扁豆的好处

扁豆的好处

扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。

1、有一定的抗肿瘤效果，因为扁豆的营养非常丰富，含有蛋白质，维生素，矿物质，最重要的是有抗肿瘤蛋白，所以对治疗肿瘤是有一定作用的!

2、对治疗低钾血症有一定的帮助作用，因为扁豆中含有的矿物质比较丰富，含有的铁元素可以促进血液循环，含有的钾元素，可以补充缺钾的情况，对治疗低钾血症很有帮助!

3、有美容的效果，因为扁豆中含有的维生素比较多，可以帮助排出体内的毒素，而因为含有的维生素B族比较丰富，所以可以提高皮肤的新陈代谢的能力，对改善皮肤很有好处!

扁豆的作用是什么

扁豆是一种蔬菜，但是同时也是属于一种中草药，扁豆的花和种子都是可以入药的，平时吃扁豆的人也比较多，但是知道别的功效的人却不多，其实扁豆可以起到去除身体湿气的作用，尤其是像有些拉肚子的人，吃一些扁豆可以起到健脾止泻的效果，扁豆在炒之前，一定要用开水烫一下，这样可以去除扁豆的涩味，炒起来就会更好吃，炒扁豆的时候需要放一些肉丝，这样编造出来的香味就是非常好的。

扁豆是属于一种蔬菜，扁豆有好几种分类。其中白扁豆是最好的，吃起来口味更加的甘甜。另外，它也比较好看，光是外表也看着很有食欲了。白扁豆的功效主要是含有丰富的蛋白质，其微量元素的含量也很高。对于钠、钾缺乏引起的电解质紊乱也可以补充。此外，其还含有维生素和胡萝卜素，对身体很好的哦。白扁豆适合的人群也很广泛哦。男女老少皆宜，适合做家常菜。

白扁豆花主要是属于的一味的中药的药材的，一般是对于的身体的伤害比较的小的，尤其是基本上是没有什么的副作用的，所以具有的多方面的功效的。是属于一味比较的平和，甘甜的药物的，能够有效的进行的肠道的清洁的，对于的身体的消化也是有帮助的。对于的一些的神经衰弱，血小板减少，结核病等都是有效的预防的效果的，平时泡茶喝也是比较的好的，对于的身体没有害处的。

吃红扁豆的好处

1、红扁豆营养丰富

红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。

2、红扁豆能抗癌

抗癌是红扁豆的重要作用,因为这种红扁豆中有一种天然的血球凝集素,它进入人体以后可以提高人体的免疫功能,也能提高淋巴细胞的活性,对癌细胞的生成与扩散有很好的预防和控制作用。血球凝集素进入人体还能减少非特异物质对人体的伤害,因此经常食用红扁豆能减少癌症的发生。

3、红扁豆可以消暑

红扁豆的种子是一种可以消暑的食材,它性平可以归胃经也能除湿消肿,对人类的暑湿和体内湿气过重等症状有很好的治疗和缓解作用,另外红扁豆对女性的湿浊和女性女白带过多都有很好的调节作用,这些作用的存在与红扁豆中药物成分的存在有很大的关系。

吃扁豆的好处

吃扁豆的好处

自从硫硨采购冰块回来以后，小葫仙就天天趴在冰块上，不出门不看诊，就认认真真的守着冰块哪也不去。

“你不去看诊也不去看书学习，你一天到晚的趴在我的办公室里干什么。”硫硨盯着小葫仙有些郁闷，寻思着把他撵回教室去学习。

“天气太热了，并不是很想学习，养生大赛推迟再推迟，我都没有信心去比了，你能不能捎个话给组委会，要比就快点比，快刀斩乱麻，省得我一天到晚的膈应又担心。”小葫仙一边吐槽，一边喝着冰饮料。

“可是我丝毫没有看出来你哪里担心了。”硫硨白了小葫仙一眼，准备回房间睡午觉了。

小葫仙好歹不热了，也感觉有些饿了，便去厨房找吃的，发现厨房里除了扁豆，什么都没有了，便自己切点猪肉做扁豆吃。

扁豆的营养成分可是相当丰富的，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及食物纤维、维生素等，扁豆衣的维生素含量非常丰富，而且气清香而不串，性温和而色萎黄，与脾性最合。

从中药的角度上来看，扁豆味甘、性平，归胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑等功效，主治脾虚兼湿，食少便溏和湿浊下注、妇女带下过多，暑湿伤中等。

以上这些情况都是可以通过扁豆来缓解的，但是我们在食用扁豆的时候应该注意，烹调之前用冷水浸泡一下再炒食，不然很可能会出现中毒反映。

小葫仙很有自信心的给自己炒了一碗扁豆，一旁的厨师因为得到不准帮忙的命令，就只能在一旁干看着锅里的东西从青变黑，糊味一点一点的传来。

逛街

“罢了罢了，突然不饿了，我出门买点东西。”看着自己炒完的扁豆，小葫仙有些尴尬的笑笑，整理一下衣服，随便抹了点自制的防晒霜就出门了，完颜刚好站在医馆大厅里啃苹果，看见小葫仙一副要出门的样子，也喊着要跟着，一旁怕热的陈没药表示并不想去，所以小葫仙和完颜就朝着集市出发了。

