自制酸奶不甜该怎么办
自制酸奶不甜该怎么办
用1包酸菌种和1升牛奶，正好装满酸奶机的碗，发酵12小时左右，取出，即可使用。
1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
多喝酸奶对于人体的健康是有帮助的，酸奶可以改善人们肠道的有益菌，经常的喝酸奶的话，对于预防癌症和贫血的症状是有一定的效果的，孕妇在怀孕期间，就可以多喝一些酸奶，对于孕妇的营养和胎儿的健康都是有很大的帮助的。
夏天酸奶不冷藏会坏吗 夏天酸奶保存注意事项
1、自制酸奶应在酸奶凝固后两小时内放入冰箱保存。
2、酸奶宜保存在0-4℃的冷藏环境下，此时的口感最佳。
3、酸奶冷藏时间以酸奶保质期为限，不要超出保质期。
酸奶面膜怎么做 酸奶面膜敷多长时间好
自制酸奶面膜敷10-15分钟就够了哦。
自制酸奶面膜因为是用天然酸奶制作而成，没有经过任何加工，因此不宜敷太长时间，以免皮肤产生过敏等不适现象，又因为酸奶具有清洁作用，如果敷太久，会令皮肤清洁过度，所以将时间控制在10-15分钟是最好的。
酸奶和香蕉能一起吃吗 香蕉和酸奶一起怎么做好吃
做法1：香蕉去皮切成小丁，把一半香蕉丁放到杯子里，另一半香蕉丁放入搅拌机中，倒入酸奶一起搅拌成香蕉酸奶昔后倒入杯中，最后取一些巧克力碎撒到酸奶上即可。
做法2：将一根香蕉，半个苹果分别切成小块，然后倒入三大勺自制酸奶放入自制酸奶和三大勺蜂蜜，搅拌均匀，放到冰箱冰镇一下就可以吃了。
酸奶机工作原理
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
如何自制酸奶
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;
酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;
加入约800~1000ml纯牛奶;
加入1小包酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;
放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
自制酸奶注意事项如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长;牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
做法二编辑
工艺其它工艺
难度初级入门
人数3人份
口味酸甜味
准备时间10分钟
烹饪时间<数小时
用料
牛奶900克
淡奶油100克
辅料
酸奶发酵剂1包
调料
细砂糖50克
自制酸奶的做法
将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油
搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀
启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时
10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食
热牛奶需要凉了再做酸奶吗 益生菌需要放置常温才能做酸奶吗
是的。
自制酸奶的益生菌需要放入冰箱冷冻层保存，这样可以最大程度的维持益生菌的活性，延长保存时间，但每次自制酸奶前，需要将其放置常温后才能做酸奶，否则过冷的益生菌不容易发酵成功，做出来的酸奶成型不好。
教你如何自制酸奶
自制酸奶的做法其实及其简单!成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美。尤其是到了夏季可以适量吃点自制酸奶，营养又易消化。
自制酸奶有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的自制酸奶!自制酸奶的最好做法是能做到不油不腻，这样的自制酸奶吃起来才会香，而且不用担心会长胖!
1, 把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)
2,将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖。
3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的,，没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)。
4,加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀。
5,将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。
将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好，吃的时候再拌入一点蜂蜜。
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。
消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右，而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。
鲜牛奶怎么长时间保存 鲜牛奶可以做酸奶吗
可以用鲜牛奶做酸奶。
自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。
如何自制酸奶
制作方法：
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒>>>酸奶瘦身应注意的问题
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊
自制酸奶一定无害吗
越来越多的年轻人加入到了DIY的阵营，DIY中最简单易做的莫过于酸酸甜甜的酸奶，很多人自己做酸奶就是因为认为它健康安全，但是自己做的食品真的就安全无忧吗?
在酸奶当中含有大量的活性乳酸菌、多种的维生素和大量的钙质，不仅可以补充身体的营养，还可以很好的促进肠胃的蠕动，调节人体的新陈代谢，好处可谓说是很多的，但是如果是自制酸奶其实会有一定的问题出现。
一位妈妈曾在网上求助,她的宝宝每次喝了自制的酸奶后都拉肚子，这让她很是疑惑。据营养专家介绍自制酸奶能够根据不同人对甜度的要求进行调整。但制作过程要很细心,以免混入杂菌,否则不但影响酸奶口感,也会对人体造成影响。
在自制酸奶时尽量不用菌粉,因为即使菌粉本身没问题,在存放中也会因为保存不当而产生杂菌。最好的引子是超市购买的新鲜酸奶,一次用完。如果用每次做成的酸奶做引子,家庭操作不可能保证完全无菌,会导致杂菌越来越多,对人体产生危害。
酸奶面膜要敷多久 酸奶面膜敷完要清洗吗
酸奶面膜敷完要清洗。
不管是商城中售卖的酸奶面膜，还是自制的酸奶面膜，敷完后都是需要清洗的，自制酸奶面膜更不用说了，敷完不清洗脸上厚厚一层首先是不舒服，其次是影响后续护肤，另外，敷完酸奶面膜不洗脸，面膜中的成分容易堵塞毛孔，导致皮肤毛孔增大，皮肤会变得粗糙，甚至滋生一系列皮肤问题。
酸奶减肥吗 酸奶冰箱保存几天
自制酸奶：大约7天左右；冷藏酸奶：21天左右；常温酸奶：6个月左右。
保存酸奶最佳存放环境是4度左右，一般自制酸奶中没有任何添加剂，也无密封包装保存，其存放时间最短，需在7天以内喝完；而经过密封包装的冷藏酸奶，保质期可相对延长，大约在21天左右，若是经过杀菌处理的常温酸奶，其保存时间则能达到6个月，即使不放冰箱也是这个保质时间，但放入冰箱后依旧不变。
热牛奶需要凉了再做酸奶吗 自制酸奶加热多久
根据外界温度不同，一般发酵加热需6—10小时。
在自制酸奶中加热全脂牛奶和益生菌粉，然后适当搅拌均匀，放到自制酸奶机中，就可以等待其发酵了，一般夏天温度高的时候，发酵6小时就差不多了，而冬季温度较低，需发酵8—10小时左右，通常看到发酵的酸奶为固体豆花状，则是发酵成功，如出现豆腐渣、流黄水等异常，则是加热过度的表现。