螺旋藻的营养价值
螺旋藻的营养价值
螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高, 而脂肪、纤维素含量低, 并且还含有种类繁多的维生素, 它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品.此外, 它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的, 同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白, 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。
螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式，含量高达干重的 14%～16%。螺旋藻所含的类脂几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类，胆固醇含量极微。螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60%～72%，相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍、玉米的9.3倍、鸡肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、鱼肉的3.7倍、猪肉的7倍、蛋类的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。
螺旋藻富含维生素 B1、B2、B3、B6、B12及维生素E等。可以说，它全价浓缩了人体最需要的各种维生素。螺旋藻还是叶绿素的天然宝库，量多质优，占藻体的1.1%，是大多数陆生植物的2～3倍，是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含叶绿素的类型主要是叶绿素a，分子结构与人的血红素十分相似，是人类合成血红蛋白的直接原料，堪称“绿色血液”，而且含量高达7600mg/kg藻粉。
螺旋藻含有全部人体必需氨基酸，赖氨酸含量高达4%～4.8%，与动植物源食品相比最接近联合国粮农组织的推荐标准，而且组成均衡人体对其吸收利用率特别高。螺旋藻富含人体所需的矿物质，钙、磷、镁、铁、钠、锰、锌、钾、氯等约占藻体中矿物质总量的9%。其中铁含量为一般含铁食物的20倍;钙含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的这些矿物质，均属细胞生物性范围内的碱金属元素，不对人体细胞和组织器官产生任何副作用
螺旋藻什么牌子好
螺旋藻对于每个年龄层的人来说都具有很好的保健作用。那么螺旋藻哪个牌子好?选购螺旋藻又应该注意哪些方面呢?
选购螺旋藻应该注意以下几点：
1.要有国家卫生部的批文及标识。国家卫生部审批的保健食品证书最具有权威性。
2.一定要有较好的包装物。螺旋藻所含的氨基酸、藻蓝蛋白等成分极易被氧化，包装如果不符合国家规定，过大或者密封性不好，容易造成螺旋藻营养成分的流失和变质。
3.有国家绿色食品认证。绿色食品是国家近几年和国际接轨推出的一个环保产品认证标识。经国家绿色认证的产品，从生产、加工、运输的各个环节都能得到质量保证。绿A螺旋藻就是一个获得绿色食品认证的螺旋藻产品。
4.螺旋藻的价格要以每克的单价来计算，切忌只用片数来衡量。因为现在北京市场上每片的螺旋藻含量差异很大，有的为0.2克，有的为0.5克。按单位价格来衡量才是最科学的。
5.外观比较。优质螺旋藻呈均匀墨绿色，不能有白点等杂质。手感细腻润滑;闻起来有腥香味;尝起来腥甜。劣质螺旋藻看起来发蓝或发黄，主要是由于色素类成分不足，时间放久导致营养丧失;味道发苦偏咸，闻起来有怪味。
螺旋藻是酸性还是碱性 螺旋藻的营养价值
螺旋藻含大量高达60~70％的蛋白质、八种人体所需氨基酸、维生素b1、b2、b6、C、E等及矿物质丰富的矿物质、多种不饱和脂肪酸、叶绿素、SOD等活性物质.具有降血脂、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、润肤养颜、调节血糖、提高免疫力的功效。
螺旋藻的营养价值有哪些
1、螺旋藻精片的功效与作用
吃螺旋藻的作用还是有好多的，长期坚持适量的吃，可以使皮肤有光泽和弹性，让皮肤看起来更加健康。螺旋藻也可以保护肠胃，对于有胃病的人来说也是很好的养生食品。螺旋藻精片是将螺旋藻经过一些加工把其压缩成药片状，这种方法更加方便，尤其是对于出差或旅游的人群。螺旋藻精片也可以防止人体内营养过剩，所以也有一定的减肥功效。
2、什么人不能吃螺旋藻
