如何正确摄取钠

如何正确摄取钠

1远离“重口味”

减少高盐分食物的摄取，形成低盐膳食的习惯，预防高血压、冠心病等慢性疾病。根据我国及WHO的推荐摄入量，成人钠的每天最高摄入量不超过2000mg(相当于6g食盐)。然而在日常生活中，部分人群喜好口味较重偏咸的食物如腌腊制品、酱咸菜等，并且在食物烹饪过程中加入较多食盐，远超过参考摄入量。因此，人们可根据营养素参考摄入量及时调整自身食谱，远离高盐食品，避免钠的过量摄入。

2营养标签的认识

GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》将钠作为唯一常量元素列在核心营养素行列中，由此可见钠对人体的重要性，那如何认识食品营养标签上的钠，才能保证钠的合理摄取呢?根据成人钠的每天最高摄入量不超过2000mg进行计算，如下图1中某食品外包装上的营养成分表：其表示每100g该食品提供的钠为101mg，占一天所需钠的比例(营养素参考值)为5%。若你一天使用约80g的该食品，则摄入了80.8mg的钠，占每天所需钠的4%，这天还可以摄取96%的钠即1919.2mg的钠。因此，结合营养标签上钠的摄入量信息，科学安排接下来的食物摄入，保证每天钠的合理摄取。

3不咸≠低钠

人们应正确认识低钠食品，并不是不咸的食品即为低钠食品。如一些面包、三明治、饼干、炼乳等常见的不咸食品也含有较高的钠含量。因此，在食物摄取时，除了减少高盐分偏咸食物的摄取，还需要注意观察一些包装食品上的营养标签信息，走出不咸即低钠的误区。

运动后要补充蛋白质吗

运动后要补充蛋白质。

运动后一小时内补充足量的蛋白质，有助于刺激肌肉合成，对于体力恢复有帮助，但要注意蛋白质的正确摄入方式，以保证发挥蛋白质的效能。

产妇可以吃大闸蟹吗

产妇最好不要多吃螃蟹。因为螃蟹属于寒性食物，吃多了对产妇自身体质也有损害，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。

螃蟹的主要营养成分是高蛋白，首先要确定产妇自身没有蛋白过敏的现象。如果宝宝也没有患湿疹，就可以适量食用螃蟹。高蛋白的摄取可以让产妇得到更好的营养，不但利于产妇的身体恢复，而且奶水质量也会大大提高，利于宝宝的生长和发育。

所以正确摄取高蛋白是件好事，不过还是要建议不要一下吃太多螃蟹，从少量吃起，注意观察宝宝的反应：如大小便、是否哭闹增加、有无出现湿疹或过敏现象等。如果有过敏的，还是谨慎为佳，可推迟到十个月后再去尝试。

以上就是对产妇可以吃大闸蟹吗详细介绍，女性在生产后对这类食物还是要少量的选择，否则对身体会有一些影响的，那在吃大闸蟹的时候，在制作上可以选择简单的方式，这样吃的时候对身体才不会有任何的损害。

高血压饮食治疗原则 正确摄取脂肪酸

脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪两种，饱和脂肪酸主要来自于动物类油脂如猪油、牛油、肥肉等；不饱和脂肪酸主要来自于鱼类和大部分植物油，如菜籽油、橄榄油。饱和脂肪酸会促进血液中胆固醇的产生，而不饱和脂肪酸可以降低血液中起不良作用的胆固醇，升高有益胆固醇的含量。

孕妈妈如何正确摄入营养

人们普遍认为，怀孕期间良好的营养是非常重要的，这有益于母亲的健康和婴儿的成长发育。营养饮食，包括除了摄入各种营养物质、矿物质和维生素，并需要孕妈妈避免接触和摄入毒素和污染物。在调整饮食时需格外细心，以确定摄入的食物中无有害物。

一方面，孕妇非常有意识注重食品和健康问题，她们会减少可能对自己产生风险的食物; 另一方面，许多女性让自己吃得比以前多，肉、水果、奶制品和脂肪的摄入都比怀孕以前增加了。

