加热的酸奶能喝吗 喝酸奶要注意些什么
加热的酸奶能喝吗 喝酸奶要注意些什么
空腹时喝酸奶,一个是乳酸菌会被胃酸杀死,营养价值和保健作用会降低,一个是乳酸会刺激胃酸分泌腐蚀胃壁,对肠胃伤害大。
由于酸奶中益生菌容易失去活性,如果在饭后立即喝酸奶,饱腹时酸奶就不能及时被消化吸收,益生菌也会大量丢失。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物,以及治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,使得酸奶失去营养和保健作用。
喝酸奶有哪些禁忌
禁忌一:酸奶可当饮料随意喝。因为酸奶酸甜适度,因此很多人把酸奶当成零食,每天随便喝着玩。营养专家告诉我们,这是一个误区。喝酸奶要注意适可而止,不能过于随意,否则很容易导致胃酸过多,同样会影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。
禁忌二:因为酸奶有营养,而且饮用方便,边觉得酸奶可随意搭配食用。的确,酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。但是,要注意的是酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,因为它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。所以,如果吃药的时候不要喝酸奶。
禁忌三:多喝酸奶减肥。因为喝酸奶可以促进肠道蠕动,缓解便秘,促进排便。因此,很多人误以为喝酸奶可以减肥。于是就喝大量的酸奶,少吃很多的食物。这也是一种不可取的方法,因为酸奶本身也是含有一定热量的,额外多吃同样会有体重增加的风险。除非选择完全脱脂的酸奶,才会有一定的效果。
除了以上三个禁忌,还有很多人存在一些误区,认为酸奶只能凉着喝不能加温。理由是怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且加热后感觉口味和口感都发生改变,担心其营养价值和保健功能也会降低。其实,这是一种认识上的误区。
如果只是把酸奶进行微温加热,酸奶中的乳酸菌是不会被杀死的,反而会增加乳酸菌的活性,营养价值更高,其特有的保健作用会更大。具体的做法:把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉已经有温度了,就可以饮用。如果在寒冷的冬天喝一杯温的酸奶,一定会感觉更好一些。
两岁前的婴儿别喝酸奶
关于宝宝排便问题,家长普遍认为服用益生菌可改善大便干结、稀疏问题,首选就是酸奶。因为超市的酸奶都称有大量益生菌、乳酸菌,能帮助宝宝肠道更好吸收食物。4月30日晚7时,后湖一家超市的一种酸奶正在进行免费品尝活动。看到老人或抱着婴儿的顾客,推销员都会送上一杯并提醒,多喝有助于消化。
记者问:“宝宝才一岁,能喝吗?”推销员说:“能喝,喝了后能改善大便,孩子吃得更多。”记者又问:“这太冰了,宝宝喝了会拉肚子吧?”推销员回答:“回去用温水泡一泡,再喝。”
记者在一旁留意到,不少抱着孙子、孙女的老人喜欢让宝宝免费品尝酸奶。一位妈妈说,孩子快两岁了,从一岁半开始喝酸奶,一天喝三杯,“反正大家都说酸奶好嘛。”
酸奶是牛奶经乳酸菌发酵而成,对机体有保健作用,一直受到市民喜爱。但武汉市食品药品监督管理局专家提醒,对于婴幼儿来说,喝酸牛奶不仅无益反而有弊。因为婴儿体内代谢乳酸的酶系统不够健全,进食含乳酸多的酸奶后不易消化,可能引起腹泻、呕吐症状,所以婴幼儿两岁前最好别喝酸奶。两岁后,可以试着给宝宝喝一些。
1.空腹时胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后2小时左右胃液被稀释,PH值只上升到3~5,此时食用适宜乳酸菌的生长。
2.由于酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质、高糖成分均对牙齿有一定风险,可能导致儿童龋齿,喝酸奶后要切记给宝宝漱口。
3.不要加热酸奶,酸奶中的活性乳酸菌经加热,便大量死亡,不仅特有风味消失,营养价值也损失。
4.酸奶不宜与某些药物同服,氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
