玉米笋可以生吃吗

玉米笋可以生吃吗

玉米笋是玉米的幼穗，含有比较丰富的蛋白质和糖分，而且它的玉米淀粉还未生成，所以可以像其他的蔬菜一样能生吃，但是在吃的时候要控制量的摄入，以防过量造成身体不适。

营养价值及其用途

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1：0.5毫克、维生素B2：0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。[1]

玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头。

玉米笋(罐装)知识介绍： 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。

玉米笋(罐装)营养分析： 玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

玉米笋(罐装)补充信息： 1. 禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋;[2]

2. 玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米笋(罐装)适合人群： 一般人都可食用

玉米笋可以生吃吗 生吃玉米笋有什么好处

1、开胃：玉米笋中含有丰富的麦芽糖、葡萄糖等，有很清香甘甜的口感，因此比较适合在吃饭前作为开胃菜食用，有很好的开胃健食的作用。

2、补充维生素：玉米笋中含有的胡萝卜素和维生素C要远远高于其他的蔬菜，因此也可以算的上市比较强效的抗氧化剂，因此生吃玉米笋能很好的补充人体的维生素，能更好的促进维生素的吸收。

3、其他病症：玉米笋除了可以强身健体外，对于一些呼吸系统疾病、心脑血管疾病等多种神经性疾病都有很好的辅助作用，所以一些青少年、更年期妇女及体虚的患者都可以适量的生吃玉米笋，能很好的缓解病症。

玉米笋能生吃吗

玉米笋能生吃。

玉米笋是玉米的幼嫩果惠，其含有大量的蛋白质和糖分，其中的玉米淀粉还没有大量的形成，和很多蔬菜水果一样，这类食物可以生吃，但不宜多吃。

玉米笋生吃有什么好处

促进维生素吸收

我们都知道维生素大部分都有加强的抗氧化性，在经过食物烹饪处理时，高温会使这些营养物质大量的失活，降低了其滋补作用，而玉米笋中含有的最多就是维生素C和胡萝卜素，刚好也是强效的抗氧化剂，因此，生吃比熟吃更能补充维生素。

开胃健食

玉米笋生吃时候其中的麦芽糖、葡萄糖以及淀粉没有被其蛋白质的香味掩盖，也没有被食物汤分所稀释，其甜度很高，给人一种清香甘甜的口感，适合在饭前做开胃菜食用，起到开胃健食的作用。

玉米笋的类型品种

1.冀特3号 石家庄市农业科学研究所育成。是多秆多穗型品种，采笋以主茎为主，单株生长果穗3～4个。株高250厘米左右，最低至最高穗位110～140厘米。生育期70天左右，夏播60天。苗期有～3个分蘖。该品种适应性强，长势健壮，抗病性强，根系强大抗倒伏。

2.泰国玉米笋 根系发达，分枝旺盛。株高210～240厘米。茎有16～18节，粗1.5～2.3厘米。叶互生，共16～18片，最长叶70～100厘米，宽7～10厘米。穗位在90厘米处。果穗圆柱型，长16厘米左右，秃尖1.1～2厘米。苞穗长19～23厘米，直径1.8～3厘米，青绿色，质地柔软有弹性。

3.烟罐6号 为粮菜兼用品种。第一穗产粮，第二、第三穗产笋。株高约230厘米，穗位高85厘米，总叶数19～21片。玉米笋生育期60天左右，粮用玉米生育期约100天。根系发达，抗倒伏，抗病虫。玉米笋为淡黄色，宝塔形，笋长6～10厘米，粗0.8～1.8厘米。

此外，还有晋甜玉米1号、烟笋1号等。

玉米笋可以生吃吗 玉米笋生吃有什么好处

1、开胃

玉米笋中含有丰富的麦芽糖、葡萄糖等，有很清香甘甜的口感，因此比较适合在吃饭前作为开胃菜食用，有很好的开胃健食的作用。

2、补充维生素

玉米笋中含有的胡萝卜素和维生素C要远远高于其他的蔬菜，因此也可以算的上市比较强效的抗氧化剂，因此生吃玉米笋能很好的补充人体的维生素，能更好的促进维生素的吸收。

3、其他好处

玉米笋除了可以强身健体外，对于一些呼吸系统疾病、心脑血管疾病等多种神经性疾病都有很好的辅助作用，所以一些青少年、更年期妇女及体虚的患者都可以适量的生吃玉米笋，能很好的缓解病症。

玉米笋可以生吃吗 玉米笋生吃有什么好处

我们都知道维生素大部分都有加强的抗氧化性，在经过食物烹饪处理时，高温会使这些营养物质大量的失活，降低了其滋补作用，而玉米笋中含有的最多就是维生素C和胡萝卜素，刚好也是强效的抗氧化剂，因此，生吃比熟吃更能补充维生素。

玉米笋生吃时候其中的麦芽糖、葡萄糖以及淀粉没有被其蛋白质的香味掩盖，也没有被食物汤分所稀释，其甜度很高，给人一种清香甘甜的口感，适合在饭前做开胃菜食用，起到开胃健食的作用。

玉米笋能生吃吗 玉米笋生吃的坏处

玉米笋中蛋白质的含量极高，并且都是优质的植物蛋白，这类蛋白质在人的胃肠中不是很好消化吸收，生吃少量还可，若是吃太多，就会引起蛋白质消化不良，出现腹泻、腹胀、腹痛等症。

孕妇可以吃玉米笋吗

玉米笋

玉米笋，禾本科玉米属，一年生高茎作物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋。玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。

玉米笋的营养价值

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1：0.5毫克、维生素B2：0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。

玉米笋的功效与作用

玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑、促进肠胃蠕动、消除水肿等功效。

孕妇可以吃玉米笋吗?

可以吃。

玉米笋含维生素C非常丰富，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妇便秘。

产妇可以吃玉米笋吗?

可以吃。

玉米笋有通便之功效，防止产妇便秘。

玉米笋一次吃多少

玉米笋的功效很多，能给人体带来很多好处，但是再好的食材多吃也会产生反作用，玉米笋也不例外。所以建议大家在生吃玉米笋的时候可以一次吃一小段，也是差不多两三厘米的长度，这样才能更好的维持身体健康。