素食减肥不太管用

素食减肥不太管用

食素饮食可以排除体内的油脂，清理肠胃，同时还可以降低血脂，保护心血管。其中可以起到刮肠作用的素食有：红薯、银耳、红枣、芹菜、山楂等。

如果大鱼大肉吃得太多了，那么可以吃些清淡的素食来清理下肠胃，这样对降低血脂和保护心血管很有帮助。这种方式看上去貌似很合理很健康，从生活常理的角度来看也是很科学的，但是这种看上去貌似很科学的吃法却并不是正确的。按照人体的消化吸收规律和能量存储原则来看，要想只依赖素食降血脂的话，那么这可是个非常天真的想法，并且基本起不到什么作用。

人们常认为吃得太多就会使体重增加，那么既然是体重有所增加了，接下来面临的问题可就不是清理下肠胃这么简单的事情了，而是需要动用减肥计划了。如果在大吃大喝过后，不去进行适当的体育锻炼，那么体重是肯定会有所增加的，并且还都是脂肪，而想仅仅是吃几天的素食就可以减轻不少多余脂肪，这种想法是基本上不太可能的。并且进入到身体储存里来的脂肪也不会保留在肠道壁上，所以，即使是被称为“肠道清道夫”的红薯、芹菜也无法将体内的脂肪带走。

最后呢，要告诉大家一个小常识，这就是食物毕竟只是食物，它们是不可能达到药物减肥的效果。而含有丰富膳食纤维的食物，像红薯、芹菜等，只能是起到通便润肠的作用，如果单纯的想依靠这些食物来减肥降血脂，效果是非常小的。从理论上来讲，膳食纤维是通过减少肠道内胆固醇的吸收，来间接达到降血脂和减轻体重的作用，而想达到这种作用，也必须是在合理的饮食搭配，及适当的减肥运动的配合下才能表现出来。至于红枣和山楂的调节免疫力功能就更难达到了。

看过这篇文章之后是否对素食减肥有了新的认识，总结一句话，健康的减肥方式是由合理饮食及运动健身配合进行的。

素食减肥的误区

从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

素食的分类

全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物

蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶

奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用

果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用

五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗

五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽

误区一：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

误区二：“素油”比动物油好

不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

误区四：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。

很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。

误区五：吃过多的水果而没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。

除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。

误区六：奶类、豆类或豆制品不足

广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。

吃素食减肥吗

持食素的人摄入的热量和脂肪，要比非素食主义者摄入更少。因此，素食主义者的体重，往往也比同等身高的非素食主义者更低。从这方面来看，选择低脂肪含量的素食食谱可能对减肥有所帮助。但是，与非素食主义者一样，一些素食主义者也可能会选择那些使人发胖的饮食，比如吃大量高脂肪高热量的食物，或者吃营养价值很低甚至毫无营养价值的食物，反而使能量摄入比设定的要多很多，没能达到减肥，还造成营养不足。

在制定素食食谱时，应该像对待非素食食谱一样谨慎，确保它们营养均衡。对于铁、钙、维生素D、维生素B12、锌和蛋白质这些营养成分，非素食主义者通常很容易能够从动物性食品中获得，但是素食的饮食常常难以满足。

长期吃素的人容易贫血

用纯粹吃素食的方式来控制体重，从营养学的角度来说，我们不主张这样。营养师表示，长期纯素食饮食会带来一定的营养问题。

与脂肪相比，素食的能量低，也更容易被消化排空，所以只吃素食的人更容易饿，反而会吃得更多，有些甚至又吃一些脂肪含量较高的食物，比如薯片、面包、巧克力等，最终效果并不一定好，甚至造成体重越减越重。

我们在日常多吃一些素食可以帮助我们达到一个非常不错的减肥效果，素食中富含了很多的营养物质可以被我们身体所吸收，同时也可以有效地帮助我们促进肠道的消化，可以大大降低自身出现肥胖的几率，大家都应该多吃一些。

