食用油选购有窍门
食用油选购有窍门
色泽:品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。
气味:用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。
透明度:透明度高,水分杂质少,质量就好。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
滋味:用筷子沾上一点油放入嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
豆腐选购窍门
豆腐是我们中国人最爱的豆制品之一,麻婆豆腐,小葱拌豆腐都是家喻户晓的“名菜”。一块四四方方、再简单不过的豆腐,既可成为家中的小凉菜,也可成为大饭店的主菜,甚至还有专以豆腐为特色的馆子,比如淮扬豆腐宴。豆腐的品种也是五花八门,除了传统的北豆腐、南豆腐外,近年来,还出现了许多有“技术含量”的豆腐,如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐,甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐,以及加有花生仁的营养豆腐等。范志红副教授告诉记者,传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水,泡胀变软后磨成豆浆,然后用盐卤或石膏“点卤”,使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。而如今市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。
北豆腐
又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量最高,宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味,但其镁、钙的含量更高一些,能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用。
南豆腐
又称嫩豆腐、软豆腐,一般以石膏(硫酸钙)点制,其特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,味甘而鲜,蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
内酯豆腐
抛弃了老一代的卤水和石膏,改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻,口感水嫩,但没有传统的豆腐有营养。这是因为,一来大豆含量少了,吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水,而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁,营养价值因而下降。
“假豆腐”
读者们不难发现,在市场上还有许多“花样豆腐”:日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”,模样都是水润白嫩,吃起来口感爽滑,但却和豆腐一点关系也没有。因为,这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例,其实,就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
如何挑选豆腐
豆腐该如何挑选呢?范志红教给大家几招。第一,豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;第二,好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;第三,豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;第四,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
抱枕选购小窍门
很多家庭都喜欢用抱枕来装饰沙发,床。今天来说说选购抱枕的窍门,希望能够帮到大家。
1、抱枕里面的材质
抱枕芯多为棉质产品,使用起来会很蓬松,柔软。
2、家居融洽
选购抱枕要考虑到房子的整体设计风格。挑选一款颜色与设计风格很类似的,会为房间增添不少分数。
3、抱枕外面的材质
一般有丝质的,有绒毛的,还有一些新式的驼绒 。
4、抱枕大小
抱枕的规格也是有大小区分的。如果感觉大的更加舒服些,可以挑选大的。如果想让空间看起来更大些,可以挑选小的。
5、抱枕图案
抱枕现在的图案越来越全。各种卡通人物,各种小动物,几何图形都有。挑选一款自己比较喜欢的就可以了。
橄榄油选购有技巧
现代人在食用油的选择上更注重健康营养,近年来素有“液体黄金”之称的橄榄油成为了消费者的新宠,橄榄油不仅具有美容护肤的功效,还能保护心血管系统,被誉为“植物油”皇后”,因为营养价值高,其价格比普通的食用油也要高一些,尤其是超市的进口橄榄油有的售价在200元以上。最近一些商贩为了谋取利润,将色拉油兑上一点色素,马上就变身成了高大上的进口名牌橄榄油。
2014年年初武汉警方接到举报有不法商贩假冒大量知名品牌调味品,并销售到各大市场。武汉警方突袭江汉区、东西湖区多家调料仓库,查获假冒的“家乐”牌鸡粉、“龟甲万”牌酱油、“车轮牌”人造奶油、“太太乐”鸡精调味料、“李锦记”牌蒸鱼豉油等十余个知名品牌调味品。加工场地环境恶劣,没有基本的卫生保障。犯罪嫌疑人张某交代这些假冒的产品分为直接购买和改造加工,她所售卖的“甘达”橄榄油就是加工改造而成的,直接用“沙鸥”色拉油兑上色素,再装进“甘达”牌的橄榄油瓶子里。据武汉警方分析,这些假冒调料品可能已经流向酒店、餐馆、副食店等。因涉嫌危害百姓食品安全、扰乱市场秩序、销售假冒注册商标的商品罪等,目前警方已经将张某逮捕,
