豆制品的分类有哪些
豆制品的分类有哪些
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
果糖的产品分类
果葡糖浆
通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆， 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖，得果糖质量分数90% 的果糖浆。质量分数90 % 的果糖浆再和适量质量分数42 % 果糖产品混合，可得到果糖质量分数55 % 的糖浆。工业称上述3 种高果糖浆分别为F – 42(HFC-S42)，F – 90(HFC-S90) 和F – 55(HFC-S55)。
这三种产品都是液体，其中HFC-S42含果糖42 %，葡萄糖52-55 % ，低聚糖6-8 %，固形物含量71%。HFC-S55含果糖55 %，葡萄糖40 % ，低聚糖4 %，固行物含量77%。HFC-S90含果糖90 %，葡萄糖8 % ，低聚糖1 %，固行物含量80%。
结晶
这是果糖含量95%以上的结晶固体。按现 在的技术水平，可以做出含量98%甚至99%以上。其中葡萄糖含量都只有千分之几的水平。
分类不同
果糖产品现 在有果葡糖浆，结晶果糖两种形式。虽然它们都具有果糖的特性，在具体应用中仍有诸多不同之处。
加工特性
果糖是易吸湿，难结晶的糖类。结晶果糖是高纯度(97%以上)的果糖，是细小的粉末状晶体，而果葡糖浆是果糖含量42%，或者55%，90%，其他成分主要是葡萄糖，还有少量的低聚糖。因为果糖含量低，不能结晶，因此果葡糖浆是粘稠的混合液体。
因为果葡糖浆是液体状的食品添加剂，因此无法用在干燥不含水分或者外形坚硬的固体食品上，如硬糖果，香脆食品，粉末饮料，硬烘焙制品等。这些场合只能用结晶果糖。果葡糖浆的主要应用场合是液体饮料。
相反，凡是可使用果葡糖浆的场合，也都可以使用结晶果糖。只要制品中有少量水分，结晶果糖就可以迅速溶解分散。
运输存储
果葡糖浆是液体，运输贮存需要罐装。果葡糖浆有一个显著的缺点，那就是果葡糖浆在低温时(低于26 ℃)容易结晶，给低温远途运输带来一定的困难。为避免结晶，要求果葡糖浆运输时，储料罐必须保温在27-35 ℃。这样储料罐必须使用带加热，温控的不锈钢专用罐。即便如此，在我国北方，天气较冷，很容易发生散装罐车运输的果葡糖浆结晶的事，还需要加热去结晶。果葡糖浆结晶还会发生在加工过程中，使其应用也受到一定的限制。结晶的糖块会堵塞管道、喷口。在加工温度较低的连续化生产线中使用果葡糖浆，就要经常停下来，用热水清除这种堵塞。果葡糖浆长期放置，易于微生物滋生发酵。不仅储罐要定期清洗，连食品加工设备也要经常清洗。
结晶果糖则不存在这些问题。运输存储过程中，结晶果糖是密封袋装，只要包装袋不破损，就不会吸潮变质。在食品加工过程中，只有结晶果糖溶解后，就不会再返回结晶。
可见，使用果葡糖浆的物流成本比较高，运输加工都有一定困难。一些客户因此对果葡糖浆印象不佳，不愿意使用果糖产品，实际上只要改用结晶果糖，这些问题就迎刃而解。
生化特性
结晶果糖是纯的果糖。果葡糖浆只含有部分果糖，还含有大量葡萄糖。
纯果糖所具有的优点，如口感，风味，渗透性，吸湿性等，果葡糖浆也具有。但果葡糖浆中还有大量葡萄糖，给果糖带来的好处打了折扣。例如，果糖的甜味感可以很快消失，不遮蔽食品特色风味，可葡萄糖的甜味消失得慢，仍然给口感带来了不良影响。
而从生化角度上看，果葡糖浆就没法发挥果糖的优势了。糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右，而服用F-55的果葡糖浆升糖指数会达到50-60，几乎与服用蔗糖的升糖指数60-70一致。显然，糖尿病人食品中应该使用结晶果糖，使用果葡糖浆就失去了意义。
