各种樱桃做法

各种樱桃做法

樱桃是一种具有很高的营养价值以及功效的一种说过，樱桃味道酸甜很多人都比较的喜欢吃。樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。下面就是各种樱桃做法大家可以学做。

樱桃酒

用料樱桃1斤白酒1斤柠檬半个冰糖50克

做法

1.樱桃去柄，洗净，一定要擦干

2.柠檬去皮，切片

3.樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里，倒入白酒

4.阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀

5.两个月后再启封喝，风味更好

樱桃果酱

用料新鲜樱桃600克麦芽糖150克冰糖60克白砂糖60克柠檬1个

做法

1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分

2.用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核

3.均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右

4.撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来

5.腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮

6.等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮

7.期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮

8.直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火

9.取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存

冰镇樱桃银耳羹

用料干银耳樱桃蜂蜜

做法

1.材料：干银耳，樱桃，蜂蜜(可用冰糖代替)

2.银耳用冷水泡发(木耳，银耳这些不宜用热水泡发，虽然更易泡发，但会影响口感)

3.泡发的银耳去蒂(黄色部分一定要去净，不然影响口感)，多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水

4.小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味(我喜欢把银耳的胶质煮出来，吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮，一定要经常搅拌，砂锅很容易沉底煮焦。)

5.樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开

6.小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠

7.用筛网滤出樱桃汁

8.把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用(滤出银耳的汤汁是为了最后的成品颜色更好看，汤汁不要倒掉哈。我试过直接把樱桃汁加进银耳里煮，感觉出来的颜色没那么漂亮)

9.吃的时候如果觉得不够甜，可以再加些蜂蜜调味

微波樱桃果脯

用料新鲜樱桃300g白糖50g

做法

1.新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份

2.去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制

3.腌制半小时左右白糖开始有些融化出水

4.容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟

5.戴上手套取出，倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下

6.最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周内要吃完

糖渍樱桃(罐头)

用料樱桃500克细砂糖180克水320克

做法

1.将樱桃洗净(樱桃必须新鲜，如果有干瘪、烂的樱桃要挑出)

2.要保持糖渍樱桃的完整外形，去核时候一定要小心。首先将樱桃的梗去掉。注意图中樱桃的蒂部，一会儿樱桃核会从这个部位被顶出来

3.将筷子从樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来

4.去核后，樱桃看上去应该是完整的

5.去核后的樱桃放在锅里

6.锅里加入细砂糖和水

7.锅用大火加热

8.一直加热到沸腾。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形

9.煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子(注意垫上湿布不要烫手)，然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可

10.冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年(PS：如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程，直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用)

樱桃果冻

主料：樱桃汁200克琼脂5克樱桃

适量辅料：纯净水300ml

调料：白糖50克

详细制作步骤

1、熬果酱滤出的樱桃汁。

2、琼脂放清水泡1小时以上。

3、琼脂沥水后放入锅内，加纯净水。

4、中火煮开，转小火，不停搅拌，熬至琼脂基本化掉。

5、煮好的琼脂液倒入樱桃汁搅拌均匀。

6、模具放入樱桃，倒入加樱桃汁的琼脂液，放冰箱冷藏成型。

樱桃果肉冻

用料樱桃300g琼脂5g水250毫升(这是一个比例关系，可以同比例增减，回头说哈)白糖适量

做法

1.琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用

2.在浸泡琼脂的同时，将新鲜樱桃洗净，去头，用刀削小果肉，去核哈，然后切小块儿，可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉，也可以用水煮成果汁，我是煮的，加入适量水，没过果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉变软，加入冰糖，转小火煮至糖化开，果汁变得浓稠即可

3.待果汁变得浓稠后，可以将果肉用漏网滤出

4.再次加热果汁，放入之前剪好的琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解

5.取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏

樱桃派

用料

低筋面粉100克黄油50克新鲜樱桃250克细砂糖15克蛋液25克糖20克+30克玉米淀粉10克水(加滤出的汁液)100克柠檬汁1小勺

做法

1.A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀

2.加入蛋液和成面团(能成团即可，不用过度揉搓)，放入冰箱冷藏2小时

3.冷藏好的面团取出，擀成比派盘大的薄片

4.把薄片盖在派盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉

5.在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

6.做好的派皮上面压锡纸和耐烤重物(豆类或米粒)

7.入烤箱180度，烤焙25分钟左右，至派皮表面微黄，质地酥脆

8.新鲜樱桃洗净去核加入20克糖

9.盖上保鲜膜腌制3个小时以上(待白糖融化有汁液渗出)

10.腌制好的樱桃，滤出汁液，樱桃沥干水分备用

11.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。再在果汁水中加入玉米淀粉，柠檬汁和另外的30克糖，搅拌均匀，并加热搅拌煮至沸腾，成为浓稠的状态

12.把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成樱桃馅

13.把馅料添入烤好冷却的派皮即可

樱桃冰棍

用料樱桃蜂蜜

做法1.材料：樱桃，蜂蜜

2.樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。(水不要加太多，只要不煮干就行，保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡

3.小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉

4.放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉

5.加蜂蜜调味(冰过之后甜度会有所降低，所以樱桃汁可以调的甜一些)

6.调好的樱桃汁倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可(到8分满即可，冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了)

樱花树的果子能加工吗

能加工，但是食用价值不大，因此很少有人去吃这种樱桃。

樱花树结的果实也叫樱桃，但是这种樱桃的口感比较酸涩，产量少，个头也小，生活中，会去费力加工樱桃果实的人比较少，而且即使是加工，加工后的果实味道也不会好到哪里去，如果很喜欢吃水果，不如去水果店买点其他水果吃吃，这样更方便，也更好吃一些。

