猪舌头要焯水吗 猪舌头煮多久
猪舌头要焯水吗 猪舌头煮多久
1.将猪舌洗净后，入开水稍煮过，用刀刮掉那层舌头上的白膜。
2.另放入末过猪舌的冷水。
3.加5小勺盐，5片香叶，3粒八角，10粒花椒，少许味精。
4.上高压锅压，大火煮开后，关小火煮4.5分钟。
5.放凉后切薄片。装盘，摆好，滴入香油，撒上芝麻。
猪舌头是属于发物吗
一、猪舌头是发物吗
1、猪舌头不是发物，所以可以放心吃。它不仅不是发物还有很高的营养价值，首先猪舌头里面含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、烟酸等物质，能帮助身体补充所需的营养，除此之外它还能起到预防疾病的功效，比如胆固醇既有预防的效果，又能起到辅助治疗的功效。它还有滋阴的功效，所以特别适合女性来吃，适当的吃猪舌头能帮助女性改善气色，一定程度上有美肤的功效。
2、猪舌头不是属于发物的食材哦，所以大家可以放心的食用，可以补充丰富的营养物质，可以有保健的效果，对于条体质有好处，还可以美容养颜，适合女性们食用的哦。
3、在购买的时候要注意选择新鲜的猪舌头，一些颜色异常啊或是不新鲜的猪舌头一定不要购买，买回来要仔细的清洗干净。
二、猪舌头怎么洗
猪舌头比较难清洗，因为上面有白色的物质，这种东西是不能吃的。首先把猪舌头清洗一遍，然后开水里面煮10分钟的时间，之后捞出来把上面的白色物质用刀子刮干净，煮过后的猪舌头比较容易刮除这种物质，等刮除干净之后再用流动的水清洗一遍，冲洗干净之后猪舌头就清洗好了，可以用来炒菜，也可以做卤肉，口感很好。里面含有丰富的营养物质，还能帮助预防胆固醇。
猪舌和什么煲汤最好 吃猪舌的注意事项
1.猪舌头上有一层白膜要烧水泡下才能刮掉。
2.异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生，不能食用。
3.胆固醇偏高的人不宜食用猪舌头。
猪舌属性
1、科属
肉禽类
2、产地
猪的舌头
3、别名
口条、招财、猪舌头。
4、简介
猪舌是猪的一部分。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。
猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。
猪舌头吃的有什么好处
3 oz 的猪舌头大约有241卡路里。总共有19克的脂肪，在这19克的脂肪中有7克饱和脂肪和1克的反式脂肪。所以猪舌头都算含有多脂肪。尤其是它所含的脂肪系唔好的脂肪。3 oz 的猪舌头大约含有112mg的胆固醇。112mg的胆固醇是大约一个人每日所需要的 37%。虽然猪舌头高脂肪同含高胆固醇，但系不用怕吃猪舌头会对身体有害。因为我相信没谁会日日整条猪舌头咁食。我多数一次小吃几小片。所以如果你喜爱吃猪舌头﹐只要你吃得适量，就没问题了
猪舌头怎么洗
刚买回来的猪舌头，在烹饪之前一定要注意清洗干净，而如何清洗成为了一大难题，其实通过下面所介绍的这些方法以及生活小技巧，可以让你轻松解决，猪舌头的清洗难题。
一、猪舌头怎么洗：
1.把火生起，倒水进入锅中煮开
2.把买来猪舌头放入锅煮，直到他皮可以拨开来
3.这时候就可以捞起来，用指甲或用刀片把他刮下来直到干净
二、猪舌头怎么处理：
1、大竹利先用盐擦洗，冲净。
2、放入滚水中氽5分钟。
3、捞起，趁用刀刮去“利衣”。再用粗盐洗净。
4、用姜、葱氽水。
三、猪舌头煲汤的做法：
1.萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
猪舌头要焯水吗 猪舌头怎么做简单好吃
1．先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。
2．将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。
3．开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。
4．取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。
猪舌头的营养价值有哪些
名称：猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。营养每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
猪舌头要焯水吗
要焯水。
将买回来的猪舌放到锅中，加入几滴白酒，开大火进行焯水，等到猪舌苔变白后将其捞出，再把舌苔上面刮洗干净，相信大家看到这里，已经知道了猪舌是先焯水还是先腌制，其实这主要是因为猪舌上面有一层白色的白苔，要是没有将这些物质清洗干净的话，就算是腌制也很难入味，所以最好的办法就是将猪舌先焯水，再腌制去腥入味。
猪舌的选购技巧
新鲜猪舌头
灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。
变质猪舌头
呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。
猪舌头怎么洗
1.把火生起,倒水进入锅中煮开。
2.把买来猪舌头放入锅煮,直到他皮可以拨开来。
3.这时候就可以捞起来，用指甲或用刀片把他刮下来直到干净。
4.等着吃到好吃的舌头吧。
猪舌头营养价值
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。
在我们的日常生活中，猪舌头，你们爱吃吗?猪舌头是猪的一部分，既然猪舌头可以吃，当然，也有它的营养价值所在。
那么，猪舌头的营养价值，你们有去了解过吗?猪舌头的营养价值，是我们生活的小常识来的。那就让小编来为大家讲一下猪舌头的营养价值吧，希望对大家有所了解!