饮食习惯很难被改变，在选择食物方面，饮食习惯的影响力要远大于对食物风险的顾虑，这使得孕期饮食建议变得更复杂。很多人都会对饮食建议感到困惑——正常的健康饮食建议、慢性疾病如糖尿病——以及怀孕期间等。此外，口味偏好、时间限制和成本障碍，导致很多人没有改变饮食习惯。

对于饮食建议的反应

不确定、疑惑、感到恐惧和内疚，这些词经常被参与研究的女性用来描述听到饮食建议后的感觉。她们所获得建议与所做的是相反的，因此，需要由自己判断和决定所遵循的建议，这导致了不确定的感觉。另外，在研究中还发现，由于孕妇几乎不可能照做每一项建议，这导致恐惧和内疚感的产生。

吃还是一个被赋予强烈道德意义的社会行为，在孕期的女性如果注意饮食健康的话，会被看做一个好的妈妈。当孕妇没有做到孕期健康饮食时，会感到自己没有符合社会大众对好妈妈的期望，因此导致内疚和负罪感。孕妇经常能感到周围的人，包括亲戚朋友和医务人员在监督她的行为。而这种监督，会被绝大部分孕妇视为负面影响，因为孕妇会感到任何人都有权在这个阶段评价和批评她的行为，这会使她觉得不公平和无力反抗。

专业医务工作者向孕妇提供的饮食建议中，风险评估是客观的，是基于从流行病学的角度和人口取样的观察。在另一方面，孕妇从主观评估风险，包括她们的社会背景、对日常生活的影响，基于她们和亲属的综合需求。这些差异也是孕妇和医护人员在饮食建议方面沟通不畅的原因之一。

饮食管理

参与研究的孕妇描述她们的饮食管理是“总体有责任心但多加了点儿盐”。在对于风险有疑惑的情况下，她们也尝试过与习惯相反的饮食建议。在一项丹麦的研究中，只有13%的孕妇说她们遵守了饮食建议。来自冰岛的一项研究报告说，54%的超重女性并没有改变他们的饮食习惯，在怀孕后也没有减肥。我们的研究也阐明了，对于孕妇来说，理解、采纳和实施饮食建议是需要很努力才能做到的。

遵循饮食建议的愿望在怀孕初期更强。当社会生活与医疗需求产生矛盾时，她们会遵从“常识”并根据身体状况给自己一个“例外”。当她们特别想吃某种东西，或是感到饥饿的时候，她们有时候会不遵循建议，会用“听从身体的需要”的借口。这种生理上对某种食物的渴求，可以减轻人们精神上的道德责任。

科学知识的增加使人意识到某些风险是可以通过社会或个人的行为来避免和管理的。在这项研究中，孕妇强调，由于上一代的孕妇可以吃的很多食物会建议现在的孕妇避免食用，会导致孕妇矛盾和不确定感的产生。当今的饮食建议在很多方面是有差异和矛盾的，吉登斯在香港的演讲中说，人是“从依赖到勇敢”的，而且必须在“风险”和“信任”中找到一个平衡。参与研究的孕妇对于矛盾或者不清楚的信息，她们会说“他们指望我们怎么做?”

在孕妇面临难以遵守饮食建议的情况下，营养补充剂是一个减少风险的选择，Swisse的孕期哺乳期复合维生素，专门针对孕期哺乳期女性的特别需求所研制，每日服用以确保孕妇和宝贝获得日常所需的各种维生素和必要的微量元素，如果配合均衡饮食和常规锻炼效果更佳。

饭后血压高是什么原因 饮食过咸

饮食过咸，摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重可以引起血压升高。

减少钠盐摄入量

对于中国人来说，做菜讲究的是色香味俱全，如果想入味，就要大量的加盐，但是，中国人的饮食中钠的含量过高，已经成了一个威胁健康的问题。所以，要控制盐的摄入，或有效的促进钠离子的排除。下面针对这一问题，为大家介绍一些小诀窍，可以帮助我们降低体内盐的含量。

