粽子冻了一年还能吃吗
粽子冻了一年还能吃吗
不能吃了。
粽子是端午节的传统节庆食物，由粽叶，糯米，红枣，五花肉，绿豆，蛋黄，冬菇，腊肉，香肠，红豆等食物制作而成，一般长期保存，采取冷冻在零下18摄氏度的环境下保存，如超过一年的冷冻粽子，已经过了保质期，其口感和营养价值大大降低，而且还可能滋生细菌等有害微生物，食用对健康不利，建议尽快扔掉，及时清理冰箱其他过期食物，避免误食。
如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用，不能长期将粽子放在冰箱内冷冻，应尽快吃完，发现变质的应当丢弃。如果吃了变质的粽子，容易造成痢疾、肠胃炎等疾病。
包好的粽子怎么保存
医生提醒，端午节后，市民家里还都有没吃完的粽子，但吃粽子不宜过量，不能因为怕浪费就多吃。因为粽子属于不宜消化类食物，不能空腹食用。从冰箱取出的粽子一定要彻底加热后再食用，以免粽子变质引发消化系统疾病。加上粽子黏性大，老年人和儿童的肠胃功能较弱，食用粽子容易造成消化不良及胃酸过多、腹胀等，所以要合理控制食用量。
据专家介绍，春夏之交天气湿热，细菌性痢疾、伤寒、肠炎等肠道传染病易发，加之入汛后省内多地均有降雨，井水、江河湖泊水容易被污染，蔬菜、水果也易遭遇洪水浸泡，市民要特别注意饮水与食品卫生。端午节人们有吃粽子，一次不宜多吃，特别是不宜当夜宵，以免导致肠胃不适。若进食后出现为腹泻、腹痛、呕吐等不适，要警惕是否为不洁饮食所致，特别是胃肠道不适症状较重，或同时伴随有发热、头痛等全身症状者，吃了粽子后引起肠胃不适切勿自行购买胃药，要及时就医。
保存剩粽子的方法
粽子的水分含量较高，天天越来越热，根本不能室温下长期保存，在冰箱里放几天，也是令人担心的。其实在某种意义上，粽子和馒头等其他的主食一样，可以放在冷冻里速冻后长期保存。在冷冻状态下，淀粉可以保持不变干的状态，只要吃的时候取出来重新蒸一下，或者用微波化冻也可以，口感没有明显的变化。
把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。
用剩粽子做美食
其实就算是粽子在冰箱冷冻里可以存放一段时间，那我们也不要总是将它这么搁置，时不时可以用粽子来做些美食的，粽子是糯米做的甜味和咸味的食物，那用甜的粽子做粥等甜食最合适不过，那咸的可以用来做糯米蒸排骨等美食的。
推荐几款：
粽子蒸排骨
粽子解冻后，切成小块，把里面的馅料去除，和腌制好的排骨包在一起，下面用粽子叶垫上，上面也盖上一层粽子叶，然后上锅蒸就行了。这样蒸出来排骨不腻清香，是不错的美食。
粽子豆沙包
夏天人们都喜欢吃点豆沙包，营养好还清热解毒。把红豆或绿豆煮软，加适量的糖拌成豆沙，然后把剩下的粽子解冻切成小块，和豆沙混合起来，就可以包豆沙包啦。趁热吃，别有一番风味。这个方法可以处理豆沙粽子和莲蓉粽子。
其实，吃粽子的创意无穷，比如用粽子做烧卖、丸子、八宝粥、馅饼等等，其实都是不错的!别忘记你冰箱里的剩粽子啊，可以变美食的。
多吃粽子可致消化不良
为什么多吃粽子可致消化不良?每年的五月初五是中国的传统节日端午节，而吃粽子是端午节的传统习俗，每年端午节，人们都早早地开始准备粽子。粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢?