大麦若叶青汁减肥管用吗

有一定的功效。

大麦若叶青汁里面的水分和膳食纤维成分是比较高的，饮用大麦若叶青汁之后可以加强肠道的蠕动，可以使身体的新陈代谢加快，有助于粪便排出体内，从而起到一个减肥的作用，但是减肥不能仅仅是喝大麦若叶青汁，还需要合理的饮食和运动的加强来一起配合，这样才能起到一个科学减肥的作用。

大麦若叶青汁减肥管用吗

能起到减肥的效果。

经常喝大麦若叶青汁是能起到一定的减肥效果的，因为大麦若叶青汁当中含有丰富的膳食纤维成分，饮用之后能够加速肠道内食物的消化，这样就能避免体内出现脂肪堆积，并且其还能加速宿便的排出，起到排毒的作用。

并且大麦若叶青汁喝了之后能起到较好的饱腹感，这样喝了大麦若叶青汁之后还能减少其他高热量食物摄入，也能有助于减肥。

左旋肉碱减肥管用吗

左旋肉碱的减肥原理：

左旋肉碱是俗称脂肪燃烧弹，是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。它好像一部铲车铲起脂肪进入燃料炉中燃烧。脂肪如果不进入线粒体，不管你如何锻炼、如何节食，你都不能消耗它(脂肪)。而左旋肉碱正好充当了脂肪到线粒体的“搬运工”。要想达到理想的脂肪燃烧程度，体内便需要一个理想的肉碱含量平衡。然而人体自身的肉碱合成量及从食物中摄入的量远远达不到需要，所以随着年龄的增长，或者能量摄入过多而消耗不足，脂肪堆积逐渐成为必然。就是因为体内左旋肉碱含量水平在较低，所以只有很少人能保持一定的左旋肉碱含量。因此，适当补充左旋肉碱，让你的脂肪及时燃烧，会让你健康、苗条，拥有迷人的身材。

左旋肉碱是一种类似维生素的重要营养物质。在人体内，赖氨酸、蛋氨酸、烟酸等物质可合成少量的肉碱。红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源，而一般人只能从膳食中吸收50毫克。为使身体达理想的健康状态，每日膳食应含不少于250-500毫克的肉碱。运动人群及精神高度紧张的人群和其他缺乏左旋肉碱的人如老人均需要额外补充，尤其对于从事大运动量训练的运动员。

左旋肉碱的减肥的注意事项：

1.左旋肉碱不推荐给患有心脑血管疾病、精神类疾病、孕产妇、哺乳期妇女、哮喘、恶性肿瘤以及血糖疾病、肾脏疾病的人士使用。 如果你大量服用它 (一个成人每天5克，艾滋病人除外)，你可能会腹泻。

2.服用左旋肉碱会影响睡眠质量，因此在晚上临睡前尽量不要服用左旋肉碱。

3.左旋肉碱服用时不要同时服用大量氨基酸，以免影响左旋肉碱的吸收。

不建议早餐前和睡前使用人体一晚上不进食，经过晚上缓慢的代谢，早上一般都需要进食 来补充能量。 在早餐前服用左旋肉碱 会更加加速新城代谢，是机体能量不足，从而会导致头晕 乏力等症状。 因此一般不建议早餐前使用。

左旋肉碱具有加速新城代谢的作用，而且在新城代谢过程中消耗水分和产生热量，这样对人体有一定的抗疲劳作用。因此不建议在睡前使用。

大麦若叶青汁减肥管用吗

有一定的效果。

青汁最初指大麦若叶（即大麦的嫩叶）榨出的汁水，后也指小麦嫩叶榨出的汁水，现在甘蓝、绿茶、甘薯等植物的汁水也可称为青汁。

青汁中含有的蛋白质、维生素、矿物质、酵素、纤维素等物质，具有一定的辅助减肥功效，所含的膳食纤维能促进肠蠕动，加快体内废弃物的排出，而钾、钙等离子在体内可以促进多余的水分排出，因此适当食用是有辅助减肥作用的。

