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扁豆薏米炖鸡脚

扁豆薏米炖鸡脚

扁豆薏米炖鸡脚味道鲜美,营养丰富,对治疗胃肠炎有十分重要的作用,是名符其实的药膳美食,此外还有美容养颜的作用哦。

扁豆薏米炖鸡脚

材料

扁豆2克;薏米2克;鸡脚50克;姜1片;食盐等。

做法

1、飞水:鸡脚在入汤前要先“飞水”

2、炖制:将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内

3、调味:待煮好后加入食盐调味即可

4、装盘:摆盘上桌即可

制作要点

鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚,不要盲目追求“肉感”,因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。

适用人群

因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

汤方分析

扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

薏米的功效与作用

薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;

有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;

可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;

3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;

5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

结语:孕妇前期不可食用薏米,以免流产,此外汗少体寒的人和便秘的人也不宜食用薏米。

治疗胃溃疡的食物

1、鸡蛋炖三七制作方法:需要准备的材料是1个鸡蛋,30克蜂蜜还有3克的三七粉。首先将鸡蛋在碗里搅匀。然后再加入三七粉,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食,记得要坚持每日1剂。功效:三七止血抗炎;蜂蜜补中益气,健脾胃;此方可舒肝理气,和胃健脾,适用于上腹疼痛,呕吐、伴恶心、嗳气等。

2、蒲公英和龙胆草蒲公英与龙胆草可以煎服,也可做汤炖服,但是味道会苦,尤其是蒲公英的味道苦中带涩,需趁热服用。龙胆草,是治疗胃溃疡的良药。

3、佛手扁薏粥制作方法:需要准备的材料有10g的佛手,白扁豆、薏米、山药各30g以及适量的猪肚汤还有食盐。然后首先将佛手用水煎取汁,然后去掉渣滓,纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤,煮为稀粥,略放食盐调味服食,每日1剂。

功效:佛手芳香理气,健胃止呕;白扁豆健脾化湿,和中消暑,用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀;薏米、山药健脾益胃;猪肚汤补虚损、健脾胃;适用于胃脘灼热疼痛,口干口苦,心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。

祛湿的小偏方

1、赤小豆煲鸡 材料:赤小豆90克,去毛及内脏的母鸡1只。 做法:将赤小豆放入鸡腹内,用竹签将鸡腹切口闭合,加入适量的水煲汤,食用时加入适量的食盐及调味品,食肉喝汤。 功效:补中益气、健脾利湿、利尿消肿,对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。

2、砂仁陈皮鲫鱼汤 材料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。 做法:砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可。 功效:健脾祛湿。

3、鲜土茯苓煲猪腱汤 材料:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪腱肉500克、生姜1~2片。 做法:鲜土茯苓洗净,切片状;猪[月展]肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。 功效:祛湿困、利筋骨、健脾益胃。

4、三花薏米炒扁豆瘦肉汤 材料:木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。 做法:各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。 功效:清热祛湿、解脾虚湿困。

5、冬瓜薏米老鸭汤 材料:老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱,姜、料酒、盐做法:鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。鸭肉放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净。入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。 功效:滋阴降燥,祛湿健脾。

虚胖?4个妙招祛除体内多余水分

4个妙招祛除体内多余水分

①薏米(赤小豆薏仁茶)

说到祛除体内湿气,总是少不了薏米,但是很多人却搭配错了,薏米仁应该配赤小豆和芡实,这样才能起到健脾祛湿,改善虚胖的效果。红豆是养心的,祛湿效果并不如赤小豆。

②黄瓜(小黄瓜)

这个比较简单,但是最好是吃腌制过的小黄瓜,虽说黄瓜也能帮助排湿,但是效果相对慢,而且小编不爱腌制的食物,所以不是很推荐。

③姜茶

姜茶是用茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。

姜还可以混搭水果、蔬菜榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,榨出的汁会盖出些许姜味。(这个是合适孩子吃的)

④淮山扁豆煲鸡脚

广告材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。

做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

八款治疗胃痛食疗方

1、牛奶粥

做法:大米100克,牛奶500克。大米淘洗干净,加水旺火烧开后,改用小火煮成粥时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。

专家点评:补益气津养胃生肌。

适用人群:适合气阴不足的胃病,即气短、乏力、口干、内热的胃病患者,也适用于上消化道出血患者。

2、双鱼汤

做法:花胶100克,鲜鱼腥草100克。花胶用水泡半天,切成细丝,加入1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬煮约50分钟,再加鲜鱼腥草滚10分钟即可,调味后食花胶饮烫。

专家点评:清胃生肌止痛。

适用人群:胃热患者,即经常感觉胃里有灼烧感,及因热而引起上消化道出血的患者。

3、鲜芦根粥

做法:新鲜芦根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。将鲜芦根洗净后,切成一厘米长的细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡30分钟后,武火煮沸,改文火煮20分钟。

