鸡腿怎么做好吃又简单 炸鸡腿的做法窍门
鸡腿怎么做好吃又简单 炸鸡腿的做法窍门
先将鸡骨头的两侧，在肉和骨头之间划上一刀，但是一定是要注意不要将骨头、肉和皮肤都完全切断了，因为适当的切能够使得肉更加容易的炸烂，在料理的时候也可以将鸡腿的筋拍短，因为鸡肉的纤维断裂了，吃起来是可以口感更嫩，而且如果是已经腌制的鸡腿，可以直接裹粉，这样炸好吃起来更香。
炸鸡腿没熟怎么补救 怎么吃炸鸡腿比较健康
油炸的食品吃多了会对健康不利，如果自己想做炸鸡腿吃的话，建议要使用新鲜干净的食用油来炸，这样吃起来会更急的健康安心。
另外在吃炸鸡腿的时候一定要控制量，因为过多使用的话就很容易出现上火的情况，并且还会容易导致长胖。
另外在吃炸鸡腿的时候尽量可以搭配一定清淡的蔬菜类食物一起食用，这样能够帮助解除油腻，并且还能减少炸鸡腿的摄入量。
如何挑选鸡腿菇
挑选鸡腿菇的小窍门，保证按照此方法可以挑到新鲜好吃的鸡腿菇。
菌盖：菌盖应是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的，长开的代表太老了。
菌褶：菌褶应排列稠密，颜色呈白至浅褐色为佳。
菌柄：菌柄应长度以8～12厘米，颜色呈洁白的为好。
空气炸锅炸鸡腿需要炸多少分钟
空气炸锅烤鸡腿一般需要20分钟左右。
空气炸锅炸鸡腿的时间并不固定，会随着鸡腿的数量、空气炸锅的温度等因素变化，一般炸2-3个鸡腿，调整温度在200度左右，先炸10分钟，然后翻个面，再炸8分钟，再翻个面炸2分钟基本就熟了。
出锅之后建议采取以下方法看炸鸡腿熟没熟：
1、看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄，剥开里面的鸡肉没有发现血渍，就是熟了。
2、用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中。如果能够顺利扎透。基本上说明鸡腿炸熟了。
3、尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一下，如果没熟的话就开小火再炸几分钟，以免焦糊。
空气炸锅炸鸡腿热量高吗
100克炸鸡腿约100大卡的热量。
日常油锅里的炸鸡腿100克大约有177大卡，一般一个1个炸鸡腿在120克左右，可摄入热量213大卡，而用空气炸锅炸由于不用放油，还能逼出鸡腿当中的部分油脂，因此总体热量要少得多，大约吃一个鸡腿只有120大卡左右，相比之下热量少了很多。
最简单炸鸡腿的做法 炸鸡面粉和淀粉的比例
面粉和淀粉的比例建议控制在3:7。
在鸡肉表面裹上面糊，首先是为了保持鸡肉的鲜嫩，其次是为了炸出一层酥脆的外皮，令鸡肉吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力，面粉油炸之后更脆硬，一般建议用较多的淀粉配合较少的面粉使用，淀粉和面粉的比例为3:7或者1:3，这样炸出来的外皮会比较彭松而酥脆。
炸鸡腿要先煮吗
炸鸡腿不需要事先水煮。
炸鸡腿一般要在外面裹上一层面糊，如果事先水煮了，首先面糊不易裹上，而且口感也会变老一些，因此不建议在炸之前将鸡腿水煮。
蚝油杏鲍菇怎么做好吃
原料图。
杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。
倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。
大火把锅里炒出的水收一下。
放入青椒炒断生即可。
小窍门
这道菜看起来很简单，但是真的好吃。杏鲍菇换成口蘑，鸡腿菇，等也差不多。
使用的厨具：炒锅
空气炸锅炸鸡腿会胖吗
适量食用不会长胖。
相对于油炸的方式来说，空气炸锅通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热鸡腿，利用鸡腿本身的油脂煎炸鸡腿，从而使鸡腿脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，期间并没有用到油，还能让鸡腿本身的油脂过滤掉一部分，食用起来热量比油炸得更低一些。
不过炸鸡腿的营养主要是蛋白质、脂肪等，食用本身热量也不低，若是美食吃多了，造成热量摄入过高，同样会导致人长胖，因此空气炸锅炸鸡腿会不会胖，主要看你吃的量，一般适量吃1-2个鸡腿是不会胖的，若是吃多、不运动的话还是容易长胖的。
最简单炸鸡腿的做法
1.准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。
2.鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。
3.鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。
4.油烧至六成热，用点面包糠试油温，把鸡肉一块一块慢慢放入，用筷子小心翻动以防粘在一起，炸到微黄捞起。
5.油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸，炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出。
如何挑选鸡腿菇
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
挑选鸡腿菇的小窍门，保证按照此方法可以挑到新鲜好吃的鸡腿菇。
菌盖：菌盖应是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的，长开的代表太老了。
菌褶：菌褶应排列稠密，颜色呈白至浅褐色为佳。
菌柄：菌柄应长度以8～12厘米，颜色呈洁白的为好。
炸鸡腿不熟怎么办 家常炸鸡腿最简单的做法
具体步骤：
1.准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。
2.鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。
3.鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。
4.油烧至六成热，用点面包糠试油温，把鸡肉一块一块慢慢放入，用筷子小心翻动以防粘在一起，炸到微黄捞起。
5.油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸，炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出。
汉堡肉馅做法有哪些呢
鸡腿肉从骨头上剥离。是靠近屁股的那块哦不是靠近鸡脚的那段。压扁，蜂蜜清酒酱油腌制过夜。平底锅不放油，牛肉压成与汉堡差不多直径的圆饼，小火煎制到出油。煎到底硬略焦即可翻面煎另一面。小火哟。
煎好后放在厨房纸上吸取油脂。不粘锅内剩余的牛油用来煎鸡腿。同样，先鸡皮，再翻面到熟透，腌制汤汁可倒入一同收汁。汉堡包拦腰切开，生菜洗净，甩去水分。切丝，铺上，挤色拉酱。盖上牛肉，牛肉上放洋葱圈或洋葱末，挤番茄酱，再铺上芝士片，盖好面包盖。照烧鸡腿堡一样，但是用生菜、青椒、色拉酱和鸡腿。哦太好吃啦。。热乎乎好赞啊。牛肉香醇，鸡腿流汁。自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄等。肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等，芝士夹上就立刻融化了。
注意事项
1.自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。
2.肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。
3.肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。
4.牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。