生牡蛎开口了能吃吗 吃了开口的牡蛎怎么办
生牡蛎开口了能吃吗 吃了开口的牡蛎怎么办
1、吃了开口的牡蛎，可以喝一些温水，可以促进生蚝或者是细菌的代谢，最好可以补充一些维生素C，因为维生素C具有增强抗过敏能力的作用。
2、其次若是出现了拉肚子的情况，腹泻较轻的话可以等肠胃中的食物排空即可，若腹泻严重的话就需要及时去医院就医治疗。
3、若是出现了过敏的情况，可以食用一些抗过敏的药物，若是呼吸道出现水肿的话，需要及时去医院就医。
4、有恶心、呕吐、头晕、四肢无力的食物中毒的情况的话，就需要及时去医院看医生。
里面的黑色东西可以吃吗 牡蛎开口能吃吗
牡蛎开口死亡不能食用。
牡蛎是海鲜的一种，本身就有着大量的细菌寄生，并且其中含有丰富的蛋白质，一旦牡蛎死亡之后，大量细菌分解蛋白质，出现尸胺和组胺等代谢物，食用对身体不利，因此开口死亡的牡蛎都不能吃，但是开口还未死亡的牡蛎还是可以食用的。
牡蛎的美味吃法
牡蛎有许多食用方法。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。牡蛎通常也可以生食，生食主要是用预先去壳如果新鲜的牡蛎，但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。不过牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万注意不要食用肉质松弛、形状干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中，可把体内的脏污吐掉。牡蛎肉很不耐煮，哪怕时间长一点都很容易呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮的时间不应超过5分钟，只要牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。牡蛎可原味食用或蘸以些许柠檬汁或胡椒;烤牡蛎香酥可口，做法简单，还能够强筋健骨;配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食;吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。
牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。牡蛎还可以制成罐头，这样可以打开即食。蚝豉食用方法也各式各样。
牡蛎的吃法还真不少，实在是太诱人了。闽南有一种知名的小吃——蚵仔煎，是将牡蛎肉和地瓜粉、蛋、蒜叶或韭菜等结合烹饪而出的一道菜。去闽南一带旅游的话，一定不能错过这道美食哦。
牡蛎怎样打开 豆腐牡蛎汤
材料：去壳牡蛎100克，豆腐50克，香菇30克，水淀粉、蒜片、精盐、香油各适量。
做法：
1、豆腐稍烫一下，切丁备用；香菇洗净，切片；牡蛎洗净。
2、将锅置于火上，倒油烧热，爆香蒜片。
3、然后放入香菇片翻炒至七成熟。
4、再放入豆腐丁，放水炖煮。
5、待水开后煮5分钟，加入牡蛎，大火煮开。
6、用水淀粉勾芡，加少量精盐调味，淋入香油即可。
生蚝开口了还能吃吗
刚买回来的鲜生蚝如果开口了，并且怎么敲打倒腾都不会闭合起来，那么可能是死掉了的牡蛎。由于不清楚牡蛎已经死了多久了，再加上牡蛎是高蛋白质的海鲜产品，死掉之后是非常容易变质的，且变质之后产生的尸胺和组胺等代谢物对人体伤害比较大，因此这样的开口生蚝就不建议吃了。
但是如果开口的生蚝碰一碰就会缩回去，并且两手使劲掰牡蛎的壳，有明显的吸附感，掰不开，说明牡蛎只是开口呼吸，还是能吃的。
清蒸牡蛎蒸多长时间熟
牡蛎蒸制的时间和牡蛎是否开口、牡蛎的大小有关系，牡蛎大的蒸制时间需要稍微延长一些，通常蒸制时间如下：
1、去壳牡蛎肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。
2、带壳开口牡蛎是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常5分钟左右就可以了。
