能吃吗香肠发霉最好不要吃。
香肠轻微发霉处理后还能吃
如果只是少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的部位冲洗干净,是就可以吃的;
霉菌在初期一般只是生长在食物表面,不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离,扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染,但安全起见还是不吃为宜。
香肠发霉变质不宜食用
如果是大面积绿色的霉点,且有酸败味或其它异味并带有黏液,是不可以吃的。
香肠发霉也就是长了霉菌,霉菌中含有致癌的黄曲霉素。如果霉菌生长时间较长,已经深入到香肠肉内,那就一定不要吃了。
霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。不要吃变质的食物,要以新鲜的食物为主。
发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。
香肠发霉了怎么办香肠轻微发霉
1、将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话,可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。
2、直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了。
香肠发霉变质
腊肠发霉变质只有一种处理办法,直接扔掉,但是不能乱扔,乱扔是污染环境的,建议放到塑料袋里密封然后再将变质的腊肠扔到垃圾桶。发霉相当于变质,变质的食物已经失去了它原来的味道,变质一般都是很彻底的,微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的,其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的的。食用带有霉菌的食物可能致癌。
如何防止香肠发霉泡
收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
蒸
大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;
晾
将蒸制好的腊味取出,摊凉;
密封贮藏
将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。
如何辨别香肠的好坏观颜色
(1)优质腊肉:腊肉色泽鲜明,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉透明或呈乳白色,外表干燥,无霉点;
(2)劣质腊肉:肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液。
闻气味
(1)优质腊肉:切面香气浓郁、肉香味突出,夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味;
(2)劣质腊肉:脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味,或有明显化学试剂气味 。
用手触摸
(1)优质腊肉:肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性;
(2)劣质腊肉:肉松软、无弹性,指压后痕迹明显,外表湿润且带有黏液,霉点抹不掉。
洋姜发红还能吃吗 洋姜变绿能吃吗
洋姜发芽的时候除了变红的品种,也有一些品种是变绿的,这种只有表皮变色,但是洋姜的质地依旧坚硬,组织完好,没有任何损伤的话,是可以食用的。
洋姜被绿霉菌之类代谢物和菌落都是绿色的菌类寄生的话,会导致洋姜表面有绿色的情况出现。
橘子皮上有绿霉吃了会怎么样
可能会导致身体出现腹痛、腹泻、恶心以及便溏等不适症状发生。
橘子是芸香科柑橘属植物,味甘酸性温,其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、蛋白质、糖分以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,橘子皮发霉后,很多人认为只要里面没有发霉就还是可以吃。