综合起来看，结晶果糖才是纯的，真正的果糖。可以认为果葡糖浆是低档，低成本的果糖制品。果葡糖浆生产技术相对简单，成本低，目 前产量用量远远大于结晶果糖。但果葡糖浆不能充分发挥果糖的优点。很多情况下还是要用结晶果糖。
豆制品和大豆制品有啥区别
大豆含有较高的植物性优质蛋白质，是植物性食物中惟一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。大豆中含有35%至 40%的蛋白质，大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆所含脂肪量约为15% 至20%，其中不饱和脂肪酸高达85%，且以亚油酸最多，高达50%以上。这些油脂是人体必需的脂肪酸，人体自身不能合成，必须从食物中摄取。油脂中还含有较多的卵磷脂、脑磷脂等成分，这些物质具有促进生长发育、增强记忆力、维护肝功能和防止动脉硬化等作用。
大豆的营养价值虽然很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象，因此，我国居民历来喜爱把豆类加工成豆制品食用。大豆经浸泡、制浆、凝固等多道工序后，不仅除去了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。整粒大豆的蛋白质消化率为65%左右，加工成豆腐后其蛋白质消化率为92%至96%。
另外，大豆经一系列加工制成的豆制品，营养素含量也会增加，如加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率;发酵豆制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，豆制品不但与豆类一样富有营养，还更易于消化吸收，营养价值也随之提高。
在食用大豆及豆制品时，注意要吃加热煮透的食品，以免对人体造成不良影响。因豆类中固有的抗营养物质如胰蛋白酶抑制剂、肠胃胀气因子等较耐高温，需加热时间长一些才能破坏掉。俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，不仅说明了豆制品的烹调方法，更是科学烹调的经验之谈。
三个方法教您挑到美味健康的酸奶
1、注意益生菌的数量
许多“量足”的酸奶往往会标明菌种类别和含量，这同样可以成为消费者购买此类产品的保证。
2、看蛋白质含量
根据乳制品分类标准，若瓶身上标准蛋白质≥1g的，就是乳酸饮料;标有≥2.3g才是真正的酸奶。
3、进超市直奔冷柜
酸奶中的乳酸菌只有在低温下才能存活，因此只有冷藏的酸奶才能保证这一点，同样，酸奶买回家也必须冷藏。
豆角的品种分类
豇豆
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
扁豆
多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
刀豆
味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豌豆
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
豆制品的做法
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用;太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
香薰用品分类
1、香水法
把芳香精油当成香水来使用，可以使芳香的纯植物气息带给你一整天的清爽舒适，而香精油能够互相混合的特性，又能够让你自由组合，调制出个人专用的香水。
2、薰蒸法
薰蒸法的主要工具就是一台薰蒸台，薰蒸台的质材很多，以陶土、瓷土或青瓷最佳，薰蒸台的浅盆、气孔大小与台身尺寸必须搭配得刚好，才能让芳香精油均匀蒸散在空气之中。传统的薰蒸台是利用蜡烛的热量将精油蒸发，现在为求方便，更出现以灯泡加热的方式，来薰蒸香精。