超市里的加工食品，如火腿、烧鸡、泡菜等都含有大量的盐。所以，我们要尽量避免这些方便食品。要想吃的健康，最好经常去市场选择一些新鲜的菜放在冰箱里储存，有时间自己下厨房，烹制菜肴。这样，可以自己掌握加盐的量，避免摄入过多的盐。

在去超市买食物时，可以选择冷冻的食品，最好不要选择罐装的，当你不能选择的时候，尽量掌握些降低钠含量的方法。比如，在做熟食之前用漏锅漂洗，去除食物中的一部分盐，减少体内对盐的摄入量。

通常情况下，我们在做菜的过程中，会随自己的意愿随便加盐，但是在这里建议大家，最好不要这样做，高温不仅会破坏盐中的碘元素，而且还不会起到很好的提味作用。加盐的最佳时机是在菜快上桌面的时候，撒些盐上去，咸味是最浓的，哪怕是一点点的盐也能品尝得出来味道是否适宜。因此，在烹饪的过程中，不要在食物太热时加盐。

在烹饪中有很多调味品都有咸味，例如，酱油、芝麻酱等。做菜时就可以用这些东西来调味，也可以用葱、姜、蒜等来提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。酸性的调味料，像柠檬和醋都会给食物带来一种固有的味道，帮助你减少甚至除去盐。所以炒菜的时候最好用15毫升酱油代替3克盐，炒菜时不放盐，吃的时候将菜蘸少许酱油，这样咸味附着于食物表面，既能感觉到明显的咸味，又不至于过量。

很多蔬菜本身就有它自己独特的味道，例如番茄、洋葱、香菇等，可以把他们和味道清淡的食物一起烹煮来提味，如番茄炒蛋。这些都是减少盐摄入的有效方法。

如果在做菜的时候加盐，又怕放入的过多，可以用瓶盖来量取。对此，大家可掌握“两盖盐”法则。刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐（不超过10克），适应后换成半盖盐，约5克。另外，对应不同食物，还可以通过以下方法减少用盐量。

⑴对于青菜来说，在烹饪的过程中容易出汤，这会导致水溶性维生素的流失。如果要食用蔬菜，建议不要采用加热的方法，可以生吃的就生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒。

⑵对于鱼肉类，也同样有少盐又可口的做法。鲜鱼类可采用清蒸或油浸等这种少盐、少油的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。

⑶对于汤类，低盐更美味。汤类最好是用文火长时间熬煮，这样菜中的营养物质溶解在汤中，更容易被人体吸收。如果汤中加入了大量的盐，就会冲淡原有菜肴的味道，所以，在熬煮中加一丁点盐就足够了。尤其是用蘑菇、木耳等菌类做的汤，更是营养丰富，原味鲜美。

常见食物含钠量（以100克可食部计）

哺乳妈咪护理乳房的饮食窍门

产前

 饮食均衡是重点，尤其是蛋白质的部分(像是：鱼肉与豆类)的摄取都可以让孕妈咪在产前得到足够的营养。产前另一个重点是注意体重的增减，不宜太轻或太重。孕妈咪在整个孕期体重增加的范围控制在10～12公斤为最标準。同时也注意自身BMI和体脂率。毕竟孕妈咪在产前体重太重很可能衍生许多孕期间的问题，(例如：妊娠高血压和妊娠糖尿病)。此外，因为荷尔蒙的影响，孕妈咪会感到乳房胀奶疼痛，可以简单的热敷和按摩来消除疼痛感。

 产后

产后乳房护理的目的，是为了促进乳腺管通畅，增加乳汁分泌，避免乳房的乳腺管阻?乳房或甚至乳腺炎的发生，或被小宝贝用力吸吮时造成乳头破皮等情形，都是产后妈咪在乳房照护上的重点，适时的刺激乳房都可以让妈咪达到按摩的目的。

