野艾蒿和艾草怎样分别 新鲜野艾蒿怎么吃

野艾蒿和艾草怎样分别 新鲜野艾蒿怎么吃

炒食或凉拌。

新鲜的野艾蒿在刚刚长出嫩芽及幼苗时是口感最好吃的，四五月左右时采摘后直接炒食，或者与其他菜一起炒着吃味道是很不错的。另外，野艾蒿较鲜嫩的时候凉拌着吃也具有独特的风味，有一定的健脾开胃的效果，不过要注意的是，需要将野艾蒿焯熟后再凉拌食用。

野艾蒿和艾草怎样分别

野艾蒿叶子较薄，颜色为鲜绿色，在生长前期会长有短绒毛，后期绒毛会逐渐脱落；而艾草的叶片较厚，且叶子的两边长有的绒毛到后期不会脱落。

野艾蒿开花时颜色为橙黄色，且雌性艾蒿的花冠为狭管状，两性艾蒿的花冠为管状；而艾草开花时颜色为黄色，花冠为高脚杯状。

野艾蒿食用时口味偏苦涩，味道也浓重一些；艾草所含有的苦涩感会相对轻一些，味道也清淡一些。

艾草好还是野艾蒿好

根据情况看。

艾草一般指的范围比较广泛，无论是种植的还是野生的，而艾蒿是艾草的别名，野艾蒿指的就是野生的艾草，两种是同一种植物。

但野艾蒿生长在野外，没有经过人工干预，是纯天然的植物，一般人工种植的艾草，要是进行科学合理的干预，那么其药效可能会比野生的更好一些，但要是滥用化肥、农药等种植的艾草，可能会有农药残留，影响到艾草的品质。

野艾蒿和艾草怎么分别

野艾蒿和艾草在叶片上是有区别的，野艾蒿的叶片为纸质的手感，叶片上面为绿色，且有密集的白色腺点和小凹点，生长初期有柔毛，而后期脱落至无毛。

野艾蒿的基生叶和茎下部的叶片均为宽卵形或者近圆形，二回羽状全裂或者第一回全裂，第二回深裂，中部叶片为卵形，且近圆形或者长圆形，二回羽状全裂或者第二回深裂。

而艾草的话，其叶片的手感为厚纸质，且两面都有毛，加上基生叶有长柄，花期凋谢，与野艾蒿还是有差别的。

其次其茎下部叶片为近圆形或者宽卵形，羽状深裂，中部叶片为卵形，三角状卵形或者近菱形，一回羽状深裂后至半裂。

野艾蒿和艾草所结的花也是不一样的，野艾蒿开的花为头状花序，形状为椭圆形或者长圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫红色，两性花花冠为管状，檐部为紫红色。

而艾草的虽然也是头状花序，但是其雌花花冠为紫色，而两性花花冠为管状或者高脚杯状，檐部为紫色。

野艾蒿的营养价值

日常生活中说到野艾蒿大家都会想到端午节，但是在中医上野艾蒿有很多用途，下面这篇文章将为你介绍一下野艾蒿，它有哪些药用价值，对于我们健康上出现的疾病有什么样的治疗效果，一起来看看吧!

野艾蒿是什么

野艾蒿在古代就被中医所常用，除了在医药上有所利用，在日常的生活中，野艾蒿还被用来驱蚊辟邪，每到端午假家家户户都会将野艾蒿挂在家门前。

野艾蒿有哪些药理作用?传统医药认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用;现代实验研究证明：艾草具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用以及护肝利胆作用。

艾草还可食用，做成“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。此外全草作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。

野艾蒿和艾草怎样分别

野艾蒿和艾草在作用功效上没有很大的区别，但因为生长环境的不同，所以样外观上来看会有些许不同。

1、叶片：野艾蒿的叶片为纸质，比较薄，上面为绿色，附有绒毛，长大后绒毛会越来少直至消失；艾草的叶片为厚纸质，比野艾蒿要厚很多，叶片的正面为绿色，背面的颜色比较浅，两面都带有绒毛，一般不会随着时间而消失。

2、花序：野艾蒿为头状花序，呈椭圆形或长圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫红色；艾草的头状花序呈椭圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫色。

端午艾叶可以吃吗 野艾蒿和艾草怎样分别

野艾蒿食用时口感苦涩，艾草苦涩感会比较轻一些，艾草味道会比较的清淡。

野艾蒿的花朵为椭圆形，野艾蒿的颜色较为艳丽，是橙黄色的，艾草开花时颜色为黄色，花冠的形状为高脚杯的形状。

野艾蒿的叶片比较薄，外表为鲜绿色上面有密集的凹点以及白色的小点，在生长的前期叶片上长有短绒毛，不过在生长的后期绒毛会逐渐脱落，艾草的叶片比较的厚并且叶片的两边都长有绒毛，后期不会脱落。

野艾蒿和艾草怎样分别

野艾蒿和艾草的区别，主要有以下方面：

1、叶片的区别

野艾蒿的叶片比较薄，外表为鲜绿色，在生长前期叶片上长有短绒毛，生长后期绒毛会逐渐脱落；艾草的叶片比较的厚，并且叶片的两边都长有绒毛，后期不会脱落。

2、花的区别

野艾蒿开花时，颜色为橙黄色，其中雌性野艾蒿的花冠为狭管状，两性野艾蒿的花冠为管状。艾草开花时，颜色为黄色，花冠为高脚杯状。

3、生长环境的区别

野艾蒿是野生生长，生命力顽强，它的茎干要比艾草略粗；而艾草是人工进行养殖，生命力相对较弱，并且野艾蒿的功效也比艾草的要好，所以市场上野艾蒿的价格会贵一些。

4、口感区别

野艾蒿食用时，口感比较苦涩，味道也比较浓重，相比之下，艾草苦涩感会轻一些，味道也是比较清淡。