蒸蟹子需要多长时间 冬蟹怎么做好吃

蒸蟹子需要多长时间 冬蟹怎么做好吃

材料：冬蟹两只，葱姜适量

调料：盐，料酒，生抽，鸡精少少量（不用也行，我反正一小袋鸡精可以用半年以上，因为生抽就可以提鲜）

步骤：

1.主角来两张特写：比我手掌还大的冬蟹两只。

2.从蟹嘴处插入剪刀就可以轻易撬下蟹壳，除去蟹肺等不能食用的部分。

3.用剪子将蟹剪成两半或者更小，按个人喜好吧！有人喜欢大块蟹肉，有人喜欢秀气一点，总之看个人。

4.将蟹肉包裹适量生粉

5.锅下油，待油温8成热放入蟹块油炸定型。这个步骤可以保证蟹肉水分不流失，从而更加鲜嫩。但是这个步骤一定要小心油溅到身上，新手可以少量少量炸。

6.我比较小气省油，土豪可以豪气一点，多倒一点油炸得快。炸好装盘。

7.锅内重新放入适量油，下入葱姜炒香。

8.下入油炸过的蟹肉翻炒。烹入料酒和少量生抽。下盐调味。

9.倒入温水适量，加盖焖煮。

10.焖至水快干，可以尝尝咸淡，然后出锅。

买螃蟹挑选什么样的好 螃蟹怎么做好吃又简单

螃蟹吃法是很多的，用以下方法举例，具体做法如下：

1、首先准备好螃蟹、生姜、小葱、清水、香醋等。

2、然后把螃蟹刷洗干净。

3、葱姜洗净，生姜切片、切丝备用。

4、弄好后往蒸锅内加入几片姜，把螃蟹绑上绳子，肚皮朝上的放到蒸锅内。

5、注意冷水入锅，水烧开后继续蒸10-15分钟。

6、最后出锅用生姜丝、香醋、小葱做成姜醋汁，将螃蟹蘸料吃即可。

大闸蟹带着绳蒸吗

大闸蟹可以带着绳蒸的。

许多人买回来的大闸蟹都是被绳子绑着的，一般只要洗干净，大多数人的做法都是带着绳蒸的，而且有两个好处：

如果大闸蟹没有被绳子绑着，那么在洗刷的时候就会乱动，还容易被夹伤手指，绑好绳子的大闸蟹清洗起来就方便了。

大闸蟹如果没有绑起来，蒸的时候就会乱爬，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观、也不好吃了。

梭子蟹买回家就死了可以吃吗 梭子蟹可以生吃吗

建议不要生吃。

梭子蟹是一种生活在海水里面的螃蟹，从营养的角度来说，将梭子蟹生吃可以最大程度的摄取梭子蟹中的一些微量元素，但是，梭子蟹是水产，梭子蟹体内会有寄生虫寄生的可能性，若是食用了生的梭子蟹，可能会患寄生虫病，从健康的角度来说，是不建议吃生的梭子蟹的，日常在吃梭子蟹的时候将梭子蟹做熟了再进行食用为佳。

