马齿苋是什么
马齿苋是什么
马齿苋属于一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳;白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。马齿苋是典型的药食同源的野菜，一般在春夏季食用。
别名
长命草、瓜子草、马生菜、马骝菜、晒不死。马齿苋被称为长命草主要是因为其本身的生命力顽强，马齿苋被晒干了以后得水得土又可以重新生长。叶页外形像马牙所以被称为马齿苋。
功效
马齿苋从唐代开始就被载入药典，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。马齿苋性凉，专入大肠经，可以清大肠里的湿热，治疗腹泻、痢疾效果显著，但是脾胃虚寒的人不宜食用马齿苋。
马齿苋为什么是酸的 马齿苋是酸性还是碱性
马齿苋味道这么酸，很多人认为马齿苋是酸性的。其实食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，虽然马齿苋味道酸，但是马齿苋中含有丰富的矿物质，经过代谢后，会生成弱碱根离子，因此马齿苋是碱性的食物。
马齿苋什么季节有
夏季。
马齿苋是马齿苋属植物，是生活中常见的一年生草本植物，喜高温高湿的环境，是夏季的一种应季野菜，6-8月份是马齿苋生长旺盛的时间，这时候市场上的马齿苋是最多的，也是价格最合理的时候。
马齿苋的根有什么作用 马齿苋的根能吃吗
可以吃的。
虽然人们在食用马齿苋时，为了追求口感，会将其根去掉，食用叶和茎，但是作为药用来讲，马齿苋是马齿苋科一年生草本植物，以其全草入药，所以马齿苋的根也是可以吃的。
马齿苋是中药吗
是中药。
马齿苋是石竹目、马齿苋科一年生草本植物，全草可供药用，性味酸、寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢作用，在临床上常用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症，所以马齿苋是一种中药材。
但马齿苋中还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、磷、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养物质，所以马齿苋还是一种蔬食，食用后可以为机体新陈代谢补充所需的能量。
马齿苋有毒副作用吗 马齿苋吃多了会怎样
平时适当的吃一些马齿苋，确实能够起到很好的滋补效果，能够让身体吸收很多的营养，但是吃马齿苋是需要控制好量的，因为马齿苋是属于寒凉性质的，如果吃得太多，那么就会刺激到自己的肠道，此位也会出现问题，因此平时要控制好吃马齿苋的量很重要，尽管它的营养价值很高但也不可以过量的食用否则会加重肠胃负担，引发一些不适，特别是在过量食用后会出现腹痛腹泻。undefined
马齿苋需要连根使用吗
如果是食用的话，建议去根；如果是药用的话，建议连根一起使用。
马齿苋是药食同源的草本植物，如果取用马齿苋是食用的话，不需要连根使用，因此马齿苋的根比较粗糙，食用口感不好，而且如果保留根部的话，马齿苋还能再次生长，可以多次进行采摘；如果是将马齿苋入药使用的话，则需要连根使用，马齿苋根也可入药，服用后药效会更强。
马生菜的食用禁忌
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;
忌与胡椒、该粉同食;
不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用;
总结：现在知道马齿苋有哪些作用了吧，虽然它的长相很不起眼，但是它的作用还是很好的，能治疗很多种疾病，还能对心脑血管有很大的帮助，但是如果肚子不好的人最好就不好吃了，马齿苋是一种寒性的食物。
马齿苋可以做面膜吗
可以的。
马齿苋是一种常见的草本药材，具有清热解毒，散血消肿的功效，其药性寒凉，无明显的毒副作用，所以马齿苋是可以做成面膜使用的。
马齿苋熬水功效是什么 清热解毒
马齿苋是一种野草，现在食用马齿苋的人群比较多，实际上，马齿苋是一种药食同源的食物，中医认为：马齿苋性寒，食用马齿苋有清热解毒、泻火的功效，马齿苋熬的水能够清除机体内部的热毒，对于热毒血痢、湿疹等症状有辅助治疗功效，夏季高温时喝马齿苋熬的水还能有效改善湿热所导致的腹泻或口渴、舌苔黄腻等症。
清炒马齿苋需要焯水吗
需要。
马齿苋是马齿苋科的一年生草本植物，在我国的南北方均有分布，是一种药食同源的植物，一般在炒之前都是需要进行焯水的，因为马齿苋中含有一定量的有草酸成分，而草酸对人体胃肠道是刺激性比较大，容易加重人体的胃肠道负担，焯水之后不但可以减轻马齿苋中的草酸含量，还可以使马齿苋的口感不那么酸，所以清炒马齿苋是需要进行焯水的。
马齿苋熬水功效是什么
清热解毒。
马齿苋是一种野草，现在食用马齿苋的人群比较多，实际上，马齿苋是一种药食同源的食物，中医认为：马齿苋性寒，食用马齿苋有清热解毒、泻火的功效，马齿苋熬的水能够清除机体内部的热毒，对于热毒血痢、湿疹等症状有辅助治疗功效，夏季高温时喝马齿苋熬的水还能有效改善湿热所导致的腹泻或口渴、舌苔黄腻等症。
抗菌消炎。
马齿苋是一种营养丰富的野草，在马齿苋植株中含有丰富的黄酮类物质和生物碱类成分，黄酮类物质和生物碱类成分作用到人体都有抗菌、抗病毒的作用，食用马齿苋后可以有效的抑制肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌的繁殖，用马齿苋熬水喝，还能改善因为细菌感染导致的腹痛、腹泻症状。
马齿苋每天吃多少
干马齿苋10-15克，新鲜马齿苋30-60克为宜。
马齿苋是很多家庭餐桌上一种常见的食物，但是它也是一种中药材，虽然它没有明显的毒副作用，但是其药性酸寒，不宜多食，一般建议服用干马齿苋10-15克，新鲜马齿苋30-60比较合适。
马齿苋可以和鸡蛋一起吃吗
马齿苋可以和鸡蛋一起吃。
马齿苋是寒性食物，鸡蛋也是寒性食物，将鸡蛋和马齿苋放在一起吃，并无食物相克反应，而且，马齿苋是素食，鸡蛋是荤食，一起吃风味更佳，所以，马齿苋可以和鸡蛋一起吃。
马齿苋晒干了还有营养吗 马齿苋的禁忌是什么
马齿苋是中性质寒凉的药材，食用过多或是食用不当，就会引起脾胃虚寒症，脾胃虚寒者食用后容易诱发或者加重其病情。
首先马齿苋是一种寒凉的中药材，具有一定利滑性，孕妇体质虚弱，吃马齿苋容易对胎儿的健康造成威胁，其次马齿苋具有一定药性，孕妇在没有特殊需求的情况下是不能随便用药的。