半素食减肥食谱

一、早餐

早餐A：碎粒玉米60克，小米30克，胡萝卜25克切成花生米大小，加水煮粥当早餐。如嫌粥粗糙，口感不好，可用生粉6克冷开水调匀，粥成时倒入调匀。此粥即滑腻可口。也可加入适量盐、芝麻油调味。玉米含有多种氨基酸、胡萝卜素和维生素E，对控制肥胖症，心脑血管病大有好处;胡萝卜含维生素A、核酸、胡萝卜素，而且常吃还有一定的抗癌作用。

早餐B：高钙脱脂牛奶1杯，65克淡馒头1个，香蕉1条或苹果1个。此餐可补充维生素C，润肠通便，阻止过多的营养经肠道吸收。当连续多次用早餐A后，会有口厌之感，可用此餐过渡。

早餐C：煮熟鸡蛋2个，吃蛋白和半个蛋黄;豆浆1杯，烤香素面包1个(约65克)。

早餐的半素食，有助于顺利接受午餐和晚餐的素食。

二、午餐

午餐A：燕麦片70克，紫菜30克(略经泡洗去沙)，黑木耳32克(清水泡涨切成1厘米宽)，生姜丝、鲜葱、麻油、盐适量。煮粥作午餐。紫菜、黑木耳均有调节血脂、疏通血管的作用。

午餐B：白面条70克，用清水煮熟，加入炒苦瓜片45克，炒花生仁30克，调入酱油等高品食用。连用数日午餐A之后，会出现饥饿感，此时，即用此餐调节，以防食疗失败。

午餐C：主食：糯米35克，玉米碎35克，混匀洗一洗，加水煮成软饭。菜谱：海带65克(浸胀，洗净切成1厘米宽)，豆腐干70克(切成1厘米宽条状)，蒜蓉辣椒酱少许，盐、食用植物油适量，先将海带、豆腐干加油盐在锅中快炒，将成加入蒜蓉辣椒酱少许，快炒几下即可上碟佐餐。海带含碘，且具有良好的调脂效能，常食可预防乳腺癌。蒜蓉辣椒酱香辣以消除海带之腥味。如咽喉发炎者则不宜用辣椒酱。

连服午餐A3天后为换口味可改用一次午餐B或C，但应以午餐A为主。

三、晚餐

晚餐A：主食：糙米80克，红薯(洗净去皮切成花生米大)60克，加水适量，煮成饭。菜谱：水豆腐70克，茄子带皮35克，瘦猪肉45克(剁碎)，生葱粒适量。先将带皮茄子洗净切块，清水泡半小时，和猪肉入锅，用花生油(菜油、茶油均可)炒熟，再加入水豆腐，捣碎快炒，将成时倒入生粉糊、葱、盐、打芡等，即成香滑茄子豆腐。

糙米、红薯的丰富营养人所共知，而茄子的营养价值常为人们忽视。茄子的皮含丰富的维生素P，它能降低毛细血管脆性，保持小血管的柔软及弹性，使人的小血管功能正常，对预防脑血管意外有不可忽视的效能。

晚餐B：干米粉100克，鲜番茄60克(洗净，切块)，紫菜30克(泡洗)，炒花生仁或腰果仁35克，酱油、生粉适量。先将干米粉放入沸水中煮1分钟，加盖熄火闷10分钟，捞起滤去水，上碟;紫菜、番茄炒熟倒入盐米粉碟中，淋上酱油与生粉制成的芡，最后倒入炒花生(或炒腰果)，拌匀即成。紫菜、海带均为含碘丰富又富于营养的食物，常食用有助于调节血脂。

晚餐C：主食：玉米碎粒35克，小米45克，混合加水煮成饭。菜谱：凤尾菇100克，生姜丝、蒜蓉、鲜鱼肉片60克。先将蒜蓉、姜丝用生油炒香，再倒入凤尾菇炒熟上碟。另用马铃薯(去皮切块)35克，番茄2枚(洗净切半)，胡萝卜45克(洗净，去皮切块)，加适量盐、食用植物油煮汤。