市场上销售的橄榄油多种多样,有进口的也有国产的,品牌不同,价格也不同,不过橄榄油的普遍价格都不会便宜,所以中国食品饮料网的小编建议各位消费者,在购买橄榄油时一定要认准品牌,对于价格明显低于市场价格的橄榄油品牌一定要注意鉴别。如何选购橄榄油呢?选购橄榄油也是有技巧的,可以从外包装上去辨别,如瓶身和商标,就能体现出档次的差别,那些低质的橄榄油包装明显差些,好的进口橄榄油从瓶身到商标,都显得比较有档次的。品质好的橄榄油整体外观比较浓,颜色是金绿色或金黄色。当然橄榄油的味道仍然是最主要的辨别方法,生油的味道有点辛辣,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后一点,可直接消费的初榨橄榄油与精练橄榄油的混合油,其酸度不超过1.5%。
选购驴肉的窍门
新鲜的驴肉色泽呈红褐色,脂肪颜色淡黄,富有光泽,肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽,肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品,则应先看包装,包装应密封,无破损,无胀袋现象。
另外不要选购色泽太艳的驴肉制品,色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的。新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把驴肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求,取出驴肉,自然解冻后即可制作菜肴。
驴肉不能和什么一起吃
驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
猪血的选购窍门
猪血的营养价值很高,并且味道也很受大家的欢迎。除此之外,猪血也具有丰富的功效与作用,是冬天进补最佳食材之一。在这里,为大家介绍一下猪血的选购方法。
看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。
选购桂鱼有哪些窍门
桂鱼的选购窍门
优质的桂鱼眼球突出,角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
桂鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落。
新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的。
桂鱼的鱼肉坚实、有弹性。
精华素选购窍门
精华液适用于各年龄段
很多mm,尤其是年轻的mm,一听到精华液的第一反应,就是那是妈妈们用的,是熟龄肌用的。其实,只要是对于肌肤有益的成分,什么年龄段的肌肤适量使用的话,也是只有好处没有坏处的。
当然,不同年龄的肌肤适合不同类型的精华。25岁作用的mm,肌肤的衰老主要原因是缺水,所以应该使用补水精华素,增添肌肤水动力;而35岁以上的mm,肌肤已经有了比较明显的皱纹了,比较适合使用延缓衰老的精华素。
精华液使用方法
1.首先,就顺序而言,精华素应该在护肤程序的第三层使用,即洁面和爽肤水之后。这样的顺序可以使得爽肤水和柔肤水帮助肌肤吸收有效水分和养分奥。
2.精华液的使用量并不是越多越好,使用过度的话会加重肌肤的负担。一般的用量是,夏季每次两至三滴,冬天三至五滴,T区一天只需要擦一次,眼周和唇周两次。
3.精华液可以作为基底液使用,促进肌肤对于后续保养品的吸收,你也可以尝试在大量涂抹精华液之后敷上面膜,吸收的效果会翻倍.
眼罩选购小窍门
遮光眼罩的主要作用是遮挡光线、排除干扰,营造一个适合睡眠的环境,比较适合白天和户外使用,比如中午休息,坐飞机、汽车时。但使用时一定要注意,必须保证在安全的环境下使用,否则由于不能及时对危险因素做出反应,而导致危险发生。
眼罩的选择也有讲究,最好选择天然、柔软的棉质产品,最舒服的是超柔绒布的眼罩。而且眼罩最好是深色,才能起到避光作用。其次,眼罩戴起来,一定要松紧合适,并且透气性好。太松容易在睡眠中滑落,使眼睛受光线刺激,太紧容易压迫眼球周围的神经,影响血液循环。现代人由于各种原因造成生活不规律,夜间睡眠不足,白天又没有无光的睡眠环境,造成白天无精打采,工作效率低下,长期如此容易造成生物钟缭乱,内分泌失调,严重影响身体健康。城市晚间到处充斥着各种灯光和噪音,容易造成晚间睡眠不好,需要白天进行睡眠补充。眼罩能为白天睡眠者提供无光的睡眠小环境。
在西方国家,眼罩已经早在十几年前就在市场上流行,成为很多有晚间失眠者的必备用品。现在在浙江就有很多专业的眼罩工厂,为全球客户提供优质的眼罩产品。
葡萄选购窍门
选购葡萄也是一门学问,三个方面教你选择新鲜葡萄。
1、外观形态:葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。
如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。
2、表面色泽:一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
3、气味和滋味:品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。