做好的花椒油怎么保存 花椒油和藤椒油有什么区别

做好的花椒油怎么保存 花椒油和藤椒油有什么区别

藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好。

青花椒油怎么保存

青花椒油的制作过程并不复杂，简简单单就可以自己在家做出香浓的青花椒油，哪还需要买买买~可是做了青花椒油，问题便来了，青花椒油怎么保存呢?

Q：青花椒油怎么保存?

A：青花椒油的保存很简单，一般是在青花椒油中加入少量的盐，在室温避光的地方保存就可以了。青花椒油的保质期一般是12个月，所以大家喜欢的可以多做一点。青花椒油一般是常温保存，但冷藏保存的效果会更佳哦!所以做好了青花椒油后，就可以用油瓶子直接将青花椒油密封装好。放在厨房阴凉处，炒菜的时候直接用就可以了。

青花椒油做什么菜好吃

青花椒油可不是直接吃的，做好了青花椒油，用青花椒油出美味的菜来才是正经事!那么青花椒油做什么菜好吃呢?

NO1、做鱼荤类：青花椒油的味麻香浓，还可以去除鱼肉的腥气，所以用青花椒鱼做鱼是最好不过的。

NO2 、做凉拌类：青花椒油的颜色青亮，而且味道馨香，在做凉拌菜的时候，不仅可以使菜品麻辣许多，还能增加食欲!

NO3、做面食类：青花椒油的最主要功效就是增香增色，在做面条类食物的时候，放上适量青花椒油。不仅很味麻香浓还很美观，小小面条也能令人意犹未尽哦!

辣椒油的食用处理方法

开盖后可直接使用。

辣椒油的吃法(做法)大全

凉拌辣椒油的做法

材料:辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精。

做法:在锅中淋入几大勺花生油烧热。将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀。将烧到八九成热的花生油浇入,迅速用筷子搅拌均匀,待冷却室温后,加入一勺鸡精提鲜。

豆豉辣椒油的做法

材料:豆豉50克、辣椒末50克、姜丝、10克、蒜末10克、蚝油,鸡精各5克、植物油50克、盐5克、白芝麻10克

做法:生姜大蒜剁碎。豆豉洗净沥水。大碗装好豆豉,辣椒末,蚝油,鸡精味精,白芝麻,盐。油烧开,拌进去。拌匀。

红油金针菇的做法

材料:金针菇、麻油、辣椒油、酱油、大蒜末、食盐。

做法:金针菇去根,把每个金针菇都撕开后洗净。锅中放入水,水开后把金针菇放入锅中汆烫,煮熟后捞出,去除多余水分,用纱布包好。把金针菇放在脱水盆中,进行脱水,这样做出来的金针菇才好吃,我用的小石头进行脱水,没有的话用重一点的东西压上就可以了,大概20分钟左右。将金针菇放入容器中,放入麻油,辣椒油,酱油,大蒜末,食盐调味,根据自己的口味增加麻辣程度。做好的金针菇放入小蝶中,麻辣鲜香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。

凉拌花菜的做法

材料:花菜、酱油、辣椒油、糖、花椒粉、鸡精、醋、葱花、姜蒜、花椒、香油。

做法:花菜洗净掰开,姜蒜洗净拍碎。烧一锅开水,放入花菜焯水2分钟,捞出放入冷开水中浸泡,捞起沥干水分。放一大碗中。将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀静止一小时,撒上香油、葱花即可。

哪些人不能吃辣椒油、辣椒油的注意事项

1、哪些人不能吃辣椒油

患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。

2、辣椒油的适用人群

一般人群均可食用。

3、辣椒油的食用禁忌

辣椒油不宜与其他油类搭配,过于油腻。辣椒油适用量,鲜辣椒每次100克,食用过量反而影响人体健康。

花椒油怎么吃

花椒油可以拌菜，或者佐餐食用。

花椒油气味芬芳，在食物中加入一些花椒油可以让人食欲大开，而且，加入花椒油后食物会更加可口，在凉拌菜中加入花椒油会让食物的味道更加的清爽，炒菜的时候加入花椒油可以让食物的味道更加的丰富。

花椒油的做法

花椒有很多的做法，不仅可以煮水喝，而且可以将其做成花椒油，花椒油的做法是怎样的?

1、将买好的花椒洗净，摊在案板上，可以起到控水的作用，因此案板有着吸收水分的效果。

2、再将葱切成丝，姜切成片，蒜也切成片。

3、在锅内放入油，先将切好的葱、姜、蒜放入油中，炸有出味。

4、再将晾干的花椒，放入到油内，将火调到最小，慢慢的熬制。

5、在熬的过程可以将葱、生姜、蒜拣出。

6、花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。

7、此时花椒油就做好。

花椒油具有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，对于呕吐、风寒湿痹、齿痛等病症的治疗有效。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”但是要注意像有肺结核的患者不宜食用。

