米酒长白毛是怎么回事 做米酒长白毛怎么办
米酒长白毛是怎么回事 做米酒长白毛怎么办
既然米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，那我们就可以完全忽视它的存在，如果你不是太在意米酒的质量和风味，就不需要管它。但是，为了提高米酒的质量和风味，我们还是采取一些必要的处理措施。
由于根霉菌最适合的温度是28到30度，酵母菌最适合的温度是30到35度，因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失了。
说到这里，米酒长白毛的处理方法已经很明白了：
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒;
2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。
已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下，就可以让白毛消失不见。在米酒酿造过程中注意上面两点，则可以防止米酒酿造过程中长出白毛。绝对是可防可治的绝佳方法。
卤牛肉发霉了还能吃吗 卤牛肉长毛了还能吃吗
卤牛肉长白毛了必须扔掉了。
原因：
一：卤牛肉长白毛是变质了，不能食用，否则会引起肠胃疾病。
二：变质的卤牛肉不但没有食用价值，还会散发难闻气味。
米酒长白毛是怎么回事 米酒长白毛还能吃吗
米酒长出白毛虽然对身体是无害的，但会影响到米酒的质量和风味。
米酒发霉长毛能吃吗?这就要看米酒长的是什么颜色的毛了：做米酒一般都会遇到长毛的情况，米酒长白毛属于正常现象，那是根霉菌过度繁殖导致的，白毛就是根霉菌的菌丝，所以长白毛的米酒还是可以吃的。
但是米酒长出的白毛一旦变成了绿毛或黑毛等有颜色的毛，整坛的米酒就不能再吃了，必须扔掉。
米酒长白毛还可以吃吗
米酒长出白毛虽然对身体是无害的，但会影响到米酒的质量和风味。
做米酒一般都会遇到长毛的情况，米酒长白毛属于正常现象，那是根霉菌过度繁殖导致的，白毛就是根霉菌的菌丝，所以长白毛的米酒还是可以吃的。但是米酒长出的白毛一旦变成了绿毛或黑毛等有颜色的毛，整坛的米酒就不能再吃了，必须扔掉。
自制米酒长白毛能吃吗 喝米酒禁忌人群
婴儿是不能饮用含酒精的饮料的,会对大脑形成损伤。
肝脏是分解酒精的重要器官,所以酒精对肝功能的考验是很大的,正常的人,通过微量的酒精的刺激,肝脏功能会更好,但是肝功能本身就不好的人,最好就不要加重肝脏的负担,所以,还是不要饮用米酒为好。
产后哺乳的女性是不宜喝米酒的,因为米酒中的酒精成分会随着母乳进入宝宝体内,对宝宝产生毒害作用。
做醪糟长白毛怎样处理
1.如果是做好的醪糟长白毛了，那么就没有办法了，只能接受并且忽视它的存在，不用管它。因为这些白毛并不会对身体健康产生影响，只是会降低米酒的质量和风味。
2.如果想要避免以后做出来的醪糟长白毛，也是有方法的。因为做醪糟长白毛，主要原因是根霉菌繁殖过于旺盛，我们只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。比如说酿造米酒的整个过程控制在30度上下，因为根霉菌最适合的温度是28-30度，酵母菌最适合的温度是30-35度。
醪糟长白毛还能吃吗
一般能吃。
醪糟长白毛，是一种正常的现象，因为醪糟是用蒸熟的江米（糯米），拌上酒酵经发酵而成的，其酿造过程中，主要由根霉菌与酵母菌共同作用，而白毛只不过是根霉菌繁殖旺盛引起的，所以这只是米酒发酵的正常现象，并不会影响食用。
但按正常标准来说，醪糟长白毛是由于原材料的配比不对，或是由于温度时间不对引起的，因此醪糟要想避免长白毛的话，材料应严格按配比放置，并在整个制作过程中，尽量不要打开盖子或搅动，对根霉菌的繁殖调节进行限制。
自制米酒长白毛能吃吗
自制米酒上面长白毛不能吃。
米酒在发酵过程中,如果产生了白毛和黑点,说明受到了杂菌的感染,不能喝了。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底,或者碰到生水了。在做酒的过程中,要把容器清洗干净,不能有油,把容器用开水烫几遍,保证没有细菌。做酒过程中,不能碰生水。做到了些,基本上就能做出酒了。其它的发酵,如做酒酿、酸奶也是一样的,都要注意这两点。
自制糯米酒的正确方法 米酒长白毛怎么办
米酒长出的白毛如果是根霉菌的菌丝，那么可以采取以下措施，来提高米酒的质量和风味。
1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒。
2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。
而且已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下，还可以让白毛消失不见。
但如果米酒长白毛是发霉变质的话，就不能喝了，要尽快扔掉处理，以免误食对健康不利。
米酒长白毛还能吃吗 甜酒酿长白毛怎么处理
1、当米酒进入发酵阶段后，尽量不要打开盖子或者搅动米酒，一段时间后白毛会自然消失。
2、根霉菌最适合的温度是28到30度，而米酒发酵过程中会产生热量，因此酿米酒的时候将周围环境温度控制在30度上下，如：及时撤去或减少米酒上的覆盖物，让发酵温度维持在正常范围内后白毛就会自行消失。
米酒长白毛还能吃吗
一般是可以吃的。
在做米酒的时候需要用到酒曲，而酒曲中除了有酵母菌之外，还有一种根霉菌的成分，这两者同时作用时才会发酵成酒曲，而在酿米酒的过程中，如果根霉菌的用量太多或者发酵温度比较高，根霉菌的繁殖过于旺盛的话，就会导致米酒上长一层白毛，这层白毛是根霉菌的菌丝，一般是不会对人体产生不利影响的，可以食用。
米酒长白毛是怎么回事
因为发酵用的根霉菌繁殖太多。
要说清楚米酒为什么会长白毛，首先我们要介绍一下酿造米酒的酒曲。很多人都知道酒曲就是酵母菌，但其实酒曲里除了酵母菌之外，还有一种根霉菌，米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。
酒曲与蒸好的大米掺匀以后，其中的根霉菌首先会开始繁殖，并在繁殖的过程中产生淀粉酶，这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖。淀粉被水解为葡萄糖以后，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解酒精和二氧化碳。
在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。
米酒长白毛是怎么回事 如何防止米酒长白毛
温度控制是米酒酿造过程中的关键技巧。酵母菌理论上的最佳发酵温度为28.5度，家庭自酿米酒当然不需要控制的这么严格，事实上也不可能做到这么精确，只要温度相差不是太大就可以了。
由于根霉菌最适合的温度是28到30度，酵母菌最适合的温度是30到35度，因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失了。
家庭自酿米酒时喜欢用棉被等覆盖物来保温，但要知道米酒进入正常发酵期之后，发酵过程中就会自身产生热量了，此时就要根据当时的环境温度高低，及时撤去或减少覆盖物，让发酵温度维持在正常的范围内。
米酒长毛了还能吃吗
看情况。
生活中只要是经常制作米酒的人就会发现，制作米酒的时候很容易出现长毛的情况，这主要是因为米酒需要发酵，发酵过程中比较容易滋生霉菌，其中白色的毛就是，这种情况的米酒是可以进行饮用的，不会对人体健康造成威胁。
但如果米酒长的白毛是黑色的或者具有黄色的菌斑，那么这样的米酒多半是滋生了细菌以及微生物引起的，是不可以再吃的，否则很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。