牛肝菌的生长环境

养生健康

牛肝菌的生长环境

白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎(所以又叫麻栎香)、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些。喀什地区也有部分分布。[2]

牛肝菌在云南各地均有分布，产期为每年的6～10月。

牛肝菌的主要种类

1.南方牛肝菌A. dictyotus(Boed.) Wolf.-粤,琼.台

2.梭孢南方牛肝菌A. fusisporus(Kawan. apud Imaz. &Hongo)Wolfe.-闽,黔,港,川,滇.

3.细南方牛肝菌A. gracilis(Pk.)Wolf.-闽,藏.台,滇

4.新柔南方牛肝菌A. malaccensis(Pat. & Bak.)Wolf.-粤,琼.

5.小南方牛肝菌A. shichianus(Teng& Ling)Hk.-粤,黔,藏,滇,浙.

6.近绿南方牛肝菌A. subvirens(Hongo) Wolf.-闽,黔,台,滇.

7.台湾南方牛肝菌A. taiwanensis Zang& Chen-台.条孢牛肝菌属Boletellus Murr.

8.凤梨条孢牛肝菌B. ananas(C.)Murr.-闽,粤,桂,黔,川,藏,台,滇.

9.凤梨盖条孢牛肝菌B. ananiceps(B.)Sing.-粤,琼.〔 B. annamiticus(Pat.) Gilbert-台,滇.〕 = Stro-bilomyces annamiticus Pat.

10.红褐条孢牛肝菌B. badiovinosus Hk.-黔.[1]

11.桦条孢牛肝菌B. betula(Schw.)Gilb. -皖.

12.金色条孢牛肝菌B. chrysenteroides(Sn.) Sing.-闽,粤,苏,滇,浙.

13.高条孢牛肝菌B. elatus Nagasawa-闽.

14.条孢牛肝菌B. emodensis(B.)Sing. -闽,桂,琼,港,藏,台,滇.

15.梵净山条孢牛肝菌B. fanjingensis Wen-黔.〔 B. floriformis〕 = B. emodensis(B.)Sing.

16.福建条孢牛肝菌B. fujianensis Wen-闽.

17.间型条孢牛肝菌B. intermedius Sm. & Th.-粤,琼.

18.贾地条孢牛肝菌B. jalapensis(Murr.)Gilb. -琼,湘,赣,滇.

19.木生条孢牛肝菌B. lignicola Yeh& Chen-台.

20.长颈条孢牛肝菌B. longicollis(Ces.)Pegl.& Young-粤,琼.〔 B. mirabilis(Murr.) Sing.〕 = Xerocomusmirabilis(Murr.)Sing.

21.暗绯红条孢牛肝菌B. obscurecoccineus(Hoehn.)Sing.-台

22.暗绯红条孢牛肝菌变蓝变种B. obscurecoccineus var.cyanescens Watl. & Li-琼.〔 B. porphyrius(Pat. & Baker)Gilbert〕= B. emodensis(Berk.)Sing.?〔 B. projectellus(Murr.) Sing. = Boletus projectellusMurr.〕

23.紫褐条孢牛肝菌B. purpureo- brunnescens Bi& Zheng-粤.

24.辐射条孢牛肝菌B. radiatus Bi-粤.〔 B. retisporus〕= H. retisporus(Pat. & Bak.)Boedijn

25.棱柄条孢牛肝菌B. russellii(Frost)Gilb.-皖,闽,琼,川,台,滇.

26.鳞盖条孢牛肝菌B. squamosus Zang-滇.

27.狭孢条孢牛肝菌B. stenosporus Li& Zhang-粤.

28.台湾条孢牛肝菌B. taiwanensis Zang& Chen-台.

29.疣盖条孢牛肝菌B. verrucarius(Berk.)Sing. -滇.

30.紫条孢牛肝菌B. violaceus Zang& Tan-闽.〔胶粘条孢牛肝菌B. viscosus Bi& Loh.〕= B. longi-collis(Ces.)Pegl. & Young

31.枣红条孢牛肝菌B. xerampelinus Zang& Zheng-滇.