薰蒸台的操作方法是：在浅盆中放入八分满的清水之后，将香精油滴入数滴(五至十滴不等)，然后点燃灯台腹中的蜡烛，或将小灯泡打开，不久之后，香气就会充满室内。薰蒸法蒸於空气中的香气可以除虫、消毒、消除异味、净化空气、甚至可以提供办公室或住所气氛、情调以及效率。
3、吸入法
吸入法的两大功能就是：治疗呼吸系统的感染(如：支气管炎、哮喘、感冒、咳嗽)或慢性病、提神醒脑或镇定情绪。
简便的吸入法可以将经由一至三滴滴在手帕、毛巾上或半杯温开水中，随时吸闻;无注意杯子不要使用塑胶材质，其余的玻璃杯、瓷杯或陶制杯子均可，若用纸杯则需挑选未上过腊的。
在家里，你也可以将热开水注入脸盆中，滴入数滴经由，在水中打散以后，以大浴巾将整个头部及脸盆覆盖，用口、鼻交替深深呼吸，直到感觉较舒适或水温变低为止。
长途开车或是熬夜加班的人，可以准备二制三种精油，交替使用以加深提神作用;其中，薄荷精油可以提神使你清爽，迷迭香可以加强记忆力，罗勒可以增加敏锐反应，这些都是长时间工作以及大量消耗体力的人时常选择的芬芳。
4、按敷法
在发烧、晕眩、流鼻血或中暑时，芳香精油的按敷法可以帮助你舒服一点;轻微的发烧可用柠檬做温水浸浴，浴后使用薄荷、柠檬精油各数滴滴於冷水中，并将毛巾进入吸饱稀释的清凉精油，敷於额头上，或用来擦拭全身都可以。
5、沐浴法
一般的芳香沐浴乳只能使你在洗澡的时候享受芬芳气味，然而，如果你使用纯植物精油沐浴时，不但有其天然的香气带给你沐浴气愤，同时，植物精油的细小分子，还可以消除疲劳、治疗酸痛，而不同的植物精油，还可以带给你放松肌肉或提振精神的疗效。
盆浴时：将选好的精油滴一、两滴倒放好水的浴刚里，水温与水量均与平时一般即可，滴入后用手掌将精油充分拍散，让它均匀散入水中，便可进入进行快乐的盆浴。因为经由的渗透力高，通常浸浴进行十至十五分钟，就会感到效果;有关节炎、皮肤炎、风湿痛或肌肉酸痛的人可以选择适合的精油，一边沐浴，一边按摩。
浸足：在中国古老的医学里，一直很注重足部的保养与医疗，因为在中医的理论里，认为人体上最平凡无奇的脚底，隐藏了许多奥妙的穴道，这些穴道与身体内脏、器官息息相关，因此，只要能够拿捏得到足部的穴道重点，并好好保持脚部的温暖，就能够刺激身体内脏，维持健康。
无独有偶，在西方古老神秘的芳香疗法中，也很重视足部的医疗，欧美国家认为当我们把脚部弄温暖之后，全身就会畅快无比，精神放松，容易入睡。
浸足十所使用的浸盆，最好为不锈钢材质，因为塑胶材质的浸盆会与经由产生化学变化，改变精油的结构，影响效果。做精油的足部浸泡时只要加以轻轻的按摩，就能达到功效，你可以一次使用一至三种精油，总滴数六至八滴即可。
臀浴：
西方医药之父----希腊西波科拉底认为，利用纯植物性的芳香沐浴法局部清洁、浸泡，有助於女性的生理调节;利用精油中如：丹参、印度薄荷、茶树、玫瑰、天竺奎、、、等等的植物纯精油数滴，滴於盆中，然后坐下，让整个臀部以及下身浸泡在其中，对女性生理卫生有极好的效果，臀浴也可以舒缓生理其时的经痛、经前沮丧并预防妇女病，对於女性而言，真是妙用无穷。
不论你想浸泡什么部位，浸泡时所使用的浸盆，最好为不锈钢材质，因为塑胶材质的浸盆会与经由产生化学变化，改变精油的结构，影响效果。
6、直接触敷法
单方精油除两款以外其他的一律是禁止用于皮肤上的,因为浓度很高会灼伤皮肤所以一定要稀释后，精油当然也可以直接涂抹於皮肤之上，对於某一些疾病或伤口有很不错的疗效。不过，要注意的是，未经过稀释的精油，不能擅自将其涂抹於大面积的肌肤上;若经过稀释，或经过专业人士的指导，精油对肌肤表面的保养或疗效，都是有口皆碑的。
例如：
外伤：先用桧树精油止血→茶树精油消炎→薰衣草或印须芒草精油帮助伤口愈合。
烫伤：可用薰衣草以及稀释的橄榄油。
咳嗽：用桧树、马荷兰、薄荷涂於脖子气管的部位，每次一、两种，使用半滴即可。
静脉瘤：用橙花、柠檬、涂在十只脚趾的指甲缝中，如此一来，当血液回流往心、肺时，就可将精油同时带回，清洁血液、促进循环病预防与血液相关的疾病。
