羊栖菜的食疗价值
羊栖菜的食疗价值
1. 羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素; 2. 其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，将低胆固醇和防止高血压; 3. 食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质;4. 羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生; 5. 由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。
羊栖菜的简介
羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。藻体黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上。研究发现羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。羊栖菜每百克含水分17.5 克，蛋白质20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，钙329 毫克，磷203 毫克，铁99.4 毫克，褐藻胶22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克等。[2] 。日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。
羊栖菜的适宜人群
正常来说，一般人群均可食用羊栖菜，尤其适合婴幼儿、老年人食用。这是因为羊栖菜含有钙、碘、铁、钾、锌等物质，多吃能强身健体。此外，羊栖菜中含有的高碘是婴幼儿成长发育中必不可少的营养成分，可以预防儿童智力低下以及由缺碘引起的甲状腺肿大等疾病。羊栖菜中的多糖有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压，老年人常吃能预防老人病。
另外，因为羊栖菜属于高纤维的食品，长期便秘者也可以通过吃羊栖菜来达到刺激排便的效果。
不过脾胃虚寒者就要忌食羊栖菜了。正在服用甘草的人最好也不要吃羊栖菜，为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物，能与甘草中某些成分发生不良反应。
羊栖菜食用禁忌
羊栖菜是一种营养丰富的海藻，是海藻中的健康养生营养品，受到很多养生专家的推崇。但是并不是所有的人都适合吃羊栖菜，并且在食用羊栖菜的时候，有哪些禁忌需要注意类。下面为您一一解答：
1.羊栖菜含有很丰富的蛋白质，糖类。生物钙及各种维生素，但是并不是所有的人群都适合食用，脾胃虚寒者忌食用。此外新鲜的羊栖菜枝叶不够粗壮、含有杂质的不宜选购。可选用干燥包装好的羊栖菜。
2.失眠多梦的人最好是少吃羊栖菜。这是因为羊栖菜是寒凉性的食物，会助长失眠多梦患者体内的寒症。
3.很多准妈妈在问，孕妇能否吃羊栖菜。一般来说，含铁丰富的羊栖菜，风味中足，热别适合孕中期的准妈妈们食用。孕晚期就无需重点补充羊栖菜了。
痛风可以吃羊栖菜吗
想要知道痛风能不能吃羊栖菜，首先得了解痛风是一种怎样的疾病。痛风由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病，所以饮食上注意限制嘌呤的摄入。而羊栖菜就属于高嘌呤的海藻类食物，所以痛风病人最好还是不要吃羊栖菜的好。
此外，部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质，这类人群饮食禁忌寒凉性食物，而羊栖菜恰好就是凉性食物。所以，羊栖菜是一种不适合痛风病人食用的食物。
羊栖菜的副作用有哪些
孕妇能吃吗
可以放心食用，
2
功效和作用
提高免疫力、治疗便秘、降血脂、降血压、消除水肿、燃烧脂肪
3
营养价值
羊栖菜含有丰富的维生素A，有助提高人体自身免疫力。
羊栖菜富含食物纤维，容易使人产生饱足感，并且能吸附多余脂肪一起排出。
4
上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。
5
副作用
羊栖菜属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。
6
能吃吗
可以食用，具有提高免疫力、治疗便秘、降血脂、降血压、消除水肿、燃烧脂肪的功效。
7
怎么吃
羊栖菜可以凉拌食用，只需加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。
8
禁忌人群
脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用羊栖菜。
服用甘草的时候不要吃羊栖菜。
9
适宜人群
一般人群均可食用羊栖菜，尤其适合婴幼儿、老年人食用。
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保存方法
羊栖菜放置在通风阴凉处，避免阳光直射。
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挑选技巧
藻体黄褐色，肥厚多汁为佳，这样的营养素含量较高!
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制作技巧
羊栖菜煲汤：鸡蛋1～2个(或火腿数片)，加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。
羊栖饭的做法和功效
凉拌食用：加入味精、盐、醋、蒜头，食用调和油拌匀即可。煲汤：鸡蛋1
羊栖菜2个(或火腿数片)，加水烧开，放进即食羊栖菜1～2包，加葱花调好口味即可。
羊栖饭：
原料：干羊栖菜、猪瘦肉、鸡蛋、大米、盐。
做法：先把干羊栖菜入水浸泡，沥干切细，锅内放菜油(或豆油)与肉丝、蛋花、盐炒熟。另一锅煮成白米饭，再把炒好的佐料，遍撒在饭面上，加入少许黄酒，用小火焖煮10来分钟。
功效：既含有蛋白、脂肪，又含有钙、食物纤维，营养均衡。
羊栖菜营养
1. 羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素:2. 其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和防止高血压;3. 食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;4. 而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质;5. 羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生;6. 由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。
上面介绍的也就是很多人经常吃到的凉拌羊栖菜的做法，通过介绍，我们可以很明显地看出，关于凉拌羊栖菜的做法，其实真的是很简单的，只要有一点做菜功底的人都是可以学会凉拌羊栖菜的做法的。与此同时，我们还知道了一点，那就是羊栖菜的营养价值还是十分高的。
哪些人不宜食用羊栖菜
随着环境的不同和季节的变化，我们的身体也会有一些有一些变化，所以日常生活中一些常见的食物并不适合随时食用，我们一定要根据自己的身体情况去选择食物，下面一起看一下哪些人不适合吃羊栖菜。
副作用
羊栖菜属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。
禁忌人群
脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用羊栖菜。服用甘草的时候不要吃羊栖菜。
能够拥有健康的身体我们能够更好的去享受生活，不同的食物会带给我们不一样的感受，通过对哪些人不适合吃羊栖菜了解以后，我们就能把自己的饮食做好调整，从而品尝美食的同时获取健康。
羊栖菜孕妇能吃吗
一般来说，含铁丰富的羊栖菜，特别适合孕中期的准妈妈们食用。因为孕期女性容易发生罹患缺铁性贫血，由于胎儿在体内成长，需要大量的铁质，因此孕妇应尽量多吃含有铁质的食物。给孕妈妈吃的羊栖菜可以做成沙拉：将将泡发好的羊栖菜放入水里煮软，然后趁热将调味料倒进去，搅拌均匀就可以食用啦!
羊栖菜怎么做好吃
凉拌羊栖菜
材料：羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖，味精、醋、鲜贝露
做法：
1)将干的羊栖菜泡发半天，搓洗干净后切小断。
2)冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。
3)放入盐，白糖，味精，醋，鲜贝露拌匀。
4)再放入麻油，白芝麻，香菜拌匀即可。
清炒羊栖菜
材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒。
做法：
1)把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份;
2)洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末;
3)油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香;入羊栖菜煸炒两三分钟;
4) 倒入生抽，并翻炒一下;倒入料酒，翻炒癖腥;
5)放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多;
6)最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些;
7)大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。
羊栖菜的食用功效
1、 预防甲状腺肿大及儿童智力低下。羊栖菜是一种含有高碘的海藻类食品，可以预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症。
2、 预防高血压。羊栖菜含有丰富的多糖，多糖不仅具有抗肿瘤的作用，还有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压。
3、 治疗便秘。羊栖菜中的食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生。此外，高纤维素的食品对于糖尿病人也是有一定益处的。
4、 强身健体。羊栖菜中所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，是人们强身健体的必需物质。
5、 减肥。羊栖菜热量很低，减肥人士多吃也不怕发胖哦!