冷冻保存方法 姜冷冻会有什么影响

冷冻保存方法 姜冷冻会有什么影响

生姜新鲜的时候质地较脆，富含水分和支撑结构的纤维组织，经过冰箱冷冻后，部分水分损失，部分水分结冰，将支撑纤维撑松，拿出来解冻之后就会变软。

生姜经过冷冻之后，一些稳定性不强的维生素会损失，导致生姜的营养成分稍微损失。

冷冻室的温度较低不适合细菌滋生，但是不代表细菌不能滋生，因此本身质量不是很好或者是本身被细菌滋生的生姜可能会出现腐烂变质的情况。

黄油是冷冻还是冷藏

建议冷藏。

黄油是油脂，虽然可以冷冻保存，但是冷冻会影响黄油的质地，溶解的时候黄油会变得富有颗粒化，影响口感，因此，建议不要将黄油放在冰箱冷冻层，放在冷藏层就够了。

柠檬可以冷冻保存吗 柠檬冷冻会破坏营养吗

柠檬冷冻会破坏营养。

柠檬中含有较多的水分，冰箱冷冻层中的温度较低，将柠檬放在冰箱中冷冻会出现冻害现象，造成营养流失，而且解冻口柠檬的口感会差很多，从食用的角度来说也不是很好，所以，柠檬最好不要冷冻保存。

鲜鲍鱼在急冻可保存多久 鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻

一般建议直接冷冻。

鲍鱼中含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，适量食用能够补充人体营养，增强机体免疫力，但是鲍鱼死了之后，会与空气中的氧气等其他物质发生反应，缩短保存时间，因此建议，在冷冻保存鲍鱼时，直接活冻会比较好，这样滋生的细菌等微生物较少，保存的时间也会有所延长。

鲜玉米直接冷冻还是煮熟冷冻

煮熟冷冻更好。

一般新鲜玉米要冷冻保存的话建议煮熟后再进行冷冻会比较好，因为玉米中含有丰富的水分，直接生冻的话会导致玉米失水，变得干瘪，之后再煮熟吃的话是口感会大受影响，比如玉米吃起来会比较干等等。

而如果将玉米煮熟后再进行冷冻，玉米中的生淀粉变成了熟淀粉，再放进冰箱冷冻保存，之后再蒸熟或煮熟食用起来的口感和新鲜玉米几乎的一样的，所以建议鲜玉米煮熟再冷冻保存会比较好。

塑料瓶可乐放冰箱会爆炸吗

冷藏保存不会，冷冻会。

可乐如果是放冷藏室内保存的话，是不会出现爆炸的，因为冷藏室内温度在0℃以上，可乐不会出现结冰的情况，这样不会有爆炸的风险，且冷藏过的可乐口感会更佳。

但如果将可乐冷冻保存的话，就有可能会发生爆炸，因为可乐冷冻会出现结冰情况，此时可乐中气体溶解度就会发生变化，液体中溶解的二氧化碳溢出，罐内的压力就会增大。再加上可乐液体本身结冰后体积增大，就会对罐体内产生很大的压力，这样可乐在冷冻过程中或者是打开的时候就容易发生爆炸现象。

小龙虾可以冷冻保存吗

小龙虾可以冷冻保存。

冷冻保存是小龙虾的一种常见的保存手段，虽然冷冻之后小龙虾都死亡了，肉质也会有一些影响，但是冷冻保存的小龙虾保存时间长，因此可以将小龙虾冷冻保存。

活螃蟹直接冷冻可以放多久 活螃蟹直接冷冻还是蒸熟冷冻

冷冻。

生活中要是将螃蟹置于冰箱冷冻，那么最好是活螃蟹直接冷冻保存比较好，因为直接冷冻会比煮熟冷冻更加保鲜，并且活螃蟹在冰冻环境下可以存活24小时左右，再次取出食用可以最大化保留活螃蟹的口感和营养，这样食用后对人体健康更加有利。

蒸熟的大闸蟹放冰箱三天还能吃吗 熟的大闸蟹可以冷冻储存吗

可以。

蒸熟的大闸蟹是可以放冰箱中冷冻的，大闸蟹蒸熟之后肉质以及成形，冷冻并不会对肉质造成影响，且冷冻室内温度非常低，这样能很好的抑制细菌和微生物滋生，密封得当的话一般能4-5天左右。

但注意如果是活螃蟹的话是不建议放冰箱冷冻保存的，因为这样会直接将螃蟹冻死，另外活螃蟹肉质非常嫩，其中含有非常多的水分，如果直接冷冻会导致肉质收缩，口感会大大折扣。

买回来的活螃蟹怎么存放 螃蟹是生冻还是熟冻比较好

熟冻。

螃蟹生冻是指将活螃蟹直接放到冰箱冷冻保存，要吃的时候再进行加热，而熟冻是先将螃蟹煮熟，之后再进行冷冻，一般建议是将螃蟹熟冻会比较好，因为熟冻后的螃蟹肉质口感不会受到影响，同时保存时间也更长一些。

而生冻的话会让活螃蟹直接被冻死，并且冷冻时间长的话，螃蟹中部分肉质会出现腐化的现象，其口感和营养价值就大大折扣，所以螃蟹选择熟冻会比较好。

秋葵放冰箱还是放外面 冰箱里冻的秋葵能不能吃

能吃。

秋葵是可以放入冰箱中冷冻保存的，只要从冷冻室中取出来的时候，秋葵没有出现变质、变味、发霉的情况，都是可以继续食用的，食用后不会对人体造成很大影响。

但由于低温冷冻会使秋葵中的营养成分部分流失，还会使秋葵的口感变差，因此不是很建议将秋葵放入冰箱冷冻室保存，冷冻后的秋葵最好在2周内吃完。

熟芒果怎么保存时间长 冷冻保存

熟芒果如果太多吃不完的话，可以将其外皮削掉，一整个放入冰箱冷冻起来，这种保存方法在黄桃、榴莲等水果上用的比较多，而且芒果肉冷冻保存会极大的减缓成熟，只是冷冻会破坏水果的细胞壁，解冻直接吃口感没有鲜吃好吃，不过做成芒果冰沙或芒果冰棒夏天吃非常赞。