萝卜苗的营养价值
萝卜苗的营养价值
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。萝卜苗喜欢温暖湿润的环境条件，不耐干旱和高温，对光照的要求不严，发芽阶段不需要光。萝卜芽菜生长的最低温为14℃，最适温度为20～25℃，最高温度为30℃。每个生产周期为5～7d，最多10d。萝卜苗可席地做畦基质栽培，也可利用育苗盘进行立体或席地栽培。
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
胡萝卜苗是什么
说起胡萝卜苗你可能没听说过，不过说到胡萝卜缨相信很多人都不陌生。其实胡萝卜苗就是胡萝卜樱，指的都是胡萝卜的叶子，只不过胡萝卜苗指的是刚长出的胡萝卜嫩叶，而胡萝卜樱指的是成熟的胡萝卜叶，两种的营养价值和食用方法都是一样的。
许多人吃胡萝卜会将它的叶子摘掉，其实这是错误的做法，因为胡萝卜苗跟胡萝卜一样，具有很丰富的营养，食用胡萝卜苗有防癌抗癌、补气、养胃健胃、健脾养脾、提高免疫力、补血等功效。优质的胡萝卜苗质地干脆，有一股特殊的香气，可以用来清炒、凉拌或做饺子馅等，是一种营养又健康的蔬菜。
胡萝卜苗能吃吗
有时从超市买到的胡萝卜很鲜嫩，连带它的叶子也青翠青翠的，摘掉怪可惜的。那么，胡萝卜苗可以吃吗?答案是肯定的。我国可能吃胡萝卜苗的人比较少，但在日本，很多民众喜欢都超市购买带有胡萝卜苗的胡萝卜吃，因为胡萝卜苗中也含有相当丰富的营养。研究表明，胡萝卜苗中含有丰富的叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等，是一种可以食用的健康蔬菜，日常的食用方法是清炒，也可以用来凉拌，而洗净后蘸酱生吃也很野味。
不过，吃胡萝卜苗也有一些需要注意的地方：
1、不宜下酒。胡萝卜苗下酒是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，胡萝卜苗不宜做下酒菜。
2、不宜加醋。胡萝卜苗中含有大量胡萝卜素，而醋在加热的情况下会破坏胡萝卜素，影响维生素A的摄入。
3、不宜与富含维生素C的蔬果同食。胡萝卜苗含有一种能够使维生素C酸化的物质，与富含维生素C的蔬果同食会破坏维生素C，降低营养价值。
4、不宜与萝卜苗同食。因为萝卜苗主泻、胡萝卜苗为补，二者同食没有营养。
5、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜苗。
胡萝卜苗的营养
胡萝卜苗含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等，而维他命也极丰富，特别是维他命A，为青椒等的十五倍至二十倍，胡萝卜苗所含的维他命B1，比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜苗所含的维他命B2是牛乳的二倍。胡萝卜苗所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜苗和它的根一样富含胡萝卜素，胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化，可防癌，可抗衰老，可抗炎症，是一种营养非常丰富的蔬菜。
胡萝卜苗热量很低，同时含有大量的维生素和微量元素矿物质，经常食用可以补充体内所需各种营养素。
胡萝卜苗同样具有萝卜生津利气的功能，常吃能化湿排毒。
胡萝卜苗有一股淡淡的苦味，清淡解腻，充饥解馋，对减肥有一定的功效。
胡萝卜苗还有调理脾胃的功能，常吃能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的治疗效果。
胡萝卜苗是什么
不过，吃胡萝卜苗也有一些需要注意的地方：
1、不宜下酒。胡萝卜苗下酒是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，胡萝卜苗不宜做下酒菜。
2、不宜加醋。胡萝卜苗中含有大量胡萝卜素，而醋在加热的情况下会破坏胡萝卜素，影响维生素A的摄入。
3、不宜与富含维生素C的蔬果同食。胡萝卜苗含有一种能够使维生素C酸化的物质，与富含维生素C的蔬果同食会破坏维生素C，降低营养价值。
4、不宜与萝卜苗同食。因为萝卜苗主泻、胡萝卜苗为补，二者同食没有营养。
5、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜苗。
胡萝卜苗的营养
胡萝卜苗含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等，而维他命也极丰富，特别是维他命A，为青椒等的十五倍至二十倍，胡萝卜苗所含的维他命B1，比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜苗所含的维他命B2是牛乳的二倍。胡萝卜苗所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜苗和它的根一样富含胡萝卜素，胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化，可防癌，可抗衰老，可抗炎症，是一种营养非常丰富的蔬菜。
胡萝卜苗热量很低，同时含有大量的维生素和微量元素矿物质，经常食用可以补充体内所需各种营养素。
胡萝卜苗同样具有萝卜生津利气的功能，常吃能化湿排毒。
胡萝卜苗有一股淡淡的苦味，清淡解腻，充饥解馋，对减肥有一定的功效。
胡萝卜苗还有调理脾胃的功能，常吃能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的治疗效果。
胡萝卜苗的做法
胡萝卜苗外形看起来像茴香，闻起来也是一股茴香的味道。它的做法多样，可以做凉菜、做蒸菜、包包子、包饺子，也可以清炒或煎蛋。胡萝卜苗富含水分，吃起来口感脆嫩，清爽宜人，非常开胃。下面一起来看看胡萝卜苗的做法有哪些吧。
胡萝卜苗的搭配禁忌
胡萝卜苗好吃做法也简单。不过，不过并不是所有食材都能与胡萝卜苗搭配着吃的，特别是胡萝卜苗不能与含有维生素C的食物搭配食用，两者一同食用会降低彼此的营养价值的。下面一起看看胡萝卜苗有哪些搭配禁忌吧。
胡萝卜苗忌与木瓜搭配。胡萝卜苗中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏掉木瓜中的维生素C。