夏天的集市也别太阳晒得懒洋洋的，大街上少了很多做生意和闲逛的，只有寥寥几人，小葫仙寻思着去买一点凉糕吃，找了好久都没有找到卖凉糕的摊子。

“这个天气，连卖凉糕的都不出摊了，是要热死个谁阿。”完颜一边抱怨着，一边走到阴凉地里扇风。

“那就回去吧。”小葫仙喊上完颜准备回医馆，突然完颜有些兴奋的拍着小葫仙的胳膊：“快看快看，那边好热闹，我们去看看。”

“大夏天的，你凑什么热闹，回去，又挤又热的。”小葫仙表示并不想去，并且示意完颜看了看现在很晒的大太阳。

“哎呀，闲着也是闲着，去看看嘛，好不容易出来一趟。”小葫仙还没来得及开口再次拒绝，就被完颜拽着朝那边走去。

“听见没有阿，还钱!不然就把你闺女给我得了。”

“钱我肯定会还你的，还请你放过我女儿。”

“狗屁!你这句还钱说了多少次了，有多少次兑现了?”

隐隐约约的吵架声传来，让小葫仙皱紧了眉头，他并不喜欢看这种场面。

“家里都这模样了，还想送你女儿去上学校，我不用知书达理的娘子，只要一个能伺候我的老婆就好了。”猥琐的声音让小葫仙顿住了脚步，拉住一个劲的要往前冲的完颜：“走吧，我不想看这种场面。”

救美

完颜看看小葫仙紧皱的眉头，迟疑了一下，点了点头：“那好吧，回医馆吧。”

二人刚准备转身离开，人群就已经开始了打斗般的纷争，只听见有些苍老而又急促的声音大喊一声：“朱莉!快跑!”

小葫仙一顿，连想都没想，一把撩开完颜，冲进人群，找到那个被人拽着领子的女孩，一把搂在怀里。

吃扁豆的好处

吃扁豆的好处——解毒

由于扁豆中含有两种特殊的胰蛋白和淀粉酶抑制物，这两种成分能够缓解各种消化酶对食物的消化速度。扁豆所富含的血细胞凝集素能够对血红细胞起到一定的凝集作用，所以扁豆的营养价值在此就体现在对人体的解毒功能上。

吃扁豆的好处——健脾消食

由于扁豆中的粗纤维非常丰富，它能够促进胃肠的蠕动，帮助人体进行消化吸收食物营养，还能促进人体新陈代谢，从而防止了便秘的发生。所以对于肠胃和消化能力较弱的人来讲，扁豆是一种非常理想的绿色食品。

吃扁豆的好处——补充营养

扁豆中的锌含量是十分丰富的，而锌是促进身体生长发育和增强造血功能的人体所必须的营养物质。在含锌高的同时，扁豆含钠量却相当低，所以扁豆也是高血压、心脏病、肾炎患者的常备蔬菜之一。这类人经常吃扁豆，能够为身体补充足够的营养，从而预防各种营养缺乏所导致的疾病。

白扁豆与炒扁豆的区别

1.白扁豆的功效

1)白扁豆是一种很常见的一种食物，可以用来煲烫喝，这样吃起来是特别的有营养的，而白扁豆有很好的脾和作用，还可以化湿消暑。有很好的健脾，化湿，消暑的作用。

2)平时多吃一些白扁豆对于食少便溏或者是白带过多，暑湿吐泻的人群是有好处，特别是对于烦渴胸闷的人群是很好的。

3)白扁豆是一种补而不滞的食物，白扁豆对于夏日暑湿伤中是有好处的，特别是对于一些致吐泻是有很好的作用的。

4)白扁豆也有很好的抗菌、抗病毒作用 白扁豆的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质是特别的。

2.炒白扁豆的功效

炒白扁豆是一种经过炒的一种豆，有很好的.利尿，通便的作用。也可以健肾，防止肾结石和尿毒症。同时炒白扁豆还可以.清脑明目，特别是对于视力不好的人群来说，常吃炒白扁豆是有好处的，这样也不会有副作用。

白扁豆并不是人人都能吃

白扁豆并不是人人都能吃

说起白扁豆，大概有许多人都不太了解，实际上它是健脾化湿、利尿消肿的好食材呢!但是要注意，有些人是不能吃白扁豆的。什么人不能吃白扁豆?

白扁豆的禁忌人群

《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等。

白扁豆的功效主治

健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。中药白扁豆：治脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏，暑湿泄泻，白带，食物及酒精中毒。扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。蒙药治吐血，咯血，月经过多，腰腿痛，腹泻。

吃扁豆的好处有哪些

抗菌、抗病毒作用

100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

对免疫功能的影响

20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

祛暑

扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。

健脾

扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。

降血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

预防便秘

膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

小扁豆的营养价值和功效

1、小扁豆的营养成分

小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。

2、小扁豆能降低胆固醇

降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。

3、小扁豆叶酸含量高

小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生。