32.云南条孢牛肝菌B. yunnanensis Zang-滇.〔裹牛肝菌Boletogaster Lohw.〕= Boletellus Murr.〔贾地裹牛肝菌B. jalapensis(Murr.)Lohw.〕= Boletellusjalapensis(Murr.)Gilb.海氏牛肝菌属Heimiella Boed.(=条孢牛肝菌属Bo-letellus)

33.日本海氏牛肝菌H. japonica Hongo-皖,闽,粤,川,苏,滇.

34.大海氏牛肝菌H. magnifica Ying-滇.

35.黑海氏牛肝菌H. nigricans Zang-台,滇.

36.美海氏牛肝菌H. pulchra Ying-滇.

37.网孢海氏牛肝菌H. retisporus(Pat. & Bak.)Boedijn-皖,闽,粤,黔,琼,吉,苏,川,滇.

38.美丽海氏牛肝菌H. speciosa Ying-滇.

39.近网孢海氏牛肝菌H. subretispora Corn.-粤,琼.松塔牛肝菌属Strobilomyces Berk.

40.高山松塔牛肝菌S. alpinus Zang,Xuan& Chen-滇.

41.越南松塔牛肝菌S. annamiticus Pat.-桂,滇.

42.龟裂松塔牛肝菌S. areolatus Ying-黔.

43.黑鳞松塔牛肝菌S. atrosquamosus Ying-滇.

44.混淆松塔牛肝菌S. confusus Sing.-闽,粤,桂,黔,琼,港,川,台,滇,浙.

45.绒柄松塔牛肝菌S. floccopus(Vahl.:Fr.)Karst.-皖,闽,粤,桂,黔,豫,黑,鄂,吉,苏,川,鲁,藏,台,滇,浙.

46.大松塔牛肝菌S. giganteus Zang-川.

47.裸皱松塔牛肝菌S. glabellus Ying in Ying& Ma-川,滇.

48.光盖松塔牛肝菌S. glabriceps Chiu-闽,滇.

49.宽裂松塔牛肝菌S. latirimosus Ying-桂,琼.

50.软松塔牛肝菌S. mollis Corn.-藏,滇.

51.黑松塔牛肝菌S. nigricans B.-冀,川,台,滇.

52.小裂松塔牛肝菌S. parvirimosus Ying.-滇.

53.锥鳞松塔牛肝菌S. polypyramis Hook.-桂,黔,川.

54.三明松塔牛肝菌S. sanmingensis Huang-闽[1]

55.半裸松塔牛肝菌S. seminudus Hongo-闽,台,滇,浙.

56.松塔牛肝菌S. strobilaceus(Scop.:Fr.)B.-皖,闽,粤,桂,豫,港,苏,川,台,滇,浙.

57.近黑松塔牛肝菌S. subnigrican Ying-鄂.

58.微绒松塔牛肝菌S. subnudus Ying-苏,滇.

59.短绒松塔牛肝菌S. velutinus Ying-滇.

60.短绒柄松塔牛肝菌S. velutipes Cke. & Mass.-琼.

61.网盖金牛肝菌Aureoboletus reticuloceps Zang,Yuan&Gong-川.

62.西藏金牛肝菌Aureoboletus thibetanus(Pat.)Hongo&Nagasawa-青,川,藏,滇.小牛肝菌属Boletinus Kalchbr.(=乳牛肝菌属Suillus)

63.亚洲小牛肝菌Boletinus asiaticus Sing.-黑,川,新.

64.小牛肝菌B. cavipes(Opat.)Kalchbr. -粤,黑,蒙,吉,青,川,晋,藏,滇.

65.类小牛肝菌B. cavipoides Bi& Zheng-粤.〔B. decipiens(B.& C.)Pk= Suillus decipiens〕

66.褐斑柄小牛肝菌B. fusco- punctipes Chiu-滇.

67.昆明小牛肝菌B. kunmingensis Chiu-黔,川,藏,滇.

68.木生小牛肝菌B. lignicolus Zang-川,藏,滇.〔 B. paluster(Pk.)Peck= F. paluster(Pk.)Pom.〕〔 B. pictus(Pk.)Pk. = Suillus pictus(Pk.)Sm.& Th.〕

69.松林小牛肝菌B. pinetorum(Chiu) Teng-闽,粤,黔,琼,黑,湘,吉,川,藏,滇.〔 B. spectabilis Pk.= Suillus spectabilis(Pk.)Sing.〕刺牛肝菌属Boletochaete Sing.