两岁前的宝宝可以喝酸奶吗?事实证明,两岁前的宝宝还是不要喝酸奶的好。两岁以后,在健康饮食的基础上,可以适当地给宝宝饮用一些,但也要注意条件允许的前提下,并且喝了以后要记得给宝宝漱口。
肠胃不好喝纯奶好还是酸奶好呢
肠胃不好这样喝酸奶
酸奶中的有益菌群不但能防止便秘,还能防止腹泻,具有双向作用。有些人喝酸奶会拉肚子,是因为酸奶温度较低,人体受凉的缘故。实际上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上,如果人的胃肠道受损,在恢复以后,首选的奶制品也应为酸奶,其次再过渡到牛奶。
有些人喝不了直接从冰箱拿出来的冷酸奶,因为肠胃不好,喝了冷冻的酸奶容易腹泻或胃肠不适,而加热酸奶又会使其营养丧失、口感变差,那么有没有两全其美的方法呢?可以装一杯温度在40-45℃左右的温水,将酸奶浸入水中,同时轻轻摇晃酸奶,使其均匀受热,浸泡两分钟即可饮用,这个温度短时间不至于导致乳酸菌过多破坏。
酸奶温度偏低,肠胃敏感人群可以在室温下放置一小会儿或者用手焐热一会儿再喝。在吃凉食物的时候也是如此,不要马上下咽,在嘴里含一会儿再咽。
太浓稠的酸奶一定是添加了增稠剂的缘故,“浓稠”并不意味着其营养价值升高。购买酸奶时,可选择稀一点儿的产品,不要选择那些过于浓稠的。酸奶的含钙量及其他营养素的含量与黏稠度不成正比,黏稠度解决的只是口感和心理问题。
空腹喝酸奶可以吗 喝酸奶的注意事项
1、不要加热酸奶。酸奶含有丰富的乳酸菌,是不可以直接加热的,加热会导致乳酸菌被杀死,且改变酸奶的物理性状,失去酸奶的口感等。
2、酸奶不是越稠越好。很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,对身体并无益处。
3、喝酸奶要适量。喝酸奶并不是越多越好,一天最好不要超过500g。
4、一周岁以下的宝宝不要喝酸奶。
5、患有肠道疾病的患者不要喝酸奶。
6、酸奶开封后要立刻饮用,最久不能超过24小时。
7、酸奶不宜与抗菌素同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
酸奶不能和什么水果一起吃
酸奶不能和香蕉一起吃,另外吃咸鱼忌酸奶。
喝酸奶的注意事项
1.饭后2小时左右饮用:适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以上,饭后胃液被稀释,PH值只上升到3.5左右,如饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。
2.饮用后宜漱口:口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵,产生酸,腐蚀牙齿,同时使口腔不适。
3.不可用酸奶送服药物:酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药物同服,这些药能杀灭乳酸菌。
4.需冷藏于冰箱:成品酸奶要在2摄氏度以下的温度下,方可较长时间存放。不宜过长时间放置于常温之中。
5.不要加热:酸奶中的活性乳酸菌如经加热或用开水稀释后会大量死亡,这不仅使特有的风味消失,其营养价值也损失殆尽。
经期能喝酸奶吗
经期能喝酸奶吗?女性经期可以喝酸奶,但是酸奶要温热后才可饮用。酸奶本身对月经是没有影响的,但因为酸奶一般都是冷藏保存的,而经期女性应避免吃生冷寒凉的食物,所以不能直接喝刚出冰箱中取出的冰冻酸奶,可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就可以饮用。
女性在月经期间可以喝温热后的酸奶。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
酸奶加热为什么会变酸 酸奶加热到多少度最营养
不超过45摄氏度。
适当的加热酸奶能够使得酸奶中的乳酸菌重新发酵,从而能起到更好的抑制肠胃有害菌的作用,并且冬天较冷的时候直接喝酸奶的话会对肠胃造成一定的刺激,如果能将其稍微加热一下再食用的话就能减少对肠胃的刺激。
但注意加热酸奶的温度不宜过高,建议最好不要超过45摄氏度,因为温度过高的话就会破坏酸奶中的活性益生菌成分,从而会降低酸奶的营养价值。
孕期喝酸奶到底好吗
酸奶中的活菌都是对人体有益的菌,称作益生菌。随着年龄增长、生活环境和健康状况的变化,人体肠道内双歧杆菌等益生菌会减少,而大肠杆菌等有害菌会增加,有害菌会产生毒素危害肠道和人体健康,使人衰老。