樱桃如何挑选 选择表皮硬一点的樱桃

挑选樱桃时，建议选择表皮光亮，稍微硬一点的樱桃，一般这种樱桃比较新鲜，水分充足，而且不容易被果虫所侵蚀而留下虫卵，如果表皮很软的樱桃，可能表示过于成熟，存放时间不畅，容易腐烂。

樱桃吃多了会不会上火 看有无皱褶

新鲜的樱桃是比较饱满的，如果樱桃表面开始出现褶皱的话就说明樱桃存放的时间比较久，已经开始出现水分流失的情况，像这种樱桃就不建议选择。

樱桃有果蝇虫还能吃吗 樱桃如何挑选

挑选樱桃时，选择颜色暗红色或深红色的，如果颜色过浅，代表成熟度不够，如果颜色过深，可能过熟，有腐烂的可能。

挑选樱桃时选择表皮比较硬，没有褶皱的，如果表皮比较硬，没有破损，一般不会有果虫，并且水分充足，如果有褶皱，代表樱桃已经不新鲜，水分流失严重。

挑选樱桃应选择果梗颜色新鲜翠绿、较为硬挺的，这种樱桃会比较新鲜，如果果梗已经发黑，代表樱桃已经快要腐烂。

用轻轻捏樱桃时，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足，如果樱桃捏起来很软的，那么代表樱桃过于成熟。

水果做面膜的功效 樱桃面膜嫩白

樱桃中含有丰富的蛋白质、糖类物质、维生素C、矿物质等，能够帮助增强肌肤营养，用樱桃做面膜可以帮助去除面部皱纹，让皮肤红润嫩白。

冰箱冻过的樱桃怎么吃 樱桃冻了化完还能吃吗

可以吃，但是这种樱桃口感会比较软绵，不是很好吃。

樱桃果肉中含有丰富的水分，将樱桃冷冻之后，樱桃的细胞壁会被冻坏，这样的话，樱桃果肉一旦解冻就会瘫软起来，口感就不会很好，因此，樱桃冷冻之后食用一般都是直接食用，不进行解冻的，解冻之后的口感是吃惯了新鲜樱桃的人所很难接受的。

车厘子和樱桃的区别

车厘子：车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁。但为了方便运输，国外的车厘子成熟度不高，所以口感不是很好。

樱桃：樱桃色泽红艳，个头比较小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。这种樱桃常温存放24小时后先褐后霉，只能随摘随卖。

车厘子：车厘子是少数真正属于季节性水果之一，只是在每年的6月中旬出产，而到8月中旬，除了在高山地区少量的产品外，美国西北车厘子车就下市了，当然了这之后就是智利车厘子上市，正好完成交接。

樱桃：樱桃抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，大概5月份成熟，生于山坡阳处或沟边，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。

樱桃和车厘子的营养价值相差不多，不同的是车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

樱桃汁可解决失眠难题

研究人员解释，失眠在各年龄段都是一个普遍存在的问题，65岁以上的人群中有三分之一的人都饱受失眠的折磨。一般情况下，每周有3天以上存在睡眠问题就是失眠，而睡眠紊乱还会给健康造成十分严重的影响。特别是会增加患慢性疾病的风险，如导致高血压、糖尿病以及智力下降，甚至痴呆症等。

此外，研究人员还提醒通过催眠药物解决失眠问题的老年人，若服用此类药物，则发生股骨骨折和颈骨骨折的风险将提高4倍，还会导致过早死亡。因此，寻求非药物治疗十分重要，经常饮用樱桃汁就是一种很好的解决方法。

樱桃的功效又多了助眠的一项，但依然要提醒大家，樱桃虽好，也不能乱吃，有些人吃了樱桃不但无法享受到各种樱桃的功效，反而会对健康不利。

醋泡樱桃旳功效及作用

1.樱桃醋樱桃醋的功效

樱桃有很好的补血作用，因为樱桃的含铁量是特别高的，如果把樱桃做成了醋泡樱桃，这样吃起来也是特别有营养的，醋泡樱桃对于一些长期使用电脑的人来说可以很好地保护人们的视力，因为醋大脑血液。特别是醋泡樱桃的维生素A含量比别人水果都高，对眼睛有好处，同时醋泡樱桃里面的铁元素可以提高血红素的含量。

2醋泡樱桃的做法

醋泡樱桃需要把米醋和樱桃混合在一起，泡上一周，每天的早晚饮用20毫升。这样一来可以补血，二来又可以提高视力，特别是对于现代人来说，一整天的工作离不开电脑，回家后不要用电脑，所以说常吃醋泡樱桃对于眼镜有好处，起码不会让自己的视力掉得哪么快。特别是在视力还没有稳定之前，一般人们的视力是要到24岁以后才会稳定的。

樱花树的果子能吃吗 樱花树结的果子叫什么

俗称樱桃，但是是与水果樱桃要区分开的，两者本质上就是不同的。

由于是樱花结的果实，因此很多人会将樱花果实也称为樱桃，不少人会将樱花结出的果实与樱桃相混淆，两者是不同的物种，樱桃是一种水果，营养价值高，并且含有丰富的钙元素，经常食用对于人体有很大的益处，但是樱花结出的果实不仅口感酸涩，并且营养价值低。

小贴士：不过好在一般的樱花不结果，口感也不好，很少有卖的，因此一般不会出现买错的情况。