剥好的蒜瓣可以放多久

养生健康

剥好的蒜瓣可以放多久

将剥好的大蒜放在密封袋里，置于冰箱的冷藏层中分类保存，注意要将袋子密封好，防止大蒜味与其它的味道串在一起，影响食物口感，在低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，尽可能地保持大蒜的水分，大约可以保存一周左右。

将大蒜置于常温下保存，大约可保存1天左右，温度越高时间越短。因为在常温下细菌和霉菌都能快速生长繁殖，而且也会加速大蒜的水分蒸发，时间过长的话大蒜会出现干枯、腐烂的情况。

如何做蒜泥好吃

取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好，没有储备的干大蒜头也可以。

去掉老皮扒成瓣，用水洗干净。

两手用刀压扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。

用手很方便地剥下大蒜皮，这样剥皮轻松多了。

把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。

加入一点点盐，这步很重要，不放盐就做不好大蒜泥，切记哟!

用捣杆轻轻地捣，直到捣成泥状为止。不要用太大的劲就可以做好，小心捣碎蒜臼。

把捣好的蒜泥用小勺子取出来放在碗里就可以了。并把蒜臼用清水洗干净。

根据个人口味，可以加酱油、醋、芥末等等，还可以加芝麻酱。

郫县豆瓣酱炒茄子怎么做

主料：茄子500g。

辅料：油适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜2瓣，盐3g。

步骤

1.茄子洗净，去皮，切块备用。

2.大蒜剥好备用。

3.把大蒜切成小块备用。

4.开炒，把油倒进锅里，放入大蒜，使劲炒。

5.把茄子倒进去，翻几铲子，再倒入豆瓣酱。

6.加少许水，因为加了豆瓣酱的关系，盐不要放太多，因为豆瓣酱就有些咸了，闷一会出锅就可以了。

吃小龙虾肚子疼怎么办喝茶叶蒜瓣茶

茶叶蒜瓣止泻的方法是民间的方子，具有一定的止泻作用，一般是将茶叶和蒜瓣放在一起煮开，吃小龙虾拉肚子的朋友可以喝茶叶蒜瓣水来缓解拉肚子的症状。

大蒜一次吃多少大蒜和鸡蛋一起吃的做法

原料：新鲜鸡蛋三个、大蒜一头、盐若干、捣蒜罐子一个、捣蒜杵一个

做法：

1、新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。

2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。

3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐，其次，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中，备用。

4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐，一起搅匀。

5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。

腊八蒜的腌制方法

原料：

紫皮蒜250克，白糖一小勺约3g、米醋300ml。

准备工作：

把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。

做法步骤：

1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和米醋，米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。

2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。

让腊八蒜好吃的小经验

1、用紫皮蒜泡出的腊八蒜硬崩瓷实，比白皮蒜泡的腊八蒜好吃多了。

2、用米醋泡制的腊八蒜色泽最漂亮，口感也比老陈醋泡的腊八蒜好多了。

3、把手洗干净以后再剥蒜瓣，这样剥好的蒜瓣就不用再洗了，如果洗的话就要注意不能让蒜瓣带有生水。

4、稍微放点白糖泡出的腊八蒜更加好吃。

陈醋能泡腊八蒜吗

可以。

陈醋可以用来泡腊八蒜，只要将剥好的蒜瓣放入干净玻璃容器内，然后倒入适量陈醋密封放在阴凉干燥处腌制即可。但陈醋颜色比较深，容易对大蒜进行染色，这样腌制来的腊八蒜颜色不是很绿，并且还会有一点发黑。此外陈醋中醋酸含量比较高，口感酸度比较大，建议在用陈醋腌制腊八蒜时可以加入少许冰糖，这样能提升腊八蒜的口感，能使其口感更加柔和。

糖醋大蒜头的制作

1、选用匀整、肥大、新鲜的上好蒜头。去掉须根，除去外面的大部分鳞片，保留最内1～2层鳞片，剔除霉烂、破损的蒜瓣。亦可选用干蒜头(独蒜头更佳)，不过做出来的糖醋大蒜头口感较硬实、入味略差，选用干蒜头宜剥除全部鳞片。然后将选出的蒜头洗净、沥干，备用。

(大蒜用水泡以后更容易剥去外皮：大蒜掰开切去根部硬结，放入清水浸泡，即可用手轻轻捻去外皮。)

2、进行蒜酶灭活处理，将洗净、沥干的蒜瓣放入温度为35℃～65℃的水中浸没，并搅动半分钟至1分钟后捞出。

3、将经过蒜酶灭活处理后的蒜瓣放入浓度为5%～15%的盐水溶液(即1000毫升水约放入1-3两食盐)中浸泡3-5天，然后倒去盐水溶液，加入清水浸泡1-2天(每日换水1-3次)后沥干。

4、捞出盐浸过、沥干的蒜头进行晾晒，发现蒜皮松弛者即剥去。晾晒至原重的70%左右后，用凉开水清洗，沥干。

5、将蒜头、食醋、糖按1:0.5-0.7:0.2-0.5的比例配制糖醋汁，即1斤蒜头用食醋0.5-0.7斤、糖0.2-0.5斤，依据个人口味喜好可酌加少量酱油及五香粉等香料。配制时先将食醋加热到80℃，再加入糖使其溶解，放入其它配料，冷却后即可使用。

6、将晾晒洗净沥干后的咸蒜头装坛，装到坛子3/4为宜，将配制好的完全冷却的糖醋液注入坛内，全浸没密封浸泡，置于阴凉避光处，一般浸制15-21天即可食用。如低温密封贮藏，可以长期保存。

7、食醋选用白醋、红醋均可，一般喜欢制成的蒜头是白色就用白醋。

腹泻怎么调理用大蒜治肠炎腹泻

蒜剥皮洗净，用刀削去蒜瓣的头尾和蒜的膜皮。拉肚子时，大便后先温水坐浴，再将削好的蒜送入直肠里，越深效果越好。一般情况下，放入蒜后泻肚即止，五六个小时后排便即成条形。每次放一两瓣，连放两三天，大便可正常。采用此法应注意手的消毒。

孕妇腹泻的偏方大蒜治肠炎腹泻

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