因为螺旋藻结构比较简单，所以一般性不会和什么特殊药物或者什么特别食物相冲而影响营养的吸收，所以老少皆宜。螺旋藻有一个作用比较特别，具有降血压的作用，所以血压低的人可以适当地吃一些 ，不要吃太多。还有一个需要注意的是，螺旋藻毕竟是水生植物，所以多少还是有寒性的，所以如果脾胃消化能力比较弱的人最好也不要贪嘴，不然可能会肚子疼。
螺旋藻的营养价值
1、螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。
2、螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。
3、螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。
4、螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
5、螺旋藻中所含的叶绿素A，有其独特的造血净血功能。
6、螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。
7、螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。
丽江螺旋藻
1，从螺旋藻产品的硬指标方面入手，螺旋藻有4个级别：饲料级、食品级、保健级、药品级。
2. 看颜色：螺旋藻的加工过程很重要，加工不善会导致营养成分大量丢失。放入温水中静放6小时，汤色明亮，呈天蓝色：劣质螺旋藻则会呈绿色，证明大量营养物质被氧化，营养价值低;如汤色浑浊，则证明有大量淀粉类添加剂，营养成分少且极不稳定。
3. PH值测试：通过PH值酸碱测试，鉴别螺旋藻的优劣，好的螺旋藻溶于水中后，应呈现弱碱性。碱性食物已被各国营养学家证明，是对人体有益的食品，差的螺旋藻则会呈现弱酸性，不但营养成分不达标，还会对人体产生副作用。
4. 压片测试：通过压片技术判断优劣，优质螺旋藻压片技术成熟，外表光滑，置于手中不沾色，不易破碎;劣质螺旋藻外表粗糙，置于手中易沾色、易破碎。
螺旋藻孕妇可以吃吗 孕妇吃螺旋藻注意事项
1,孕妇因忌辛辣、生冷的食材与螺旋藻食用,以免营养螺旋藻的营养价值或产生副作用。
2,有些孕妇食用螺旋藻会有轻微的流鼻血症状,这是体质原因,所以不用担心,而且这也是螺旋藻功效的作用。
3,孕妇食用完螺旋藻之后应防止干燥、避光处保存,以防被氧化。
螺旋藻的营养价值
·螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍，大米的10倍，猪肉的4倍，牛肉的3倍，鸡肉的3.7倍，鸡蛋的5倍，鱼肉的3倍，干酪的2.4倍。 ·螺旋藻中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，
·螺旋藻中的维生素B12含量是猪肝的4倍，
·每100克藻粉中，γ-亚麻酸含量高达1200毫克以上。到目前为止，被人们公认可以直接食用的γ-亚麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有，螺旋藻的γ-亚麻酸含量是人乳的500倍。
·螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是大多陆生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上，
·螺旋藻中脂肪含量只有5%，猪肉含量为50%，牛肉含量为24.08%，鱼肉含量为4%，鸡蛋为8.8%。
·螺旋藻中多糖高达14%-16%/g，灵芝含量为1.28%/g倍，芦荟含量为1%/kg。
如何选购优质的螺旋藻
螺旋藻营养是一种营养丰富。它不仅可以为我们提供丰富的维生素和微量元素，延缓衰老，更重要的是要达到快速排毒美容瘦身的效果，但是面对产品繁多的螺旋藻，却不知道应该如何去选择，下面教你选择优质螺旋藻的方法，希望对你能有所帮助。
1保健品包装上用蓝色标志的左上角，在“保健食品”底部的符号，这是国家专门为消费者识别真假保健产品的区别标志，不是螺旋藻产品的符号是不健康的护理产品。
2不一样的螺旋藻产品的效果是不一样的，由国家授予的许可证是不一样的。医药级具有药用功能;保健食品的保健功能，它不能直接用于治疗疾病;一般食品不具有的功能和作用。
3螺旋藻的生物学特性，长时间暴露不密封，其生物活性物质和营养物质都将丢失，如螺旋藻藻蓝蛋白在阳光直接照射，在接下来的15分钟内消失，包装的密封好坏可以鉴别产品的好坏。
注意事项：
GMP是食品药品企业国际优秀的生产和管理标准，看GMP认证标记对我们选择螺旋藻产品有很好的帮助，不要盲目的听信广告的宣传。
螺旋藻的副作用有哪些
因为去年体检还没有肝脏问题，所以医生问这一年的时间用什么药了。老人说没吃什么药啊，就是孩子给买的螺旋藻，说能降血脂，增强免疫力，所以怀疑是螺旋藻所致。
无独有偶，该网友去另一家大医院时，碰上一位年仅28岁的肝硬化病人，也是吃了大半年的螺旋藻，所以觉得是不是这种保健品有造成肝损伤的成份呢?
