大闸蟹吃起来有点苦是什么原因 大闸蟹什么部位不可以吃
大闸蟹吃起来有点苦是什么原因 大闸蟹什么部位不可以吃
蟹腮是大闸蟹的呼吸器官，里面有很多脏东西，这个部位是绝对不能吃的。
大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物不能吃。
大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄上面有一个长的似三角形的就是蟹胃，这里面也有很多脏东西不能吃。
打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西下面，掀开就可以看见白色片状的蟹心，蟹心是大闸蟹身上最寒的东西，会对胃有伤害，不要吃。
大闸蟹腿上会长有毛，但是不小心会吃进嘴里面，这个是不能吃的，大闸蟹腿毛含有很多细菌。
煮熟的大闸蟹能放多久
具体如下。
虽说综上所述，煮熟的大闸蟹放冰箱后可以进行隔夜保存，但生活中还是建议大闸蟹现做现吃比较好，因为新鲜大闸蟹吃起来更加鲜美，其营养价值也比较高，将其置于冰箱进行保存，虽说可以延长其保质期，但对大闸蟹口感以及营养都是有影响的，所以煮熟的大闸蟹还是建议当天吃完比较好。
大闸蟹蟹黄苦吃了会中毒吗
看情况。
综上所述可以知道，导致大闸蟹蟹黄发苦的原因是很多的，要是大闸蟹蟹黄发苦是因为大闸蟹小或者没有干净导致的，这时候的大闸蟹吃了是不会导致中毒的，但吃了没有处理干净的大闸蟹可能导致腹痛、腹泻等不适症状发生。
要是吃了变质的大闸蟹，过量的情况下是可能出现食物中毒现象的，主要是因为大闸蟹变质会滋生大量的细菌以及微生物，这些物质对人体健康是具有一定危害的。
大闸蟹为什么是苦的
1.大闸蟹太嫩
许多人在九月份或者十月初的买的大闸蟹，吃起来发苦。
这可能是因为买到的大闸蟹太嫩了，还没到能吃的时间。因此吃的时候发现蟹黄颜色淡、结不成块，吃起来苦，蟹肉也不厚实。
2.净养时间不够
大闸蟹是养在水中的，可能会有脏东西在螃蟹表面以及身体中，因此买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天左右，净养的时间不够也可能导致螃蟹发苦。只有净养的时间够了，大闸蟹肚子里的脏东西都排出来了，才不会那么苦了。
3.大闸蟹不新鲜
如果大闸蟹已经死了或者不新鲜了，吃起来味道也不会好吃，甚至会发苦。
4.养大闸蟹的水质太差
有的大闸蟹养殖地的水质比较差，那样养出来的大闸蟹受到了比较重的污染，蟹黄蟹肉吃起来也不如大湖里面养出来的好吃，甚至还会发苦。
5.使用了过量药物
因为大闸蟹的生存能力受水质影响比较大，养殖期间需要使用药物，但是如果药物使用过量了，大闸蟹吃起来就会发苦。
大闸蟹黄苦是什么原因
主要考虑是以下原因：
正常情况下大闸蟹黄是不会发苦的，要是大闸蟹蟹黄发苦了，那么首先考虑是大闸蟹比较小，发育没有完全，这时候的大闸蟹蟹黄会发苦。
其次就是可能是大闸蟹没有处理干净，因为大闸蟹长期生活中在水中，要是水环境不好，有杂质残留，那么也会导致大闸蟹蟹黄苦。
最后就是可能是死蟹导致的蟹黄发苦，因为大闸蟹死亡后会短时间内滋生细菌以及微生物，不及时吃就会变质，变质的大闸蟹吃起来会具有发苦的现象。
大闸蟹可以水煮吃吗
可以。
大闸蟹是一种肉类食物，在大闸蟹的肉质中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，所以大闸蟹吃起来味道会那么鲜美，大闸蟹比较常见的方式是清蒸食用，但其实，若是喜欢料理的话，也可以将大闸蟹水煮了吃，大闸蟹经水熬煮后，营养物质会析出一部分，汤水的味道会比较鲜，若是加入其他海鲜一起进行料理的话，口感更佳。
大闸蟹苦的能吃吗
视具体情况而定。
1、大闸蟹苦有很多种因素，有可能是螃蟹还未发育成熟，还未发育成熟的大闸蟹吃起来就会有一股苦味，这种情况的话，大闸蟹是可以继续食用的。
2、大闸蟹生病或者是病死的大闸蟹食用的时候口感也是发苦的，这样的大闸蟹最好不要继续食用，食用后会有健康风险
3、大闸蟹在烹饪前没有清洗或者没有清洗干净的话，大闸蟹吃起来味道也是苦的，这种大闸蟹食用后有可能会拉肚子，最好不要继续食用。
