红心猕猴桃营养和吃法

红心猕猴桃营养和吃法

红心猕猴桃的介绍

红心猕猴桃原产于我国四川苍溪地区，因其特有的品质，后来被全国各地所引进大规模的种植。对于普通的猕猴桃也是原产于我国四川、云南、陕西等山区。

早在公元前的《诗经》中就有�蒜ê锾业募窃�,李时珍在《本草刚目》中描绘猕猴桃的形、色时说: “其形如梨,其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”唐慎徵在《证类本草》上说：“味甘酸，生山谷，藤生著树,叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”这种酸中泛甜，芳香怡人,营养丰富的果实,竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的“仙果”美食。

后来在1906年后被新西兰引入，在当地精心栽培下，成了新西兰有名的出口水果(此时他们叫“奇异果”)。因其丰富的维C含量和对人体有益的矿物质很快在欧洲、美洲、日本相继本地化种植。

普通猕猴桃，也有叫奇异果

1978年在苍溪发现的红心猕猴桃

在现在的资料中我们可以知道猕猴桃的种类约有六十多种，而在家国猕猴桃普查发现，我国的猕猴桃各类有五十种之多。其中在以中华猕猴桃和美味猕猴桃为代表，而1978年在四川苍溪发现一种红为红色的猕猴桃却成为了所有猕猴桃种类中营养价值最高的猕猴桃，从此人们开始人工种植，直到2000年，苍溪本地红心猕猴桃以全新面貌具有一定产量的整容进入市场，在短短的十年间，苍溪红心猕猴桃已成为了世界人民的好水果。开始了大量的出口海外、而国内很多的地区都在苍溪引进品种和技术开始种植。

红心猕猴桃含有大量的维生素C

根据农业专家对猕猴桃果肉提炼、分析得出，在每百克鲜果中含维生素C在100—400毫克，比柑橘高5—10倍，比苹果和梨高20—30倍，所以有“维C之冠”的美称，而且果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，这也让他成为了一种独特的营养保健水果。

出了猕猴桃果实是宝外，可以说猕猴桃全身都是宝，在我国中医宝典中，猕猴桃的根、茎、叶、花也均可入药。根：有“散瘀止血、清热利水”的功效，民间常用来治疗跌打损伤、骨折肿痛、风湿性关节炎、腹泻、水肿等疾病。茎、叶：有滋养身心、清热止渴、利尿通淋的功效，可防治热病烦渴、尿道结石、痢疾、肝硬化腹水等。猕猴桃的果胶：对铝、汞或其它中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定的治疗作用。猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效。因此，有人将它称之为“药桃”。1978年，猕猴桃被正式列入《中国药典》。

红心猕猴桃的吃法有很多种

猕猴桃即可鲜食，又能加工成果干、果脯、果酱、果汁、果酒、罐头等多种食品，还能制作成航海、航空、高原、高温等特殊营养食品。

红心猕猴桃和绿心猕猴桃有什么区别

红心猕猴桃的味道比绿心的更加甜，绿心猕猴桃甜度低，酸度很高，即使成熟了吃起来也比较酸，而红心猕猴桃的甜度是三种颜色猕猴桃中最高的，基本感觉不到酸，适合所有阶段的人食用，而且红心猕猴桃的果肉比较细嫩，香气更加浓郁，吃上去香甜清爽。

红心的猕猴桃是猕猴桃中维生素C含量最高的，比普通绿心猕猴桃高许多倍，而且红心猕猴桃的黄酮多酚类化合物和膳食纤维含量也比绿心的高，所以营养价值会更高一点。

绿心猕猴桃是最原始的猕猴桃品种，果皮覆着一层绒毛，而红心猕猴桃表皮则光滑无毛。

绿心猕猴桃的产量比较多，所以市面上也比较常见，价格不高。而红心猕猴桃是新品种，是变种，种植环境和管理难度相对较高，而且种植规模也不大，所以价格比绿心的贵。

哪种猕猴桃营养价值高

1、糖分含量对比

红心猕猴桃是14%—19%；黄心猕猴桃是12%—15%；绿心猕猴桃7%—10%，可见在猕猴桃甜度上，红心＞黄心＞绿心。

2、维生素C含量对比

红心猕猴桃是每100克含有155毫克；黄心猕猴桃是每100克含有100毫克；绿心猕猴桃每100克含有74.2毫克，可见在VC的含量上，红心＞黄心＞绿心。

以上数据来自中国食物成分表，仅供参考使用，在其他营养成分上，三种猕猴桃都相差不大，选择吃哪一种都有很高的营养价值，都能生津止渴、润肠通便、美容养颜，补充营养等。

黄心猕猴桃和红心猕猴桃哪个好吃

黄心猕猴桃和红心猕猴桃是属于两个不同的品种，而且它们虽说是有些区别，但是口感和营养价值都是相差不大的。要说哪个好吃，还真的是没有绝对的答案，因为有的人喜欢吃比较甜的东西;但是有的人比较喜欢吃不甜的东西，所以可以都去尝试一下，这样才能找到自己觉得好吃的那种。

那么，黄心猕猴桃从树下采摘下来比较硬，需要置常温6天左右才会达到自然成熟的效果;黄心猕猴桃好的品种，不光是甜，还有清香味，果味;而红心猕猴桃主要就是比黄心的要甜,感觉不同吧!