瘀伤、扭伤：用乳香局部涂抹，可以散血、行血，帮助痊愈。
疤痕：用可以加速新陈代谢的薰衣草为主，另外搭配有助於再生效果的玫瑰、伊兰以及印须芒草。
香港脚、湿疹癣类皮肤病：必须用芮香、茶树、小茴香、鼠尾草、印度薄荷等抗病毒性强的精油，同时须每隔一段时间，更换一种精油，以免病菌产生抗药性。
7、口服法
只有急性消化系统以及泌尿系统出问题时，较适合用口服精油的方式来改善情况，不过，可以口服的精油，必须是质地最精纯、良好的精油。在这里要提醒大家，除非有必要，否则尽量不要经由口服方式达到治疗目的;同时，口服时的计量也一定要严格控制，成人一次最多3滴，十至十五岁每次最多2滴，五至十岁每次最多1滴，而五岁以下的儿童，则不可以口服精油。
8、按摩法
古今中外，按摩一直被视为一种极佳的物理治疗方式，适当的按摩可以帮助血液与淋巴的循环，并让肌肉放松、精神舒缓;如果针对个人所需，选择适当的精油配合，那么，效果就会更显著。
利用芳香疗法的按摩，来为忙碌的现代人消除疲劳、排除体内毒素、减肥、美容是目前很流行的全身护理方式，当你选择到DAY SPA去享受这种放松性的芳香疗法，回家后别将身上、头发上涂抹的精油立即冲去，如果能让经由在身上停留一个晚上，润泽肌肤的效果会更好。
如果你选择在家自己作按摩，乾性肌肤的人可用乳香六滴加薰衣草四滴，油性肌肤可用柠檬五滴加丝柏五滴，敏感性肌肤可用薰衣草六滴加罗汉松四滴。
9.无火香薰
无火香薰是将含有微氧素的天然植物精油通过特制的恒温的气化蕊头得以挥发，不仅能产生充足的新鲜纯氧，而且还释放出大量的臭氧、芬多精、负离子和植物芳香分子，使我们本来污染的环境变得清新而健康。目前，无火香薰在国际上已成为许多国家在净化空气、改善环境卫生、预防疾病、增强体质、调节脑部功能和保护嗅觉功能等方面的首选，并正风行全球。
豆制品有哪些
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。
1. 非发酵型豆制品是指大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
2. 发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉、酸豆浆等。
化妆品分类
化妆品分类之一：按用途分类
肤用化妆品：指面部及皮肤用化妆品。这类化妆品如各种面霜、浴剂等;
发用化妆品：指头发专用化妆品。这类化妆品如香波、摩丝、喷雾发胶等;
美容化妆品：主要指面部美容产品，也包括指甲头发的美容品;
特殊功能化妆品：指添加有特殊作用药物的化妆品。
化妆品分类之二：按效果分类
清洁型：用来洗净皮肤;
护发型：这类化妆品如清洁霜、洗面奶、浴剂、洗发护发剂、剃须膏等;
基础型：化妆前，对面部头发的基础处理。这类化妆品如各种面霜、蜜，化妆水，面膜，发乳、发胶等定发剂;
美容型：用于面部及头发的美化用品。这类化妆品指胭脂，口红，眼影，头发染烫、发型处理、固定等用品;
疗效型：介于药品与化妆品之间的日化用品。这类化妆品如清凉剂、除臭剂、育毛剂、除毛剂、染毛剂、驱虫剂等。
化妆品分类之三：按剂型分类
液体：洗面乳、浴液、洗发液、化妆水、香水、洁肤水、卸妆液、精华液、原液如艾丽丝雅原液等;
乳液：蜜类、奶类、护发乳、精华乳;
膏霜类：润面霜、粉底霜、洗发膏、遮瑕膏、焗发膏、精华霜、妆前霜;
粉类：香粉、爽身粉、散粉、洁肤粉、密粉;
化妆品块状：粉饼、化妆盒、口红、发蜡;
油状：卸妆油、润肤油、润发油、精华油。
化妆品分类之四：按对象分类
婴儿用化妆品：婴儿皮肤娇嫩，抵抗力弱。配制时应选用低刺激性原料，香精也要选择低刺激的优制品。
少年用化妆品：少年皮肤处于发育期，皮肤状态不稳定，且极易长粉刺。可选用调整皮脂分泌作用的原料，配制弱油性化妆品。
男用化妆品：男性多属于脂性皮肤，应选用适于脂性皮肤的原料。剃须膏、须后液是男人专用化妆品。
