醋精的做法

醋精的做法

1.原料处理：采取新鲜无霉变，未发芽，果实较大的土豆为原料，用清水洗涮干净，计量后备用。

2.蒸煮灭菌：将洗净的土豆移入粉碎机内，粉碎成小块，然后装入蒸煮锅内加二分之一的清水，进行蒸煮灭菌30分钟，蒸煮时锅温保持120~125℃。

3.液化、糖化：将蒸煮好的物料搅拌冷却，在锅温为70℃时加入0.5%的液化酶，继续搅拌冷却，当物料由糊状变为液态时，将锅炉温控制在60℃左右，仍不停搅拌，旋即加入1%的糖化酶，保温1小时。

4.抽滤、发酵醇化：将上述糖化的物料装入抽滤机中抽滤，集取滤液。倒入发酵罐中，加入1.5%左右的酒酵母并不断搅拌，温度控制在52-55℃，发酵48-60小时。然后在发酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再发酵50-55小时。

5.减压、蒸馏、包装：由于物料中含有60%左右的水分，须将水分蒸除。经减压、蒸发、浓缩，就可得到醋精成品。由于它有较大的吸湿性，宜用广口盛具加以干燥密封包装。

牛肉怎么吃最有营养

1.生拌牛肉丝

原料

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

做法

1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

特点

辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

2.干拌牛肉

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法

1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。

2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下入葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

特点

麻辣鲜香，酒饭均宜。

醋精的作用

还在为脚气而苦恼的朋友，今天给大家支招，那就是用醋精来泡脚，该方法可以有效的治疗脚气。醋精可调配为浓、淡两种。浓的是以一半水和一半醋精掺和，专门用来擦脚板、脚面、脚后跟等皮肤较厚部位，淡的是以2/5的醋精掺3/5的水，擦脚趾丫和皮肤较嫩的部位。

2关于醋精的作用，有手足癣的患者，平时可以用醋精来做治疗，把醋精倒在盆子里面，加大量的凉开水，进行释稀，然后进行浸泡手部或者脚步，浸泡半小时以上，每天进行一两次，冬季可以选择温水浸泡。

3如果患者有灰指甲、皮肤出现裂开或者溃疡糜烂的，一定要等伤口愈合后，再去使用醋精释稀浸泡，长期使用醋精浸泡皮肤，也不会带来副作用，不会伤害到皮肤，还有着湿润皮肤的作用，每次浸泡后用干净的清水冲洗下就可以了。

注意事项：

以上就是对醋精的作用有哪些的介绍，有灰指甲与手足癣的患者，不妨试试上面的方法，效果非常的显著，在这要提醒下大家，冰醋酸带有腐蚀性的，不小心沾到皮肤或者衣服上，一定要立即冲洗。

醋精与食用醋有什么区别

醋精的成分只有两种，即醋酸和水。它是以食用冰醋酸与水兑制而成的。因冰醋对人体组织有一定的腐蚀作用,所以国家规定，在醋精中，冰醋酸的含量不得超过3%～4%。而且醋精不含营养成份。一般只作为调味之用。

食用醋是以高梁、玉米、小米、苹果、葡萄、红枣、柿子、大麦等等为原料,经过多种微生物共同作用。发生生化分解反应,将大分子链的淀粉分解为单糖，再将单糖转化为乙醇.最后将乙醇转变成醋酸,同时伴生有多种成分的营养物质。食醋一般含有2%～5%的醋酸(有的老陈醋高达8～10%),还有乳酸、葡萄酸、氨基酸、琥珀酸、糖、甘油、醛类化合物、无机盐等等。

白醋和醋精的区别

1 首先，白醋和醋精所用的原料是不一样的。酿制白醋以食用酒精为原料，里面加入醋酸分子，然后经过高温发酵而成的;而醋精又称为人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兑制而成的。

2 其次，它们里面的营养成分也不一样，白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质，并且酸味不太高，并且酸味的层次比较丰富，可以直接食用。而醋酸里面除了醋酸之外几乎什么都不含，酸度高，但酸味单薄。

3 另外，白醋和醋精虽然都是作为调味品而存在的，但是白醋除了作为调味品还有其它的作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜;而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤。

田鸡的吃法

仔姜田鸡的做法

材料:田鸡、鸡蛋清、白葡萄酒、盐、淀粉、姜、蒜。

做法:将田鸡腿洗净,剁块,放鸡蛋清,白葡萄酒,盐和淀粉拌匀,逐块入四成热的油锅中炸透捞出,姜切片,蒜去皮切茸。炒锅上火,加植物油烧热,放入蒜茸,青椒块,姜片,砂糖,盐炒匀,下入田鸡腿,白葡萄酒烧开,淋水淀粉勾芡即成。

红烧田鸡的做法

材料:田鸡700克、玉兰片15克、油菜15克、火腿15克、香菜15克、盐1克、黄酒15克、味精1克、酱油15克、白砂糖15克、花椒15克、醋1克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、淀粉豌豆15克、大豆油50克。

做法:将活田鸡用开水烫死,从胸部开膛取出内脏,剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;勺内放入油,八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;勺内放入底油,用葱姜蒜、酱油炝锅,添入鸡汤,取出葱姜蒜,放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡,加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖,移在慢火上煨十分钟,待汤快尽时移到旺火上,放入油菜片、味精,用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,淋上明油盛入盘中,把香菜段码在盘边上即成。

