玉米萝卜排骨汤功效

玉米萝卜排骨汤功效

在炎热的酷暑喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴、暖胃润肠的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有排除胀气、消食化滞、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素C和粗纤维，配上排骨来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

干燥的寒冬，润肠清热的萝卜是最当令的健康美味，正适合化痰止咳、生津止渴，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，在寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，肯定会受到全家老少的一致欢迎。

白萝卜排骨汤能够理气化痰、消食健胃，也可以用于治疗小儿厌食症。白萝卜宽中下气，味甘性凉，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

怎样炖排骨汤比较好吃

排骨汤的做法也很多，冬瓜排骨汤，玉米排骨汤，木瓜排骨汤等，都是平时容易喝到的，排骨汤的做法也是相当简单的，只要动手大家都可以做出很好的排骨汤，但是多学习一下排骨汤怎么炖还是有用的。

青红萝卜排骨汤

材料：猪排骨200克，青萝卜350克，红萝卜250克，芡实适量，蜜枣适量，陈皮适量，姜.适量，盐适量。

青红萝卜排骨汤怎么做

1.将猪排骨洗净，切成段。

青红萝卜排骨汤做法步骤1

2.将青萝卜、红萝卜削皮，洗净，切成块。

3.将陈皮洗净，用水浸泡;芡实、蜜枣分别洗净。

4.将陈皮放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸。

5.加入所有主料，煲沸后转至小火煲3小时，加入适量盐调味即可。

特别提示：此汤有补而不燥、健脾消渴的功效。红萝卜可宽中行气、健胃消化;猪排骨和芡实则能补阴益髓、补脾祛湿。

木瓜花生排骨汤

口味：咸鲜味

操作时间：200分钟

原料：猪肋排、木瓜各300克，花生仁100克，蜜枣25克，盐适量。

1、将木瓜去皮、核，洗净，切厚块。

2、将花生仁用清水浸1小时，捞出。

3、将猪肋排切段。

4、将猪肋排段放入沸水锅中焯烫，捞出。

5、锅中添适量水，加花生仁。

6、放入猪肋排段、木瓜块、蜜枣，大火煮沸。

7、慢火煲3小时，撒盐调味即可。

排骨汤怎么炖，排骨汤可以做出不同的口味，大家可以随意选择，不同材料的排骨汤的功效也是不一样的，有的能够健脾，有的能够补钙，有的能够美白，但是不论是什么样的排骨汤都是很有营养的，如果平时能够多喝一些排骨汤，身体也一定会很强健。

玉米胡萝卜排骨汤放什么配料

玉米胡萝卜排骨汤中还可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻排骨汤的油腻，而且荤素搭配、均衡营养，像山药、上海青、小白菜、金针菇、西红柿、藕、白萝卜等常见的用来煲汤的，味道清甜爽口的蔬菜都可以放，但要注意像菠菜这种草酸含量高的蔬菜、以及苦瓜这种味道较苦的蔬菜不要放，会影响口感。

玉米胡萝卜排骨汤还可以搭配药材一起煲汤，如党参、红枣、桂圆、枸杞、黄芪、西洋参、芡实、山药等都是不错的选择，这类药食同源的药材不仅药用价值都比较高，可以增强其补肝益肾、益气补血的功效，还能提高汤的口感。

在玉米胡萝卜排骨汤的时候，还可以加入一些干货，不仅能够增加汤的营养，而且会令汤更加鲜香，比如说香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、粉丝、黑豆等。

玉米胡萝卜排骨汤一般放盐和姜调味即可，其他的无需多放，尤其是桂皮、八角、茴香等香料，放了反而会影响汤的鲜美口感，一些爱吃醋的人也可以放少量的醋，因为煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

排骨萝卜汤有什么好处

萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。

白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

萝卜排骨汤萝卜要焯水吗

不需要焯水。

萝卜很容易就能被煮烂，所以在炖萝卜排骨汤之前一般是不需要将萝卜焯水的，直接在排骨快要煮好的时候将萝卜放进去就可以了。

但是因为排骨本身具有一定的腥味，因此在炖萝卜排骨汤之前，建议最好是将排骨焯一遍水，这样可以去除排骨中的血沫，从而可以减少排骨的腥味，炖出来的萝卜排骨汤口感也会更好一些。

玉米萝卜排骨汤食用须知

1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有 刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

玉米胡萝卜排骨汤禁忌

玉米胡萝卜排骨汤如果煮久了的话，玉米和胡萝卜口感会不大好，而且部分活性营养成分会流失的越来越多，导致食用价值降低，

玉米胡萝卜排骨汤属于中高嘌呤食物，尤其是汤中的嘌呤含量非常高，而痛风患者在平常最好选择低嘌呤的食物，摄入嘌呤过多容易引起血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等不适。

玉米胡萝卜排骨汤虽然富含膳食纤维、蛋白质等营养，食用价值较高，但好吃不可多吃，否则吃多了轻则容易加重消化负担，引起腹胀、消化不良等症状，长期多吃重则会增加多种疾病的风险，如多吃胡萝卜，摄取胡萝卜素过量会致皮肤变为橘黄色等，油脂摄入过多，会增加三高的几率。

