紫薯怎么蒸才好吃
紫薯怎么蒸才好吃
主料：紫薯500g
辅料：糯米粉100g,芝麻籽适量
步骤：1.紫薯削皮、切段;2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉;3.紫薯沥干、排在盘中;4.上锅蒸7-8分钟蒸熟;5.将蒸熟的紫薯取出;6.将紫薯用擀面杖反复擀碎;7.将擀好的紫薯放在面盆里;8.加糯米粉;9.加入适量水揉匀成面团;10.揪成20g一个的小剂子;11.全部搓圆;12.手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度;13.案板上均匀撒上熟芝麻;14.紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面;15.翻过来重复上面一步;16.剩余的全部如法炮制、一共做了38个;17.其中的一部分用来蒸，盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟;18.取出来就可以吃了。
小贴士：可以根据个人喜好适量放入糖、因为紫薯本身就是含糖的，所以我没有放糖。
推荐八种美味做法 紫薯粥
材料：紫薯3只、大米一碗
做法：
1、大米要事先泡好一个小时。
2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可。
3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。
4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。
5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖。
6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟。
7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃。
紫薯可以切开蒸吗 怎样蒸紫薯好吃又简单
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉用水浸泡，变软。
2、紫薯蒸熟后，放入搅拌机搅拌，加入200g的鲜奶搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。
材料
紫薯、南瓜、蜂蜜、牛奶。
做法
1、将南瓜切块，去皮蒸熟；
2、将蒸好的紫薯剥去外皮，放入碗中；
3、将南瓜放入，倒入牛奶，淋上蜂蜜即可。
蒸过的紫薯可以做什么呢
紫薯沙拉
材料：鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、西兰花、紫薯、甜玉米、番茄、沙拉酱、牛奶。
1、将黄瓜洗净切块，紫薯蒸好捣成泥状，玉米洗净煮熟，番茄洗净切块。
2、把鸡胸肉和鸡蛋煮熟，把西兰花过热水焯一下。
3、最后将所有食材放入碗内，加适量牛奶和沙拉酱即可。
紫薯蛋包饭
材料：紫薯、米饭、鸡蛋、熟毛豆、食盐、食用油。
1、将紫薯蒸好后，用工具捣成泥状，把紫薯泥与白饭混合在一起。
2、热锅，倒入适量油，放入紫薯米饭以及煮过的毛豆，翻炒。
3、放入少量盐，调味，将其倒入饭碗内并压实。
4、把鸡蛋打散，热锅后煎成至饼状。
5、将煎好的鸡蛋饼放在碗上，将压实的紫薯饭倒扣蛋饼中间。
6、把四周往里面收，再倒扣来在一碟子上，然后小刀开十字口，再翻出开口的蛋，就可以享用啦。
紫薯煮熟了可以放到第二天吗 紫薯煮着吃还是蒸着吃好吃
蒸着好吃一些。
紫薯虽然说可以煮着吃也可以蒸着吃，但由于紫薯是一种以口感细腻甘甜为特征的食物，用水煮的话，紫薯里面会浸入大量水分，导致甜味被冲淡，而蒸着吃的话，则可以更好的保留紫薯甜味，因此紫薯蒸着更好吃一些。
但由于每个人的口味都是不同的，可能有些人更喜欢煮着吃，有些人更喜欢蒸着吃，因此怎么吃好吃，还是以个人喜好为主。
紫薯干的热量高吗
热量高。
紫薯是生活中常见的粗粮，富含淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，将紫薯蒸熟再晒干，就可以做成美味的紫薯干，100克紫薯的热量为106大卡，而紫薯干的热量有355大卡，属于热量较高的食物。
蒸好的紫薯怎么做好吃
紫薯丸
主料
紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒。
做法：
1.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配；
2.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子；
3.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后；
4.加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯蒸苦瓜
材料
苦瓜、紫薯、油、食盐、蜂蜜。
做法
1.苦瓜洗净，切段，将白色瓜瓤挖干净；
2.烧一锅清水，加少许盐、油，放入苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；