一定放冰箱保存。粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。
目前市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分3类：新鲜的、冷冻的、真空包装的。
新鲜粽子买回家后最好当天食用，否则要及时放进冰箱保存。
冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间，在其标签保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱。如果是自己家里包粽子，现煮现吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。再吃的时候，要重新蒸透，但最好不要重复冰冻。
粽子一定要加热了再吃，而且粽子要热透再吃。粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过黏，更容易引起消化不良。
还有一点要注意，粽子剥开后如有黏丝，则表示粽子可能放很久不新鲜了，最好别食用。
粽子不能多吃，引起粽子不好消化。一天只吃半个或一个。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维，黏度高、不易消化。吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化。甜的粽子，如枣泥、豆沙馅的，配薄荷茶、绿茶;咸粽子，如椒盐、蛋黄等配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，更加爽口;肉粽子含油多，如鲜肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化，去油解腻。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有营养。
每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。
粽子拉丝怎么回事 粽子可以保存多久
1、我们看到的粽子有很多样，有真空装粽子，一种是速冻粽，还有一种是散卖的现包粽子。这样的粽子保质期不会很长也不会很短，那么我看到的现包粽子保质期最短，大多标称能保存3-5天。
2、我们在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，我们没回看到这样的粽子保质期长则18个月，短则12个月。
3、还有一种是真空包装的粽子，这样的粽子都是一般是在常温下保存，很多有品牌粽子保质3个月，有的能保质半年，还有的标称能保存360天。
4、还有速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，我们买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。
速冻粽子要加热多久 粽子放冰箱能放多长时间
粽子大致可分为新鲜、速冻和真空包装三大类：
将煮熟了没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存的时候，可以保存2个星期，不能更久了，2个星期之内需要吃完。
如果是速冻粽子，则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存，可以保存3个月之久。
速冻粽子，大都标明需要在-18℃以下保存，保质期基本为3个月。
由于近期粽子热卖，不少存放速冻粽子的冰柜开合频繁，有的甚至并未关闭柜门，能否保证-18℃不得而知。而在速冻粽子的包装袋上，几乎全部标明绝不含防腐剂，没有显示是否含有食品添加剂。
现包现卖的粽子保质期最短，在三天左右，最多保存一个星期。
什么食物都是现做现吃比较好，新鲜。如果是像粽子这种东西，相对于其他蔬果这些食物保质期还是久一点的。想提前做好的话，一般放在冷藏室不要超过三天。超过三天的话最好是能冰冻起来，当然冰冻的时间也不要超过1个星期。
常温下保存的粽子，即为真空包装的粽子，市面上多标明可保存6个月或9个月，但也有少量真空粽子标明可保存1年或18个月。随机查看了8种真空粽子，均标明绝不含防腐剂，也找不到添加剂的影子。
粽子放冰箱冷冻能放多久 煮熟了的粽子也可以放冰箱冷冻吗
煮熟了没吃完的粽子放在冰箱的冷冻室中可以保存2个星期，以防粽子冻坏，注意不要超过这个期限，2个星期之内一定要吃完。
粽子可以放冰箱冷冻吗
可以，但不建议放。
粽子主要是由糯米制成的，其口感软糯，煮熟后的粽子吃不完，可以将其置于冰箱冷冻保存，在冰箱的低温条件下，可以延长粽子的保质期，但由于冰箱冷冻室的温度比较低，将粽子放进去冷冻，会导致粽子变硬，拿出来吃的时候需要提前解冻，这样不是特别方便；其次就是冷冻过的粽子其口感会变差，没有之前软糯的口感，会夹带一些沙味，因此一般建议最好是不要将粽子进行冷冻保存。
