肝病吃什么好 木耳

肝病吃什么好 木耳

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

如何挑选黑木耳

木耳的营养价值很高，而且价格也不贵，已经成为家庭日常生活中必不可少的菜肴。有一个问题最让读者挠头的，有一些不法商贩贩卖的假木耳或者是做过假的木耳，让消费者很难分辨，这也是在家庭医生在线咨询求教最多的一种。专家告诉大家要想买到好木耳，需要掌握一些诀窍，概括起来就是“手捏、口尝、用水泡”。

一、先用手捏。通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

二、再用嘴尝尝。好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

三、还可用水泡。被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

现在，有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高，味道也没有黑木耳好，但模样却和黑木耳很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小;地耳厚，黑木耳薄;地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。

如何选购优质好黑木耳

1-看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色;掺假的木耳厚，朵面往往粘在一起。

2-摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻;掺假的木耳手摸有潮湿感，分量较重。

3-尝：好木耳嘴尝，清香无怪味。要是有咸味，说明被盐水泡过，增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过，非常有害。

4-水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质;体稍重，吸水膨胀性一般的为中等;体重，水泡胀发性差的为劣质.

木耳泡多久会产生毒素 如何避免食用黑木耳中毒

1、建议每次在短时间内浸泡当餐食用量的木耳，避免食用浸泡过夜甚至更久的泡好木耳。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，请立即丢弃不要食用，避免中毒。

3、保持良好的厨房卫生环境，浸泡木耳的厨具以及周边环境干净整洁，无食物残渣或其他变质食物。

木耳泡多久可以吃 怎样选购到好木耳

在市场上选购木耳大多是干品，应该仔细观察木耳是否有发霉迹象，这一点因为木耳本身颜色而被忽视。好木耳泡发后韧性好，吃起来清脆有筋道、脆爽。

黑木耳什么样的好呢

黑木耳：选体大、朵轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽，质地干脆易择断。纹理清晰，无僵块卷耳，有清香味，无混杂者。

二、 银耳：优质银耳耳花松放，二肉肥厚，色泽鲜白，捎带微黄，蒂头无黑点和杂质，朵大而美观。新鲜银耳无酸臭异味，久藏的银耳颜色发黄，并有微酸气味。

好木耳呈黑色色泽均匀。搀假木耳为黑灰色，拌有白色附着物，望去白花花一片，这是用米浆浸泡所致。

好木耳质地坚硬，且有韧劲，手指不宜捏碎，牙齿也咬不断，搀假木耳轻轻一掰即碎断脱落，含在嘴里也马上变软。

好木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓。搀假木耳含有大量米汤和糖，其体态膨胀，边缘也较为完整，很少卷曲。 还可采取浸泡法判别：捏一小撮放入碗中，用开水浸泡后，若膨胀盛满满一碗，即为好木耳，若比原先没有膨胀多少即为搀假木耳 。

好了，以上就是小编推荐给各位的鉴别方法，小编都有亲身试验过的哦，之后买到的木耳真的都是好吃的呢，大家可以试试呦，也可以把这方法分享给身边的亲朋好友，好东西就要共享。PS：黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。

焯过水的木耳能放多久 木耳焯水几分钟好

一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了，光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟，木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有毒。木耳越耐泡发品质做好，木耳入水泡发越快，这样的木耳品质就越差，口感一也定不佳，如果凉拌，此类木耳泡发后，一两分钟焯水就可以过凉水进行拌制了。

木瓜怎么催熟比较快 木瓜切开没熟生的怎么办

1、煮汤。木瓜切开没熟的话，可以放入汤中煮着吃，这样做出来的木瓜香甜可口，煮出来的汤也有很高的食用价值，常见的木瓜汤有银耳木瓜汤、排骨木瓜汤、鲫鱼木瓜汤等。

2、蒸煮。可以将生的木瓜放入蒸锅中蒸煮一下再吃，这样比直接生吃的口感更好，木瓜中的营养也更好吸收一点。

3、炒着吃。可以将木瓜放入铁锅中炒着吃，虽然会有一定的营养损失，但是口感会比生吃好很多。

木耳可以天天吃吗 木耳怎么泡发最好

1、首先准备好木耳。

2、然后把木耳放在适宜的容器中。

3、之后加入适量水，加适量适量淀粉稀释其杂质和泥沙。

4、侵泡1-2小时左右清洗干净即可。

泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗 木耳泡多久就不能吃了

根据温度决定。

一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了；如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用。

建议：木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存。

木耳煮久了有毒吗 优质木耳的选购

一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色；

二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎；

三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。

丝瓜粥怎么做好吃 丝瓜虾皮粥

食材：

丝瓜，百合，白粥，木耳，虾皮

做法：

1、将新鲜百合剥好，木耳稍稍切碎，虾皮洗净，丝瓜剥皮切条；

2、白粥煮20分钟左右，加入丝瓜、百合、木耳，等到所有食材熟透软烂后，再加入虾皮碎；

3、再煮一会，把所有食材味道融合在一起，就可以出锅喽！

心脑血管病吃什么好 木耳

木耳对血管也有很好的保护作用，相信很多人都听说过木耳的另一个名字“血管清道夫”。

经常是黑木耳有利于患心脑血管疾病的患者降低血小板的凝聚性，防止血栓形成危及患者的生命，还可以降低血液中的脂肪浓度和降低血液中的胆固醇含量，可以有效防预防中风和冠心病。

经常吃木耳的心脑血管疾病患者可以降低血液黏度，大大减少发病的几率，从而保护自己的生命安全

银耳木耳可以一起吃吗

木耳和银耳可以一起吃

黑白木耳搭配营养好,木耳和银耳都是营养丰富的食材,还是低脂肪的健康食品,而且也没有明显的食用相克之说。所以,木耳和银耳一起吃,不仅不会对身体产生坏处,黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补,达到双重营养的食疗功效。