养生健康
投诉建议我要投稿

腊肉有绿霉可以吃吗

腊肉有绿霉可以吃吗

腊肉长绿霉不能吃。这样的食物吃了不利于健康,这种情况最好是不要吃了,考虑是变质引起的长绿霉,霉菌污染的食物对身体不好,有些还会有致癌的作用。

香肠发霉了还能吃吗

香肠发霉了还能吃吗香肠发霉最好不要吃。

香肠轻微发霉处理后还能吃

如果只是少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的部位冲洗干净,是就可以吃的;

霉菌在初期一般只是生长在食物表面,不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离,扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染,但安全起见还是不吃为宜。

香肠发霉变质不宜食用

如果是大面积绿色的霉点,且有酸败味或其它异味并带有黏液,是不可以吃的。

香肠发霉也就是长了霉菌,霉菌中含有致癌的黄曲霉素。如果霉菌生长时间较长,已经深入到香肠肉内,那就一定不要吃了。

霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。不要吃变质的食物,要以新鲜的食物为主。

发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。

香肠发霉了怎么办香肠轻微发霉

1、将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话,可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。

2、直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了。

香肠发霉变质

腊肠发霉变质只有一种处理办法,直接扔掉,但是不能乱扔,乱扔是污染环境的,建议放到塑料袋里密封然后再将变质的腊肠扔到垃圾桶。发霉相当于变质,变质的食物已经失去了它原来的味道,变质一般都是很彻底的,微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的,其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的的。食用带有霉菌的食物可能致癌。

如何防止香肠发霉泡

收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;

将蒸制好的腊味取出,摊凉;

密封贮藏

将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。

如何辨别香肠的好坏观颜色

(1)优质腊肉:腊肉色泽鲜明,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉透明或呈乳白色,外表干燥,无霉点;

(2)劣质腊肉:肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液。

闻气味

(1)优质腊肉:切面香气浓郁、肉香味突出,夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味;

(2)劣质腊肉:脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味,或有明显化学试剂气味 。

用手触摸

(1)优质腊肉:肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性;

(2)劣质腊肉:肉松软、无弹性,指压后痕迹明显,外表湿润且带有黏液,霉点抹不掉。

洋姜发红还能吃吗 洋姜变绿能吃吗

洋姜发芽的时候除了变红的品种,也有一些品种是变绿的,这种只有表皮变色,但是洋姜的质地依旧坚硬,组织完好,没有任何损伤的话,是可以食用的。

洋姜被绿霉菌之类代谢物和菌落都是绿色的菌类寄生的话,会导致洋姜表面有绿色的情况出现。

橘子皮上有绿霉吃了会怎么样

可能会导致身体出现腹痛、腹泻、恶心以及便溏等不适症状发生。

橘子是芸香科柑橘属植物,味甘酸性温,其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、蛋白质、糖分以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,橘子皮发霉后,很多人认为只要里面没有发霉就还是可以吃。

但其实橘子皮发霉后,就会滋生大量的细菌以及微生物,看着橘子肉没有变质,但其实早已滋生了不利于人体健康的物质,食用后可能会导致人体出现腹痛、腹泻、恶心以及便溏等胃肠道不适发生,对人体健康造成威胁。

自己泡的腊八蒜几天可以吃

10~15天。

通常腊八蒜是在腊八节腌制,将蒜瓣洗净后放进坛子里,再将坛子移至阴冷的地方,一般10~15天后即可食用,腊八蒜腌好后蒜瓣会开始变得翠绿,待蒜瓣完全变绿后,腊八蒜也就可以食用了。

如果腊八蒜经过腌制一段时间后,没有变绿也是可以吃的,只是吃起来的口感没有变绿的好吃,因为腊八蒜不绿或者是变绿的不彻底都是正常的现象,但这并不意味腊八蒜不能吃了,只要腌制好的腊八蒜没有发生霉变、腐败,那就可以继续食用。

腊肉长了绿霉还能吃吗

不建议吃。

食物发霉后,会导致食物产生有害物质,而人体摄入过多的有害物质,轻则引起头晕、恶心、腹痛、腹泻、四肢无力等不适,重则引起各系统功能受到损害,甚至出现呼吸异常、休克等严重危害生命安全的情况,因此腊肉长了绿霉后,是不建议吃的。