 食补篇

 一般来说，胸部的大小除了跟遗传与个人体质有关。产后的饮食照顾也会影响胸部的大小和形状。除了基本的均衡营养是必备的。也有一些简易取得又富丰富营养价值的食材可以照护到妈咪的乳房。哺餵母乳的妈咪若想要有充足的乳汁，以下8摄取是照顾乳房的第一步。

 丰富食材让乳房

 摄取1.蔬菜水果

 建议蔬菜类每日3小盘、水果类每日2份以上。因为多吃绿色蔬菜及水果对身体代谢功能很好，并且促进肠胃的蠕动。

 摄取2.多喝水

 中西医对于喝水的观念不尽相同，西医提倡产后要多喝水，才能促进新陈代谢，毕竟足够的水分才有足够的乳汁。中医却认为生产完后的妈咪们因体虚无法调控自己身体的水份，所以不要喝太多的水。其实，刘怡里营养师建议，妈咪喝适量的水，的确可以有足够丰富的奶水提供给小宝贝喝。因此，每天至少摄取2,000c.c的水份(包括：汤、饮料或开水等)，而鱼汤、肉汤、豆浆及牛乳也都有助于乳汁分泌。

摄取3.蛋白质

  营养上应多摄取蛋白质丰富的食物,能维持胸部的紧实，以免日后下垂。适量摄取蛋白质含量的食物(例如：鱼肉、鸡肉、豆类、牛奶、蛋类等)含丰富蛋白、优良脂肪的食物及富含胶原蛋白(如：肉皮、猪蹄、牛蹄、鱼皮等)，适当摄取不谨能控制产后体重也可以预防胸部萎缩。

摄取4.大豆

 摄取5.坚果类(矿物质、抗氧化)

 摄取6.鱼类(优质肉类)

 摄取7.奶製品(蛋白质和钙质)

 摄取8.叶酸

产妇吃螃蟹对宝宝有没有影响

螃蟹的主要营养成分是高蛋白，要吃螃蟹的话，首先要确定产妇自身没有蛋白过敏的现象。如果宝宝也没有患湿疹，就可以适量食用螃蟹。高蛋白的摄取可以让产妇得到更好的营养，不但利于产妇的身体恢复，而且奶水质量也会大大提高，利于宝宝的生长和发育。

所以正确摄取高蛋白是件好事，不过还是要建议不要一下吃太多螃蟹，因为螃蟹属于寒性食物，吃多了对产妇自身体质也有损害，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝，容易导致宝宝皮肤过敏，加重湿疹，还会诱发宝宝自身免疫系统疾患。要注意观察宝宝的反应：如大小便、是否哭闹增加、有无出现湿疹或过敏现象等。如果有过敏的，还是谨慎为佳，可推迟到十个月后再去尝试。

此外，有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考虑到母亲和孩子的健康，最好建议哺乳期妈妈尽量不要食用螃蟹。如果要食用螃蟹，一次最好不要贪吃太多，且吃后注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻。

一岁内宝宝吃盐的危害 总结

宝宝的肾脏发育还不健全，不足以渗透过多的盐。如果辅食中加盐过多，就会加重宝宝的肾脏负担，同时增加心脏负担，由此使肾脏和心脏功能受损。而且，从小养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。

宝宝1岁前别吃盐，专家建议，有的家长担心少加盐孩子钠摄入量不足，影响孩子的成长发育。其实从4到6个月开始给婴幼儿添加辅食起，很多蔬菜、水果等食物中都含有钠，因此未必非要从盐中摄取钠。

所以，1岁以内的孩子已经能够从食物中摄取足够的钠了，所以不需要额外再加盐，或食用含盐的调味料。

怎样正确摄取碳水化合物

究竟每天要摄入多少碳水化合物比较合适?

营养学家没有规定一个人应该吃多少碳水化合物。但提专家推荐：每天所摄入的热量中，碳水化合物应占到45%～65%。也就是说，如果一位女性一天要吃掉7533焦的热量，那么就要吃810-1179卡热量的碳水化合物。

那么如何计算一个人应该摄入多少碳水化合物呢?