70.小刺牛肝菌B. setulosa Zang-藏.牛肝菌属Boletus Gill.:Fr.

71.铜色牛肝菌Boletus aereus Bull.:Fr.-粤,桂,黔,湘,川,滇.〔 B. aestivalis Paulet: Fr.〕= Boletus reticulates Sch.

72.卷边牛肝菌B. albidus Roq.-藏,滇.

73.白牛肝菌B. albus Pk.-闽.

74.青木牛肝菌B. aokii Hongo-闽,赣.

75.爱其逊牛肝菌B. atkinsoni Pk.-粤,琼,川,滇.

76.金菌丝牛肝菌B. aureomycelinus Pat. & Bak.-粤.

77.黄牛肝菌B. auripes Pk.-粤,桂,黔,湘,川,台,滇

78.双色牛肝菌B. bicolor Pk.-闽,粤,黔,琼,鄂,吉,赣,青,川,藏,新,滇.

79.婆罗洲牛肝菌B. borneensis Corn.-粤,琼,台.

80.短管牛肝菌B. brevitubus Zang-粤,桂,黔,滇.

81.褐红牛肝菌B. brunneirubens Corn.-滇.

82.褐盖牛肝菌B. brunneissimus Chiu-粤,桂,黔,琼,湘,青,川,藏,新,滇.

83.美柄牛肝菌B. calopus Fr.-闽,粤,黔,琼,豫,湘,苏,赣,川,鲁,藏,台,滇.

84.美囊牛肝菌B. calocystides Corn.-粤,黔,湘,川,滇.

85.栗褐色牛肝菌B. castaneo- brunneus Bi-粤.

86.橙香牛肝菌B. citrifragrans Chiu& Zang-川,藏,滇.

87.群生牛肝菌B. communis Bull.-黔,HB,川,滇.

88.土红牛肝菌B. craspedius Mass.-藏,滇.

89.裂皮牛肝菌B. cutifractus Corn.-桂,川,滇.

90.龙眼生牛肝菌B. dimocarpicola Zang& Sittigul-桂,川,台.

91.扭曲牛肝菌B. distortus Schw.-藏,滇.

92.美味牛肝菌B. edulis Bull.:Fr.-皖,闽,粤,甘,黔,冀,豫,港,黑,湘,鄂,蒙,吉,苏,赣,辽,宁,陕,川,鲁,晋,藏,台,新,滇,浙.

93.红脚牛肝菌B. erythropus Fr.-皖,闽,粤,琼,湘,吉,苏,赣,滇,川,鲁,藏,台,新,浙.

94.锈孢牛肝菌B. ferruginosporus Corn.-琼,川,滇.〔 B. erythropus f. hainanensis T.H. Li〕= B. hainanen-sis Li& Zang

95.坚实牛肝菌B. firmus Frost-黔,黑,吉,苏,辽,宁,青,川,鲁,藏,新,滇.[1]

96.火红牛肝菌B. flammans Dick ex Sn.-黔,青,川,藏,新,滇.

97.金黄牛肝菌B. formosus Corn.-湘,川,藏,台,滇.

98.芳香牛肝菌B. fragrans Vitt.-黔.

99.兄弟牛肝菌B. fraternus Pk.-闽,粤,黔,琼,湘,川,藏,台,滇.

100.肉褐牛肝菌B. fulvus Pk.-桂,黔,冀,晋,藏,滇.

101.褐斑点牛肝菌B. fuscopunctatus Hongo& Nagasawa-闽,粤,台.

102.网柄牛肝菌B. gertrudiae Pk.-桂,黔,湘,川,藏,滇.

103.巨牛肝菌B. gigas B.-藏,滇.

104.光滑牛肝菌B. glabellus Pk.-黔,川,滇.〔 B. griseus Frost apud Pk.〕= Xerocomus griseus(Frostin Pk.)Sing.

105.海南牛肝菌B. hainanensis Li& Zang-琼.