胡萝卜苗忌与白萝卜苗搭配。胡萝卜苗含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜苗中的维生素C，使两种萝卜苗的营养价值大为降低。
胡萝卜苗忌与红枣搭配。胡萝卜苗含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失。
胡萝卜苗忌与西红柿搭配。胡萝卜苗中含有维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。
胡萝卜苗忌与辣椒搭配。胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值，应避免同食。
萝卜苗的营养价值
1、萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。2、萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。3、萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。4、萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。祖国医学认为:萝卜苗性寒，味甘辛;入脾、胃、肺经。消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。
萝卜苗的营养价值与功效
营养成分：
每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，另含有锌。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。
功效与作用
1、消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。
2、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
4、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
5、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
6、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。
萝卜苗的营养价值
萝卜苗的营养价值
我们都知道，萝卜的营养非常丰富。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜芽中含有芥子油，它能有效地促进胃肠道蠕动，排出肠道中的有害物质，预防消化道出现癌变;萝卜芽中的消化酵素，能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞，尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素，具有抵抗病毒感染的作用，从而降低患消化道肿瘤的风险。
据测定，每100克萝卜苗中含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，此外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等多种成分。
萝卜苗的营养价值不仅丰富，同比其他食物，萝卜苗的营养价值可以说是很惊人的。研究表明，每100克的萝卜苗中，维他命A含量同量青花菜的三倍以上;钙的含量同量菠菜的四倍多;铁质的含量是同量鳗鱼的五倍，其中，东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1的含量比豆豉多六成;维生素B2的含量则是牛肉的四倍。
由上可见，萝卜苗不仅好吃，而且富含营养，日常生活中常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜苗的食用疗效
萝卜苗色泽淡雅，常用的烹饪方法有拌、炒、爆、煮等，也有人喜欢直接用生的萝卜苗蘸酱食用。萝卜苗不仅美味，它的用疗效也是不容小觑的。中医认为，萝卜苗性寒味甘辛;入脾、胃、肺经，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。不仅如此，萝卜苗还是世界公认的一种防癌良药，据说经常食用萝卜苗的人不容易患癌症。下面我们看看萝卜苗有哪些具体的食用疗效吧。
常吃萝卜苗能增强机体免疫功能。萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
多吃萝卜苗能帮助人体消化。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增强人的食欲，帮助肠胃消化。
常吃萝卜苗可以促进营养物质吸收。萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
多吃萝卜苗既防癌又抗癌。萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。此外，萝卜苗中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
近年来人们还发现萝卜苗有戒烟的食用疗效哦!不过具体萝卜苗是如何帮助人体戒烟的机制还没有人知道。
萝卜苗的做法大全
萝卜苗好吃，做法也很简单，常见的做法有清炒或者与其他食材一起炒食食用。此外，萝卜苗用来煮汤食用，营养也是很丰富的。下面我们一起看看萝卜面有受欢迎的食谱有哪些吧。
萝卜苗虾仁豆腐汤
材料：虾仁、豆腐、萝卜苗
调味料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油
做法：
1、清水滚开后放入豆腐块，煮开至豆腥味去除。
2、放入虾仁，煮至虾仁变色。
3、放入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、萝卜苗后盛出。
萝卜苗榨菜丝
材料：萝卜苗、榨菜、冬笋、花生油、料酒、盐、味精、香油
做法：
1、萝卜苗择洗干净，沥净水分;
2、榨菜去掉表皮，洗净后切成丝，放清水中浸泡以去掉部分咸味;
