咸肉怎么做好吃

咸肉怎么做好吃

咸肉是很多人都喜欢吃的一种食物，它的吃法很多，而且味道鲜美，所以受到很多人的亲睐。咸肉的制作方法有很多种，你知道咸肉怎么做好吃吗?你知道咸肉的腌制方法吗?今天小编教大家咸肉的3种美味做法，一起来了解一下吧!

平菇炒咸肉的做法

方法/步骤

1. 将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。

2. 平菇清洗后，有手撕成小块，将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。

3. 将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐，锅开后，加入平菇，小火煮2分钟。

4. 然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透，关火后加少量鸡精。

5.最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。

茶树菇炒咸肉的做法

菜谱做法：

1.准备所需的原料集合。

2.咸肉切片。

3.锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出。

4.同样的将咸肉在开水里过一下捞出。

5.焯好的茶树菇冷却后切段备用。

6.平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出。

7.平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片。

8.然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味。

9.之后加入过水的咸肉片翻炒。

10.待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒。

11.最后加入煸炒过油的茶树菇。

12.出锅前淋些生抽调味上色即可。

咸肉山药青菜粥

1.准备食材：大米(熬粥)、油菜、山药、咸肉(忘记拍进来了)

2.砂锅内放入足量凉水，大米淘洗干净，倒入锅中

3.先大火煮开，然后转中火，熬煮，期间搅拌几次，防止糊锅

4.山药削皮，切成小段，倒入锅中

5.油菜洗净，因为本身很嫩嘛，所以不切，就整个叶子下。咸肉要先蒸熟，然后切成小粒

6.将咸肉粒倒入锅中

7.烧滚后，继续30分钟，至米粒和咸肉软烂即可，最后放油菜叶

8.我一般在关火后再放油菜，利用热粥本身的热量就足以将油菜叶烫熟了，咸香适口的咸肉粥就做好了

咸肉怎么腌制好吃 咸肉吃多了有什么危害

咸肉一般来说都是经过腌制后晾晒，所以咸肉里面含有的盐量都是非常的高的，我们如果是长期的食用咸肉就是会使得盐分摄入过多，钠是摄入也是会增加，就是会加重或者导致血压升高的，对于我们的心血管健康也是不利的，所以大家在制作的过程中是要先用水泡一泡的，减少咸味。

如果长期大量的食用咸肉也是会导致癌症，咸肉里面含有大量的亚硝酸盐。我们食用咸肉也是会增加患上脂肪肝的风险的。

咸肉的热量和脂肪含量都是非常的高的，我们如果食用过多的话就是会对熬粥血脂升高的，像肥胖和冠心病等疾病，而且动物性的脂肪是不能够被我们的身体所吸收的，我们如果过多的食用就是会增加患上脂肪肝的风险，严重了是会导致动脉粥样硬化，所以老年人一定是要少吃了。

咸肉多数都是用猪肉腌制成的，而且不同的部位含有的胆固醇含量也是不一样的，但是如果食用高含量的胆固醇就是会沉淀，聚集在胆汁当中，就是会形成胆结石，我们多吃一些咸肉也是会增加患上胆结石的风险的。

咸肉如果不肥的话是不好吃的，而且是属于高脂肪、高热量的食物，所以对于减肥或者是肥胖的人群来说，就是不要食用了。

洋葱炒咸肉怎么做好吃

做法一

主料：咸肉、洋葱、

辅料：红椒、姜、大蒜、葱、

调料：食盐、

1、先将洋葱、红辣椒和咸肉切成片，将姜切成丝，蒜拍碎了。

2、在锅里面倒入10克的油，等到油烧热了之后，就将咸肉和姜蒜倒入了，炒到变色，然后再撒上一些胡椒粉和糖炒均匀了。

3、然后在锅里面倒入10克油，等到油热了后，将洋葱倒入炒出香味，然后放入红辣椒，加入盐。

4、最后将炒好的咸肉倒入到锅里面，翻炒均匀了。

5、撒上一些葱花装饰就可以出锅了。

做法二

材料：咸肉200克，洋葱50克，蒜芯500克，青椒片30克，蒜头(去衣拍碎)15克，桂林辣椒酱20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量