吃皮蛋的禁忌 皮蛋最简单的吃法

材料：皮蛋、豆腐、小米椒、大蒜、食盐、香葱、鸡精、白糖、辣椒油、生抽、花椒油、陈醋。

做法：

1.皮蛋去壳，用线勒成四份。

2.将皮蛋摆入盘中，中间放一块内酯豆腐。

3.碗中放入蒜末，小米辣。

4.再放入葱花，盐，鸡精，白糖，倒入一勺生抽。

5.再倒入一勺陈醋，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。

6、将内酯豆腐改刀切一下。

最后倒入调好的料汁，美食做好，即可。

做好的花椒油怎么保存

一般加点盐进去，放在阴凉，没有阳光晒到的地方保存比较好。可以放一年，不会那么容易变质、过期。也可以放在冰箱的冷藏室里保存，特别是夏天的时候，天气炎热，温度很高，很容易会变质。但在保存的时候，要注意，最好密封好，不要让空气进去，会影响它的口感。如果经常吃，放在厨房通风、透气的地方保存，炒菜的时候，直接打开就可以用，很方便。

经期能吃花椒油吗

大家都知道，花椒油具有很高的营养价值，女人在经期是要注意保养和加强营养的，对于经期不正常的女性来说，能否用花椒油来为自己补充营养呢，花椒油对经期女人身体是否有害呢，下面就来了解一下经期能否吃花椒油。

花椒油是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。花椒油为浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。

花椒油的营养价值

花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。

[性能]味辛，性热。能开胃，温中，止痛，驱虫。

[用途]用于脾胃虚寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻;蛔虫引起的腹痛。

[用法]作调味食，煎汤，研末等。

[注意]多食动火，耗气，损目。

上述说明了花椒油对于人体有很大的保健功能，所以日常生活中是可以适当使用的，但是花椒油属于辛辣刺激的食物，吃多了会引起子宫收缩，导致经血量增多，所以经期女性在使用花椒油时一定要根据个人体质控制使用的量。

鸭肝可以放冰箱冷冻吗 2、麻辣香菜拌鸭肝

材料：鸭肝、香菜、辣椒油、花生米、花椒油、卤水。

做法：鸭肝先用酒和花椒泡2个小时，然后冷水下锅煮!放入卤料，等水开就关火，焖熟鸭肝!大概2个小时后捞出切片!香菜洗干净切段!混合调料，我是用卤鸭肝的卤水调味的，加入花椒油和辣椒油，撒入花生，一起拌匀。

折耳根怎样凉拌

步骤：

材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。

做法：

1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。

2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。

3、蒜、葱切末备用。

4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。

5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。

花椒油炒青菜

青菜是人们日常生活中常见的，价格便宜的蔬菜，味道鲜美的青菜可以做很多的美食，下面小编就为大家介绍一下青菜的经典吃法-炒青菜，希望大家喜欢。

花椒油炒青菜

材料

青菜，花椒，葱，盐。

做法

1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。

2、大火，放入葱花，葱香出，放入青菜翻炒，适量盐调好咸淡，即可出锅。

小诀窍要点

炒青菜不要怕生!

清水炒青菜

材料

青菜300克。

做法

1. 青菜洗净切断备用。

2. 锅内加入清水100ml，开大火煮开。

3. 倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

4. 锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

豆腐干炒青菜

材料

豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。

做法

1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

3、大火翻炒几下，放盐即出锅。小诀窍这个菜太简单了...盐最后放以免出水。

狮子头炒青菜

材料

猪肉馅(7成瘦，3成肥)500g，马蹄(荸荠)8个，青菜500g，大料1只，葱末2茶匙(10g)，姜末2茶匙(10g)，香葱节(2cm)1汤匙(15g)，鸡蛋1只，酱油1汤匙(15ml)，黄酒1汤匙(15ml)，盐2茶匙(10g)，白砂糖2汤匙(30g)，淀粉2茶匙(10g)，高汤1碗(250ml)，油1碗(250ml)。

做法

将肉馅剁得细腻，加入少许酱油、盐、黄酒、白砂糖(2茶匙、10克)、葱末、姜末、干淀粉和鸡蛋。同方向搅动，充分和匀成糊状。

大火加热炒锅(或煎锅)中的油，至八、九成热。加热的同时用手抓，把肉馅团成一个个直径约为6cm的扁园形的肉饼，逐个下油锅，锅中可同时放4-6个肉饼。

在煎炸肉饼的过程中，可以改为中火，要不时地晃动锅体防止肉饼粘住锅底，但是在未成型时不要用铲子，以免弄碎。大约需要10分钟，此时的肉饼已经膨胀成了球形，表面呈全金黄色，即可捞出沥干油分备用。

另取净炒锅，加热其中的少许油，爆香香葱节，加入高汤、酱油、盐、白砂糖(2茶匙、10克)和大料。

汤汁烧沸后，逐个放入炸好的狮子头(汤汁要没过狮子头)，先用大火烧滚，翻动几下，改小火再烧10分钟，直到汁水浓稠了，盛至汤盆备用。

取净炒锅大火烧热锅中的油，下青菜翻炒，调入少许盐和白砂糖(2茶匙、10克)，呈熟色即盛出。

取一个大些的盘子，先将炒好的青菜码底，再将狮子头摆上，最后将汤汁淋上即可。

小诀窍

青菜可以是，白菜、小青菜、鸡毛菜、菠菜。

如果没有马蹄，也可以用一小节白藕代替。

高汤可以是鸡汤、鸭汤也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。

自己在家中做狮子头不必做得很大，肉馅也可以根据自己的口味调得与众不同。

(养生