新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。
变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。
异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
关于猪舌头的营养价值，大家了解了吗?既然猪舌头的营养价值还是挺多的，那么，我们平时就要吃一点猪舌头咯，我们的身体才会吸收到猪舌头提供的营养哦。
猪舌的吃法做法大全
猪舌的吃法(做法)大全
萝卜莲子猪舌汤的做法
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
香辣猪舌的做法
材料:猪舌400克、香菇(鲜)50克、生菜(团叶)100克、辣椒(红、尖)50克、姜5克、大蒜(白皮)15克、大葱15克、料酒8克、辣椒油25克、蚝油30克、老抽5克、淀粉(玉米)5克、盐5克、白砂糖5克、植物油30克。
做法:将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;鲜红辣椒洗净切丝;猪舌卤后切丝,备用;炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。
莲藕猪舌汤的做法
材料:莲藕500克、猪舌300克、章鱼50克、枣(干)30克、陈皮5克、盐3克。
做法:莲藕去皮,洗净;猪舌放入滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净;八爪鱼干洗净;红枣去核洗净;陈皮浸软,刮起去瓤洗净;把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮;中火30分钟,下盐调味即可。
卤水猪舌的做法
材料:猪舌1条、生姜适量、葱白适量、花椒适量、干红椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、甘草适量、小茴适量、草果适量、丁香适量、食盐2茶勺、料酒1汤勺、酱油2汤勺、冰糖少许。
做法:买来的猪舌先用清水洗净。锅中加入适量水,下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开,下入猪舌。煮三分钟左右,捞出投入冷水中稍微冷却,以免烫手。用刨子轻松的刮去上面的“衣”,然后把猪舌的根部剪开,清洗干净。清洗好的猪舌。准备好所有香料。锅中加入适量水,下入所有香料和调料后烧开,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。大火烧开,转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。取出切片装盘,蘸酱料食用。
哪些人不能吃猪舌、猪舌的注意事项
1、哪些人不能吃猪舌
胆固醇偏高的人不宜食用猪舌头。
2、猪舌的适用人群
一般人群均可食用猪舌。特别是女性朋友。
3、猪舌的食用禁忌
异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生,不能食用。
猪舌的选购技巧
猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。
变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。
异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。
由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌的营养价值
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
猪舌的选购技巧
新鲜猪舌头
灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。
变质猪舌头
呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。
猪舌头怎么洗
1、把火生起,倒水进入锅中煮开。
2、把买来猪舌头放入锅煮,直到他皮可以拨开来。
3、这时候就可以捞起来，用指甲或用刀片把他刮下来直到干净。
4、等着吃到好吃的舌头吧。
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红烧猪舌的做法是什么
1、红萝卜切丝
2、青椒切小块装盘待用
3、花菜切朵待用
4、猪舌焯水切片
5、热锅冷油
6、把红萝卜丝倒进去
7、煸炒一会儿加入花菜
8、花菜炒五分熟时加入猪舌
9、快炒熟时加入适量的生抽、糖、料酒
10、再加入红青椒，煸烧一会儿，两分钟就可以出锅了
温馨小提示：
1、异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。
2、猪舌头含较高的胆固醇，所以胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。