养生健康

寒露养生食谱 香菇冬瓜球

寒露养生食谱 香菇冬瓜球

原料:香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。

做法:香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。

功效:补益肠胃,生津除烦。

冬瓜草菇的做法

孕期利水消肿食谱 冬瓜草菇的做法

食材:新鲜草菇250克,冬瓜300克,料酒,葱花,生姜片,精盐,味精,素鲜汤,水淀粉,香油。

做法:

①草菇去根洗净,一切两开,下沸水锅焯透,冷水过凉。

②冬瓜去皮瓤,修成直径2厘米的圆球,下沸水锅焯透,捞出沥水。

③炒锅上旺火,放素鲜汤250克,料酒,葱花,生姜片,味精各适量,烧开后捡出葱花,生姜片,撇去浮沫,放入冬瓜球,草菇,烧开后调好口味,用水淀粉勾芡,起锅装盘,淋上香油即成。

营养tips:冬瓜含有充足的水分,具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效,是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。

立秋养生食谱 香芋扣肉

主料:香芋,带皮五花肉。

配料:茴香,桂皮,葱结,姜片,油,酱油,黄酒,糖,盐。

做法:将香芋切片,油炸后待用;五花肉油炸后切片,与香芋片一起放在碗中;锅中油烧热,放入葱结、姜片、茴香、桂皮煸香,加入黄酒、糖、酱油、盐和少许水烧开,倒入放有香芋和五花肉的碗中,入蒸锅蒸1.5小时;取出蒸好的扣肉,倒出汤汁将肉扣到盘子;将倒出的汤汁加水淀粉勾芡,浇在扣肉上即可。

提示:五花肉可以根据个人喜好,选择不油炸而直接汆熟后切片。

功效点评:香芋营养丰富,其蛋白质含量为山药的2.1倍,尤其富含硒元素。香芋有清热解毒,散积理气,健脾强胃等功效,经常食用有助于消化,并可增强机体的免疫力。五花肉有补肾养血,滋阴润燥的功效。

适宜人群:一般人群均可食用,体弱多病者尤宜。肥胖、血脂较高者不宜多食。

寒露养生 山楂

“寒露收山楂,霜降刨地瓜”,寒露时节的山楂最红,而且营养丰富。

山楂中含有胡萝卜素、维生素、矿物质、黄酮类物质、碳水化合物、山楂酸、果胶、糖类物质,而且,山楂的含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克,是补钙水果首选。

寒露吃什么

寒露因为节气的原因,饮食应该建立在平衡五味的基础上。当然也可以适量的多食用一些甘、淡、滋润的食物,既能在寒露养肺润肠、补脾胃还能缓解口干舌燥的症状。

利尿的食谱

利尿食谱

清炖鲫鱼:

主料:鲫鱼200克

辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克

调料:大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克,味精1克

做法:

1、鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。

2、锅内放熟猪油,烧热后,放姜、鱼,略煎,加入清水烧开,放香菇、冬笋、葱,用大火煮开后改小火,炖至汤白,加精盐、味精调味即可。

竹叶茶

主料:淡竹叶6克,生地黄6克,绿茶3克

调料:白砂糖3克

做法:

将淡竹叶、生地黄、绿茶、白糖,一同用热水冲泡闷约15分钟,即可饮用。

冬瓜汤

主料:冬瓜500克,猪肉(瘦)50克

调料:酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油(炼制)25克,大葱5克

做法:

1、将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片,猪肉切成薄片。

2、汤锅放猪油置火上烧热,下葱末炝锅,放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。

春季养生食谱有哪些

春季养生食谱对养生的人而言很重要,一般来说春季饮食就应注意忌食生冷油腻之品,少食酸味食品。下面介绍几种营养的春季养生食谱。

春季养生食谱:凉拌油菜

功效:宽肠通便,降脂降糖。

材料:油菜适量。盐、味精、花椒、食用油各适量。

做法:

1、嫩油菜摘洗干净,坡刀片成片,先用开水烫一下,取出,再用凉水过凉,控净水分,放在盘内;

2、炒锅烧热,色拉油、花椒放入锅内,待油热且花椒炸出香味时捞出花椒,把油浇在油菜上,加入精盐、味精,拌匀即成。

春季养生食谱:香菇油菜

功效:解毒消肿、活血化瘀。

材料:小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法:

1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。

2、炒锅烧热,倒入 油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,加盐、 酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味。

4、放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

春季养生食谱:干贝芦笋

功效:补血养阴、滋补肝肾

材料:干贝 85 克、芦笋 200 克、文蛤 300 克。盐、香油、葱花。

做法:

1、芦笋去皮,切段。文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用。

2、锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐即可。

春季养生食谱:韭黄腰花

功效:温阳补虚、健肾

材料:韭黄 150 克、鲜猪腰 1 个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。

做法:

1、韭黄洗净切段。猪腰剖开,去除白色腰臊,洗净后用斜刀横切成片,泡在水里,把血水浸泡出来,除去臊味,捞出沥干水分。

2、将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里,再加少量鲜汤兑成芡汁备用。

3、锅内放入植物油,油热后放 入猪腰片,至猪腰五成熟,捞出沥油。

4、锅内留少许油,放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下,放入兑好的芡汁炒匀, 加入少许香油即可。

寒露养生食谱 海带炖鸭

原料:净鸭500克、净海带150克。

做法:将鸭剁成小块,海带切成方块。将鸭和海带在开水中焯一下。加水烧开,捞去浮沫,加入大葱末、姜末、料酒、花椒用慢火炖至烂熟,再加入精盐、胡椒粉、味精,调味即可。

功效:秋季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥。中医称鸭为“药”和滋补上品。这是因鸭肉具有较高的营养价值,鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比鸡肉高,比猪肉低。

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