捞出药渣,加入洗净的大米,煮至大米开花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次温服。

专家点评:芦根清热养阴,青皮行气止疼,生姜和胃止呕,大米养胃益脾。以上诸药配伍得当,共达泄热和胃,养阴止痛之功效。

适用人群:胃热,脾胃虚弱患者。

4、红参苓术炖牛腱

做法:红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时即成。

专家点评:红参味甘微苦性平,能大补元气、补脾益肺、生津安神,凡气血津液不足之症皆可应用。

云苓味甘淡性平,健脾利水,宁心安神。白术味甘微苦,性温,健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘,能补中益气。

适用人群:脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。

5、扁豆苡米炖鸡脚

做法:鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时调味后服用。

专家点评:扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平,而强筋骨之效以鸡脚为最。

适用人群:因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

6、红参石斛竹丝鸡

做法:红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可。

专家点评:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中带下等症。

适用人群:气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥。

7、养胃冬瓜汤

做法:冬瓜(带皮)500克,火腿50克。将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖约15分钟,加入作料。

专家点评:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。

适用人群:此方可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

8、薏米扁豆化湿粥

做法:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷叶、佩兰各15克。薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰。

专家点评:薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿,主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;

适用人群:此方适合口甘苔腻及湿气引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。

健脾开胃药膳食疗偏方

扁豆苡米炖鸡脚

材料:鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。

制法:将鸡脚去衣洗净飞水,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升隔水炖2小时调味后服用。

功效:扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

胡椒猪肚汤

材料:胡椒12克,猪肚1个(约600克),蜜枣5枚。

制法:猪肚用生粉、盐擦洗内外,洗净。将胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味后饮汤吃猪肚、蜜枣。

功效:温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者,症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。

红参石斛竹丝鸡

材料:红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。

制法:将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可。

功效:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

秋季养胃食谱有哪些

1、红参苓术炖牛腱

红参味甘微苦性平,能大补元气、补脾益肺、生津安神,凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平,健脾利水,宁心安神。白术味甘微苦,性温,健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘,能补中益气。

2、扁豆苡米炖鸡脚

鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时调味后服用。营养分析:扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

3、红参石斛竹丝鸡

红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可。营养分析:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

湿冷天气吃什么好 湿冷天气养生食谱

材料:淮山15克,芡实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨250克。

做法:先用水浸泡淮山,扁豆,薏米炒至微黄即可,猪排骨洗净血污后切块,芡实,北芪,白术清水洗净后,将全部材料放进汤锅中,用中火煲1个小时,调味即可。

功效:此汤健脾醒胃,祛湿抗疲劳,对脾虚湿重,精神不振者尤为合适。

食材:花生仁50克,红豆80克,大米100克,冰糖适量。

做法:花生仁、红豆洗净,浸泡3小时;大米淘洗干净,加入适量清水煮沸;将花生仁、红豆倒入锅中,继续煮;水再次沸腾后转小火,煮1个小时左右,加入少许冰糖即可。

材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。

做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

功效:健脾祛湿、舒筋活络。

材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。

做法:猪肚洗净后放入开水中去腥,陈皮,白术,砂仁,生姜用水清洗后全部放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时即可。

功效:本汤有健脾开胃,促进食欲的作用,对腹胀,纳食不香,消化不良者尤为合适。

8款养胃护胃食疗方

1、红参苓术炖牛腱

做法:红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时即成。

专家点评:红参味甘微苦性平,能大补元气、补脾益肺、生津安神,凡气血津液不足之症皆可应用。

云苓味甘淡性平,健脾利水,宁心安神。白术味甘微苦,性温,健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘,能补中益气。

适用人群:脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。

2、扁豆苡米炖鸡脚

做法:鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时调味后服用。

专家点评:扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平,而强筋骨之效以鸡脚为最。

适用人群:因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

3、红参石斛竹丝鸡

做法:红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可。

专家点评:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中带下等症。

适用人群:气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥。

4、养胃冬瓜汤

做法:冬瓜(带皮)500克,火腿50克。将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖约15分钟,加入作料。

专家点评:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。

适用人群:此方可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

5、薏米扁豆化湿粥

做法:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷叶、佩兰各15克。薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰。

专家点评:薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿,主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;

适用人群:此方适合口甘苔腻及湿气引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。

6、牛奶粥

做法:大米100克,牛奶500克。大米淘洗干净,加水旺火烧开后,改用小火煮成粥时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。

专家点评:补益气津养胃生肌。

适用人群:适合气阴不足的胃病,即气短、乏力、口干、内热的胃病患者,也适用于上消化道出血患者。

7、双鱼汤

做法:花胶100克,鲜鱼腥草100克。花胶用水泡半天,切成细丝,加入1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬煮约50分钟,再加鲜鱼腥草滚10分钟即可,调味后食花胶饮烫。

