桑葚如何清洗 桑葚怎么保存

桑葚如何清洗 桑葚怎么保存

1，可以放入冰箱冷藏，同时用开口的容器盛放较好。

2，腌制：沥干水加入少许盐、大量糖腌制。密封状态，一层桑葚、一层糖存放。

3，晒干：将桑葚晒干后用朔料袋密封，可用于泡酒食用。

4，桑葚膏：将桑葚洗净去把用陶罐慢火熬制，将汁倒出来回3次后，待汁水剩余五分之一时，加入冰糖或蜂蜜，搅拌至粘稠成膏状即可。

常见的洗桑葚的方法 什么情况下桑葚不用清洗

桑葚不是当时就吃，需要保存一下的话，就可以不清洗桑葚，直接放在冰箱冷藏室中，因为桑葚表皮相当的薄，在清洗过程中很容易出桑葚表皮被破坏，导致容易滋生细菌，因此需要短时间保存的桑葚不清洗，只需要挑出坏果金额烂果即可。

挑选桑葚的方法

挑选桑葚的方法

1、如何挑选新鲜的桑葚。

在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。

2、如何挑选桑葚干。

桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好，最好选择新疆出产，因其地处北纬37°，可以直接接受阳光最丰富的照射，日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。

桑葚的清洗方法

1、放在水龙头下不断的冲洗。

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的，比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗，就可以将其表面的脏东西冲洗出去。

2、用淘米水清洗。

很多人为了图省事，简单地用水冲冲桑葚就吃了，其实这很不科学。桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

3、千万不要把桑葚蒂摘掉。

这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

桑葚的食用禁忌

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

9、购买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。

桑葚的保存方法

1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会影响其口感。

2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来，盖上保鲜膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候，再用热水化开就好。

3、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更久，具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。

桑葚怎么吃最好

桑葚直接吃效果最好，最有利于人体对它营养成分的吸收和利用，但是新鲜的桑葚表现往往会有一些脏东西，吃以前要把它清洗干净，但是桑葚比较嫩，洗的时候不能用力，可以在清水中放点盐，然后用手轻轻搅动，最后取出再用清水冲洗干净。

桑葚制成桑葚膏吃效果好，而且保存时间长，平时可以把新鲜的桑葚用清水洗净，然后放入到锅中，开火小火慢慢煮，在煮的同时要把桑葚中的果汁压出来，然后加入糖，等糖全部化开以后调匀，然后关火，等它们降温以后自制的桑葚膏就做好了，想吃的时想随时取出一点食用就可以。

桑葚泡酒效果特别好，能治疗人类的贫血和关节炎，也能清热安神，还能缓解便秘，平时用桑葚泡酒时可以取新鲜的桑葚五百克，米酒一千克，把桑葚洗好以后去掉水分直接泡在米酒中，密封起来，浸泡两个月左右，桑葚酒就能泡好，取出过滤，得到的桑葚酒再保存一个月后饮用口感最好。

洗好的桑葚能放第二天吗

建议冰箱冷藏。

桑葚的果皮比较的薄嫩，在清洗的过程中很容易破损，所以清洗之后的桑葚相比于没有清洗之前的桑葚来说是更容易滋生细菌而腐烂变质的。

所以洗好的桑葚是需要尽快吃完的，如果要放到第二天的话，建议最好是将桑葚用纸巾擦干水分，然后用保鲜袋装好然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样能够防止桑葚变质并延长桑葚的保存时间。

桑葚泡酒之前怎样清理

盐水浸泡清洗。

桑葚由于含有大量果糖的原因，所以在生长的过程中很容易招惹小虫子，另外桑葚表面有许多小颗粒果肉，这些果肉的缝隙中就很容易藏污纳垢，所以在泡桑葚酒之前一定要先将桑葚清洗干净。最好是先用盐水浸泡10-15分钟左右，然后再用清水冲洗，等晾干水分之后再去泡酒。

注意在洗桑葚的时候一定要轻一点，桑葚的果皮很薄，不然果皮破损的话，桑葚酒在泡制的过程中很容易变质。

糖尿病人能吃桑葚子吗

糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因为每100克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克，与100克苹果相当，所以不可贪多食用，血糖控制较好时每日可食用约20粒左右。而且食用时必须注意以下事项，这样才不会对糖尿病患者造成健康影响。

糖尿病人吃桑葚的注意事项

最好食用新鲜的桑葚

对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚，而不建议榨汁或做成果酱食用，避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖，造成血糖的不稳定。另外，桑葚还可以与其他某些中药材搭配成茶饮，泡水服用。

注意挑选桑葚

挑选桑葚时，注意选择颗粒饱满，肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上，外表油润、果色深红紫黑者为佳，紫中带红的一般味道偏酸。

仔细清洗桑葚

桑葚表皮较薄，需要轻拿轻放，且表面凹凸不平，因此缝隙中脏东西不易洗出来。

清洗桑葚的步骤：先以流动清水冲洗，然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2～3分钟(或用市面所售蔬果专用清洁剂清洗)，去除残留农药、病菌虫卵等，然后再用流动自来水冲洗即可，然后清洗后去蒂食用。

保存桑葚有方法

新鲜成熟的桑葚因为水分和糖分含量较高，所以常温下不易保存，2天左右就可能出现变色、变味的情况。因此买回的新鲜桑葚可以用敞口容器装起来，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏，可以相对延长保鲜时间。