106.半白牛肝菌B. impolitus Fr.-闽,黔,吉,青,川,藏,滇.

107.非美味牛肝菌B. inedulis(Murr.)Murr.-桂,黔,川,滇.

108.斜脚牛肝菌B. instabilis Chiu-粤,黔,川,滇.

109.考夫曼牛肝菌B. kauffmanii Lohw.-滇.

110.橙牛肝菌B. laetissimus Hongo-闽.

111.褐黄牛肝菌B. luridus Schaeff.:Fr.-皖,闽,粤,桂,黔,冀,豫,黑,苏,川,藏,新,滇.〔褐黄牛肝菌中国变型B. luridus f. sinense Li〕= Xe-rocomus sinensis Li& Zang

112.华丽牛肝菌B. magnificus Chiu-琼,滇.

113.华丽牛肝菌白颈变种B. magnificus var. alboapicalisChiu-滇.

114.大孢牛肝菌B. magnisporus Frost-川.

115.巨孢牛肝菌B. megasporus Zang-川,滇.

116.小橙黄牛肝菌B. miniato- aurantiacus Bi& Loh-粤,琼.117.黄柄牛肝菌B. miniato- olivaceus Frost-青,川,藏,新,滇.

118.莫氏牛肝菌B. morrisii Pk.-川.

119.多斑牛肝菌B. multipunctus Pk.-滇.

120.黑牛肝菌B. nigricans Zang,Yuan& Gong-甘,桂,川,台,滇.

121.黑斑牛肝菌B. nigropunctatus Chiu-湘,滇.

122.暗红盖褐牛肝菌B. obscureumbrinus(V. Hohn.)Sing.-甘,黔,川,滇.

123.小田牛肝菌B. odaiensis Hongo-闽.

124.东方牛肝菌B. orientalis Pat.-滇.

125.饰柄牛肝菌B. ornatipes Pk.-闽,粤,琼,川,台,滇.

126.粗柄牛肝菌B. pachypus Fr.-台.

127.土褐牛肝菌B. pallidus Frost-皖,闽,粤,桂,黔,湘,苏,川,藏,台,滇,浙.〔 B. parasiticus Fr.〕= Xerocomus parasiticus(Fr.)Quél.

128.彼氏牛肝菌B. peckii Frost apud Pk.-粤.〔 B. phaeocephalus Pat. & Bak.〕= Xerocomus phaeo-cephalus(Pat. & Bak.)Sing.

129.土褐牛肝菌B. pinopilus Frost-桂,川.

130.草生牛肝菌B. poeticus Corn.-桂,琼,川.

131.孔孢牛肝菌B. porosporus(Imler.)Watl.-辽,台.

132.糙盖牛肝菌B. projectellus Murr. -黔,川,藏,台,滇.

133.假美柄牛肝菌B. pseudocalopus Hongo-闽.

134.拟细牛肝菌B. pseudo- parvulus Bi-粤.

135.拟硫色牛肝菌B. pseudosulphureus Kall.-川,滇.

136.美牛肝菌B. puellaris Bi& Loh-粤.

137.紫红牛肝菌B. purpureus Fr.-皖,甘,黔,冀,苏,川,滇.

138.红脚牛肝菌B. queletii Schulz.-皖,闽,粤,黔,琼,冀,湘,苏,川,台,新,滇.[1]

139.栎牛肝菌B. quercinus Hongo-闽,赣,浙.

140.假根牛肝菌B. radicans Pers.: Fr.-黔,苏,川,藏,滇.

141.桃红牛肝菌B. regius Krombh.-粤,黔,川,藏,滇.

142.网纹牛肝菌B. reticulatus Schaeff.-闽,桂,黔,黑,湘,川,台,滇.〔 B. retipes Berk.& Curt.〕= Pulveroboletus retipes(B.& C.)Sing.

143.红紫牛肝菌B. rhodopurpureus Smotl.-琼,台.

144.裂皮牛肝菌B. rimosellus Pk.-桂,黔,川,滇.

145.玫红褐牛肝菌B. roseobadius Sm. & Th.-川.

146.红色牛肝菌B. rubeus Frost-闽,粤,桂,黔,琼,滇.