大闸蟹的蟹黄苦怎么回事
大闸蟹成熟度不够
在购买大闸蟹的时候进行选择个头大一点的，肉质饱满一点的，这样的大闸蟹成熟度更好，吃起来口感也会更好。如果大闸蟹成熟度不够的话，蟹黄吃起来就会很稀，并且还会带苦味。
吃到了内脏
大闸蟹的蟹黄部位有很多的内脏，这些内脏里有很多的细沙和细菌，口感非常不好，如果再吃大闸蟹的时候没有将这些内脏部位去掉的话，吃起来就会发苦。
水质原因
大闸蟹生长环境的水质也决定了蟹肉的口感，大闸蟹生长在水质较好的地方，蟹肉就会比较鲜美，但如果水质不好，甚至是污染比较严重的话，蟹肉和蟹黄吃起来可能就会发苦。
大闸蟹不新鲜了
买回来的大闸蟹一定要趁新鲜吃，这样才能品尝到大闸蟹最鲜美的口感。因为大闸蟹属于食腐性动物，体内含有大量的细菌微生物，等大闸蟹死了之后这些细菌微生物会大量的滋生，从而使得大闸蟹腐坏变质，这样大闸蟹吃起来口感就会发苦。
大闸蟹为什么是苦的
许多人在九月份或者十月初的买的大闸蟹，吃起来发苦。
这可能是因为买到的大闸蟹太嫩了，还没到能吃的时间。因此吃的时候发现蟹黄颜色淡、结不成块，吃起来苦，蟹肉也不厚实。
大闸蟹是养在水中的，可能会有脏东西在螃蟹表面以及身体中，因此买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天左右，净养的时间不够也可能导致螃蟹发苦。只有净养的时间够了，大闸蟹肚子里的脏东西都排出来了，才不会那么苦了。
如果大闸蟹已经死了或者不新鲜了，吃起来味道也不会好吃，甚至会发苦。
有的大闸蟹养殖地的水质比较差，那样养出来的大闸蟹受到了比较重的污染，蟹黄蟹肉吃起来也不如大湖里面养出来的好吃，甚至还会发苦。
因为大闸蟹的生存能力受水质影响比较大，养殖期间需要使用药物，但是如果药物使用过量了，大闸蟹吃起来就会发苦。
大闸蟹死了还能吃吗 口味
大闸蟹从活的变成死的，在死后短短几个小时里，身体会发生质的变化。因为大闸蟹本身含水量高，死后极易腐败，大闸蟹的肠腺溃烂，其中所含的消化酶会随着水分子扩散至各个部位，分解掉螃蟹肉。基本上，这种螃蟹吃起来是尝不到肉味和鲜味的。另一方面，只要大闸蟹死后放置的时间稍微长一点点，极容易产生腐臭味，这是一种闻到了就不想吃饭的臭味。所以从口味上来讲，大闸蟹在死后是不能吃的。
大闸蟹蟹黄苦怎么回事
在购买大闸蟹的时候进行选择个头大一点的，肉质饱满一点的，这样的大闸蟹成熟度更好，吃起来口感也会更好。如果大闸蟹成熟度不够的话，蟹黄吃起来就会很稀，并且还会带苦味。
大闸蟹的蟹黄部位有很多的内脏，这些内脏里有很多的细沙和细菌，口感非常不好，如果再吃大闸蟹的时候没有将这些内脏部位去掉的话，吃起来就会发苦。
大闸蟹生长环境的水质也决定了蟹肉的口感，大闸蟹生长在水质较好的地方，蟹肉就会比较鲜美，但如果水质不好，甚至是污染比较严重的话，蟹肉和蟹黄吃起来可能就会发苦。
买回来的大闸蟹一定要趁新鲜吃，这样才能品尝到大闸蟹最鲜美的口感。因为大闸蟹属于食腐性动物，体内含有大量的细菌微生物，等大闸蟹死了之后这些细菌微生物会大量的滋生，从而使得大闸蟹腐坏变质，这样大闸蟹吃起来口感就会发苦。
吃大闸蟹可以喝红酒吗
不建议喝红酒，原因如下：
1.会令螃蟹更腥
大闸蟹属于水产品，本身会有些许的腥味，红酒中含有铁离子成分。
在吃大闸蟹的同时喝红酒，红酒里面的铁离子会和大闸蟹发生反应，令大闸蟹吃起来更腥，红酒也会失去原有的滋味。
2.影响消化
大闸蟹中蛋白质成分含量丰富，而红酒中含有单宁成分，这两种成分容易在体内生成难以消化的物质，不仅降低了螃蟹和红酒的营养价值，而且还可能会影响消化。
大闸蟹苦是什么原因
大闸蟹会有苦味一般是没有成熟，味道会带有一点，这都是正常的现象。做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是苦的。购买的大闸蟹比较的嫩，身体还没有完全发育好，因此吃的时候发现蟹黄颜色淡、结不成块，吃起来苦，蟹肉也不厚实。生长的环境很差，一些大闸蟹的养殖水质太差的话，会出现有毒有害物质蓄积在大闸蟹体内的情况，因此容易出现苦味。