如果想要保存更久，可以清洗后晾干，然后放入保鲜膜内放入冰箱冷冻。冷冻后再解冻的桑葚口感上受到一定影响，更适合用来泡水饮用。

注意食用宜忌

桑葚性质偏寒，因此脾胃虚寒、大便溏稀者不易食用，女性经期间建议少食。没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激更大泻，过多食用容易引起胃肠道不良反应，如腹泻。因此建议糖友选择成熟桑葚食用，且注意食用量。

桑葚干泡酒与鲜桑葚泡酒一样吗 桑葚泡酒前要不要洗洗

需要洗。

桑葚泡酒之前是需要对桑葚进行清洗的，因为桑葚从生长到采摘、运输等过程中都会沾有细菌。且桑葚本身含有大量的维生素、果糖、果酸等多种营养成分，因此其在生长的过程中就很容易招虫子。并且有些桑葚上面可能还会有农药残留物，所以在进行桑葚泡酒之前一定要先将桑葚清洗干净。

但需要注意的是，清洗桑葚时一定不能将桑葚的皮洗破了，否则桑葚就很容易坏掉，从而影响泡酒效果。

桑葚泡酒注意事项

清洗桑葚

在制作桑葚泡酒前要挑选新鲜的桑葚，坏的要丢掉。另外一定要将桑葚清洗干净，最好是用盐水浸泡清洗。因为桑葚当中果糖十分丰富，所以在生长的过程中容易招惹小虫子，另外桑葚表面的小颗粒中间容易藏污纳垢。清洗干净再泡能更利于桑葚酒的保存，但桑葚的果皮比较薄，所以在清洗的时候一定要轻一点，避免损伤果皮

器皿的选择

在制作桑葚酒时最好选择陶坛或者是玻璃器皿，因为这两者密封性好，性质也更加稳定，更利于桑葚酒的保存。不建议使用塑料材质的器皿或者是金属材质的器皿来装桑葚酒，因为桑葚酒当中含有丰富的果酸，果酸与塑料或者是金属接触会发生反应生成对人体有害的物质，并且还会影响桑葚酒的口感。

酒的度数

在制作桑葚酒时，要使用酒精含量50度以上的白酒，因为桑葚酒属于果酒，其中水分含量比较多，如果使用酒精含量较低的酒，做好的桑葚酒保存时间不会很长，中途很容易出现变质的情况。所以要使用度数稍微高一点的白酒，并且这样制作出来的桑葚酒口感也会更加的醇香浓厚。

桑葚泡酒的两种自制方法

材料：桑葚、玉米淀粉、白酒。

做法：

1、先把桑葚拿出，清洗干净放入盆中。

2、然后加入准备好的玉米淀粉，随后放入清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟左右。

3、再用用清水把桑葚冲洗干净。

4、之后把洗好以后的桑葚，取出控掉表面的水分，放在阴凉的地方晾干。

5、把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中，然后放入准备好的高度白酒，没过桑葚。

6、最后把玻璃瓶密封起来，保存在阴凉处，保存一段时间即可。

材料：桑葚、枸杞、冰糖、白酒。

做法：

1、首先把需要的材料准备好。

2、再捡去压坏、发霉的桑葚，并且剪去桑葚柄，清洗沥干水分。

3、将枸杞用清水冲洗沥干水分。

4、然后将桑葚、枸杞、冰糖放入泡酒的瓶子，加入适量高度白酒。

5、之后将酒瓶盖好。

6、最后放在阴凉通风的地方保存20天以上即可。

桑葚怎么清洗干净？它有哪些食用禁忌

桑葚清洗方法

1，首先桑葚是不能直接食用的，其表面残留的细菌和农药对人体有害，有些说法桑葚不要清晰是错的。

2，清洗桑葚时要戴手套，桑葚的果汁浸在手上还是较难祛除的。

3，用盐水浸泡有很好的杀菌效果。

4，清洗桑葚时最好把蒂留下，这样可以避免农药和细菌从受损处进入果肉。

5，有条件可以用淘米水清洗桑葚，淘米水属碱性可以中和残留的酸性农药。

6，一般可以用清水清洗，但是流动性的清洗较好，不要浸泡，不利于清洁。

桑葚可以放几天 吃不完的桑葚怎么保存

建议可以做出桑葚酱。

对于吃不完的桑葚来说，建议可以将其制作成桑葚酱来进行保存，制作好之后的桑葚酱可以用来泡水喝、涂抹面包等，置于冰箱中冷藏保存的话也可以保存较长的时间。

原料：桑葚、白糖、柠檬。

1、将新鲜桑葚用盐水浸泡15-20分钟左右之后清洗干净，晾干备用，柠檬挤出汁水备用；

2、将桑葚加入到不粘的奶锅中，在里面加入适量的白糖、柠檬汁，小火熬制，用勺子不断地搅动至桑葚出现黏稠感即可；

3、将熬好的桑葚酱装入无油无水的玻璃罐中，再放入冰箱中冷藏保存即可。

桑葚发霉可以吃吗 怎么保存桑葚不发霉

桑葚很容易发霉变质，因此保存的话需要放在冷藏室中保存。

在竹筐底部铺上干燥的桑葚叶子，将桑葚小心的倒入其中，不要用手一个一个的挑选，大致将坏的桑葚去除，然后将桑葚筐放在冷藏室中，可以保存2到5天，若是需要长久保存的话，可以将桑葚清洗晾干之后放在冷冻室中，可以保存20天左右。

桑葚怎么清洗干净 桑葚吃不完用什么办法保存

桑葚常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，此方法既简单又实用。

如果买的桑葚太多了，一时半会吃不完，想要长时间存放桑葚，那么就需要对桑葚进行密封处理。这样的储存方法可以使得桑葚保存半个月。

放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏，这样可以降低痒的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。

桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等，通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。