孕妇化妆品：女性在孕期内，因雌激素和黄体素分泌增加， 肌肤自我保护与修复的能量不足以应付日益增加的促黑素，进而引起黑色素增多，导致皮肤色素加深，此时的肌肤最惧怕紫外线及辐射，它们会迅速击垮肌肤的防御能力，令肌肤能量骤降，孕斑随时在脸部安家，同时，衰减的肌肤能量也无法对抗由此产生的肌肤储水能力及细胸新陈代谢能力下降的威胁，进而导致缺水、干燥、出油、粉刺、痘痘、敏感甚至炎症等一系列肌肤问题。因此要格外注意孕期内的皮肤护理。
孕妇可以化淡妆：怀孕的妈妈会因呕吐与疲倦的原因脸色显得较苍白，精神也变得无精打采，因此可以通过外表的修饰来分散因紧张而引起的情绪变化。据专家说，准妈咪是可以化淡妆的。但太过油腻的底妆会让肌肤透不过气，影响孕妈妈的排汗代谢功效。
开始化妆时，要用深色系列的粉底来妆扮，如果脸上有雀斑，则应改用盖斑膏，但不能涂得太厚，否则容易伤到肌肤。上过粉底后，可扑上透明粉以固定化妆品，接着画上眼线、眉毛、唇膏即可。最后再刷上一层腮红，使脸色红润。
为了宝宝的健康，不建议使用口红。建议使用唇部护肤品来补充修护唇部肌肤，营造润泽的感觉。
就诊日，孕妇不要化妆，也不要涂甲油。因为医生要根据你的肤色和指甲的颜色来诊断你的身体状况。
妊娠期间不要画过厚的浓妆，因为此时肌肤较为敏感，过厚的妆会影响肌肤呼吸，从而进一步刺激敏感的肌肤。
慎用口红。口红会吸附空气中对胎儿有害的污垢和大肠杆菌等微生物，这些有害物会随着唾液进入母体，从而伤害到腹中的胎儿。因此要尽量少涂口红，尤其是不脱色口红。
由于一些孕妇可能会在妊娠期间对气味过于敏感，因此最好选择无添加、无香料的化妆品。香水在妊娠期间也要慎用。
中药化妆品：近几年中药化妆品的发展非常迅速，它是由多学科、多领域、多交叉的体系建立起来的一门美容中药制剂学应用学科。智研数据研究中心调查表示：中药化妆品正成为世界功能性、个人性化妆品的发展方向，它的发展对美容中医药的应用是一个冲击性的变革，也是中医美容产业化的一个标志。中药化妆品市场有着良好的发展前景。
化妆品分类之五：按功能分类
化妆品按功能性分类可分为普通化妆品(又称非特殊化妆品)和特殊类化妆品。
普通化妆品：
(一)发用品：
1、一般发用品：发油类、发蜡类、发乳类、发露类、发浆类
(二)护肤品：
1、一般护肤品：护肤膏霜类、乳液类、油类、化妆水类、爽身类、沐浴类
2、易触及眼睛的护肤产品：眼周护肤类、面膜类、洗面类
(三)彩妆品：
1、一般彩妆品：粉底类、粉饼类、胭脂类、涂身彩妆类
2、眼部彩妆：描眉类、眼影类、眼睑类、眼毛类、眼部彩妆卸除剂
3、护唇及唇部彩妆类：护唇膏类、亮唇油类、普色唇膏类、唇线笔
(四)指趾甲用品：修护类、涂彩类、清洁漂白类
(五)芳香品：香水类、古龙水类、花露水类
化妆品特殊类化妆品
育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品是较为特殊的化妆品。
1.育发化妆品是指有助于毛发生长、减少脱发和断发的化妆品。
2.染发化妆品是指具有改变头发颜色作用的化妆品。
3.烫发化妆品是指具有改变头发弯曲度，并维持相对稳定的化妆品。
4.脱毛化妆品是指具有减少、消除体毛作用的化妆品。
5.美乳化妆品是指有助于乳房健美的化妆品。
6.健美化妆品是指有助于使体形健美的化妆品。
7.除臭化妆品是指有助于消除腋臭的化妆品。
8.祛斑化妆品是指用于减轻皮肤表皮色素沉着的化妆品。
9.防晒化妆品是指具有吸收紫外线作用、减轻因日晒引起皮肤损伤功能的化妆品。
豆角的品种分类
品种分类：
豇豆
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
扁豆
多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
刀豆
味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豌豆