一菜一汤的晚餐C，在首月的减肥食谱中，每周可用2次。次月体重明显下降，可增至每周3次。在进C餐时可先喝汤，后进餐，可产生饱腹感，充实感。

半素食减肥食谱注意事项：

1.食疗期间，忌食肥肉、动物内脏等高胆固醇食物，当体重下降5公斤时，可每餐加鲜鱼肉片65克。此外，还要坚持以素为主的晚餐，可使你逐渐摆脱高血压、冠心病的威胁。

2.当进食几个月的减肥餐后，体重恢复或接近正常时，可每周吃1～2餐鸡、鸭之类的丰盛菜肴，只要能控制自己，体重基本可控制在正常范围。

3.本法对内分泌失调、脑部肿瘤引起的肥胖无效。有较严重的高血压、糖尿病、冠心病患者不宜用此法。

吃素导致胎儿发育不正常

吃素是现在风靡的一种养生方法，很多女性朋友都认为吃素能减肥，也就盲目跟风，但是真的素食对健康减肥管用吗？还有人说吃素会导致女性朋友不孕，专家给出否定。

在明星的私生活已然成为公众茶余饭后谈资的时代，婚后迟迟不孕的事自然会拿出来大肆讨论。在众多所谓的“真实隐情”中，有一条是“长期吃素，而且饭量吃得少，那么瘦，身体里没几分油脂，所以导致月经不调，以致不孕。”这关于吃素导致女性不孕的理论科学吗?还是先从不孕说起吧。

不孕是怎么回事?

医学上把有正常性生活、未采取避孕措施同居两年未妊娠定义为不孕症。引起女性不孕的因素很多，如子宫畸形、输卵管不通畅、宫颈黏液异常、先天性卵巢发育不良等。而这些因素中能和“吃素”攀上关系的，就是内分泌因素了。说到女性的内分泌，就不得不说雌激素。

大素食减肥陷阱

1、久存蔬菜

上班族通常喜欢一周去一逛超市，进行一次大购物，甚至把一周的食材都买了回来，存在家中慢慢吃，然后这样虽说是节省了时间，但是蔬菜每多放置一天就会流失大量的营养素，比如菠菜，在一般情况下，大概20度左右的温度下放置一天，维生素C则会损失高达84%。所以，应该尽量避免蔬菜的储藏时间过长，如果需要储藏的话，好也要选择干燥、通风、避光的地方。

2、生吃蔬菜不洗干净

现在很多的蔬菜水果被污染的很严重，很各种农药及寄生物质的残留，所以，在生食蔬菜水果之前，一定要洗净、去皮后再吃。

3、先切菜后洗菜

食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

4、丢掉含维生素多的部分

通常人们的习惯性蔬菜加工方法也会影响蔬菜中营养素的流失。比如，有人喜欢吃豆芽，从而将豆瓣丢掉，其实豆瓣的维生素c含量要比豆芽高2～3倍。还有在制作饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。而正确的制作方法是，切好菜后先用油拌好，之后加入适量的盐和调料，这样的话饺子的汤就不会有很多了。

健康素食减肥法

因为减肥不能节食，于是很多人就选择了吃素。从营养的角度来看，只要广泛摄取各类食物，吃素是非常健康的。

首先来了解一下素食的分类：

全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物。

蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶。

奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用。

果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用。

五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗。

五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽。

那么，素食减肥需要注意些什么呢?

1.不同蔬菜营养大不同

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。

如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

2.多吃新鲜蔬菜

新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。

3.不应舍弃的营养部分

例如豆芽菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上，豆中含维生素C比芽儿的部分多2～3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。

正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜就不会出汤了。

4.炒菜用旺火

据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。

5.炒好的菜趁热吃

有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%，若长到1小时，就会损失20%。

6.吃菜更要喝汤

许多人爱吃青菜却不爱喝汤，事实上，炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜煮好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

7.用菜炒肉，蔬菜更吸油脂

有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之后反而不利于减肥。

8.“素油”并不都比动物油好

不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油” 等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。

9.素食不要都以生冷食物为主

一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。

例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。