但其实橘子皮发霉后,就会滋生大量的细菌以及微生物,看着橘子肉没有变质,但其实早已滋生了不利于人体健康的物质,食用后可能会导致人体出现腹痛、腹泻、恶心以及便溏等胃肠道不适发生,对人体健康造成威胁。
自己泡的腊八蒜几天可以吃
10~15天。
通常腊八蒜是在腊八节腌制,将蒜瓣洗净后放进坛子里,再将坛子移至阴冷的地方,一般10~15天后即可食用,腊八蒜腌好后蒜瓣会开始变得翠绿,待蒜瓣完全变绿后,腊八蒜也就可以食用了。
如果腊八蒜经过腌制一段时间后,没有变绿也是可以吃的,只是吃起来的口感没有变绿的好吃,因为腊八蒜不绿或者是变绿的不彻底都是正常的现象,但这并不意味腊八蒜不能吃了,只要腌制好的腊八蒜没有发生霉变、腐败,那就可以继续食用。
腊肉长了绿霉还能吃吗
不建议吃。
食物发霉后,会导致食物产生有害物质,而人体摄入过多的有害物质,轻则引起头晕、恶心、腹痛、腹泻、四肢无力等不适,重则引起各系统功能受到损害,甚至出现呼吸异常、休克等严重危害生命安全的情况,因此腊肉长了绿霉后,是不建议吃的。
但由于腊肉的密度较高,有害物质不易渗入,如果发霉不严重的话,很多人会将发霉部位去除,再经火烧、高温烹煮等方式后继续食用,因此腊肉长了绿霉到底要不要吃,还可以参考发霉程度来看。
蒜头为什么会变绿色
蒜头变绿的原因有三种。
1.蒜头发芽,长出了绿色的小苗,这种绿苗大蒜是可以吃的,甚至抗氧化物含量还增高了,更营养;
2.蒜头发霉了,因为大蒜受潮变质,导致霉菌滋生,产生了绿色的霉菌块,这种绿大蒜是不能吃的,若只有表皮发霉,里面没有影响还是可以食用;
3.大蒜经过糖、醋的腌制,形成了绿色的腊八蒜,这种绿大蒜是可以吃的,因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。
腊肉皮太硬是怎么回事 腊肉皮上有绿色是坏了吗
是的。
虽然新鲜猪肉做成腊肉后,大部分的颜色都会发现改变,但也只是颜色加深,比如外皮之前白色的变成深褐色的,而如果腊肉的外皮变绿的话,可能是变质了,可能考虑是滋生了绿色的霉菌,此时的腊肉不能再食用,因为霉菌食用后会危害人体健康。
如果腊肉外皮上变绿的部分较少,不严重的话,可以先将绿色部分清洗掉,然后再上锅蒸制一遍,消毒后再食用;如果腊肉变绿的部分中在外皮的话,可以直接将外皮切掉不掉,食用剩下的部分。
腊肉有绿霉可以吃吗 腊肉吃多了有什么坏处
首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。
腊肉发霉了还能吃吗 腊肉长霉是黄曲霉吗
除了黄曲霉素,也可能含有其他霉菌毒素。
腊肉长霉多半是因为放在潮湿的环境下导致的霉菌污染,一般产生的霉菌以黄曲霉为多见,但也有其他霉菌感染的现象,这需要在相关的检测仪器下才能鉴别具体是哪种霉菌,光凭肉眼无法判断,不过无论是哪种霉菌导致的腊肉发霉,都是不能继续吃的。
腊肉有绿霉可以吃吗 腊肉长白霉了还能吃吗
如果只是少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的部位冲洗干净,是就可以吃的;如果是大面积绿色的霉点,且有酸败味或其它异味并带有黏液,是不可以吃的。
腊肉长白色的霉还能吃吗
不建议再吃。
腊肉如果保存不当的话其表面就会出现发霉的情况,像这种发霉的腊肉是不建议再继续食用的。因为腊肉表面的霉菌对健康十分不利,另外腊肉当中本身就含有一定对人体有害的物质,发霉就会使得腊肉中有害物质的含量增加,像这种发霉的腊肉如果再继续食用的话就会有损于健康。
腊肉长了绿霉还能吃吗 腊肉能存放多长时间
3-6个月左右。
由于腊肉不易滋生细菌微生物,所以在正常情况下,可以保存3-6个月左右的时间不变质,如果经真空、冷冻等方式保存的话,甚至可保存到1年以上的时间,因此腊肉属于一种保存时较长的食物。
但腊肉随着存放的时间延长,其中的水分和香味也会逐渐流失,所以保存时间长了后,即便没有出现变质,但风味和口感也会有所下降,建议在保质期内尽快食用为好。
碧根果很苦是坏了吗 碧根果坏了是什么样子
坏了碧根果因为受潮或者是发生变质后,外壳会变得很脆,并且还有可能会发生脱落,而好的碧根果外壳比较完整。
正常碧根果果肉的颜色是白色的,而坏了碧根果果肉颜色会从白色变成黑色,甚至是会有绿霉,而变质后碧根果不能再食用。
好的碧根果是不会泛油的,而坏了碧根果会出现泛油、粘手的情况,闻起来也会有一股哈喇味。