147.趋红牛肝菌B. rubulus Zang& C.M.Chen-台.

148.金红牛肝菌B. rufo- aureus Mass.-琼,滇.

149.变红褐牛肝菌B. rufo- brunnescens Bi-粤.

150.细网牛肝菌B. satanas Lenz-川,藏,滇.

151.敏感牛肝菌B. sensibilis Pk.-粤,琼.

152.芥黄牛肝菌B. sinapicolor Corn.-黔,琼,台,滇.

153.华橙黄牛肝菌B. sinoaurantiacus Zang& Petersen-滇

154.小美牛肝菌B. speciosus Frost-皖,闽,粤,桂,黔,琼,港,湘,苏,赣,川,藏,台,滇,浙.

155.硬牛肝菌B. spraguei Frost-粤.

156.鳞柄牛肝菌B. squamulistipes Zang-滇.

157.亚棒孢牛肝菌B. subclavatosporus Sn.-川.

158.近亲密牛肝菌B. subfraternus Cok. & Beers-川.

159.亚黄褐牛肝菌B. subfulvus Bi-粤.〔 B. subglabripes Pk.〕=亚疣柄牛肝菌L. subglabripes(Pk.)Sing.

160.近浅灰色牛肝菌B. subgriseus Bi-粤.

161.拟褐黄牛肝菌B. subluridellus Sm. & Th.-甘,吉.

162.酒红牛肝菌B. subpaludosus Chiu-粤,鄂,滇.

163.亚血红牛肝菌B. subsanguineus Pk.-粤.

164.黄褐牛肝菌B. subsplendidus Chiu-粤,川,藏,滇.

165.近变柄牛肝菌B. subvariipes T.H. Li-琼.

166.亚绒柄牛肝菌B. subvelutipes Pk.-甘,桂,黔,鄂,湘,蒙,宁,川,藏,台,滇.

167.戴氏牛肝菌B. taianus Chiu-粤,黔,川,滇.

168.田纳西牛肝菌B. cf. tennesseensis Sn. & Sm.-琼.

169.毛脚牛肝菌B. tomentipes Earle-滇.

170.红绒牛肝菌B. tomentulosus Zang,Liu& Hu-闽.

171.暗牛肝菌B. tristiculus Mass.-琼.

172.小管牛肝菌B. tubulus Zang& C.M. Chen-台〔 B. umbrinellus(= B. phaeocephalus)〕= Xerocomusphaeocephalus(Pat. & Bak.)Sing.173.褐孔牛肝菌B. umbriniporus Hongo-闽,桂,黔,港,台,滇.

174.全褐牛肝菌B. umbrinus Pers.-粤,川,滇.

175.变柄牛肝菌B. variipes Pk.-闽,粤,桂,黔,湘,蒙,川,滇.〔 B. velatus (Rostr.) Sacc.〕 = Tylopilus velatus(Rostr.)Tai

176.类虫形牛肝菌B. vermiculosoides Sm. & Th.-粤.

177.蚀肉牛肝菌B. vermiculosus Pk.-川,台,滇.

178.酒红基牛肝菌B. vinaceobasis Sm. & Th.-川.

179.紫牛肝菌B. violaceo- fuscus Chiu-闽,粤,桂,黔,川,台,滇.〔 B. virens Chiu〕= T. virens(Chiu)Tai〔 B. viridis(Heinem. & Goos.)Corn.〕= Pulverobole-tus viridis Heinem& Goos.

180.泽勒牛肝菌B. zelleri Murr.-闽,浙,藏.红孔牛肝菌属Chalciporus Bat.

181.辣味红孔牛肝菌C. piperatus(Bull.:Fr.)Sing.-藏褐小牛肝菌属Fuscoboletinus Pom. & Sm.(=乳牛肝菌属Suillus)

182.铜绿褐小牛肝菌F. aeruginascens(Secr.)Pom.& Sm.-黑,吉,辽,川,晋,滇.

183.腺褐小牛肝菌F. glandulosus(Pk.)Pom. & Sm.-粤,吉,辽,川,藏,滇.[1]

184.灰褐小牛肝菌F. grisellus(Pk.)Pom. & Sm.-黑,川,滇,藏,粤.

