百合为什么是酸的 买百合怎么选

百合为什么是酸的 买百合怎么选

1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。

2、看形状。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少； 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

3、闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。

4、看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。

百合发芽能吃吗

不能再吃。

百合出现发芽情况之后是不建议再继续吃的，因为新鲜百合发芽后，可能会产生少量的毒素，食用后会对健康造成一定的损伤。另外百合发芽之后其中的，其中的大部分营养成分会先芽中转移，食用价值会大打折扣。因此买回来的百合一定要趁新鲜食用完，另外在购买百合的时候一定要选择新鲜没发芽的百合。

宜兴百合和兰州百合的区别

药食区别。

兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不错的选择；而宜兴百合是一种药食兼用的百合品种，其味道微苦，一般如果做菜的话要选择口感好些的兰州百合，如果是做甜点都可以选择，但如果入药膳，一般是选择干燥品百合，注意千万不要购买那种闻起来有刺激的酸味或者是硫磺味的干百合。

新鲜百合吃多了怎么办

一、百合是没有副作用的，除了过敏体质的人去能不能使用外，多数人都可以食用百合以此来养生保健养生。

二、百合是百合科多年生草本植物百合，自古作为药用，但是俗话说是药三分毒，任何药物即使功效再好也不适合长期吃，大量吃。因此不建议长期大量食用百合的。

百合泡水喝的功效

养阴润肺。

百合是常见的中药材，中医认为：百合性质偏寒凉，适当的食用一些百合可以起到补肺阴、清肺热的作用，长期用百合泡水喝有养阴清肺、润燥止咳的功效，百合是一味药材，中医认为，服用百合泡水可用于治疗阴虚肺燥所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音哑等症，同时还可以用于治疗肺虚久咳，如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血等症，也可以用于日常养生，滋养肺部。

清心安神。

百合是中药材，中医里面讲究食物的性质，百合的性质在中医中是微寒的，百合入心经，食用百合泡水具有养阴清心，安神除烦的作用，因此，中医里面，百合常用于治疗虚热上扰，失眠、心悸等症，此外，百合润燥，适当的用百合泡水能够养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，因此百合泡水还可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

百合有苦味是怎么回事 百合怎么挑选好坏

想要挑选到好的百合就应该懂得看产地，百合主要是在湖南龙牙，河南洛阳等地区，兰州的百合一般都是甜百合，可以起到很好的食用价值以及药用价值，而其他地方的百合味道比较苦，通常作为药用。所以购买百合干的时候一定要看清楚产地，千万不要买错了。

在挑选百合的时候还需要看一下色泽，市面上所出售的百合干一般都有白色的，黄色的和透明的，天然的百合干一般都呈现乳黄色，有一些不法商家为了让产品看上去更好、易保存，用硫磺进行熏制，消费者长期食用会对身体造成伤害。所以应该避免购买一些颜色特别白的百合干。

在购买的时候抓一把百合干，放到手里面闻一下，天然的百合干闻起来会有一种清甜的香味，而要是闻起来有酸味或者怪味就不要购买了，一般这种都是不新鲜或者用硫磺熏制过的。买百合干的时候，取一片百合干用手掰成两瓣。优质的百合干一掰就断，声音听起来很干脆。而劣质的百合干感觉有水分不干燥。并且优质的百合干泡水两三小时就会还原成原来的白色。