速冻粽子需要煮多长时间才能够煮熟
1、速冻粽子直接煮
购买回来的速冻粽子，可以直接放入锅中煮制，在煮制在时先把锅中放水，烧开，然后再把购买回来的速冻粽子放入到锅中，让水没过粽子最为，然后盖好锅盖接着煮制，由于粽子没有经过解冻，它需要煮制时间就会长一些，应该在二十到二十五分钟之间，煮好以后取出去掉粽叶直接食用就可以。
2、速冻粽子用微波加热
很多超市中出售的速冻粽子都是经过加工经熟制品，大家购买回来以后，可以先解冻，然后再向它的表面喷一些清水，然后把它放在盘子中放入微波炉用高火加热十分钟我，然后取出直接食用就可以。
3、速冻粽子可以蒸制
速冻粽子购买以后回家蒸制以后再吃，也是不错的做法，在蒸制以前，最好把它先解冻，这样在蒸制时，利于它对热量的均匀吸收，把粽子解冻以后放入蒸锅，锅中放入适量的清水，盖好锅盖开火蒸制，在锅开以后接着蒸制十五分钟，锅中的粽子就能熟透，想吃时取出直接去掉粽子叶食用即可。
粽子从冷冻里拿出来要煮多久 冰冻的粽子怎么解冻
可以把速冻粽子放在保鲜室里自行解冻，这种方法大约需要半天或1天的时间，可一次性多解冻一些，冰箱冷藏解冻后的粽子还能继续保存3天左右。
将冷冻粽子放在室温下自行解冻，这种方法所需时间视室内温度而定，大约是30分钟到1小时左右，但解冻的粽子要尽快煮熟吃掉，以免滋生大量细菌。
用微波炉的解冻功能解冻，一般是选用80%火力1-1.5分钟，然后将粽子放入可微波炉的碗中加热3分钟即熟，方便又快速。
端午节吃粽子的禁忌
一定放冰箱保存。粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。
目前市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分3类：新鲜的、冷冻的、真空包装的。新鲜粽子买回家后最好当天食用，否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间，在其标签保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱。如果是自己家里包粽子，现煮现吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。再吃的时候，要重新蒸透，但最好不要重复冰冻。
粽子要热透再吃。粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过黏，更容易引起消化不良。
还有一点要注意，粽子剥开后如有黏丝，则表示粽子可能放很久不新鲜了，最好别食用。
一天只吃半个或一个。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维，黏度高、不易消化。北京市西城区民政中医门诊部医师曹淑芬建议，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化。甜的粽子，如枣泥、豆沙馅的，配薄荷茶、绿茶;咸粽子，如椒盐、蛋黄等配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，更加爽口;肉粽子含油多，如鲜肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化，去油解腻。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有营养。
每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。
冷冻粽子煮多久能熟
冷冻的粽子本身是熟的，所以解冻以后冷水下锅，一般煮15分钟左右就可以吃了，也可以在焖米饭和蒸馒头的时候把粽子放进去蒸熟，蒸的粽子没有煮的粽子那么软。
如果冷冻的粽子没有解冻，可以直接放进冷水锅里面煮，需要多煮一下，大概二十分钟左右的时间可以煮透，冷冻的粽子一旦解冻，如果不马上吃就容易变质，所以一定要尽快吃掉。
粽子怎么冷藏 冷冻后的粽子拿出来怎么吃
1.从冰箱里取出冷冻粽子，粽子已经被冻的非常结实了，表面也覆盖了一层冰霜。此时解开塑料袋让冷气先散发出来。
2.将本次预计食用的粽子取出，按需要食用的数量来选择解冻的粽子数量，不要全部都取出，避免浪费，冷冻的粽子一旦解冻，如不立即食用就会很快变质的。
3.将粽子放入准备好的温开水中，侵泡10分钟左右，千万不要选择直接蒸煮粽子，这样冷冻粽子的口感就丧失，10分钟之后，你会发现粽子已经非常柔软了。
4.将粽子放置在空调的通风口10分钟，将空调对着粽子吹，让冷风吹拂冷冻的粽子，目的是让粽子缓慢降温，达到清凉可口的状态。
5.在等待期间，清洁双手，夏天病菌较多，而且冷冻粽子经过了多人直接接触，并在冰箱的环境里和空调的吹拂下，表面有很多细菌。为了不吃坏肚子，一定要清洁双手，切莫病从口入。
6.10分钟之后，粽子已经达到了室内温度，吃起来口感清凉温润可口。隐隐还可以闻到粽子特有的清香呢。