哪些人不能吃赤藓糖醇 赤藓糖醇从哪里提取
哪些人不能吃赤藓糖醇 赤藓糖醇从哪里提取
赤藓糖醇在自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在，可由葡萄糖发酵制得，目前主要是从玉米中提炼，属于天然的糖醇类甜味剂。
赤藓糖醇是什么东西
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，也是常说的代糖食品之一。
赤藓糖醇在生活中存在较广，像真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中都能检测到，日常主要从玉米中提取，是纯天然的代糖，外观为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，没有后苦感，甜度是蔗糖的60%-70%，不易吸湿，高温时稳定，适用于多种食品的加工，如饮料、蛋糕饼干、糖果等。
赤藓糖醇真的没热量吗
零热量。
根据2014年，我国卫计委的明确规定：赤藓糖醇的能量系数为0 kJ/g，可见赤藓糖醇赤藓糖醇真的没热量，这主要是因为赤藓糖醇属于小分子物质，它很容易通过被动扩散被小肠吸收，其中90%赤藓糖醇进入血液循环，由于不能被机体内的任何酶系统消化降解，因此只能通过肾从血液中滤去，经尿排出体外，而另有10%直接进入大肠，进入大肠内的碳水化合物被肠道细菌发酵后产生挥发性脂肪酸CH4（甲烷）和H2（氢气），CH4和H2可溶解入血液中，并通过呼气排出，可见吃赤藓糖醇就如同没有吃一样，吃进去身体没有半点吸收，直接走个过场，所以也就没有热量。
无糖饮料为什么喝起来是甜的 赤藓糖醇真的不会发胖吗
不会发胖。
人发胖与摄入热量过多密切相关，而赤藓糖醇没有热量，吃了不会增加热量吸收，如吃含有赤藓糖醇的饮料，多半成分为水，热量几乎没有，虽然喝饮料感觉到饱了，但实际上并没有摄入热量，也就不会使人发胖，不过高强度的代糖甜味剂，可能会增加你对甜食的渴望，如长期食用会让你对高甜度产生依赖感，可能吃更多的糖。
另外用赤藓糖醇一般是添加剂使用，还会放一些其他食物，而其他东西是有热量的，如果吃这些食物过量会使人长胖。
木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全
赤藓糖醇更安全。
1、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，对血糖的影响比木糖醇的影响更小，并且几乎不参加新陈代谢，90%以尿液的形式排出体外，服用对人体更加安全。
2、人体对赤藓糖醇的耐受量比木糖醇更大，木糖醇食用过多会产生腹胀、肠鸣和腹泻等副作用，而赤藓糖醇耐受量更高，不易引起产气或轻度腹泻等副作用。
赤藓糖醇糖尿病能吃吗 赤藓糖醇和木糖醇哪个更适合糖尿病人
赤藓糖醇更好。
从食用营养等角度来看，木糖醇是非常典型的五碳糖，它是由木糖加氢制作而成的，口感比较甜一些，它更接近于蔗糖，而赤藓糖醇是非常有名的四碳糖，它是通过葡萄糖水解制作而成的，它的甜度要更加低一些，两者代糖营养都不高，相差不大，不过赤藓糖醇比木糖醇热量更低，而且它对血糖完全没有影响，升糖指数为零，木糖醇的血糖生成指数为13，同时它的耐受性也要更加好一些，没什么副作用，而木糖醇食用过量易出现腹泻的现象，相对比的话赤藓糖醇更适合糖尿病人。
赤藓糖醇的功效与作用
赤藓糖醇具有抗氧化活性，可作为一种抗氧化剂，在体内有助于防止高血糖引起的血管损伤，还可有效清除自由基，有益于皮肤健康，延缓衰老。
赤藓糖醇是一种甜味剂，甜度是蔗糖的60%-70%，入口有清凉的甜味，一般加入蛋糕、糖果、饮料等食品中使用。
赤藓糖醇虽然甜，但是没有热量，是天然零热量的甜味剂，对于蛋糕类产品，添加赤藓糖醇可以至少减少30%的热量，并且使用后不会带来负面的影响，吃后可帮助减肥，非常适合想要瘦身的人群替代糖食用。
很多人吃糖担心会龋齿，而赤藓糖醇这种代糖不会被口腔细菌所利用，因此不会造成牙齿损伤，还能减少口腔细菌滋生，有效保护口腔健康。
赤藓糖醇可以促进乙醇分子和水分子的溶液结合，酒精类饮料可减少气味和酒精的感官刺激，可有效提高白酒和葡萄酒的质量，同时赤藓糖醇还可以明显改善植物提取物、胶原蛋白、肽类等物质的不良异味，目前已有部分胶原蛋白类的产品配方中添加赤藓糖醇来改善口感。
赤藓糖醇代糖对身体有危害吗
赤藓糖醇是比较安全的代糖，适量食用对身体并无危害。
1、赤藓糖醇是小分子物质，在各类糖醇中是最小的，其进入人体后不能被机体内的酶系统分解，不参与人体代谢，热量几乎为零，吃后不会使人长胖，不影响血糖升高。
2、90%的赤藓糖醇被小肠吸收后经尿液排出体外，剩下的10%进入大肠，且不易被人类的肠道菌群发酵，人体对赤藓糖醇的耐受性是糖醇中最高的一种，适量食用不易引起腹胀、腹泻等胃肠不适问题。
3、赤藓糖醇代糖无法被细菌分解，吃后不用担心有蛀牙的问题，还可以有效预防龋齿。
但若是长期大量吃赤藓糖醇，营养成分单一，容易造成营养不良，而且其热量少，吃后不饱腹，还是会想吃其他高热量的食物，另外部分食物加入了赤藓糖醇后，虽然热量低了，但并非没有热量，吃多了一样会胖，而且还会对甜食越依赖，吃的越来越甜，从而影响身体健康。