3.将蒸好的紫薯捏碎，和蜂蜜搅拌均匀；
4.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
5、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
蒸的紫薯为什么会苦
蒸紫薯是紫薯一种非常受欢迎且最常见的一种食用方法，操作简单，营养丰富，一般蒸紫薯吃起来口感绵软细腻，清甜软糯，如果蒸的紫薯吃起来苦的话，多考虑是由于紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况，这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。
紫薯可以蒸熟后冷冻保存吗
可以。
紫薯中含有较多的淀粉，蒸熟之后淀粉会吸收膨胀，而变得十分软糯，对于蒸熟的紫薯来说是可以用保鲜膜或者保鲜袋包好，置于冰箱中冷冻保存的，在冰箱的冷冻条件下一般可以保存1-3个月左右的时间。
如果平时工作时间比较紧张的话，也可以先将一些紫薯蒸好，然后放在冰箱中冷冻保存，要吃的时候重新彻底加热就可以了。
蒸紫薯要去皮吗
不需要。
紫薯皮里含有大量的天然花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，一旦去皮蒸紫薯，就会使紫薯皮里的营养流失，降低紫薯的营养价值。
而且紫薯的皮还可以有一定的维持果肉紧致的效果，如果是去了皮的话，可能会使紫薯蒸出来比较松散，营养价值会流失很多，而且还会使蒸锅也会被染上紫色，不好处理，所以建议不要削皮，紫薯的皮本来就非常薄，吃的时候也挺软，并不影响食用。
蒸紫薯怎么做好吃
紫薯干可以代替主食吗 紫薯干热量高吗
紫薯干热量高。
紫薯干属于热量较高的食物，100克紫薯干的热量为355大卡，而用于制作紫薯干的紫薯，100克的热量为106大卡，因此，减肥期间想吃紫薯干，不如改成紫薯，紫薯蒸熟后食用，香甜细腻、嫩滑软绵，而且相对紫薯干来说，更容易消化。
紫薯是水煮好还是蒸好 蒸过的紫薯可以做什么
材料：鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、西兰花、紫薯、甜玉米、番茄、沙拉酱、牛奶。
1、将黄瓜洗净切块，紫薯蒸好捣成泥状，玉米洗净煮熟，番茄洗净切块。
2、把鸡胸肉和鸡蛋煮熟，把西兰花过热水焯一下。
3、最后将所有食材放入碗内，加适量牛奶和沙拉酱即可。
材料：紫薯、米饭、鸡蛋、熟毛豆、食盐、食用油。
1、将紫薯蒸好后，用工具捣成泥状，把紫薯泥与白饭混合在一起。
2、热锅，倒入适量油，放入紫薯米饭以及煮过的毛豆，翻炒。
3、放入少量盐，调味，将其倒入饭碗内并压实。
4、把鸡蛋打散，热锅后煎成至饼状。
5、将煎好的鸡蛋饼放在碗上，将压实的紫薯饭倒扣蛋饼中间。
6、把四周往里面收，再倒扣来在一碟子上，然后小刀开十字口，再翻出开口的蛋，就可以享用啦。
紫薯煮多久熟 紫薯水煮好还是蒸好
蒸的好。
紫薯蒸相较于煮会比较好，蒸的方式只是通过热蒸汽将紫薯蒸熟，所接触水的面积比较小，但是可以360度全方位的蒸熟紫薯，可以最大限度的保留住紫薯中的营养成分，而且口感也会没有水煮的紫薯那么水，口感比较粉糯。但是两种烹饪方式都能够很好的保留住紫薯的营养成分，都是比较推荐的食用方式。
孕妇怎么吃紫薯
椰香南瓜紫薯糯米滋的做法
用料：紫薯适量，南瓜适量，糯米粉适量，椰蓉适量，色拉油适量，白糖适量。
做法：
1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥;南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。
3、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
4、蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。
5、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。
小贴士：
1、糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。
2、如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和。
香蕉紫薯沙拉的做法
用料：紫薯100克，黄瓜少许，圣女果适量，沙拉酱适量。
做法：
1、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。
2、香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3。
3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分，将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。
小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的话，熟的快，但是容易碎。
2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，易被孕妇消化和吸收。