185.小孢褐小牛肝菌F. microsporus T. H. Li nom. pro.temp.-粤.

186.赭黄褐小牛肝菌F. ochraceoroseus(Sn.)Pom. & Sm.-滇,黔,川,青,藏.

187.湿褐小牛肝菌F. paluster(Pk.) Pom.-黔,吉,青,川,藏,滇.

188.秋生褐小牛肝菌F. serotinus(Frost)Sm. & Th.-滇,川,黔,藏.腹牛肝菌属Gastroboletus Lohwag

189.腹牛肝菌G. boedijnii Lohw.-滇.

190.粗糙腹牛肝菌G. scabrosus Mazz. & Smith-台圆牛肝菌属Gyrodon Opat.

191.广东圆牛肝菌G. guangdongensis Li-粤.

192.铅色圆牛肝菌G. lividus(Bull. : Fr.)Sacc.-港,川,藏,滇.

193.皱孔圆牛肝菌G. merulioides(Schw.)Sing.-吉,川,滇.

194.小圆牛肝菌G. minutus(Chiu)Tai-滇.圆孔牛肝菌属Gyroporus Quél

195.暗紫圆孔牛肝菌G. atroviolaceus(Hōhn.)Gilb.-黔,琼,滇.

196.褐丛毛圆孔牛肝菌G. brunneofloccosus Li,Deng&Song

197.褐圆孔牛肝菌G. castaneus(Bull.:Fr.) Quél.-皖,闽,粤,桂,黔,琼,港,鄂,湘,吉,苏,辽,川,藏,台,滇,浙.

198.蓝圆孔牛肝菌G. cyanescens(Bull.:Fr.) Quél.-粤,桂,湘,辽,川,藏,滇.

199.马来圆孔牛肝菌G. malesicus Corn.-粤.

200.拟小孢圆孔牛肝菌G. pseudomicrosporus Zang-藏,滇.

201.紫褐圆孔牛肝菌G. purpurinus(Sn.)Sing.-闽,琼,川,滇.

202.疣孢圆孔牛肝菌G. tuberculosporus Zang-滇.疣柄牛肝菌属Leccinum Gray

203.白疣柄牛肝菌L. albellum(Pk.)Sing.-闽,粤,黔,川,台,滇.

204.多态疣柄牛肝菌L. ambiguum Sm. & Th.-川.

205.黑点疣柄牛肝菌L. atrostipitatum Sm., Th. &Watl.,-川,藏,滇.

206.橙黄疣柄牛肝菌L. aurantiacum(Bull. ex St. Amans)Gray-桂,黔,冀,黑,湘,吉,辽,青,陕,川,藏,新,滇,浙.〔 L. chromapes(Frost)Sing.〕= T. chromapes(Frost)Sm. & Th.

207.黄皮疣柄牛肝菌L. crocipodium(Letell.)Watl. -皖,闽,粤,桂,黔,鄂,湘,苏,川,藏,台,滇,浙.

208.皱盖疣柄牛肝菌L. duriusculum(Schulz.) Sing.-藏.

209.远东疣柄牛肝菌L. extremiorientale(L. Vass.)Sing.-闽,川,桂,黔,鄂,台,滇.

210.黄柄疣柄牛肝菌L. flavostipitatum Dick. & Sn.-藏.

211.灰疣柄牛肝菌L. griseum(Quél.)Sing.-桂,黔,黑,吉,青,川,台,新,滇.

212.全足疣柄牛肝菌L. holopus(Rostk.)Watl.-台

213.霍登疣柄牛肝菌L. hortonii(Sm. & Th.)Hongo&Nagasawa-闽,川,藏,台,滇.

214.显著疣柄牛肝菌L. insigne Sm.,Th. & Watl.-台

215.变红疣柄牛肝菌L. intusrubens(Corn.)Hongo.-黔,琼,滇.〔黑疣柄牛肝菌L. nigrescens(Richon& Roze)Sing.〕=黄皮疣柄牛肝菌L. crocipodium(Letell.)Watl.

216.苍白橄榄色疣柄牛肝菌L. olivaceo- pallidum Sm.,Th. & Watl.-琼.

