猪肝煮出来发黑什么原因 猪肝有毒素吗
猪肝煮出来发黑什么原因 猪肝有毒素吗
从成分上来看，猪肝是不含有毒素的，但猪肝是猪体内最大的毒物中转站，各种有毒的代谢产物，以及混入食料中的某些有毒物质，都会聚集在肝脏中，因此肝脏本身虽然没有毒素，但一定要将肝脏彻底清洗干净并完全加熟，才不会对健康造成危害。
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因为劣质的猪肝其中含有的营养价值是非常的缺失的，而且还会对我们的身体健康造成一定的危害，所以在卖猪肝的时候要避免购买劣质的猪肝，不要选择发黑或者有异味的猪肝。
在煮食猪肝前需要去毒，因为猪肝是属于猪的肝脏，是猪的解读器官，在平时的时候，猪吃的食物比较的杂乱，这也就导致可能肝脏中含有一定的毒素，所以在煮前要把毒素先去掉。
在猪肝中除了有有毒的物质，还会有一些寄生虫和病菌之类的物质，所以在吃猪肝的时候要把猪肝煮熟，否则对我们的身体健康来说是非常的不利的。
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将大米和小米淘洗干净后加入适量的水煮成粥，在熬粥期间将猪肝用生粉洗净，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，盐，生姜，生粉腌制备用，待粥好的时候将猪肝瘦肉放入粥内，用小火煲熟后放入葱花调味食用。
将菠菜洗干净沥干水分，新鲜猪肝洗干净去筋，切成条状，放入温水中泡三个小时，期间最好换一到三次水。在锅中加水，放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒，放入猪肝煮滚，待血沫焯去后捞出来用温水冲洗干净。再烧开一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火煮约10分钟后加入菠菜，拌匀煮沸，入盐调味即可。
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准备好菠菜、猪肝、姜丝和葱。准备好之后，开始制作。准备一口锅，将水烧开，把切好的猪肝放入；待猪肝煮沸后，放入切好的菠菜、姜丝和葱，滚几滚后加入盐调味就可以食用了。菠菜，是属于纤维素很多的食物，可以起到养血润燥及通便的作用，搭配的猪肝，有很好的补肝养肝的效果。
明目补血护不得错过的猪肝汤
猪肝，大家都知道猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。
不过也有不少人嫌猪肝一股腥气很难除掉，而且怕猪肝不熟时容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊间有不少处理猪肝的“秘笈”，如用盐水浸泡“排毒”，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。这里给大家介绍台湾名厨阿基师的方法，教你如何煮出滑嫩猪肝：首先要用流动水冲洗，切片后充分浸泡后捞起，倒入适量酸奶搅拌均匀，腌5分钟，让酸奶的乳酸去除猪肝腥味，然后冲净，沥干水分;再用淀粉均匀沾裹肝片，以锁住猪肝的营养又保留滑嫩;将猪肝放入90摄氏度的汤锅中汆烫5分钟捞起，放入冷水中搅拌降温，让猪肝不因后热而老化，也能去除血水杂质。经过这样处理的猪肝，不论滚汤或是炒制都很滑嫩爽口，而且汤水清透、炒菜不糊。
春天宜食养阳养肝的食物，不妨适量多吃些猪肝汤：
菊花猪肝汤
猪肝250克，鲜菊花10朵。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成，有滋养肝血，养颜明目功效。
韭菜猪肝汤
猪肝250克、韭菜200克、姜3片。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;韭菜去根切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入韭菜和猪肝滚熟，下盐和鸡粉调味即可食用。养肝补血，助益阳气。
菠菜猪肝汤
猪肝250克、菠菜200克、姜3片。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净，焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可。生血养血，润燥滑肠。
宝宝吃猪肝好吗 宝宝多久吃一次猪肝
一周1-2次较好。
猪肝含有丰富的维生素和微量元素铁，补血效果很好。但是猪肝中也含有大量的胆固醇，而且猪肝本身就是解毒的，本身也会含有一些毒素的，所以不适宜经常食用，建议宝宝一周吃1-2次比较好，可以将猪肝煮粥食用。
男人补血气误区
误区1： 贫血≠要补血
生活中常常有人会因为某些症状认为自己患上了“贫血”，于是变开始寻找各种补血的方法。但其实，贫血并不是一种病，而是一种临床综合症状，就算真的贫血，也并不意味着你需要“补血”。
简单来说，贫血可以定义为人体红细胞总量减少，不能对人体组织充分供氧的所造成的人体组织缺氧时表现出的病理状态。引起贫血的原因有很多，缺乏叶酸、维生素、铁等元素都会导致贫血。
缺铁性贫血只是导致贫血的其中一个原因。而我们日常说的补血，都是针对缺铁性贫血的，所以，并不是贫血，就意味着你要补血。
误区2：多吃猪肝可补血
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物与饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。
坐月子吃猪肝的好处有哪些
猪肝是一种非常有营养的物质，具有补充血液的功能，能够改善产妇的营养状态。能够补充全部所需要的各种维生素。在坐月子期间，产妇可以少量的吃一些猪肝。但是，产妇一定要注意，猪肝有很多的有毒物质。因此，一定要注意正确的做法。保证毒素的排出。另外，在肝脏中含有很多胆固醇。因此，如果说产妇有一些高血压或者是冠心病之类的不要吃猪肝。
产妇吃猪肝的好处：猪肝能调节和改善贫血病人造血系统的生理机能，是最佳的补血食品;能保护眼睛维持正常视力，防止眼疲劳;增强人体免疫力，抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。
猪肝有助于恶露的排放，故产妇可食用猪肝。同时猪肝亦可起到补血的作用，对产妇产后身体恢复有较好的作用，是产妇身体进补的最佳食物。
产妇吃猪肝需注意：猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的产妇亦应忌食猪肝。而因有病而变色或有结节的猪肝更应忌食。故产妇食用猪肝还是需要谨慎而为。
猪肝对于产妇来说是一种非常好的物质。能够调节患者的气血功能。在坐月子期间，产妇可以多吃一些猪肝。来补充机体所需要的各种营养物质。还能够增加产妇的身体抵抗力。防止出现产褥期感染。另外，产妇在坐月子期间还要注意少吃一些辛辣刺激性的食物，多吃一些还有蛋白质类食物，比如说豆制品或者是鱼。同时要清淡的饮食。多吃一些新鲜的蔬菜水果。但是，产妇一定要注意吃猪肝一定要适量不要过多的使用。