蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗 蒸鸡蛋20分钟还不熟怎么回事

蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗 蒸鸡蛋20分钟还不熟怎么回事

蒸鸡蛋20分钟还不熟，可能是水放多，也可能是鸡蛋本身质量不好，导致鸡蛋羹不能你凝固。

一般蒸鸡蛋，在水开之后蒸了20分钟，通常是能够蒸熟了，如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不凝固，一般再下锅多蒸几分钟就会凝固了。但如果是水放多了或者是鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固，那就没办法了，只能先吃掉这一碗，下次吸取教训吧。

宝宝这样吃鸡蛋更营养

怎么做最能保持鸡蛋营养?

就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%、炒蛋为97%、嫩炸为98%、老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响营养的吸收和消化。

煮鸡蛋要注意些什么?

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后绿豆火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋白嫩，蛋黄凝固又不老。

鸡蛋煮沸的时间不同，人体的消化时间也有差异。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1个半小时消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，人体消化需要约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体消化约需要3小时15分钟。

宝宝最适合吃什么样的鸡蛋?

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗 水蒸蛋一个蛋加多少水

和蛋一样多的水即可。

做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是说加水的量是鸡蛋的一倍，不要加多，否则蒸蛋中的蛋白质含量较少，会不成形，而放少了水，则容易蒸出水煮荷包蛋的口感，质地硬硬的，不够软滑细腻。

开水蒸鸡蛋几分钟能熟 蒸鸡蛋放开水还是冷水好

用45度的温水最好。

因为如果放的是开水，鸡蛋液还没下锅蒸，就会发生凝固，变成蛋花状；而用冷水蒸鸡蛋，蒸蛋时间较长，鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。通过各路人士的实践经验来看，最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右，这个温度调成的鸡蛋液，不仅熟的快，而且软嫩爽滑，美味极了。

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救 蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入

建议水开后放。

如果蒸鸡蛋羹是冷水下锅的话，蒸熟所需要的时间会比较长，这样蒸出来的鸡蛋羹会比较老硬，而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽，容易导致鸡蛋表面有蜂窝气孔凹坑，但如果是开水下锅蒸的话就能避免上述不利情况，同时开水下锅蒸能快速加热鸡蛋羹，使其中的蛋白质等营养流失更少。

蒸鸡蛋蒸了20分钟还是稀的怎样补救 蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

鸡蛋和水的比例是1:2。

生活中在制作鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例是具有一定讲究的，首先水不能太多也不能太少，太多会导致蒸鸡蛋不凝固，太少又会影响蒸鸡蛋的口感，导致鸡蛋羹口感紧实不细嫩。

一般来说制作鸡蛋羹的时候，建议鸡蛋和水的比例是1:2左右，并且建议加温水，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加的细嫩。

海参什么颜色比较好 海参怎么做好吃又简单

海参蒸鸡蛋。

1、海参蒸鸡蛋是最有营养也最简单的一种吃法，在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。

2、把准备好的海参提前用清水洗净，泡发以后再切成小丁，然后在炒锅中放少量食用油，加热以后把海参入锅微炒，随后加入适量高汤，再煮五分钟，等锅中汤汁收浓以后，把炒好的海参直接浇在蒸好的鸡蛋羹上，再放少量葱花装饰就能食用。

蒸蛋羹几分钟能熟 蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是开水上锅

热水上锅。

本身鸡蛋遇热之后非常容易凝固变熟，如果用冷水上锅蒸，在冷水从冷到热的过程当中，会使鸡蛋变得非常的老，进而影响口感，所以必须热水上锅蒸。

把水烧开之后，然后再把鸡蛋放入锅中去蒸，这样短时间之内就可以把鸡蛋蒸熟，而且会非常爽滑好吃。

蒸鸡蛋羹几分钟能熟

看情况。

蒸鸡蛋羹一般有冷水下锅和开水下锅蒸两种方式，不同的方式蒸鸡蛋的时间会有所区别，若是冷水下锅一般需要10-15分钟，而开水下锅时间会有所缩短，一般在8-10分钟，注意蒸鸡蛋的时间过长，以免鸡蛋中的营养成分流失过多，蒸出的鸡蛋老化，口感不嫩滑，另外，蒸鸡蛋时，可以加入适量的盐，不仅能够增味，还能提高鸡蛋的凝固度。

蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别

1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。

2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。

3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。

4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。

1、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短，蒸鸡蛋的时间需要五分钟。

2、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。

3、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。

4、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。

水蒸蛋要蒸多久 蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗

是的。

因为蒸鸡蛋是比较容易熟的，温度保持在70度以上就能逐渐凝固，如果直接开水上锅蒸的话，水蒸蛋会有一部分直接就凝固了，而中间位置的水蒸蛋则还未凝固，等中间部分蒸熟，周围的水蒸蛋可能出现蒸老的现象，所以冷水上锅蒸保持水蒸蛋的均匀受热，更有利于获得蒸鸡蛋的最佳口感。

水开了鸡蛋羹蒸几分钟 鸡蛋羹冷水上锅蒸多久

10分钟左右。

鸡蛋羹冷水上锅等水开之后就要转小火蒸了，一直用大火蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹容易老，因此，一般用冷水上锅蒸鸡蛋羹都是先开大火，等水开之后再用小火继续蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹味道会比较的可口。

蒸蛋水开后再蒸几分钟 蒸鸡蛋蒸了20分钟还是稀的怎样补救

具体如下：

一般来说生活中蒸鸡蛋是不会出现稀情况的，要是鸡蛋蒸了20分钟后还是稀的，那么首先考虑是鸡蛋打散后加水的量比较多，导致鸡蛋液蒸的过程中不能凝固，这时候可以往其中加1-2个鸡蛋搅拌均匀再蒸。

其次鸡蛋蒸出来是稀的，可能是没蒸熟的导致的，这时候可以延长蒸鸡蛋的时间，一般延长3-5分钟左右即可。

最后就是鸡蛋没有蒸熟，可能是鸡蛋液没有充分搅拌均匀导致的，这时候可以先将鸡蛋液拿出搅拌均匀，然后再上锅蒸3-5分钟左右即可。

鸡蛋羹水开后蒸几分钟 鸡蛋羹开水还是冷水蒸

冷水。

鸡蛋羹的主要制作材料是鸡蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质遇热会凝固，如果制作鸡蛋羹的时候用的是开水，鸡蛋羹容易出现外熟内生的情况，而且开水蒸出来的鸡蛋羹口感也不如冷水蒸的鸡蛋羹那么细嫩、爽滑。

蒸鸡蛋蒸了20分钟还是稀的怎样补救 蒸鸡蛋冷水还是热水上锅

热水。

一般在蒸鸡蛋羹的时候，都是建议待水开后再把鸡蛋液放进去，因为热水上锅蒸鸡蛋熟的比较快，并且蒸的过程中受热均匀，可以保留其鲜嫩的口感。

要是冷水蒸，那么蒸鸡蛋的时间会比较长，这样就很容易导致蒸鸡蛋口感变老，影响其营养价值以及食用口感。