补充益生菌并让其植根在肠道,就能将有害菌赶走。大包装酸奶适合一家人来喝。如果是一个人,因为饮用量小,打开时间长后易变质,反而造成了浪费,所以最好不要买大包装的酸奶。市场上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所不具备酸牛奶的活菌保健功效,要仔细识别。
不要加热:酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽。孕妇能喝酸奶吗之酸奶不要与某些药物同服:氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
不要空腹喝酸奶:空腹饮用酸奶,保健作用减弱。饭后饮用酸奶,肠胃蠕动,维持肠道健康。
酸奶补钙吗 什么时候喝酸奶补钙
一般来说,在饭后30分钟到2个小时之间喝酸奶,能发挥酸奶的最佳效用。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
21天减肥法能喝酸奶吗 21天减肥法什么时候喝酸奶合适
在实行21天减肥法期间,最好是到第三阶段才能喝酸奶,这时慢慢的开始恢复饮食,喝酸奶能帮助消化,含有的钙质能减少体脂,加强减肥效果。
睡前喝酸奶会长胖吗 睡前多长时间喝酸奶不会胖
一般说来酸奶最好是在睡前半小时~1小时左右进食。睡前半小时到1小时喝酸奶能够避免酸奶进入肠胃后引起的肠胃不适。另外要注意酸奶中含有的活性乳酸菌不能耐高温,所以睡前喝酸奶是不宜加热酸奶的。
得手足口病能喝酸奶吗
慎喝酸奶,具体能否喝酸奶,需根据以下情况判断决定。
(1)宝宝一岁以上:能喝
(2)宝宝一岁以下:不能喝
原因
原因:一岁以下宝宝的胃肠道黏膜非常娇嫩,而酸奶里面的乳酸杆菌是偏酸性的,会刺激未发育成熟的黏膜,不利于肠胃健康,同时岁以下的宝宝还没有尝试吃多种食物,喝酸奶易出现过敏现象,建议等宝宝一岁以后,肠胃接受食物的能力强一点了,再尝试喝酸奶。
(1)常温酸奶:能喝
(2)冷藏酸奶:不能喝
原因
宝宝得手足口病期间,需注意不能吃冰冷的食物,而市面上的酸奶多半是放在冰箱2—6度冷藏的冰冷酸奶,一般这种酸奶对于患有手足口病的宝宝来说是不能吃的,容易引起腹泻、腹痛,加重不适。
但若是将冷藏的酸奶放置到常温状态下,或是直接购买或自制常温酸奶给宝宝喝的话,那么即使患有手足口病也是可以喝酸奶的。
(1)对酸奶不过敏:能喝
(2)对酸奶过敏:不能喝
原因
酸奶中含有某些特异性蛋白,跟牛奶一样,对于某些人群来说,可能引起过敏现象,因此若是对喝酸奶,也就是蛋白质过敏的人群,是不能喝酸奶的,不过对牛奶乳糖不耐受的人来说是可以喝酸奶的,因为酸奶发酵过程中可以消耗掉牛奶中的乳糖,这种情况下喝酸奶是没问题的。
酸奶有什么注意事项
别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。
酸奶不要加热喝。如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶,应放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保质期一般只有7-14天。
晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶,至少在睡觉之前一个小时喝,而且喝完后要记得及时刷牙,否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。
喝酸奶要多注意以上几点注意事项哦。
脱脂酸奶的营养价值 喝脱脂酸奶的注意事项
1.胃酸过多之人,不适合多吃。
2.做过一些关于肠胃道手术的病人不适合喝。
3.婴儿是坚决不能喝的。脱脂酸奶中的乳酸菌生成的抗生素可能会影响正常的消化功能,可能会引起呕吐。
4.不能空着肚子喝。空着肚子喝可能会使得胃酸增大,从而降低一些保健作用。
5.脱脂酸奶不能一下子喝太多,这不仅不会促进消化,反而还会影响消化,所以每天喝的酸奶要适量,最好一天喝的不超过两杯。
6.脱脂酸奶能再加热过后喝,因为加热时高度的热量会杀死一些算奶里的营养物质,所以加热后再喝就没有之前的营养价值了。
7.脱脂酸奶虽然好喝而且还有营养价值,但不是每个人都能喝的,所以在喝之前一定要注意自己的身体,不能盲目的一直喝,而且一些母亲一定要注意自己的孩子,太小的孩子也不能喝。