鱿鱼干怎么保存
鱿鱼干怎么保存
阴凉、干燥。
鱿鱼干的保存方法和其他海产品干货的保存方法相似，一般只需将其放在阴凉干燥的地方，注意防潮，防止宠物偷吃就可以了。
鱿鱼干怎么做好吃
白萝卜鱿鱼干排骨汤
材料：猪排骨，白萝卜，干鱿鱼，姜，水，盐。
做法：
1、事先将干鱿鱼泡发，清洗干净，切成块状备用。
2、将猪排骨放进锅中，水滚后煮数分钟，有利于去除腥味，洗净。
3、白萝卜去皮后切成大块状；
4、将所有食材投入锅内，加姜片和水；
5、若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。
爆炒鱿鱼干
材料：鱿鱼干，盐，酱油。
做法：
1、先将鱿鱼干用清水浸泡2个小时，切成小段。
2、热锅起油，将鱿鱼干下锅翻炒。
3、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以。
4、最后放一点酱油上色，就可以起锅了。
墨鱼干和鱿鱼干有什么区别
鱿鱼干是用新鲜的鱿鱼制成的，而墨鱼干则是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的。
墨鱼干体型较短，并且在腹内有一块如梭子形，稍扁的骨头，表面颜色多呈乌褐色，而鱿鱼干体型较长，体内没有硬件骨，只有两像透塑料类似管状的长形物品，颜色多偏紫粉色或者粉红色。
在同等重量的情况下，墨鱼干的价格要比鱿鱼干高。
鱿鱼的做法大全 鱿鱼的选购储存
1、选购鱿鱼干时，应该选择肉质坚实，色光白亮，体表面略现白霜，躯体直挺平薄，肢形完整均匀，具腥香味的优质鱿鱼干。市场上常见的鱿鱼干有2种，长形为柔鱼干品，质较好，椭圆形为枪乌贼干品。嫩鱿鱼色淡黄透明体薄，色紫体大的是老鱿鱼。
2、储存鱿鱼干时，应放置在干燥、通风处，一旦受湿即应晒干，否则易生虫、霉变。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼干
鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。早在几千年前,我国古书中就记载“柔鱼与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是我国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。
鱿鱼的介绍
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼的吃法
1、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食;
2、干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品;
3、鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
鱿鱼的储存方法
将鱿鱼去除内脏和杂质，洗净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。
干鱿鱼怎么做好吃又简单
将鱿鱼干清洗干净，然后像平常做烧烤的方式那样，将鱿鱼干烤起来，烤完的鱿鱼干可以直接用手撕着吃，这就是我们平常所听说的手撕鱿鱼干，这种方式制作的鱿鱼干味道非常鲜美，而且非常有嚼劲。
首先将鱿鱼干清洗干净，然后用剪刀剪成条状，再把鱿鱼干放到炒锅里面，用油翻炒，这样处理过的鱿鱼，可以直接蘸着酱油吃，而且还可以用来炒米炒面等等。
鱿鱼干发霉了还能吃吗
不能吃。
鱿鱼干是用鱿鱼加工而成的一种海产品，优质的鱿鱼干应满足形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤，肉质结实、肥厚的特征，如果表面出现发霉的现象，则说明鱿鱼干不能吃了，因为发霉后的鱿鱼干含有大量的霉菌毒素，继续食用会危害身体健康。
鱿鱼丝的保存方法
对于鱿鱼干而言，一定要禁止在阳关下暴晒。注意阴凉通风，干燥的环境一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方。
要保存鱿鱼干一定要用袋子把鱿鱼干放入密封的袋子里。
对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。
干鱿鱼怎么泡发最快 干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩
这种泡发比较费时间，但口感最鲜嫩，吃起来也最为健康。把准备泡发的鱿鱼干放进去(可以整只泡发，也可以根据自家容器的大小，将鱿鱼干剪成合适的段，然后再泡发)，加入适量冷水将鱿鱼干完全浸没(用温水或冷水均可，别用热水就行)。
鱿鱼干经过15到20小时的浸泡，基本上就完全发好了。具体需要浸泡多长时间，取决于鱿鱼干的个头大小、老嫩程度和当时的室温等多种因素，总之要泡到鱿鱼干充分胀发，手感和新鲜鱿鱼一样柔软才算完成。
浸泡过程中记得换用两到三遍水，夏季里为了防止鱿鱼干变质，还可以放入冰箱里冷藏浸泡。泡发过程中水会变成黄色，有时还会出现少量泡沫，这是正常现象。
这种鱿鱼干的泡发方法虽然比较费时间，但它却是最健康的泡发方法，是营养成分和鲜味物质损失最少的泡发方法，比用碱水泡发的鱿鱼干健康多了，因为食用碱对蛋白质有破坏作用，它会让泡发好的鱿鱼干损失很多营养和鲜味。