但由于腊肉的密度较高,有害物质不易渗入,如果发霉不严重的话,很多人会将发霉部位去除,再经火烧、高温烹煮等方式后继续食用,因此腊肉长了绿霉到底要不要吃,还可以参考发霉程度来看。

蒜头为什么会变绿色

蒜头变绿的原因有三种。

1.蒜头发芽,长出了绿色的小苗,这种绿苗大蒜是可以吃的,甚至抗氧化物含量还增高了,更营养;

2.蒜头发霉了,因为大蒜受潮变质,导致霉菌滋生,产生了绿色的霉菌块,这种绿大蒜是不能吃的,若只有表皮发霉,里面没有影响还是可以食用;

3.大蒜经过糖、醋的腌制,形成了绿色的腊八蒜,这种绿大蒜是可以吃的,因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。

腊肉皮太硬是怎么回事 腊肉皮上有绿色是坏了吗

是的。

虽然新鲜猪肉做成腊肉后,大部分的颜色都会发现改变,但也只是颜色加深,比如外皮之前白色的变成深褐色的,而如果腊肉的外皮变绿的话,可能是变质了,可能考虑是滋生了绿色的霉菌,此时的腊肉不能再食用,因为霉菌食用后会危害人体健康。

如果腊肉外皮上变绿的部分较少,不严重的话,可以先将绿色部分清洗掉,然后再上锅蒸制一遍,消毒后再食用;如果腊肉变绿的部分中在外皮的话,可以直接将外皮切掉不掉,食用剩下的部分。

腊肉有绿霉可以吃吗 腊肉吃多了有什么坏处

首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

腊肉发霉了还能吃吗 腊肉长霉是黄曲霉吗

除了黄曲霉素,也可能含有其他霉菌毒素。

腊肉长霉多半是因为放在潮湿的环境下导致的霉菌污染,一般产生的霉菌以黄曲霉为多见,但也有其他霉菌感染的现象,这需要在相关的检测仪器下才能鉴别具体是哪种霉菌,光凭肉眼无法判断,不过无论是哪种霉菌导致的腊肉发霉,都是不能继续吃的。

腊肉有绿霉可以吃吗 腊肉长白霉了还能吃吗

如果只是少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的部位冲洗干净,是就可以吃的;如果是大面积绿色的霉点,且有酸败味或其它异味并带有黏液,是不可以吃的。

腊肉长白色的霉还能吃吗

不建议再吃。

腊肉如果保存不当的话其表面就会出现发霉的情况,像这种发霉的腊肉是不建议再继续食用的。因为腊肉表面的霉菌对健康十分不利,另外腊肉当中本身就含有一定对人体有害的物质,发霉就会使得腊肉中有害物质的含量增加,像这种发霉的腊肉如果再继续食用的话就会有损于健康。

腊肉长了绿霉还能吃吗 腊肉能存放多长时间

3-6个月左右。

由于腊肉不易滋生细菌微生物,所以在正常情况下,可以保存3-6个月左右的时间不变质,如果经真空、冷冻等方式保存的话,甚至可保存到1年以上的时间,因此腊肉属于一种保存时较长的食物。

但腊肉随着存放的时间延长,其中的水分和香味也会逐渐流失,所以保存时间长了后,即便没有出现变质,但风味和口感也会有所下降,建议在保质期内尽快食用为好。

碧根果很苦是坏了吗 碧根果坏了是什么样子

坏了碧根果因为受潮或者是发生变质后,外壳会变得很脆,并且还有可能会发生脱落,而好的碧根果外壳比较完整。

正常碧根果果肉的颜色是白色的,而坏了碧根果果肉颜色会从白色变成黑色,甚至是会有绿霉,而变质后碧根果不能再食用。

好的碧根果是不会泛油的,而坏了碧根果会出现泛油、粘手的情况,闻起来也会有一股哈喇味。

相关推荐

腊肉了还能腊肉怎么防止发

冰箱冷冻。 冰箱冷冻层的温度一般在零下十几度左右,在这样的温度下几乎少细菌、菌等微生物存活,因此将腊肉放入冰箱冷冻无疑是最保险的方法,大约可以保存2年左右腊肉不变质,但最好是尽快掉为宜,因为腊肉随着冷冻的时长,其味道以及口感都会下降。 如果没冰箱可以冷冻的,那就要将腊肉尽量放在通风、阴凉、干燥处挂起来,避免受潮发