孕妇梦见百合花有什么寓意

孕妇梦见百合花开

梦里，孕妇梦见百合花开花落，好不漂亮，吸引了诸多人的观赏。这寓意孕妇近日的生活起伏跌宕，有激情也有烦闷，有不爽也有快乐。

孕妇梦见买百合花

梦里，孕妇拿着钱，去花店买百合花，一路上微风拂面，神清气爽。这个孕妇梦见百合花寓意孕妇家庭最近会进来好运气，还有一层寓意是，孕妇家里最近花钱会比较多。

孕妇梦见丈夫送百合花

梦里，丈夫手捧一束百合花，悄无声息的走到自己跟前，送给了自己一个吻。这个孕妇梦见百合花，寓意孕妇生活和睦，家庭和谐，丈夫会更加疼爱自己。

孕妇梦见百合花地

梦里，许多百合花盛开在广阔的土地上，大片大片的，很是喜人。这个孕妇梦见百合花，寓意孕妇生产会比较顺利，胎儿生长正常。

孕妇梦见百合花瓣飞

梦里，许许多多的百合花瓣在飘啊飘，很漂亮，像仙女散花。这个孕妇梦见百合花，寓意孕妇最近容易恍惚不清，提醒孕妇应该注意休息了。

孕妇梦见宝宝和百合花

梦里，宝宝藏在一棵百合花后面，对着自己笑，宝宝的笑声听着真好听。这个孕妇梦见百合花，寓意孕妇将生下一个活泼快乐的宝宝，宝宝很乐意与人交流。

孕妇梦见百合花，一般寓意良好。花香沁鼻，对孕妇呼吸和神情都好。不过梦，总归是梦，孕妇不可过分纠结于此。

百合味道酸苦正常吗 百合为什么是酸的

1、百合干可能经过化学添加物熏制。

2、百合不是兰州百合，是其他产地的百合。

3、百合干有可能是因为存放时间过长，建议不要食用。

百合干放久了能吃吗

未拆封的前提下，在保质期内是可以正常食用的；拆封过的百合干，放久了的话最好不要继续食用了。

百合干是新鲜百合晒干后制成的，从口感上来说，百合干的味道清淡可口，具有药食同源的特性，日常在购买百合干的时候一次性最好不要过多的进行购买，买多了吃不完，保存不当的话百合干还容易发霉，造成食物浪费。

如何挑选鲜百合和干百合

鲜百合:

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。

干百合:

干百合色白，或者是稍带淡黄或淡棕黄色,质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

周末想去香山来着，可据说枫叶还没红透，人比枫叶还多，算啦~再忍忍

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的百合好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。

百合吃了有什么好处 食用百合要注意什么

①在食疗上建议选择新鲜百合。百合是药食兼优的滋补佳品，四季都可以食用，但更适合在秋季来食用。

②它的性偏凉，所以风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚更溏的人都不适合选用。

干百合吃起来苦正常吗

百合干苦是正常的。

因为它具有润肺的作用。百合分为干百合和鲜百合都具酸若的味道，如果实在是太苦吃不下去,可以和着一些绿豆之类的煮成汤,再加上一点红糖,这样就不会太苦了,这种汤即能消暑,还有起到一直美容的功效.但是在购买百合的时候一定要注意,不要选一些经过硫磺漂过的百合干,那样起不了药效。

百合泡水用干百合还是鲜百合

都可以。

新鲜百合没有经过任何加工处理，营养成分保留的更加完整，并且口感会更加柔软，颜色也更加的洁白有光泽，但是由于其中含有大量秋水仙碱成分，泡水后会有一股苦味。

而干百合泡水则不会有苦味，并且也更容易保存，但是干百合在晒制过程中，其中部分维生素等成分也会流失。

但不管是干百合还是新鲜百合，泡水饮用饮用价值以及起到的功效都是饮用的，因此建议大家根据自己的实际情况而选择。

新鲜百合为什么是苦

新鲜百合为什么是苦的主要还是含水量不同。

我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味。对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。

另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。就药用来说，鳞片小的比大的好。

她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜;另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。

超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。呵。

新鲜百合怎么去苦味其实，新鲜百合并不全部是苦的。百合根据有没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。

1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)

2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖

3、洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了

4.热水焯。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下

可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。

有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些!

新鲜百合什么时候上市百合6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。鲜百合在每年的10-11月大量上市，之后都是冷库里的鲜百合了。但是百合得到入秋开始上冻了才能挖，但又不能太迟，否则冻住了就不好挖了。

百合味道酸苦正常吗

酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。