板栗怎么煮容易烂 煮板栗要放盐还是糖
板栗怎么煮容易烂 煮板栗要放盐还是糖
一般不放盐也不放糖，或者根据个人喜好来决定。
水煮板栗一般是不放盐也不放糖的，因为板栗本身富含淀粉和糖分，吃起来有股天然的香甜味道，口感也非常的粉糯。
如果需要在煮板栗的时候放盐或者放糖也是可以的，需要在煮之前将板栗开一个小口子，这样更加入味。放少许的盐煮能够增添板栗的风味，但是盐多了反而会坏事；放糖煮的板栗吃起来更甜，适合爱吃甜的人。
煮板栗要放盐还是糖
根据个人口味来定。
煮板栗的时候放盐还是放糖要根据个人的口味喜好来决定，如果喜欢吃咸味的板栗，则可以选择放一点盐，如果想让板栗的口感更甜的话，也可以选择放一点糖。要是想保留板栗的原汁原味的话，则可以选择不加任何调理都是可以的，这样才能保证板栗香甜软糯的口感。
板栗和排骨的做法
准备盐，香叶，八角，桂皮，葱，姜，冰糖，食用油，排骨以及板栗。
先把新鲜板栗划口子放到锅中，加入适量的水，煮三分钟捞出来，快速过凉水，这样板栗里面的肉就很容易要拨出来，排骨冷水放进锅中煮开，继续煮三分钟，浮沫撇掉冲洗干净，捞出来备用，锅中加入一些食用油，再添加冰糖，小火炒到糖变褐色起小泡，排骨放进去迅速翻炒，加一些桂皮，香叶，大料，葱姜，再把板栗放进去，加入适量的水，撒上一些盐，用大火煮开，再改成小火，慢慢炖煮40分钟，一直到排骨软烂大火收汁就可以吃了。
煮板栗要放盐还是糖 煮板栗要多长时间能熟
15-20分钟。
板栗放锅中一般煮15-20分钟左右就能熟，如果想让其更快煮熟的话，可以使用高压锅，高压锅内部压力大，能加速食物的成熟，采用这种方式一般煮10分钟左右即可。新鲜板栗一般外壳呈红褐色或者黑褐色，当板栗煮熟之后外壳颜色会变深，且看起来比较有光泽，另外煮熟后的板栗会散发一股香甜的气味，其外壳捏起来也会比较软，果肉和果壳之间也能感受比较大的缝隙。
生板栗用水煮几分钟可熟 煮板栗放糖还是放盐
看个人喜好选择。
在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐，完全取决于个人的喜好。通常来说，水煮板栗不用加任何调味料，本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道。如果加入了食盐，反而会导致外壳增加了咸味。如果加入了糖，会导致板栗的口感不纯正，原本的香甜气味也变得异常。因此在水煮板栗的时候可以根据个人爱好，选择不加调料或者加入自己喜欢的调味料。
生板栗怎么去皮
生板栗怎么去皮
生板栗成熟后，将其放在烈日下暴晒几天，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。
如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了
把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。
还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。
还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
糖炒栗子
材料
栗子，盐，糖。
做法
把栗子洗净，然后去掉它的壳和皮再，放在水里泡10分钟左右。
热锅，等锅里没有一点水分就可以放入适量的食盐，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
贴士
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤。
板栗粥
原料
糯米或大米100克(也可以大米和糯米都放一些)、栗子10个(大约150克左右就行)、糖桂花或者白糖适量。
做法
1、准好好原料，如果用了糯米的，需要先讲糯米放水中泡软。
2、栗子洗净，放入开水锅中煮熟(这样容易剥皮)，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
3、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中。
4、大火煮开后转小火煮约30分钟。
5、如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那就不要把栗子打碎。
6、而在煮粥的时候，将去皮后的栗子放入一起煮。
7、30分钟后加入栗子，继续小火煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
8、一碗香喷喷的板栗粥就这样做好了。
板栗炖鸡
原料
鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克。
调料
适量的胡椒粉、花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、花椒粉、盐、过滤水各适量。
做法
1. 将鸡腿剁成段，然后将其过一下热水。
2. 要准备适量的清水。
3. 干榛蘑提前泡发，摘洗干净。
4. 板栗扒出板栗仁备用。
5. 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热。
6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒。
7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味。
8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。
9. 放入板栗仁。
10. 放入榛蘑，翻炒均匀。
11. 注入适量过滤水。
12. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
小诀窍
1. 整只鸡吃不完，一般我就买两只鸡腿炖，家人都不吃鸡皮，所以炖之前我把鸡皮还有黄乎乎的鸡油都撕掉了，其实鸡皮挺有营养的，大家不要跟我学。
2. 飞水的时候肉要凉水下锅，烧开后撇去上面的浮沫，捞出鸡肉。如果肉上面还有血沫，就稍微晾凉后用水冲洗干净，不要在鸡肉刚捞出来还很热的时候冲凉水，骤然遇冷，会使肉质紧缩，不易炖烂。
3. 儿子喜欢用汤汁拌饭吃，所以我一般不把汁收的太干，适当留一点。
4. 还是那句话，做饭咱要用过滤后的水，如果你见过自来水公司的蓄水池，就会知道使用过滤后的水是多么重要了。无杂质无异味的过滤水做饭做菜吃起来才踏实，做到这点并不难，只要有碧然德滤水壶就够了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的生板栗怎么去皮的内容。现在大家都知道怎样去板栗皮了吧，板栗的口味鲜甜绵密，且食用价值很高，所以用它做的美味佳肴有很多。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
板栗怎么做熟的快
制作板栗可以用普通水煮的方法，准备一些板栗，放进锅中，再加入适量的清水，冷水煮板栗，用大火煮开，等15分钟改成小火继续煮上几分钟，锅中的板栗煮熟以后关火焖煮几分钟，打开锅盖，这样不仅可以节能，而且板栗也煮的也非常的软烂。
还可以用高压锅煮板栗，先把板栗准备好，放到高压锅里面，不要放得太多，高压锅中倒入一些水煮30分钟，煮好以后打开盖子就可以了吃了。
煮板栗要放盐还是糖 煮板栗是要冷水下锅还是热水下锅
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。
用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀,这样煮出来的栗子既好看又好去皮。
水煮板栗怎么开口
板栗洗净擦干，裁纸刀从板栗粗糙一头的中间插入，顺势划到板栗尾部。注意裁纸刀“小荷才露尖尖角”，只推出一点点刀头就够了，然后锁住刀片，不让它滑动，这样即使歪一下也不至于割到手。当然，对于给板栗开口的方法还有很多，如果你有大量的板栗需要处理，个人建议是买一台板栗开口机，这样更加方便，也是最好的开口方法。