3、整壳牡蛎牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。
生牡蛎最好不要食用
海鲜对于我们来说并不陌生，很多喜欢吃海鲜的朋友们对牡蛎肯定也是非常的熟悉了，牡蛎是含有非常丰富的矿物质，专家表示说其实牡蛎最好是不要生食用。
牡蛎，味道鲜美，营养丰富。从经典文章 《我的叔叔于勒》中对牡蛎的描述就可见一斑。更有人说，生吃牡蛎，更是天上有、地下无的绝世美味。不过，美国食品和药品管理局(FDA)发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。
那么，牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢?不必担心。因为牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，人们可以放心食用。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌、病毒的危险大大降低。
购买牡蛎时，要选择外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3~5分钟最佳;如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4~9分钟即可;同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
以上就是关于最好不要生吃牡蛎的介绍，希望对您有所帮助。
牡蛎怎样打开 姜汁柠檬炒牡蛎
材料：牡蛎6个，葱花、姜末各适量，薄荷叶少许；白酒3大匙，柠檬汁1大匙，盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、将牡蛎放入盐水中吐尽泥沙，打开，取出牡蛎肉，备用。
2、将牡蛎肉洗净，用部分白酒腌渍5分钟。
3、平底锅中倒入适量油烧热，放人葱花、姜末，小火炒香。
4、放入腌好的牡蛎肉，烹入白酒，加柠檬汁、盐、胡椒粉炒熟。
5、盛出装盘后点缀上薄荷叶即可。
生牡蛎开口了能吃吗 牡蛎开口是因为什么
牡蛎开口的情况通常有两种：
1、牡蛎缺水导致氧气不够，会微微张开壳吸氧，一般刚刚开始开口的时候还是存活的，但是缺水时间过长的话就会死亡。
2、牡蛎保存不当的话，很容易出现死亡的情况，一般死亡的牡蛎也会开口。
生牡蛎开口了能吃吗 如何判断牡蛎的死活
1、一般活的牡蛎外壳会紧紧闭起，掰壳的话有明显的吸附用力的感觉，死牡蛎掰壳的话没有强力的吸附感。
2、牡蛎壳微微张开的话，轻轻敲击一下牡蛎的外壳，迅速闭紧的是活的牡蛎，静止不动的是死牡蛎。
3、将牡蛎放在火上火烤一下，紧闭的牡蛎壳张开，说明是活的牡蛎；若是没有任何反应，说明是死亡的牡蛎。
牡蛎哪些部位不能吃 牡蛎汤
原料
牡蛎、盐、生姜、盐、香菜、白胡椒。
做法
1、牡蛎吐沙洗净，生姜切丝，香菜切碎；
2、锅内放入适量水，放入牡蛎及姜丝；
3、大火煮至牡蛎开口，下入适量盐；
4、下入香菜及白胡椒关火，即可。
生牡蛎开口了能吃吗 牡蛎里面的黑色东西可以吃吗
牡蛎里面黑色的东西是内脏团，主要是肠腺和未消化完的藻类成分，一般是可以食用的，但是若是水质不佳，藻类被污染的话，生蚝容易死亡，这个时候生蚝肚子中的黑色的东西就要去除了。
牡蛎怎么做最好吃
牡蛎干煎蛋。准备适量的鸡蛋和牡蛎干，最好也加一些韭菜;牡蛎干先用开水泡开，将鸡蛋打开，与牡蛎干放在一起，加入切好的韭菜，加入调料，拌匀;然后在锅里下素油，等油好了，将这些混合物用勺子慢慢倒进油锅内，然后稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。折叠牡蛎粥可以用牡蛎干和米一起煮，做成牡蛎粥。牡蛎粥的做法依然是比较随意的，凭自己喜欢什么口味，你喜欢在里面再加入些什么，牡蛎干多点还是少点等等，这些都自己决定。但是有一点要注意，因为牡蛎干比米更嫩更容易熟，所以应等到粥米开花的时候，再把牡蛎干以及相关的调料放到锅内一起煮。