做法

1、首先将洋葱洗干净，然后切成片，将咸肉切成片备用。

2、在锅里面倒入油，将蒜头爆香了，放入咸肉翻炒一会，就加入洋葱、桂林辣椒酱和青椒，继续进行翻炒，攒少许米酒，然后就是放入糖、盐、胡椒粉进行调味，翻炒均匀之后就可以食用了。

咸肉怎么腌制好吃

材料：五花肉500克、食用盐130克、八角2颗、花椒30克、白酒2勺、桂皮1块。

1、将五花肉洗干净了，材料准备全了。

2、将锅加热了，倒入香料和盐进行炒。

3、炒到香料发黄就可以了。

4、将白酒均匀的涂抹在五花肉上面，然后用纱布铺好了，将炒好的香料都涂抹上面，第一次涂抹好之后，等5分钟再涂抹第二次。

5、将香料和盐包涂抹在肉上面，包裹起来，然后在室外风干，过10天左右就是可以食用了。

宫保鸡丁能用鸡腿肉做吗

可以。

除了鸡胸肉以外，用鸡腿肉做宫保鸡丁也非常合适，一般在鲁菜版的宫保鸡丁就多采用鸡腿肉制作，而且为了突出鸡肉的鲜嫩，会去掉鸡腿肉的外皮，脱骨后进行制作，这部分的肉虽然处理较为麻烦，但爆炒后比鸡胸肉更为鲜嫩可口，同时也建议选择新鲜的鸡腿肉，这样比冷冻鸡腿肉做出来的味道更好吃。

咸肉吃多了会怎样

一、吃多会诱发癌症

咸肉为了长时间保存，在制作过程中会加入很多盐，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。食用了这样的腌制食品，亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，会生成一种致癌物质亚硝酸胺，因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

二、影响肠胃健康

腌制食品的过程中大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重。此外，盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高，为了肠胃健康，再好吃也不能贪吃。

三、高血压、心脏病患者要忌口

咸肉虽然美味，但是患有高血压心脏病患者来说，一定不要贪食咸肉，盐分可使血压容易上升，高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，咸肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会增加痔疮破裂得可能，加重患者的痛楚。所以，切莫贪食咸肉呀!

四、健康小贴士：如何减少咸肉中的有害物质?

日常生活中，我们可以通过一些简单的处理方式减少咸肉中的有害物质，降低咸肉亚硝酸盐对我们身体健康的影响。例如在烹饪咸肉之前用低浓度的盐水漂洗几次，咸肉所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，以及吃完咸肉时吃点大蒜，大蒜在能清除咸肉中的亚硝酸盐的危害，或者多吃点水果，维生素也可以达到一定的清肠排毒效果。

咸肉菜饭的简介及特色

冬天腌的咸肉早已分成了几块放进冷冻室。前两天拿出一块带骨头的(我是用肋条肉做的，所以就把骨头和肉分开放了，骨头专门用来炖汤，比如腌笃鲜竹笋鸡汤啥的，肉就可以用来炒菜做菜饭蒸着吃)，想着要做腌笃鲜。不知为啥突然很想吃菜饭，就从骨头旁边弄下一些肉来，放了青菜做了咸肉菜饭，香是香得来，让我想起小时候妈妈的味道啊。 记得小时候每每妈妈做咸肉菜饭，我都要吃上二大碗，那个香啊那个好吃啊，真的不知道怎样来形容。吃过的朋友，大家都懂的，呵呵 小时候没有煤气灶，只能用煤炉;没有电饭煲，只能用一般的锅子，煮开后要开中火，然后等到水基本没了，再转到小火焖。那时候的火头转来转去，可不象煤气灶那么方便，拧拧旋扭就行的，是用煤炉下面的门关大关小来调节的，好好较没有现在的煤气灶方便了。但是那时候焖出来的饭却是异常的香咧，特别是用铁锅做的菜饭，那个饭粢真心好吃。 现在做咸肉菜饭真的非常方便，只要把原料煸炒一下，和米一起放进电饭煲就搞定了，哈哈，大家肯定一学就会了。

做牛肉干用牛哪个部位肉最好

自己做牛肉干的话，应该选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉非常的香，而且不会塞牙。