但是根据营养分析，黄心猕猴桃与红心猕猴桃各有各的好处吧，红心猕猴桃是猕猴桃中营养最高的一种，由于它的口味太甜，对于一般的人可能会觉得有点腻。黄心猕猴桃是口感香甜，适中，一般人都是买黄心的。

红心猕猴桃怎么放熟 红心猕猴桃怎么选

一般来说，质量较好的猕猴桃体型饱满、颜色均匀及局部没有损伤，因此，在选购红心猕猴桃的时候，可以先看看果形和颜色，建议选择体型饱满、无伤无病的果子，这种猕猴桃比较优质。

若红心猕猴桃太柔软或者局部柔软，都不建议购买，因为非常软的猕猴桃太过成熟，不容易存放，很容易发生腐烂，而局部柔软的猕猴桃，可能是被压伤的，这种果肉口感较差，也不宜选择。因此，选购红心猕猴桃时，最好是挑选比较硬的猕猴桃。

红心猕猴桃并不是越大越好，小型的口味和营养并不比大型的差，甚至更优，若红心猕猴桃大的很奇怪，则不建议购买，一般来说，红心猕猴桃的正常重量在80~120g，购买猕猴桃时，可以参考这个标准来选。

若红心猕猴桃质地很硬，没有香味，就是还没有成熟，这种红心猕猴桃可以购买，但最好存放一段时间再食用。若红心猕猴桃质地很软，并且有一股酒精味，则不宜购买，这种猕猴桃过熟了或者已经腐烂。

哪种猕猴桃最有营养

红心猕猴桃。

猕猴桃虽然都含有丰富的营养成分，但是红心猕猴桃中的营养成分要更高。其含有的可溶性固体物、糖酸比、黄酮物质、膳食纤维等成分都要高过黄心猕猴桃和绿心猕猴桃。特别是红心猕猴桃中的黄酮含量，是其他猕猴桃中的2倍多，所以红心猕猴桃具有很好的抗氧化作用，很适合女性朋友食用。

红心猕猴桃和绿心猕猴桃有什么区别

外形区别

从猕猴桃的外形来看，首先绿心猕猴桃的个头比红心的要大一些，因为它是最为原始的猕猴桃品种，因此它的果皮上覆有一层细密的绒毛；而红心猕猴桃是红肉猕猴桃的变种，其个头相对较小，表皮光滑，无绒毛。

果肉区别

将猕猴桃切开来看，红心猕猴桃中心呈红色，像太阳的光线一样从中心射向四周；而绿心猕猴桃的果肉呈绿色，无其他颜色变化。

口感区别

红心猕猴桃吃起来果肉柔软，甜度很高，是所有猕猴桃最甜的一种，基本感觉不到什么酸味；而绿心猕猴桃吃起来酸度相对比较高，吃起来对口腔的刺激比较大，比较适合喜欢吃酸的人食用。

营养区别

红心猕猴桃和绿心猕猴桃虽然都是猕猴桃的一种品种，但是红心猕猴桃中的维生素C含量要比绿心猕猴桃要高很多，每100克红心猕猴桃中含有的维生素C约为100-410毫克；而绿心猕猴桃100克含有的维生素C约为74毫克。

价格区别

红心猕猴桃是猕猴桃的新品种，种植及管理难度相对较大，而且目前我国种植规模也不大，因此价格相对要高一些；而绿心猕猴桃是我国的传统品种，种植比较广泛，产量较大，市场上比较常见，因此价格相对要低一些。

红心猕猴桃怎么挑选

红心猕猴桃外表光滑无毛，在挑选红心猕猴桃的时候，要选择体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，自然生长的红心猕猴桃透出隐约绿色者为好，没有套袋的颜色棕黄为佳。

红心猕猴桃在挑选的时候不追求大果，因为小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。重量在80-120克最为合适。

红心猕猴桃成熟度高了之后，质地较软，会散发好闻的香气，这是红心猕猴桃食用的适宜状态。若红心猕猴桃的果实质地硬，猕猴桃表面没有香气的话，说明红心猕猴桃还没有成熟，还要存放一段时间才能食用。

孕妇可以吃红心猕猴桃吗

1、红心猕猴桃不管是孕妇还是没怀孕的女士，都是女人的最爱，它富含维生素c，有别的水果能及，绝对是有益无害。

2、孕妇吃红心猕猴桃可以预防孕期妊娠斑。

3、孕妇吃红心猕猴桃可以提高孕妇的免疫力，因为红心猕猴桃中富含丰富的维生素C。

4、孕妇吃红心猕猴桃可以稳定情绪，提高睡眠质量。所以吃猕猴桃对自己和宝宝都有好处。

5、孕妇吃红心猕猴桃可以防止便秘，但如有腹泻现象就要少吃些。

6、由于红心猕猴桃属于性质寒凉的水果，每天吃的不要过多，一般建议孕妈妈每日食用1-2个红心猕猴桃.