白萝卜排骨汤的功效与作用及禁忌症

消食健胃

白萝卜排骨汤中白萝卜味甘性凉，具有一定宽中下气以及消食化痰的作用，适量吃可以促进人体胃肠道蠕动，加速食物的消化代谢，减轻胃肠道负担，因此适量吃白萝卜排骨汤具有一定消食健胃的作用。

强健筋骨

白萝卜排骨汤中，排骨味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁等微量元素，适量吃可以为人体补充钙质，具有一定强健筋骨的作用。

提高免疫力

白萝卜排骨汤的营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养，提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，有利于人体免疫力，预防一些疾病的发生。

白萝卜排骨汤性质平和，营养丰富，一般人群都是可以适量吃一些白萝卜排骨汤的，并不会对健康造成威胁。

但是需要注意，吃白萝卜排骨汤就不要再吃人参、西洋参等滋补高的食物了，否则会加重人体肠胃负担，人体不能及时将其消化吸收，容易造成浪费。

其次就是需要注意，白萝卜不宜与地黄、首乌的中药材一起吃，否则可能会对身体造成不利。

排骨玉米汤的三种做法

排骨玉米汤食材准备

猪大排500克，鲜玉米300克，食盐5克，姜5克，小葱5克。

方法步骤

1、排骨洗干净，玉米切成块状，姜切片，葱切成段备用。

2、锅中放入冷水江排骨放入煮开，煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。

3、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入，将准备好的姜片，葱段加入锅中。

4、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟，关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味即可。

烹饪技巧

1、玉米的选用最好选择黄色的水果玉米，这样的玉米颜色漂亮甜味足口感也脆。

2、这个汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。

3、用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。

4、用高压锅煲汤是快捷高效的做法，也可以用普通砂锅或汤锅来做，时间适当加长，并且水量要一次性加足。

玉米葫芦瓜排骨汤的做法

排骨玉米汤食材准备

猪大排适量，西葫芦1个，鲜玉米1根，食盐适量，葱适量，姜适量，白胡椒少许。

方法步骤

1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净，葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断。

2、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时。

3、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放。

营养功效

葫芦瓜有清热利尿，除烦止渴的功效，肠胃如果湿热吃它很好，对高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。

玉米萝卜排骨汤的做法

排骨玉米汤需要的食材

猪大排适量，玉米适量，白萝卜适量，食盐8克，鸡精4克，葱5克，姜5克，料酒5克。

方法步骤

1、玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。

2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

3、将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。

4、加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐，鸡精调味即可。

玉米萝卜排骨汤中食用萝卜的禁忌

食用胡萝卜的禁忌：1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。2、女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

玉米胡萝卜排骨汤的功效与作用 玉米胡萝卜排骨汤能隔夜加热吗

没有变质的话，可以隔夜加热食用。

玉米胡萝卜排骨汤没有喝完的话，要及时用密封的保鲜碗装好，然后置于冰箱冷藏起来保存，借助冰箱的低温和恒温环境，能够抑制细菌等微生物的滋生和繁殖，一般保存时间不能超过24小时，隔夜后需加热至沸腾后尽快吃完。

但如果家里没有冰箱的话，一般温度高的时候隔夜的玉米胡萝卜排骨汤就不要吃了，因为其营养丰富，最容易遭受细菌等滋生引发食物变质，如误食会危害身体健康。

玉米胡萝卜排骨汤煲多久

根据煲汤的厨具决定。

玉米胡萝卜排骨汤相对比较容易熟，如果是普通锅煮汤的话，大约煮50分钟左右即可，若是砂锅煲汤的话，其文火慢炖的工艺虽然能保持食材的原汁原味和营养，但耗时较久，一般要煮2小时左右，如果想要快速煲好玉米胡萝卜排骨汤，选择高压锅最为合适，通常20-30分钟即可。

另外根据自己的口味也可以调整煲汤的时间，如玉米胡萝卜排骨汤炖的时间长，肉质相对软烂些，时间短则肉更有嚼劲，玉米也更为清甜脆口。

红枣生吃好还是熟吃好 玉米胡萝卜排骨汤是凉性的吗

性平。

玉米、胡萝卜、排骨都属于性平的食材，三者搭配仍然是性平的，既不凉也不热，适量喝不会上火，还有助于温补身体，对于脾胃虚寒的人来说非常适宜，不过若是在玉米胡萝卜排骨汤里还加了其他的配料，像是桂圆的话是性温的，则相对偏温性一些，同理，加了一些寒性的药材则要偏寒凉。

玉米萝卜排骨汤怎么挑选排骨

排骨看有无血色 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。新鲜感很重要 手感润滑 如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密 味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

玉米胡萝卜排骨汤禁忌 玉米胡萝卜排骨汤煲多久

根据烹饪的工具决定。

1、如果是用高压锅煲玉米胡萝卜排骨汤的话，由于压力锅会对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，但水在较高气压下沸点会提升，可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，从而加快炖煮食物的效率，可以快速煮好各种食材，一般排骨汤只需30分钟即可。

2、但若是用普通炖锅或砂锅煮玉米胡萝卜排骨汤的话，这种文火慢慢煲汤时间会慢很多，但味道很好，大约要2-3小时左右。