我们知道每克碳水化合物产热4千卡.可以应用下式计算：如一个人摄人总热量为2400千卡(10ND),2400千卡×60%/4千卡/每克碳水化合物=360克碳水化合物.摄入的蔬菜、水果及其它食物中还含有少量碳水化合物,一般按50克左右计算,还有310克碳水化合物系由粮食提供.每100克粮食中含有大约75克左右的碳水化合物.所以310/75%=413克粮食.这个人一天应摄入8两粮食.

粮谷类、薯类和杂豆类是膳食中碳水化合物的主要来源。粮谷类一般含碳水化合物60%～80%，薯类中含量为15%～29%，杂豆类含40%～60%。

一般来说,由于我国副食供应较充足,所以主食摄入量并不是很高.大约一个正常的从事轻体力劳动的年轻男性,一般摄入1斤左右,女性6两～8两;老年男性大约6两～8两,女性5两～6两.但无论任何人(有病者除外)一天碳水化合物的摄入不能少于150克(3两),更不能一点碳水化合物都不吃,在没有碳水化合物摄人的情况下,肌体将以大量的氧化脂肪产热,脂肪代谢产物酮体可能会在体内积累,造成酮中毒.

碳水化合物也有好坏之分

碳水化合物因血糖生产指数(GI)的不同被分为好碳水化合物和坏碳水化合物,不是绝对的好坏，大家要分清楚

“好”碳水化合物：指富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。

“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮，软饮料等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。

注意事项

1.所谓GI，即GlycemicIndex“升糖(葡萄糖)指数”，即摄取的食物在体内转换成“糖”的比例。高GI值的食物，会加速人体的血糖上升，血糖上升会导致胰岛素分泌，而骤升的胰岛素是促

2.拒绝含糖的饮料，多吃水果，蔬菜和粗粮;尽量避免甜食，盐以及富含饱和脂肪或反式脂肪的食物.

3.热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质 碳水化合物产生热能 = 4千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 脂肪产生热量 = 9 千卡/克。

糖尿病人怀孕期间如何控制血糖 正确摄取糖类

糖类的摄取是为提供热量，维持代谢正常，并避免酮体产生，不要误以为不吃淀粉类就可以控制血糖或体重而完全不吃饭，而是要尽量避免加有蔗糖，砂糖，果糖，葡萄糖，冰糖，蜂蜜，麦芽糖的含糖食物和饮料，以避免餐后血糖快速升高。

哺乳期如何正确摄取营养

哺乳期的妈妈不能挑食，不能说自己喜欢吃什么就一直吃什么，不喜欢吃什么就一律拒绝，这样会导致营养不良从而影响宝宝和母亲的健康。当然也不是吃的越多越好，有些食物要适量的吃，比如鸡蛋，你吃再多也只吸收两个的营养，超量吃鸡蛋不但浪费而且增加胃的负担，会引起消化不良。

要多吃些含蛋白质、钙、铁较丰富的食物如牛肉、动物肝和肾、鸡蛋、牛奶、豆类和豆制品等，也可用猪骨头、猪蹄煮汤喝。怀孕期间为适应胎儿的生长，母体供应了大量的钙以满足胎儿骨骼和身体发育的需要。产后宝宝的生长发育较快，正处在长体重的激增阶段，产妇应多进食富含蛋白质、钙、铁等较丰富的食物。

1、足够的的维生素

深绿色，黄红色蔬菜及水果，可提供维生素A;适当地晒太阳可补充维生素D;瘦肉，蛋，肝，粗粮，蘑菇等可提供维生素B;新鲜水果特别是鲜枣、山楂、猕猴桃等含维生素C丰富。

2、适量的脂肪

脂肪不但可以提供能量，还可以提供脂肪酸，参与宝宝的大脑发育。

最不能有的吃盐习惯

不正确1.大量的钠只存在于食物中

除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量(1500毫克)。不正确2.盐放少了没有味道

限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

不正确3.只要血压正常，吃盐不必担心

高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一。不正确6.不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。不正确8.海盐比食盐含钠少。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。