3、冬笋洗净，也切成丝;
4、炒锅置旺火上，放花生油烧至八成热，放入萝卜苗煸炒出水分;
5、把榨菜丝和冬笋放锅内，与萝卜苗炒匀，加入料酒、盐与味精，淋上香油，出锅装盘即成。
凉拌萝卜苗
材料：萝卜苗，干辣椒，蒜末、盐、醋、香油
做法：
1、萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段;
2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿;
3、香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。
孕妇能吃萝卜苗吗
作为一个特殊群体，孕妇的饮食总是特别地小心谨慎，生怕一不留神就会对自己跟胎儿的健康造成影响。萝卜苗是凉性食物，于是有些孕妇担心吃了之后身体会受不了。其实这种担心是不必要的，只有孕妇身体健康，胎儿稳定，孕妇是可以吃萝卜苗的。
萝卜苗富含维生素和矿物质，是国际公认的防癌良药，多吃对人体有好处。萝卜苗中含有能促进淀粉、脂肪等吸收的淀粉酶，孕妇食用之后能更好地吸收食物的营养，为宝宝的健康发育提供充足的营养成分。此外，吃萝卜苗还能促进孕妇消化，因为萝卜苗种的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，减少发生孕期便秘的可能性。
不过，需要特别注意的是，有先兆流产的孕妇千万不能吃萝卜苗。
怎么在阳台养植萝卜苗
很多人都还记得中学时自己在家培养绿豆苗的情景吧!其实萝卜苗也是可以自己在家无土栽培出来的。萝卜苗的成长周期为一周，在阳光充足、温度为摄氏五度以上就可以种出来，平常我们家里的阳台就可以用来种植萝卜苗。下面我们一起看看家庭种植萝卜苗需要哪些步骤吧。
1、准备一个底部能够排水的托盘。可以用底部带孔的塑料盘，或用包装菜类和食品类用过的塑料托盘，底部扎上眼;
2、清洗干净托盘，防止烂苗;
3、铺上报纸，或无纺布等，用水淋湿，用手把报纸抚平整，不要出现叠压，否则影响发芽率;
4、事先先把种子泡三至六小时，然后清洗干净，均匀撒种;
5、上下各用一个放有湿报纸或湿毛巾的托盘，三盘摞起，有种子的一盘放在中间，以保持其发芽所需要的湿度;
6、每天喷水两至三次;
7、种子发芽2厘米左右，见光生长。如空气过于干燥，可盖上薄塑料来保持湿度;
8、一周左右，萝卜苗就成熟可收获了。
萝卜苗的营养价值有哪些
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
祖国医学认为：萝卜苗性寒，味甘辛;入脾、胃、肺经。
医疗功效：
消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。
营养成分：
每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，另含有锌。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。
萝卜苗跟萝卜比哪个有营养
萝卜苗可以吃，萝卜苗和萝卜不能比营养价值，因为所有的食物都各在其可取之处，所以人要变换方式吃不同的东西，摄取不同的营养，这才不会缺少营养，才健康。萝卜苗的营养价值 萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。 4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 5、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。
萝卜苗的营养价值和营养成分
很多人对萝卜苗的营养价值是什么并不是很清楚，而且在对萝卜苗选择上，也是很少见的，因此在对这样食材选择的时候，也是需要对它各方面进行很好的认识。
萝卜苗的营养价值：
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
祖国医学认为：萝卜苗性寒，味甘辛;入脾、胃、肺经。
医疗功效：
消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。
营养成分：
每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，另含有锌。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。
以上就是对萝卜苗的营养价值详细介绍，在对选择的时候，都是看了眼放心进行，它含有的元素比较多，而且它对改善人体疾病上，也是有着很好的帮助作用，因此对它的选择，都是可以放心进行的。
蒜苗营养价值
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
1、蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，这些物质对于身体是非常有益的。
2、从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。
3、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
4、蒜苗里面含有大量的铜元素，我们知道铜对于人体来说是必不可少的微量元素，而且身体中的血液和中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，此外头发和皮肤以及骨骼组织的发育也少不了铜元素的参与，它对于脑子和肝以及脏的发育具有重要的作用。
萝卜苗有什么营养价值
1、萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2、萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3、萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
4、萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
祖国医学认为:萝卜苗性寒，味甘辛;入脾、胃、肺经。
消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。