柠檬鸡爪味道不够怎么补救 柠檬鸡爪会苦是什么原因
柠檬鸡爪味道不够怎么补救 柠檬鸡爪会苦是什么原因
柠檬原因。
柠檬鸡爪在制作的过程中加入柠檬腌制，而柠檬中含有一种叫柠檬苦素的成分，这类物质在柠檬中的含量较高，就会导致柠檬含有较多的苦味，尤其是柠檬的表皮和籽，因此要是在腌制过程中，柠檬放置过多，或者没有处理好时，就会导致柠檬中的苦味腌制出来，出现发苦的情况。
柠檬鸡爪不放糖可以吗
可以的。
柠檬鸡爪中放不放糖，主要是依据个人的口味所决定的，由于柠檬鸡爪主要的调味料为柠檬，柠檬大多酸涩清香，如果制作时柠檬放得比较多，制作出来的鸡爪味道就会比较酸。
而在柠檬鸡爪中加入白糖，主要的作用就是能够中和柠檬的酸味，因此喜欢酸甜味道的人可以选择在柠檬鸡爪里加入适量的白糖，喜欢酸味的人可以选择不加入糖。
柠檬鸡爪不放辣可以吗 柠檬鸡爪要放什么配料
盐、糖、生抽、陈醋、蒜、小米椒、姜、香菜、料酒等。
柠檬鸡爪的主要配料可分为两大类，一类是为了帮助柠檬鸡爪去除腥味的姜、料酒、陈醋等，加入这些材料都能使鸡爪带有的腥味有所降低，使柠檬鸡爪的口感更好。
而另一类则是用来丰富柠檬鸡爪味道的配料，如盐、白糖、小米椒、生抽等，这些带有不同口味的调料混合在一起，能使柠檬鸡爪的味道丰富，口感更佳，但具体的配料选择，就可以根据自己的口味喜好来决定了。
柠檬鸡爪味道不够怎么补救
加重配料。
柠檬鸡爪是一种以鸡爪为主，加入多种配料调制腌制而成的食物，要是调制的配料口味较淡，就会导致腌出来的柠檬鸡爪，味道不够的情况发生，因此当柠檬鸡爪的味道不够时，建议加重配料的比例再腌制一段时间，可以缓解这种情况。
柠檬鸡爪冷藏以后为什么黏在一起了
1、柠檬鸡爪冷藏之所以会变黏，很有可能是鸡爪上的油脂导致的，在泡制的过程中油脂溶入到了柠檬鸡爪汁中，受冷之后就会变黏在一起，从而出现一种发黏的新鲜。
2、柠檬鸡爪发黏还有一种原因就是变质了，因为变质之后的柠檬鸡爪会滋生大量的细菌以及微生物，从而导致柠檬鸡爪出现发黏的情况。
柠檬鸡爪发苦怎么回事 做柠檬鸡爪用白醋还是陈醋
都可以。
做柠檬鸡爪的时候用陈醋或者是白醋都是可以的，这样就能增添柠檬鸡爪的口感。但如果用陈醋的话，做出来的柠檬鸡爪味道会更加的醇厚，并且鸡爪的颜色也比较深。但如果使用白醋的话，柠檬鸡爪的口感吃起来会更加清爽，并且颜色会比较正常，两者都是可以的，建议根据自己的口味喜好来选择。
柠檬鸡爪一定要放冰箱吗 柠檬鸡爪冷藏能放几天
3-5天左右的时间。
如果是从外面买回来的柠檬鸡爪，由于很多商家会为了使柠檬鸡爪味道更丰富，往往会选择加入比较多的调味料，因此这样的柠檬鸡爪即使放在冰箱里冷藏，也是放不了多久时间的，大概在1-2天左右，最好是在商品规定的时间内食用完毕。
如果是在家里自制的柠檬鸡爪，由于成分较为简单，在冰箱中冷藏保存的话，大概能保存3-5天的时间，但由于放置时间过长容易使鸡爪中的营养成分有所流失，并且口感也会受到一定的影响，因此建议2天内食用完毕会比较好。
柠檬鸡爪要泡多久才入味
5-8小时左右。
将鸡爪煮好之后捞出，然后将其与柠檬、小米椒、洋葱、香菜、生抽、姜片等调理放置在一起腌制，一般腌制5-8小时左右才能使得柠檬鸡爪入味。且最好是将柠檬鸡爪密封好放入冰箱中冷藏腌制，这样做出来的柠檬鸡爪会更好吃，口感更好。但需要注意的是，柠檬鸡爪每隔2小时左右就要拿出来翻动一下，这样能使得柠檬鸡爪入味更加的均匀。
柠檬鸡爪需要放醋吗 柠檬鸡爪怎么做不苦
柠檬籽是柠檬中味道最苦的部分，建议在做柠檬鸡爪时先将柠檬籽给去掉然后再进行腌制，这样做出来的柠檬鸡爪就不会那么苦了。
为了健康和成品口感考虑，做柠檬鸡爪时一定要使用新鲜的食材，这样做出来的柠檬鸡爪会更加的卫生健康，且口感也会更好。
柠檬鸡爪腌制能存放多久 柠檬鸡爪要不要放水
一般咸了才会放水。
做柠檬鸡爪会放入一些醋、生抽等调味品，这些调味品都是液体状的，可作为腌制时所需的水分提供给鸡爪充分浸泡，按照配方正常制作的话，通常无需放水，但如果鸡爪味道咸了，可以加入适量的冷开水改善味道，但不要加生水，以免影响料汁的保存时间。
做柠檬鸡爪放柠檬汁进去可以吗
可以。
做柠檬鸡爪的时候是可以直接放柠檬汁的，柠檬汁也能够起到同样的增味效果。并且直接使用柠檬汁腌制的话还不会出现柠檬鸡爪味道变苦的情况。因为柠檬中含有大量的柠檬苦味素成分，这种成分主要集中在柠檬皮和柠檬籽当中，当柠檬浸泡时间一久的话这种成分就会释放出来使得柠檬鸡爪口感变苦，但如果是直接使用柠檬汁的话就不会出现这种情况。
做的鸡爪柠檬味太重怎么办
如果是因为柠檬鸡爪坏了而导致味道变重的话，这种柠檬鸡爪就要立即丢掉不宜再继续食用。
但如果是由于腌料放的过多而导致的柠檬鸡爪味道过重的话，建议将柠檬鸡爪捞出并用清水进行冲洗一下，以洗去其表面的味道，另外再重新调制一份比例合适的腌料重新腌制即可。