复旦大学预防医学研究所俞顺章教授带领的课题组最近对市场上的螺旋藻营养制品进行调查后发现，由于螺旋藻产地蓝绿藻类的微囊藻毒素的污染，以及目前的粗放型生产方式，螺旋藻营养品中的微囊毒素会对人体产生危害。
螺旋藻是蓝藻的一种，是营养价值极高的保健食品，常用于运动员、体弱者的辅加保健品。20世纪90年代，一些国际组织曾认为螺旋藻是“21世纪最理想的保健品”、“最安全的保健食品”。但近年来发现，螺旋藻产品中含有同属蓝藻的微囊藻毒素，给螺旋藻营养保健品的安全性带来了影响。
蓝藻属中对人危害最大的是微囊藻，能在水中裂解后产生微囊藻毒素(MC)，其同种异构体有60多种。动物实验证明能通过胎盘屏障影响小鼠胎儿发育，造成胎鼠肝炎和贤受损;目前已被证明是肝癌的促癌剂，而且可能影响儿童肝功能;MC与肝炎病毒和黄曲霉毒素协同作用则可引起肝癌。1996年巴西血液透析中心126名病人用了MC污染的湖水透析，发生中毒性肝炎，死亡55人。目前各地的螺旋藻产品的生产方式都无法做到完全分离螺旋藻和微囊藻毒素。
俞顺章教授带领课题组在云南、福建、广东、江苏等地现场采集了螺旋藻，并从市场购买了产地为云南丽江、江西南昌、江苏无锡、上海、深圳和美国旧金山等地的螺旋藻营养品进行了检测。发现螺旋藻营养品中的微囊藻毒素的含量为204.8ng/g，最高的超过了721ng/g。按目前国外科学界认为的每天人体可承受的微囊藻毒素的最大容许量计算，我国不少螺旋藻产品，每天吃上5—6克即超过了最大容许量的毒素。如市场上销售的绿A和施普瑞都来自云南程海湖，该湖是一个富营养湖泊，在收集螺旋藻的同时微囊藻亦一并收获。因此在食用螺旋藻保健品的同时也摄入了微囊藻毒素。
美国俄勒冈健康部门曾检测过市场上87种藻类保健品，发现其中85种含有微囊藻毒素。所以螺旋藻这个本来最安全高效的营养保健品也有可能给人体带来副作用。因此建议加强螺旋藻产品的质量监控，以及螺旋藻产地的水质监控。
女性服用螺旋藻者要当心!
螺旋藻属于高碘类保健食品，对于大多数不缺碘的消费者来说，如果盲目长期大量食用，可能造成碘摄入过量，尤其是患有甲状腺疾病的人，更应该谨慎食用。
甲状腺疾病是常见病、多发病。而且甲状腺疾病偏爱女性，据统计，大约20%以上的妇女有这样或那样的甲状腺问题，如甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症、甲状腺炎、甲状腺囊肿、甲状腺腺瘤、慢性淋巴细胞性甲状腺炎、甲状腺激素抵抗综合征等。许多症状并不明显或无知觉，很多女性是在体检时才偶然发现的。
螺旋藻儿童可以吃吗 螺旋藻的营养价值
螺旋藻含大量高达60~70％的蛋白质、巴中氨基酸、维生素b1、b2、b6、C等及多种矿物质元素、不饱和脂肪酸、叶绿素、SOD等活性物质。具有降血脂、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、润肤养颜、调节血糖、提高免疫力的功效。
螺旋藻的营养价值
螺旋藻主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、叶绿素、类胡萝卜素、藻蓝素、钙、铁、锌、镁、锗、硒、β-胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、烟酸、肌酸、尼克酸、叶酸、泛酸、γ-亚麻酸、螺旋藻多糖、22碳6烯酸、超氧化物岐化酶活性等等。