专家点评:清胃生肌止痛。

适用人群:胃热患者,即经常感觉胃里有灼烧感,及因热而引起上消化道出血的患者。

8、鲜芦根粥

做法:新鲜芦根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。将鲜芦根洗净后,切成一厘米长的细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡30分钟后,武火煮沸,改文火煮20分钟。

捞出药渣,加入洗净的大米,煮至大米开花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次温服。

胃溃疡吃什么食物好

1、鸡蛋炖三七。做法:鸡蛋一个,蜂蜜30克,三七粉3g,将鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食,每日1剂。

功效:三七止血抗炎;蜂蜜补中益气,健脾胃;此方可舒肝理气,和胃健脾,适用于上腹疼痛,呕吐、伴恶心、嗳气等。

2、佛手扁薏粥。做法:佛手10g,白扁豆、薏米、山药各30g,猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁,去渣,纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤,煮为稀粥,略放食盐调味服食,每日1剂。

功效:佛手芳香理气,健胃止呕;白扁豆健脾化湿,和中消暑,用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀;薏米、山药健脾益胃;猪肚汤补虚损、健脾胃;适用于胃脘灼热疼痛,口干口苦,心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。

3、蒲公英和龙胆草:蒲公英与龙胆草可以煎服,也可做汤炖服,但是味道会苦,尤其是蒲公英的味道苦中带涩,需趁热服用。龙胆草,是治疗胃溃疡的良药。胃溃疡患者在治疗期间,不可饮茶,否则会影响药效的发挥。

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温补鹌鹑汤 原料:鹌鹑2只,菟丝子15克、艾叶30克、川芎10克。 制法:鹌鹑杀好洗净,菟丝子,艾叶、川芎用清水1200克煎至400克,去渣取汁;药汁与鹌鹑一同隔水炖熟即可。 功效:温肾固中。 适应症:妇女子宫寒冷、久不受孕、体质虚损。 海带薏仁蛋汤 原料:海带、薏十二各50克、鸡蛋1只。 制法:海带洗净切成条、薏仁洗净,共放人高压锅内炖至极烂后备用,锅置旺火上,放油将打匀的鸡蛋炒熟,再人海带、薏仁,加盐、胡椒粉、味精适量调味即成。 功效:利湿化痰,活血调经。 适应症:痰湿内阻之不孕。 薏米扁豆粥 原料:

治疗胃溃疡吃什么好

一、田七鸡蛋羹 食材:田七末3克,藕汁30毫升,鸡蛋1个,白糖少许。 做法: 1、将鸡蛋打破,倒入碗中搅拌。 2、用鲜藕汁及田七末,加白糖,与鸡蛋搅匀,隔水炖熟服食。 功效:可治血瘀型胃溃疡、十二指肠溃疡以及出血。 二、佛手扁薏粥 食材:佛手10克,白扁豆、薏米、山药各30克,猪肚汤及食盐适量。 做法:将佛手水煎取汁,去渣,纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤,煮为稀粥,略放食盐调味服食,每日1剂。 功效:适用于胃脘灼热疼痛,口干口苦,心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。 三、白胡椒煲猪肚汤 食材:白胡椒15克,猪肚1

小孩长脓疱疮饮食吃什么

淮山田鸡粥 食谱原料: 淮山20克,薏苡仁20克,大田鸡1只,粳米50克,冰糖25克。 制作方法: 将大田鸡剥皮,除去头、脚、内脏,切碎;入淮山、薏苡仁、粳米煮粥;将熟时入冰糖调服。 健康提示: 本食疗宜每天食用1~2次,此食疗法适用于脓疱疮等疾病。 淮山扁豆粥 食谱原料: 淮山20克,扁豆10克,苡仁15克,防风6克,金蝉5克,淡竹10克,银花10克,荆芥10克,粳米50克。 制作方法: 将上中药煎水2次,取浓汁300毫升和粳米煮粥食即可。 健康提示: 本食疗宜每天食用1~2次,此食疗法适用于脓疱疮等疾

静脉曲张手术后饮食护理

饮食宜清淡、易消化、富有营养,忌食辛辣、生冷、肥腻之物及腌制品。 1.寒湿阻络:宣食温阳散寒之品,如羊肉、狗肉、山药等,忌食寒凉生冷食物。食疗方:山鸡桂红汤山鸡肉、桂枝、红花。 2.血脉瘀阻:宜食活血化瘀之品,如鸡、鸭、山楂、藕、栗子、荔枝等,忌生冷、涩味收敛之品。食疗方:川芎黄芪粥川芎、黄芪、糯米。 3.湿热毒盛:宜食清热利湿之品,如白扁豆、青瓜、枇杷、杨梅、番茄、薏苡仁、木棉花、郁金等。食疗方,扁豆苡仁粥扁豆、薏苡仁、木棉花、猪瘦肉、粳米。 4.热毒伤阴:宜食滋阴清热之品,如绿豆、梨、西瓜、百合、苦瓜