217.赭黄疣柄牛肝菌L. oxydabile(Sing.)Sing.-青

218.波特疣柄牛肝菌L. potteri Sm.,Th. & Watl.-川.

219.栎疣柄牛肝菌L. quercinum(Pil.)Pil.-青

220.破红色疣柄牛肝菌L. roseofractum Watl.-琼.

221.红点疣柄牛肝菌L. rubropunctum(Pk.)Sing.-川,藏,滇.

222.红疣柄牛肝菌L. rubrum Zang-藏,滇.

223.红褐疣柄牛肝菌L. rufum(Schaeff.)Kreisel-青.

224.皱顶疣柄牛肝菌L. rugosiceps(Pk.)Sing.-闽,桂,黔,川,藏,台,滇.

225.褐疣柄牛肝菌L. scabrum(Bull.:Fr.)Gray-皖,黔,琼,冀,黑,湘,吉,苏,辽,青,陕,川,藏,新,滇,浙.

226.亚疣柄牛肝菌L. subglabripes(Pk.)Sing.-鄂,青,川,藏,台,新,滇,浙.

227.亚颗粒疣柄牛肝菌L. subgranulosum Sm. & Th.-川.

228.亚白褐疣柄牛肝菌L. subleucophaeum Dick& Sn.-藏.[1]

229.亚白褐疣柄牛肝菌小变种L. subleucophaeum var.minimus Bi-粤.

230.污白褐疣柄牛肝菌L. subradicatum Hongo-陕.

231.变色疣柄牛肝菌L. variicolor Watl.-藏.

232.异色疣柄牛肝菌L. versipelle(Fr.)Snell. -陕.拟圆牛肝菌属Paragyrodon Sing.

233.球孢拟圆牛肝菌P. sphaeosporus(Pk.)Sing.-黔.〔 Phaeogyroporus〕= Phlebopus〔 P. tropicus (Rick) Sing.〕 = Phlebopus tropicus[1]

牛肝菌的功效

牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料之一，有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用，可治疗腰腿疼痛、手足麻木和不孕症。牛肝菌营养丰富，是世界著名的优质食用菌，尤以西欧国家更为推崇喜爱。牛肝菌是世界著名的食用菌，生长在1500米至3000米的特别是欧洲国家更为推崇喜爱。她具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料，可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症，特别神奇的是牛肝菌具有极强的抗流感和预防感冒的功效。去年闹非典，在云南牛肝菌被炒得拿着钱都买不到，人称“非典克星”，所以云南连一个疑似病例都没有，如果再闹非典，您可以不吃药但不能不吃牛肝菌哦!

牛肝菌常吃好处多多，牛肝菌的吃法很多，不管那一种吃法，在吃牛杆菌之前必须先过水，也就是老百姓说的焯水，除掉牛肝菌里的一种人体不能吸收的成分，否则吃牛肝菌会拉肚子，大家在家庭厨房里可以做牛肝菌蒸饭等等。

孕妇能吃牛肝菌吗

牛肝菌有一个特点，就是可以舒筋，这样的特点很适合于孕妇的食用，孕妇安胎和养血也需要牛肝菌的帮忙，孕妇常吃牛肝菌，有利于舒缓身体疲劳，所以我们可以多用牛肝菌制作一些菜肴，提供给孕妇食用。

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。

该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

减肥可以吃牛肝菌吗

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。

营养价值

1. 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;

2. 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效;

3. 此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

食用效果

牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效;中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

适用人群

一般人都可食用

牛肝菌的营养价值

牛肝菌-菌种介绍

云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。

白牛肝菌，学名美味牛肝菌。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌等。

白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生至群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些。

牛肝菌-药用价值

牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。

营养分析

1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;

2、牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效;

3、此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100g干品中含蛋白质20、2g，碳水化合物64、2g，热量338千卡，灰分4、0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3、68mg、该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。