请问蛋片怎么做

油煎蛋片的制作材料：主料：鸡蛋400克辅料：小麦面粉20克调料：酱油2克,香油1克,醋2克,猪油(炼制)30克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)2克 油煎蛋片的做法： 1. 将鸡蛋煮熟;2. 鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉;3. 葱、姜切成末放入碗内;4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用;5. 放猪肉至炒锅上，上火烧至六成热，将蛋片逐一放入锅内，当煎至两面都呈金黄色;6. 将调成的糊倒入，颠翻炒片刻即可装盘上桌。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

醋精的作用

可消化脂肪和糖：

醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

(2)可利尿通便：

醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。

(3)可减少盐分的摄取：

吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐，不但不会感到咸度不够。

紫菜头的营养价值和做法

营养价值主要表现为以下几个方面：

1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

3、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4、解气消胀：具有一种抗胃溃疡病的因子功能。有下泻功能，可消除腹中过多水分，缓解腹胀。

5、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，治疗

紫菜头的做法

俄式红菜汤(罗宋汤)

准备时间：20分钟

制作时间：2小时

食材：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，圆白菜400克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。

调料：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，酸奶油150克，小茴香25克。

制作：

1、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。

2、用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末。

3、把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制。

4、在碗内放3，盛上汤，浇上酸奶油，撒上小葱花即可。

正宗的红菜汤一定要先用红菜头、格瓦斯放在罐中焖煮，煮开后再放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉——这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤的做法程序严格，煮汤时用文火并适当添加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。

贫血。

醋精的作用

醋是我们非常熟悉的一种调味料，平时烹饪美食的时候都会用到，能起到杀菌的作用，相对于醋精，多数人应该都不太了解，也不清楚醋精的作用是不是跟醋一样，那么下面我就来给大家介绍下醋精的作用有哪些。

醋精与醋之间还是有差别的，可以算是醋的精华，两者之间的作用也是都不一样的，平时也有更好的了解到醋精的作用，我们才会懂得去使用它。

醋精中有非常大的酸味，醋酸的浓度也算是比较高的，平时在使用的时候，一定要先拿去释稀，因为醋精里没有营养的成分，所以不会很容易就出现发霉与变质。醋精不带香味的，而且又没什么营养作用，平时还是吃食醋会比较好一些。

关于醋精的作用，有手足癣的患者，平时可以用醋精来做治疗，把醋精倒在盆子里面，加大量的凉开水，进行释稀，然后进行浸泡手部或者脚步，浸泡半小时以上，每天进行一两次，冬季可以选择温水浸泡。

如果患者有灰指甲、皮肤出现裂开或者溃疡糜烂的，一定要等伤口愈合后，再去使用醋精释稀浸泡，长期使用醋精浸泡皮肤，也不会带来副作用，不会伤害到皮肤，还有着湿润皮肤的作用，每次浸泡后用干净的清水冲洗下就可以了。

以上就是对醋精的作用有哪些的介绍，有灰指甲与手足癣的患者，不妨试试上面的方法，效果非常的显著，在这要提醒下大家，冰醋酸带有腐蚀性的，不小心沾到皮肤或者衣服上，一定要立即冲洗。

驴肉的做法大全

驴肉的做法大全一

蒜泥拌驴肉也是驴肉做法大全中的一种。

原料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。

蒜泥拌驴肉的做法

①先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

②再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。

③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛人平盘内即可上桌供食。

蒜泥拌驴肉特点

此菜蒜香味浓厚。

最好喝什么解酒后头疼

解酒后头疼可以用解酒汤缓解酒后头疼胃疼症状，解酒汤的主要成分就是葛花，葛花有“解酒醒脾”的作用。解酒汤的做法的做法是将20克葛花加水煎煮成汤就可以服用了。葛花性平味甘，对于解酒醒肝有较好的疗效，对于缓解酒精中毒有一定的效果。

对于解酒后头疼的人可以吃一些豆腐或者皮蛋解酒：这些菜在内体消耗需要一段时间，能稀体内酒精的浓度。

对于解酒后头疼有显著作用的还有新鲜葡萄这是因为葡萄中的酒石酸能和酒精中的乙醇反应从而达到缓解解酒后头疼症状。

另外喝一些蜂蜜水对于解酒后头疼也有一定的帮助作用，这是因为蜂蜜中的果糖能促进酒精的吸收，减轻酒后头疼胃疼等症状。

以上就是对于最好喝什么解酒后头疼的简单讲解了，希望喜欢喝酒的人们能够了解一下，这些方法对于一般的酒精中毒都有一定的效果，而且能够将身体的酒精毒素排出体外，使得身体能够承受酒精的毒害。

腿受了风寒如何去除 醋精治疗风寒腿痛

材料：浓度30%的醋精。

做法：用醋精洗腿，连洗三天，如果效果还好，可以连洗半月。

效果：醋能灭菌，对风寒邪毒有一定抑制作用，可以辅助治疗风寒腿痛。

牛肉做法

生拌牛肉丝

原料：

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

做法：

1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 [美食中国]

2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

特点：

辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

干拌牛肉

原料：

牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法：

1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2.5厘米长的段;花生米碾细。

2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

特点：

麻辣鲜香，酒饭均宜。