腊肉放冰箱冻三年可以

不能腊肉放入冰箱冷冻层保存,在保持期间没断电等不良因素的情况下,其放置时间不可超过一年,否则腊肉也会逐渐受潮,滋生细菌、菌等多种害物质,导致腊肉变质,若继续食用会对健康造成危害,一般存储的腊肉闻到味、表面白色毛菌、起来味道变味等情况的话都不可以再了。 建议平时未食用完的腊肉,最好放在通风处,或切成一餐可完的份量,放入干净的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷冻库为好。

腊肉怎么蒸好

腊肉要蒸多长时间能熟?至于腊肉要蒸多久能熟这个因肉而异,一般要看腊肉的厚度与做法,一般腊肉中的肥肉变成透明就可以了。 腊肉怎么蒸好?腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、菌和其他害微生物。或是腊肉切片,放入淡盐水中浸泡一会,可以稀释出腊肉的一些盐分。腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。 腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、菌和其他害微生物。或是腊肉切片,放入淡盐水中浸

腊肉了怎么处理

坏掉的直接就丢掉,轻微的发可以选择去掉发的部分,用热水煮一下。 腊肉里面的菌产生的毒素,是无法洗掉的,了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的,如果腊肉长得菌不是特别多,只是部分长菌的话,可以把发的切除,把剩余的腊肉用热水冲洗,然后用白酒洗洗发腊肉,可以起到杀菌的作用。

加湿器里面绿怎么处理

清洗消毒。 由于加湿器是一种将水转换成超微小粒子释放出去,从而达到湿润空气的目的,而水较为容易滋生细菌微生物,尤其是在密封的环境下,要是没将储水的水箱及时清洗的话,这些细菌微生物长期累积就会导致加湿器里面发,人体在摄入这种物质后,会对健康产生危害,所以加湿器里面绿的时候,是不能使用的,需要用清洁消毒的物品,将其完全清洗干净后才能使用。

腊肉真空包装常温下能放多久 腊肉表面白点是发了吗

不一定。 腊肉表面白点并不能就此说明是腊肉已经发了,腊肉在制作之前需要先进行腌制,腌制好腊肉的含许多盐,后期存放的过程中这些盐可能会变成白色晶体析出附在腊肉的表面。像这种情况的话,腊肉表面的白点就不是发。 但如果腊肉表面白点很多,并且还长白毛的情况的话,就说明腊肉已经发了,并且这种发腊肉闻起来还会比较刺鼻的味道,像这种腊肉的话是不建议再继续食用的。

怎么区别腊肉上的盐和

一般来说,腊肉如果发的话,那起的面积通常会比较大,而凝结在腊肉表面的盐霜面积会比较小。 发腊肉质地也会发生改变,比如开始出现软烂,肉的颜色也会发白,和没腊肉颜色不一样;而盐霜的腊肉的质地依旧比较紧实结实。 起腊肉闻起来会味,部分还会酸臭味,而腊肉上析出盐分的话是不会发生气温改变的。

腊肉洗干净还能继续

不建议再腊肉一旦出现发现象就不建议再继续食用,因为腊肉后口感会变得非常不好,会带一股味。此外腊肉的同时会产生大量的黄曲素,如果再继续食用会对健康造成很大的危害,很容易出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状,且用水清洗也不能将其产生的毒害物质去掉。一旦腊肉开始出现变质、发等情况就建议立即停止食用。

腊肉放冰箱冷冻还是冷藏 腊肉长了绿是黄曲

黄曲菌落表面灰绿色,背面无色或略呈褐色,从健康的角度来说,只要腊肉出现了发的情况就不要继续食用了,以免食用后损伤身体健康。 凡是食物出现了变情况的,都很可能含黄曲素,尤其是在粮食、油类及其制品和坚果上生长,其中花生及其制品黄曲素的含量最高。

橘子皮上绿了会怎么样 橘子皮发是黄曲素吗

一般不是。 黄曲菌是黄曲和寄生曲等某些菌株产生的双呋喃环类毒素,毒性是比较强的;而橘子发主要表现为青绿色或黑色的绒状或丝绒状物,这些物质与橘子皮结合较牢固,并且伴味,是写物质是菌的菌落,橘子皮发常见的菌是青以及曲等,一般不会是黄曲素的。