另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

红乳牛肝菌的介绍

一形态特征：色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，故而得此名。

二产地：红乳牛肝菌主要生长在云南，四川等地区，在对保健食品非常挑剔的欧洲国家十分风行，每年夏秋季采摘。

三营养功效：红乳牛肝菌属牛肝菌系列，富含蛋白质，维生素，纤维等，常食可通肠胃，治便秘，助消化，对减肥也有帮助。

四鉴别标准：以色泽红艳，肉质细嫩，肉厚柄短，无虫害为佳。

五烹饪方法：红乳牛肝菌口感软嫩，肉质细腻，适合炒红烧焖炝爆等多种方法烹调。

牛肝菌的基本介绍

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。中国牛肝菌科种类有397种和变种，其中有毒牛肝菌33种，占总数8.3%，如粘盖牛肝菌属，牛肝菌属、粉孢牛肝菌属。

可食用牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。

白牛肝菌的营养价值有哪些

牛肝菌是帮助女性调理身体，预防各种疾病的最好帮手么日期牛肝菌的肉质非常的肥厚，不是作为煲汤的食材，还是单独的烹炒，都可以给你带来不一样的美味体验，是营养又美味的保健食物。

云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似。[1]

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

通过上面的了解我们就可以看得出来，其实牛肝菌不仅能成为女性们滋补身体，解决各种疾病的好帮手，同时也可以帮助提高自己的免疫能力，从而更好地预防一些疾病的困扰，有有着非常高的保健价值。

牛肚菌菌种介绍

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似，近年来也开始组织出口。

牛肝菌-菌种介绍

白牛肝菌，学名美味牛肝菌。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌等。

牛肝菌的生长条件

温度

温度是影响美味牛肝菌发生的重要指标，反过来温度是一个由多种因素(坡度、坡向、海拔)决定的结果。温度又会影响湿度，而湿度对美味牛肝菌的发生也有影响。美味牛肝菌菌丝体在18℃~30℃下生长，但最适温度为24℃~28℃;其子实体可在5℃~28℃范围内生长发育，子实体形成的适宜温度为16℃~24℃，低于12℃就不易形成子实体。[2]

水分和湿度

美味牛肝菌多集中在海拔高度300m~600 m之间，在海拔200 m或700 m也有生长，但数量很少。由于海拔高度是山区气候的一个标志因子，即随海拔高度不同，温度、湿度、空气、光照强度、土壤和植被等都随之而改变。土壤是美味牛肝菌及其寄主植物生活的基质，土壤的结构、透气性、酸碱度等都与美味牛肝菌的生长有密切的关系。调查发现，美味牛肝菌产区附近的土壤一般为山地黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土及黄沙土，尤其在枯枝落叶层较厚、松软和肥沃的土层中，美味牛肝菌的长势较好。时雨时晴，或白天晴、夜间有雨最有利于子实体形成，少雨低湿环境不利于子实体的形成。菌丝体生长阶段土壤含水量以60%左右为宜，而子实体生长阶段相对湿度以80%~90%为好。[2]

酸碱度

营养基质p H5.0~6.0较适合美味牛肝菌菌丝体生长和子实体发育。[2]

光照

美味牛肝菌的菌丝体生长不需要光照，而子实体的形成需要一定散射光的刺激。美味牛肝菌多发生于七阴三阳或半阴半阳有散射光的林地。植被茂密、荫蔽度大、深沟边、杂草丛生地很少发生;日照长、植被少，子实体也很少发生。森林内郁闭度不同，其子实体的发生有明显区别。郁闭度在0.6~0.9之间均有美味牛肝菌的生长，郁闭度低于0.5或大于0.9时，几乎没有生长或发生量很少。在0.7~0.9郁闭度的林下，美味牛肝菌的发生量最大。不同郁闭度下的光照、湿度有明显差异，而美味牛肝菌的发生需要一定的散射光，所以在郁闭度较大的密林中发生量相对减少。

经期能吃牛肝菌吗

牛肝菌的营养价值很高，常吃牛肝菌能够起到很好的食疗效果，牛肝菌有养血和清热的功能，牛肝菌是妇科的良药，所以牛肝菌适合经期食用。

上文我们介绍了什么是牛肝菌，我们知道牛肝菌是一种非常有名的食用菌，牛肝菌不但味道非常好而且还有很好的养生功效，常吃牛肝菌有利于提高我们的免疫力并且有养血和治疗妇科病的作用，所以经期可以食用牛肝菌。

牛肝菌的生长环境