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
核桃的品种有哪些
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。
按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。
1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;
2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;
3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;
按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。
花生是豆制品类吗
不属于。
花生是双叶植物类，隶属于蔷薇目、豆科的一年生草本植物，是人们在生活中常见的一种坚果，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、糖分以及多种矿物质物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，所以花生不是豆制品类，是坚果类食物。
卤肉的菜品分类
潮州卤水
卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。而谈及关于卤法的历史源流，广东韩山师范学院教授黄武营在日前由康师傅中华饮食文化学院与中国烹饪协会联合主办的“探索中华厨艺，品味中华饮食之道”为主题的研讨会上说，最早甚至可追溯至先秦时期。
屈原名著《楚辞-招魂篇》中有“露鸡臛(huo)蠵(xi)，厉而不爽些”之句，露鸡者何?郭沫若认为露鸡即是卤鸡。可见卤法始于先秦时期。北魏时期贾思勰的一部很有影响的著作《齐民要述》中记载有“绿肉法”，实为一种卤制法。该书中对绿肉法作如是表述：“用猪、鸡、鸭肉，方寸准(zhun)，熬之，葱、姜、桔、胡芹、小蒜细切与之，下醋，切肉名‘绿肉’。”
卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。第一，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。第二，实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。第三，制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。第四，用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。
黄武营说，按卤汁中油脂的含量分，可以分为油卤(卤汤中的油脂含量达到35%-50%)和水卤;按卤汁的颜色可以分为红卤和白卤。油卤的特点，卤水中所加的一些辛香料所含的辛香成分大多属于脂溶性物质，即是说难以溶解于水中。若我们在卤水中加大了油脂用量，则会令这些香料中的呈香物质充分溶解出来，使卤水的香味更加浓郁。另外，由于卤水中增加了油脂含量，还能在卤水表面形成较厚的油层，使卤水的热量不易散发，沸点提高。这样做也使得所卤原料更容易成熟，菜品更加细嫩脆爽。用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮、香味浓郁、细嫩油润等特点。
事实上，在卤水中刻意加入油脂也是潮州卤水的一大特色， 而这种做法是以往的卤水所不容的。原因是，过去的卤水产品对色泽特别讲究， 而如果卤水的油脂较多， 那就会影响食物上色。而潮州卤水的制作者认为， 传统开敞式的卤水容易导致香味挥发流失， 而厨师在卤水中加入鹅油， 也就是为了让卤水的香味能存留下来。
不同地区的卤制品口味特色：东北卤制品咸鲜红亮，川式卤制品辛辣浓香，淮扬卤制品鲜香回甜，潮式卤制品味柔香软。