螃蟹死很久和刚死的区别 河蟹的吃法

河蟹吃法

河蟹的吃法是比较简单的，主要有煮吃、蒸吃以及爆炒吃，无论是哪一种吃法，都可以让人们品尝到螃蟹的美味，生活中根据自己喜好进行选择即可，以清蒸螃蟹为例，具体如下：

材料：河蟹、三合油。

做法：

1、首先需要将河蟹准备好，然后将活的河蟹在自来水中清洗两遍。

2、然后可以将河蟹绑好，再放入蒸锅中，这样可以避免河蟹乱跑导致河蟹肉质松散。

3、河蟹上锅蒸15分钟左右即可。蒸河蟹的时间并没有讲究，一般需要根据河蟹大小，河蟹比较大，那么蒸的时间肯定是要长一些的。

4、蒸好的河蟹，需要闷3-5分钟，使其肉质紧致。

5、螃蟹拿出来之后，蘸上准备好的调料就可以吃了。

三疣梭子蟹的做法

三疣梭子蟹的做法：清蒸

需要的食材

三疣梭子蟹1000克，花椒、盐、葱、大料、姜各适量。

做法步骤

1、将买回来的新鲜螃蟹养几天后，用清水冲洗干净。

2、锅中放入适量的清水，放入花椒大料。

3、放上蒸屉，螃蟹仰面放在蒸屉上，放入一些盐。

4、盖上锅盖，蒸15分钟左右。

5、蒸好的螃蟹，配上酱汁醋汁，蘸着吃，味道更好。

小贴士

吃螃蟹时，放入有生姜的酱汁，能中和螃蟹的凉性。

三疣梭子蟹的做法介绍：清炒

需要的食材

梭子蟹、油盐、葱姜、黄酒、生抽各适量。

做法步骤

1、将螃蟹冲洗干净，洗净切块。

2、在锅中加入适量的油，烧热后，放入锁子蟹煸炒。

3、加入黄酒、盐翻炒均匀，加入适量的清水和葱姜继续烧5分钟。

4、最后加入生抽跳线，煸炒2分钟出锅即可。

三疣梭子蟹的家常做法：海鲜粥

需要的食材

大米200克，梭子蟹1只，小目鱼2只，明虾10只，鲜贝肉50克，高汤1000克，料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精、姜各适量。

做法步骤

1、目鱼买的时候清洗净，剪成小条，虾洗净减去胡须，尽量剔掉虾线，冻鲜贝肉化冻。

2、梭子蟹拆去钳子，刷干净，蟹盖打开，黑色膜撕掉，内脏除掉，放入盆中，料酒腌制。

3、大米淘好，放入锅中，水控掉，倒入高汤，切姜片少许，熬煮30分钟，然后蟹身掰成两半放入，蟹钳、目鱼、鲜贝肉、明虾依次放入，加少量料酒、糖、盐，继续小火滚煮10-15分钟。

4、海鲜不要煮太久，老了肉质味道就不鲜美了，10—15分钟即可关火，撒上少量的黑胡椒粉、鸡精、香草末、香葱末，搅拌均匀即可食用。

小贴士

如果不用鲜贝肉，而是买超市里的干贝回来泡发了放入，鲜味会更胜一筹。

蒸梭子蟹热水还是冷水

雄梭子蟹：冷水蒸肉质嫩

如果是蒸雄梭子蟹，那么建议冷水下锅蒸，这样蟹肉更为鲜嫩。

因为用冷水下锅蒸梭子蟹的过程中，会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

雌梭子蟹：开水蒸蟹黄酥

梭子蟹也分雌雄，而雌梭子蟹也是有蟹黄的，因此在蒸雌梭子蟹的时候，建议开水下锅蒸，这样蒸出来的蟹黄更加好吃。

因为热水下锅，会缩短梭子蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥、味道鲜。

梭子蟹死了冷藏还是冷冻 梭子蟹可以清蒸吗

可以。

市面上常见的梭子蟹烹饪方法都是将梭子蟹做成香辣蟹进行食用，梭子蟹的肉比较多，这样进行料理的话，梭子蟹吃起来会比较过瘾，也是比较好吃的，不过，若是有需求的话也可以将梭子蟹进行清蒸，梭子蟹新鲜的话，料理出来的梭子蟹也会比较鲜嫩、可口。

大闸蟹解绳子洗吗 清蒸大闸蟹的正确步骤

食材：大闸蟹、姜、生抽、香醋

做法：

1.将大闸蟹用刷子清洗干净，不用将绳子解开，直接清洗。

2.在锅中加入冷水，将大闸蟹腹部朝上放入锅中。

3.将大闸蟹放好之后，放上姜片在大闸蟹的蟹钳和身上等部位。

4.盖上盖子，大火蒸15分钟。

5.在蒸的过程中，取出一个碗，加入适量的生抽、醋、姜末拌匀。

6.蒸好的大闸蟹蘸着调料吃即可。

糖尿病人吃了4斤螃蟹 糖尿病人吃梭子蟹怎么吃

梭子蟹属一种高胆固醇的食物，糖尿病人吃梭子蟹最好以清蒸为佳。

材料：梭子蟹、香醋、姜丝、白糖、生抽。

做法：

1、将梭子蟹处理干净后装入盘中。

2、蒸锅中加入适量清水，将梭子蟹放入。

3、开大火蒸10-15分钟，直至梭子蟹颜色变红。

4、准备小碗，在碗中放入香醋、姜丝、白糖、生抽搅拌均匀。

5、与蒸好的梭子蟹一起上桌食用即可。

礼盒装的大闸蟹可以放几天 大闸蟹怎么清蒸才好吃

清蒸大闸蟹是大闸蟹常见的一种吃法，其口感是比较鲜嫩的，清蒸大闸蟹方法比较简单，具体如下：

原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

做法步骤：

1、先将大闸蟹放水中吐净脏东西。

2、再用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

3、然后锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

4、期间用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁。

5、大闸蟹盖上锅盖蒸15分钟左右，蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。