不过，孕妇在怀孕期间一定要注意自己的饮食，应该注意自己的饮食要讲究多样化，高营养，这样才能够被胎儿更好的吸收。每天除了要吃一些红心猕猴桃之外，还应该多吃其他的水果和新鲜的蔬菜。外面天气好的时候，还应该出去晒晒太阳。

红心猕猴桃什么时候可以吃 直接去皮食用

直接去皮食用是红心猕猴桃最常见的一种食用方法，这种吃法不仅简单方便，而且可以更好的感受红心猕猴桃的香甜口感，减少其营养损失，但是很多人食用时都难在了去皮这一步，下面介绍两种比较方便的去皮方法：

1、水果刀削皮。如果红心猕猴桃质地比较硬，那么可以直接用水果刀像削苹果一样削去它的果皮，然后削出完整果肉后直接食用就可以了。

2、勺子去皮法。如果红心猕猴桃的质地比较软，那么可以先用小刀将其两端切掉，然后用勺子从一端沿着果皮插入，轻轻旋转一周即可取出完整的猕猴桃果肉。

红心猕猴桃和黄心猕猴桃哪个好

各有各的好处。

红心猕猴桃和黄心猕猴桃都是猕猴桃的常见品种，从口感上来看红心猕猴桃的甜度会更高，基本感受不到什么酸味；而黄心猕猴桃酸甜度适中，但是香气较红心猕猴桃更为浓厚；从营养成分上来看，红心猕猴桃的维生素C更高，而黄心猕猴桃中的营养成分更多，因此不能说哪种猕猴桃更高，根据自己的喜好及需求进行选择即可。

黄心猕猴桃和红心猕猴桃哪个好

都是口感美味、营养价值高的水果，按照饮食习惯进行购买即可。

黄心猕猴桃和红心猕猴桃都是猕猴桃品种，口感上稍微有些不同，红心猕猴桃会更甜一些，但大部分营养元素都是一致的，例如：维生素C、钙元素等，因此无论是吃黄心猕猴桃还是红心猕猴桃都可以为身体补充营养，购买时按照自己平时的喜好进行选择即可。

红心猕猴桃放多久软 猕猴桃黄心红心绿心哪个好

都是很好的，主要根据自身喜好进行选择即可。

无论是黄心猕猴桃还是红心猕猴桃，或者是绿心猕猴桃，它们都属于猕猴桃的一个种类，其中都含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分、氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值是很高的。

只是从形状上看黄心的猕猴桃的个头最大，红心猕猴桃个头最小；其次就是甜度上红心猕猴桃最甜，绿心猕猴桃最不甜，但相对于其他水果来说，算是很甜的了。

最后就是酸度上绿心猕猴桃的酸度最高，而红心猕猴桃酸度最低，而每个人的口味以及喜好是不一样的，根据自身喜好进行选择即可。

黄心猕猴桃怎么催熟 黄心猕猴桃和红心猕猴桃的区别

1、黄心猕猴桃

黄心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果。在中国四川省、陕西省等猕猴桃产地都有广泛的种植，黄心猕猴桃成熟采摘时间一般是9月下旬开始，大面积上市是在国庆节之后。

2、红心猕猴桃

红心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果。红心猕猴桃适应性良好，产量稳定而且高产，但在低海拔地区种植的红心猕猴桃，果肉红色会变得浅淡，是以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。因此，红心猕猴桃更适宜于在海拔较高(1000-1500m)的地区种植，以充分表现其品种特色。

1、黄心猕猴桃

黄心猕猴桃的外形呈长圆柱形，单果净重大概是在60-100克左右，黄心猕猴桃果皮表面比较的光滑，茸毛较少，打开果实，果肉是金黄色的。

2、红心猕猴桃

红心猕猴桃的外形为短圆柱形，果实中大、整齐，一般单果净重60—110克，最大果可达130克左右，红心猕猴桃果皮呈绿褐色，无毛。

1、黄心猕猴桃

黄心猕猴桃富含维生素A、维生素C、维生素E以及钾、镁、膳食纤维，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等营养成分，食用黄心猕猴桃可以为身体补充营养、促进代谢。

2、红心猕猴桃

红心猕猴桃是一种药食同源的食物，每一百克红心猕猴桃果肉中含100-420毫克的维生素C，是高维C的水果之一，而且红心猕猴桃中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，红心猕猴桃营养丰富，一般人群皆可食用。