对于潮州卤水，张华云先生曾有诗赞云：“名标贡咕出莲阳，敢与烤鸭论短长。下酒最宜头脚翅，助餐尤喜烂咸香。”潮州卤水是潮菜中一道传统菜肴，以肉香味美风靡海内外，是潮籍华人华侨和国内南方老百姓普遍喜欢的食品，同时潮汕卤水鹅也是潮汕人民最喜欢的美食之一。
潮州卤水具有浓而不咸、香而不浊、醇而不寡的特色。据不完全统计，每天在潮汕地区销售的卤水鹅就多达一万多只。
尽管潮州卤水被广大消费者所认可，但是黄武营坦言，其普遍存在传统作坊小、产量少、制作工艺不统一、产品生产缺乏标准，产品检验依靠“凭经验、凭感观、凭感觉”等主观、落后的检验方法，导致产品的食品安全卫生保障低，同时制作潮州卤水的小作坊都是使用陈卤汤，一锅卤汤就是使用几十年，在加入动、植物原料、加入糖色等着色剂、加入肉类增鲜剂时会不同程度增加卤汤中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量。[1]
川味卤菜
川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那天九湾卤肉 美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香飘万里。
接下来我们讲卤水的分类：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。
红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)
豇豆的品种分类
豇豆依茎的生长习性可分为蔓生型和矮生型。
1、蔓生型
蔓生型主蔓侧蔓均为无限生长，主蔓高达3～5米，具左旋性，栽培时需设支架。叶腋间可抽生侧枝和花序，陆续开花结荚，生长期长，产量高。
茎蔓生长旺盛，长达4～5米以上，栽培时需设支架。豆荚长30～90厘米以上，荚壁纤维少，种子部位较膨胀而质柔嫩，专作蔬菜栽培，宜于煮食或加工用，优良品种很多。正在生长期的长豇豆，为挂花，未结实。如早熟品种有红嘴燕、之豇28-2、四川五叶子、重庆二巴豇，广州铁线青、龙眼七叶子、贵州青线豇;中熟品种有四川白胖豆、武汉白鳝鱼骨、广州大叶青;晚熟种有四川白露豇、广州金山豆、浙江512.贵州胖子豇、江西、广州八月豇、利农高优4号、之豇14、28-2豇豆和之豇特长80等。
红嘴燕蔓性，以主蔓结荚为主，初花着生于第4～5节，结荚多，嫩荚白绿色、末端紫红色，荚长55厘米左右，品质中等，种子黑色，亩产1250千克左右。
蔓性：主蔓结荚，第一花序着生于第4～5节，第7节后节节有花序。嫩荚淡绿色，结荚多，早熟高产，品质佳，荚长65～75厘米，耐热性强，适应性广，抗蚜虫、花叶病毒病性强，种子红紫色，春、夏、秋季均可栽培，亩产1750～2000千克以上。已成为全国主栽品种之一。
铁线青蔓性，分枝2～3条，主蔓自第5～6节开始着花，嫩荚深绿色，长45～50厘米，末端红色，种子浅红色，耐寒性强，品质佳。上旬播种，8～9月陆续采收，品质佳。
鳝鱼骨蔓性，分枝性弱，第一花序着生第4～5节，荚长45～66厘米，每荚含种子16～22粒，种子土红色，稍晚熟，不耐旱，耐涝、荚肉厚，脆嫩，不易老化，品质佳。亩产1250千克左右。
2、矮性型
矮生型主茎4～8节后以花芽封顶，茎直立，植株矮小，株高40～50厘米，分枝较多。生长期短，成熟早，收获期短而集中，产量较低。
株高40～50厘米，荚长30～50厘米，鲜荚嫩，成熟坚硬，扁圆形。种子部位膨胀不明显，鲜荚做菜或种粒代粮。如南昌扬子洲黑子和红子，上海、南京盘香豇，厦门矮豇豆，武汉五月鲜，安徽月月红等。
盘香豇植株矮生，分枝多，荚长20～26厘米，淡绿带紫色，卷曲如盘香状，6月下旬播种，9月中旬至10月中旬收嫩荚、品质佳、产量低。
荚长20～25厘米，青白色，结荚多每荚含种子12粒左右，种皮淡红色，极早熟，宜做泡渍，3月下旬至7月可陆续播种，5～10月上市。